Sekretet e gatimit të orizit "kamolino"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Orizi "kamolino" importohet në Rusi nga Egjipti, ku rritet sipas rregullave të caktuara. Menjëherë pas vjeljes, kokrrat bluhen dhe më pas trajtohen me vaj vegjetal. Falë kësaj, orizi fiton një aromë të këndshme dhe shije të pazakontë. Në të njëjtën kohë, kokrrat errësohen pak, ngjyra e tyre ndryshon në kremoze.

"Kamolino" i referohet specieve me kokërr mesatare dhe të rrumbullakëta. Ndryshe nga shumë varietete të ngjashme, ky oriz nuk ngjitet së bashku gjatë procesit të gatimit. Nëse e gatuani sipas të gjitha rregullave, rezulton e thërrmueshme, aromatike dhe e butë.

Përbërja Camolino

Orizi i kësaj varieteti vlerësohet në të gjithë botën, pasi ka shumë veti të dobishme. Ai përbëhet nga substancat e mëposhtme:

• karbohidrate komplekse (70%), falë të cilave përthithet në mënyrë të përsosur dhe ngopet shpejt;
• përbërjet e proteinave (10%) të sintetizuara në trupin e njeriut në aminoacide thelbësore që gjenden vetëm në mishin e kuq;
• fibra (3%), e cila i bën drithërat një pjatë anësore të shkëlqyer për pjatat me perime.

Camolino është gjithashtu i pasur:

• lecithin, e cila stimulon dhe kontrollon aktivitetin e trurit;
• vitamina të grupit B përgjegjës për funksionimin e sistemit nervor;
• kalium, i cili ndikon në funksionimin e muskujve të zemrës.

Përmban sasi të vogla zinku, jodi, fosfori, kalciumi.

Orizi mund të konsumohet edhe nga ata që vuajnë nga alergjitë. Nuk përmban substancën më të rrezikshme për ta - glutenin, ndaj lejohet t'u jepet fëmijëve që në moshë të vogël.

Për çfarë përdoret orizi kamolino

Kjo shumëllojshmëri është e gjithanshme, prandaj përdoret shpesh në gatim. Shkon mirë me çdo perime, mish, ushqim deti. Mund të përdoret si një nga përbërësit kryesorë të ëmbëlsirave, pudingëve, mbushjeve, pjatave anësore.

"Kamolino" është më i përshtatshmi për gatimin e pilafit klasik, tatar dhe uzbek. Në kombinim me viçin, mishin e derrit, qepët dhe karotat, orizi merr nuanca të reja shije. Përdorimi i erëzave speciale për pilafin e bën atë edhe më të shndritshëm dhe më shprehës.

Camolino është gjithashtu pjata e përsosur anësore. Nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e lehtë për t'u përgatitur. Mjafton ta shpëlani, derdhni me ujë në raport 1:2, shtoni pak kripë, lëreni të ziejë - dhe pas 25 minutash është gati një pjatë anësore e shëndetshme dhe e shijshme.

Varietet ideale për të bërë sushi

Shumë njohës të pjatave të njohura japoneze po pyesin veten: çfarë lloj orizi ju nevojitet për role? Shpesh, adhuruesit e sushit nuk janë as të vetëdijshëm se cilat lloje drithërash mund të përdoren për ta bërë atë.

"Camolino" -kjo është një nga varietetet më të përshtatshme. Për të gatuar oriz për role sipas të gjitha rregullave, duhet të ndiqni algoritmin e mëposhtëm:

1. Shpëlajini kokrrat, kullojini lëngun e tepërt dhe më pas përhapini në peshqir letre. Lëreni për 10-15 minuta.
2. Hidhni një gotë ujë të ftohtë në një tenxhere të vogël. Hidhni të njëjtat 230 gram oriz të larë dhe të tharë.
3. Kokrrat duhet të jenë të ngopura me ujë dhe të fryhen, ndaj duhet të prisni edhe 15 minuta të tjera.
4. Pas kohës së caktuar vendoseni tenxheren me oriz në zjarr mesatar. Sapo uji të fillojë të vlojë, zjarri duhet të rritet në maksimum dhe pas 1-2 minutash të zvogëlohet përsëri.

20 minuta pas fillimit të gatimit, orizi për role do të jetë gati. Në mënyrë që të dalë e butë dhe e butë, nuk duhet ta hapni menjëherë tenxheren, është më mirë ta lini të djersisë nën kapak edhe për 10-15 minuta.

Çfarë tjetër mund të gatuaj?

Orizi Camolino mund të përdoret si një alternativë ndaj qullit të zakonshëm. Gjithashtu për përgatitjen e ëmbëlsirave. Pudingu i orizit është një pjatë e shijshme dhe e butë që do ta pëlqejë edhe ngrënësit më të kujdesshëm.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni rreth 200 gram kokrra të lara me kujdes në ujë të vluar dhe ziejini për 10-12 minuta.
2. Kulloni lëngun, lëreni orizin të ftohet pak.
3. Ngrohni qumështin (mund të merrni qumësht lope, kokosi, tërshërë). Shtoni oriz të zier mirë, mbajeni në sobë për 10 minuta, hiqeni.
4. Për salcën, duhet të merrni një banane ose ndonjë frut tjetër, të lani,pastroni, grijeni në blender, shtoni sheqerin.

Pasi orizi me kokrra mesatare të jetë ftohur, duhet ta shpërndani në tasa për servirje, të hidhni sipër salcën e frutave dhe ta vendosni në raftin e poshtëm të frigoriferit. Pas 40 minutash, një mëngjes i shijshëm është gati.

Produkt i shkëlqyeshëm për humbje peshe

Kur gëlltitet, orizi bashkohet me molekulat e kripës, bie në kontakt me to dhe i largon me sukses. Gjithashtu, "camolino" ndihmon për të hequr qafe shpejt lëngun e tepërt. Siç e dini, kripa ka një pengesë të rëndësishme - ruan ujin në trup, gjë që çon në një përkeqësim gradual të metabolizmit. Për shkak të kësaj, pesha rritet më shpejt, shfaqet ënjtje.

Konsumimi i rregullt i pjatave me oriz ndihmon në shmangien e problemeve të tilla. Nuk është e nevojshme t'i hani ato çdo ditë, por 2-3 herë në javë është një domosdoshmëri.

Orizi Camolino është kultivuar nga egjiptianët në brigjet më pjellore të lumit për më shumë se dhjetë mijë vjet për një arsye. Në shumë vende, është produkti më i popullarizuar i drithërave. Për shkak të vetive dhe shijes së tij, orizi Kamolino përdoret gjerësisht në kuzhinën ruse.