Vezë skoceze: recetë hap pas hapi me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të gatuajmë vezë në skocez, pak njerëz e dinë. Kjo është arsyeja pse në këtë artikull vendosëm t'ju prezantojmë një recetë të detajuar për këtë pjatë të pazakontë. Duhet të theksohet se mund të bëhet jo vetëm për tryezën e përditshme, por edhe për çdo festë. Në fund të fundit, vezët skoceze nuk janë vetëm shumë të shijshme dhe ushqyese, por edhe çuditërisht të bukura. Ato mund t'u prezantohen me siguri mysafirëve si një rostiçeri origjinale. Më besoni, të rriturit dhe fëmijët do të kënaqen me një pjatë kaq të pazakontë. Për ta verifikuar këtë, ju sugjerojmë ta bëni vetë.

Recetë e vezëve skoceze hap pas hapi

Për të bërë një meze të tillë për tryezën festive, duhet të bëni shumë përpjekje. Kjo për faktin se kjo pjatë kërkon aftësi të veçanta kulinare nga zonjat. Përndryshe, vezët skoceze nuk janë aq të bukura sa do të donim.

Pra, na duhen komponentët e mëposhtëm:

• mish viçi pa dhjamë të butë - afërsisht 400 g;
• qepë e ëmbël e bardhë - 1kokë;
• patate mesatare - 1 pc.;
• gjalpë natyral - lugë e madhe;
• vezë pule fshati të papërpunuara - 10 copë;
• kripë e jodizuar, piper i grirë, erëza dhe erëza - përdorni sipas dëshirës;
• thërrima buke - përdorni për produktet e bukës.

Gatim mish viçi të bluar

Nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj, atëherë ju rekomandojmë që patjetër t'i prezantoni në tryezën festive vezë të ziera në gjuhën skoceze. Receta për të bërë një rostiçeri të tillë nuk kërkon një numër të madh përbërësish. Në këtë drejtim, pothuajse çdo amvise mund ta përballojë atë. Por, para se të gatuani këtë pjatë, duhet të përgatisni paraprakisht mishin e grirë. Për ta bërë këtë, shpëlajeni viçin e butë dhe të freskët, qëroni nga filmat ekzistues dhe më pas priteni në copa të mëdha. Më pas, produkti i mishit duhet të copëtohet së bashku me kokat e qepëve në një mulli mishi. Pasi t'i aromatizojmë përbërësit me piper dhe kripë të jodizuar, duhet të përzihen mirë.

Përpunimi i përbërësve të mbetur (perimeve)

Për të bërë vetë vezët skoceze, recetat e bëra në shtëpi për të cilat pakkush i di, nuk mjafton të gatuani vetëm mish viçi. Në të duhet të shtohen përbërës shtesë. Kjo do ta bëjë ushqimin tuaj më të shijshëm dhe më të kënaqshëm.

Kështu, në mishin e grirë të përfunduar me erëza dhe qepë, duhet të vendosni karotat dhe patatet e grira në një rende të trashë. Pas perimeve, duhet të dërgoni një vezë pule djathi te viçi i copëtuar. Së fundi, të gjithë komponentëtpërzieni mirë me duart tuaja. Kjo përfundon përgatitjen e bazës.

Përgatitja e vezëve të pulës

Vezët skoceze duhet të gatuhen në sasi të tilla që kjo meze e lehtë të jetë e mjaftueshme për të gjithë mysafirët tuaj. Ne vendosëm të përdorim 8 copë. Ato duhet të zihen deri në pjerrësi të të verdhës së verdhë, pastaj derdhni ujë të ftohtë dhe mbajeni për ¼ orë. Ky proces do t'ju lejojë të hiqni me kujdes guaskën, duke e lënë produktin të paprekur.

Procesi i formimit të mezeve skoceze

Përveç përbërësve të mësipërm, receta e vezëve skoceze kërkon përdorimin e bukës. Për këtë vendosëm të përdorim krisur të grimcuar.

Për të formuar pjatën e paraqitur, duhet të merrni rreth dy lugë të mëdha të bazës dhe më pas t'i formoni në një kek 1 centimetër të trashë. Më pas, duhet të vendosni një vezë të qëruar në qendër të produktit dhe të fiksoni skajet e mishit të grirë në mënyrë që produkti i pulës të jetë plotësisht brenda. Pas kësaj, duhet të rrotullohet në thërrime buke. Nga rruga, disa amvise preferojnë që së pari të zhysin produktin e formuar në një vezë të rrahur. Pra, më shumë thërrime buke do të ngjiten në të.

Pjek një meze të lehtë në furrë

Receta klasike e vezëve skoceze kërkon tiganisje. Sidoqoftë, vendosëm të eksperimentonim dhe të piqnim produktet në furrë. Për ta bërë këtë, merrni çdo kallëp të rrumbullakët dhe lyejeni bujarisht me gjalpë natyral (para shkrirjes). Tjetra, ju duhet të shtroni të gjithë rostiçeri të formuar në prerje dhe ta dërgoni në furrë. Është e dëshirueshme të piqni vezët në mish të grirë në temperaturën 187 gradë për 23 minuta.

Shërbejeni siç duhet meze origjinale në tryezë

Pasi gjella të jetë pjekur në furrë, produktet duhet të hiqen me kujdes nga kallëpet dhe të vendosen në një pjatë. Paraprakisht, disa vezë mund të priten në gjysmë. Pasi të keni dekoruar meze me petale të freskëta jeshile, si dhe çdo perime, duhet t'u paraqitet menjëherë mysafirëve të ftuar. Është e dëshirueshme që një pjatë e tillë të konsumohet në gjendje të ngrohtë.

Vezë thëllëza skoceze: një recetë hap pas hapi

Askush nuk do të debatojë me faktin se vezët e thëllëzës janë shumë më të shijshme dhe më të shëndetshme se ato të pulës. Sidoqoftë, një produkt i tillë është dukshëm më i shtrenjtë se ky i fundit. Në këtë drejtim, meze e paraqitur bëhet prej saj vetëm gjatë festave. Duhet theksuar se rezulton të jetë më i imët dhe i bukur.

Pra, për të përgatitur këtë pjatë, duhet të blejmë paraprakisht përbërësit e mëposhtëm:

• fileto pule e freskët - afërsisht 400 g;
• qepë e ëmbël e bardhë - 1 kokë;
• thërrim bukë të bardhë - 1 grusht i vogël;
• vaj i deodorizuar - rreth 120 ml (për produktet e skuqjes);
• qumësht i freskët - rreth 4-6 lugë të mëdha;
• vezë të papërpunuara thëllëza fshatare - 13 copë;
• kripë e jodizuar, piper i grirë, erëza dhe erëza - përdorni sipas dëshirës;
• thërrima buke - përdorni për produktet e bukës.

Bërja e pulës së grirë

Vezët e thëllëzave skoceze përgatiten pothuajse në të njëjtën mënyrë si vezët e pulës (shih më lart). Megjithatë, ka ende një ndryshim në krijimin e një meze të tillë. Së pari, për përgatitjen e kësaj pjate origjinale, vendosëm të përdorim mishin e pulës së grirë në vend të viçit. Me të, meze do të dalë më e butë dhe më e shijshme.

Kështu, filetoja e shpendëve duhet të shpëlahet, të pastrohet nga lëkura dhe kockat dhe më pas të copëtohet së bashku me kokën e qepës duke përdorur një blender. Më pas, duhet t'i shtoni përbërësve thërrimet e bukës së bardhë të njomur me qumësht të freskët, kripë, vezë të rrahur të thajthit të papërpunuar, piper dhe erëza të tjera. Si përfundim, të gjithë përbërësit duhet të përzihen me dorë derisa të përftohet një masë homogjene.

Formimi i një rostiçeri nga vezët e thëllëzave dhe skuqja e tij

Para se të formoni një pjatë të tillë, duhet të zieni vezët dhe më pas t'i qëroni me kujdes nga lëvozhga. Pas kësaj, është e nevojshme të bëni një tortë nga pula e grirë dhe të vendosni një produkt thëllëz në mes të tij. Pasi të keni fiksuar skajet e bazës, duhet të merrni një top të pastër mishi me një vezë brenda.

Pasi të gjitha produktet të jenë formuar siç përshkruhet më sipër, duhet të filloni t'i pjekni. Për ta bërë këtë, derdhni yndyrën bimore në një tenxhere dhe ngrohni mirë. Më pas, çdo vezë në mish të grirë duhet të rrotullohet në thërrime buke dhe të vendoset në vaj të deodorizuar. Produktet e skuqura duhet të jenë deri në skuqje të produktit të mishit. Në të njëjtën kohë, ato duhet të kthehen rregullisht në mënyrë që të mos e bëjnë këtëu dogj dhe nuk u ngjit në fund të tiganit.

Shërbyer siç duhet mysafirët e ftuar një rostiçeri të pazakontë

Pasi të gjitha vezët e thëllëzës në mish të grirë të jenë skuqur dhe të mbuluara me një kore të murrme, nxirren në një pjatë dhe sipas dëshirës priten përgjysmë. Për ta bërë një meze të tillë të përshtatshëm për t'u përdorur, rekomandohet të ngjitni një hell ose një kruese dhëmbësh të zakonshëm në secilin produkt. Shërbejeni këtë pjatë mundësisht me barishte dhe perime të freskëta si tranguj, speca të ëmbël dhe domate.

Përmbledh

Tani ju e dini se si të përgatisni shpejt dhe lehtë një rostiçeri kaq origjinale si vezët skoceze. Duhet të theksohet se kjo pjatë mund të përgatitet jo vetëm në bazë të viçit ose pulës, por edhe mishit të derrit dhe madje edhe mishit të mishit të qengjit. Për më tepër, për të marrë pjatën më aromatike, rekomandohet të shtoni në bazë çdo erëz dhe erëza, si dhe përbërës të tjerë në formën e zarzavateve, patateve, karotave, thërrimeve të bukës etj.