Kotleta vegjetariane: receta. Kotoleta me thjerrëza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Katletat vegjetariane nuk mund të bëjnë asgjë. Në fund të fundit, një pjatë e tillë zakonisht përgatitet ekskluzivisht nga mishi. Por nëse jeni duke agjëruar ose ju viziton një mysafir vegjetarian, atëherë thjesht duhet të dini recetën e këtyre produkteve.

Sot do t'ju tregojmë disa mënyra për të krijuar një pjatë të tillë. Duke i përdorur ato do të përgatisni jo vetëm një darkë shumë të shijshme, por edhe të shëndetshme për të gjithë familjen.

Katleta vegjetariane: receta me patate

Ka shumë mënyra për të përgatitur produkte të tilla. Ne vendosëm t'ju prezantojmë më të arritshmen dhe më të thjeshtën. Për shembull, kotoletat vegjetariane të bëra nga patatet e grimcuara janë shumë të shijshme. Për përgatitjen e tyre na duhen:

• kripë dhe piper i zi i grimcuar - përdorni për shije;
• patate të mëdha - 5 copë.;
• vezë të freskëta fshatare - 1 pc.;
• qumësht me yndyrë - ½ filxhan;
• qepë e ëmbël - kokë mesatare;
• gjalpë natyral - 2 lugë të vogla;
• thërrima buke - gotë e plotë;
• vaj i rafinuar - aplikojenipër skuqjen e koteletave;
• kopër e freskët - disa degë.

Gatimi i bazës

Betat me patate vegjetariane janë mjaft të lehta për t'u bërë. Për të filluar, perimet duhet të qërohen, dhe më pas të priten në gjysmë, të vendosen në një tenxhere, të derdhni ujë, kripë, të ziejnë dhe të gatuhen për gjysmë ore. Më pas, duhet të kulloni të gjithë lëngun nga enët. Pasi të keni shtuar piper të grirë, qumësht, gjalpë dhe një vezë të papërpunuar në një patate të nxehtë, duhet të grihet me një shtytës. Gjithashtu, në bazë duhet të shtohen kopër të freskët të copëtuar dhe qepë të ëmbla të copëtuara.

Procesi i formimit dhe i skuqjes

Pasi të keni marrë pure patatesh të trasha dhe aromatike, mund të krijoni me siguri kotelet vegjetariane. Për ta bërë këtë, baza e perimeve duhet të merret në sasinë prej 1,5 lugë të mëdha, dhe më pas të rrokulliset një top prej saj dhe ta rrafshoni pak. Më pas, produktet duhet të rrotullohen në thërrime buke dhe të vendosen në një tigan me vaj të vluar. Skuqini kotatet nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe.

Si të shërbejmë?

Pasi të jenë skuqur të gjitha kotletat vegjetariane, ato duhet të shpërndahen në pjata dhe të paraqiten në tryezë. Është e dëshirueshme të përdorni një pjatë të tillë së bashku me bukë dhe një lloj salce. Meqë ra fjala, disa kuzhinierë shërbejnë pure patatesh në tryezë si pjatë anësore për mish ose salsiçe.

Bërja e koteletave vegjetariane me thjerrëza

Katletat vegjetariane mund të bëhen duke përdorur një shumëllojshmëri perimesh. Megjithatë, më së shumtiprodukte të tilla të shijshme dhe të kënaqshme përftohen duke përdorur drithëra dhe bishtajore.

Pra, kotoletat vegjetariane me thjerrëza bëhen duke përdorur përbërësit e mëposhtëm:

• thjerrëza jeshile - rreth 250 g;
• oriz me kokërr të rrumbullakët - ½ filxhan;
• qepë e ëmbël - kokë mesatare;
• karotë e madhe e freskët - 2 copë;
• thërrima buke - gotë e plotë;
• kripë, piper i bluar, koriandër - aplikojeni sipas shijes;
• vaj luledielli - për skuqjen e qofteve dhe perimeve.

Bërja e bazës

Nëse dëshironi të bëni kotelet me thjerrëza, atëherë do t'ju duhet ta përpunoni paraprakisht produktin me bazën. Për ta bërë këtë, duhet të zgjidhet, të lahet mirë, të derdhet me ujë të pijshëm dhe të lihet në dhomë gjatë gjithë natës. Gjatë kësaj kohe, thjerrëzat duhet të fryhen mirë dhe të bëhen të buta. Më pas vendoseni në një tas blenderi dhe rrihni derisa të përftohet një pastë homogjene.

Pas përpunimit të produktit kryesor, duhet të kalohet në gatimin e orizit. Duhet të lahet dhe të zihet në ujë të vluar me kripë.

Për sa i përket karotave dhe qepëve të ëmbla, ato duhet të qërohen dhe të copëtohen përkatësisht në rende dhe thikë. Më pas, perimet duhet të skuqen në vaj vegjetal.

Si përfundim, të gjitha produktet (pastë thjerrëzash, oriz i zier, qepë dhe karota të skuqura, erëza) duhet të vendosen në një enë dhe më pas të përzihen tërësisht.

Formimi dhe pjekja e produkteve

Ketletat vegjetariane duhet të formohen saktësisht në të njëjtën mënyrë siprodukte të zakonshme të mishit. Për ta bërë këtë, duhet të kapni bazën në sasinë prej 1,5 lugë të mëdha, dhe më pas të thoni një top prej saj dhe ta rrafshoni pak. Përpara se t'i skuqni në tigan, të gjitha produktet gjysëm të gatshme duhet të rrotullohen në thërrime buke.

Shërbejeni për darkë

Pasi të keni bërë kotelet me thjerrëza, ato duhet të vendosen në një pjatë dhe të shërbehen me një lloj salce ose sallatë perimesh të freskëta. Nëse dëshironi, kjo pjatë mund të përdoret edhe si pjatë anësore.

Bëni koteleta me hikërror të bërë në shtëpi

Katletat vegjetariane me hikërror janë shumë të shijshme dhe të kënaqshme. Për t'i gatuar ato në shtëpi, do t'ju duhen produkte:

• hikërror - gotë e plotë;
• ujë i pijshëm i filtruar - 2 gota;
• kërpudha të freskëta çdo - 700 g;
• qepë e ëmbël - kokë mesatare;
• kripë, piper i bluar - aplikojeni sipas shijes;
• zarzavate (kopër, majdanoz) - për shije;
• thërrima buke - gotë e plotë;
• vaj luledielli për skuqjen e koteletave dhe perimeve.

Përgatitja e fondatinës

Së pari përgatisni bazën për kotatet. Për ta bërë këtë, drithërat duhet të zgjidhen, shpëlahen plotësisht, dhe më pas vendosen në një tigan, derdhni ujë dhe gatuajeni për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, hikërrori duhet të kthehet në një lëng të trashë. Më pas duhet të ftohet dhe të pritet në blender.

Për t'i bërë kotelet vegjetariane të shijshme, sigurohuni që t'u shtoni kërpudha të skuqura me qepë. Për përgatitjen e tyre është e nevojshmengrohni vajin e rafinuar në një tigan dhe më pas vendosni të dy përbërësit. Skuqini në zjarr mesatar për rreth 20 minuta.

Pasi të jenë gatuar kërpudhat me qepë, ato duhet të shtrohen në kokrrën e hikërrorit, të aromatizohen me erëza dhe barishte të grira. Pas përzierjes së përbërësve duhet të përftohet një masë viskoze. Nëse ajo nuk mban formën që i është dhënë, atëherë bazës mund t'i shtohet një vezë e papërpunuar.

Si të formoni dhe skuqni një pjatë?

Parimi i formimit dhe trajtimit termik të koteletave të hikërrorit është i njëjtë si në recetat e mëparshme. Pasi produktet të jenë gatuar, ato duhet të shtrohen në pjata dhe më pas t'u shërbehen familjarëve së bashku me salcë dhe sallatë të freskët. Mirë oreks!