2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Tartari - çfarë është? Për disa, kjo është një pjatë e dytë e shkëlqyer e bazuar në viç ose peshk, për të tjerët, një salcë delikate që është e përkryer për të veshur shumë sallata. Vlen të njiheni me të gjitha opsionet dhe më pas mund të vendosni se çfarë është kjo pjatë në fund të fundit.
Mish
Thonë se ideja për të konsumuar mish të gjallë, tartar, i përket tërësisht nomadëve, përkatësisht: tatarëve. Kjo është pjesërisht e vërtetë, por në shkencën moderne të kuzhinës, pjata në fjalë i atribuohet traditave veriore franceze.
Pra, tartari pirenean - çfarë është? Nëse u besoni kuzhinierëve të restoranteve të nivelit të lartë, kjo është një pjatë kryesore e shkëlqyer, e cila përgatitet nga mishi i butë i viçit dhe mundësisht viçi.
Do të duhen 900 gram mish viçi, mundësisht fileto, katër vezë, soje ose salcë punëtore, një qepë, pesëdhjetë gramë tranguj turshi dhe erëza.
Procesi i gatimit është i thjeshtë dhe i shpejtë. Hapi i parë është përpunimi i mishit: hiqni yndyrën dhe hiqni venat, nëse ka. Pasçfarë ta kthejmë të gjithë copën në mish të grirë, duke mos harruar të shtojmë erëza. Më pas, duke përdorur katër kallëpe cilindrike pa fund, vendoseni në pjata në mënyrë që të merrni "fuçi" të cekëta. Në to hidhet një e verdhë veze e plotë, e cila më pas duhet të spërkatet me përzierjen e qepëve të grira imët dhe trangujve. Më pas hiqni me kujdes kallëpet dhe shërbejeni me guxim në tavolinë së bashku me tasat që përmbajnë salcën.
Full deti
Dhe tartari i peshkut - çfarë është? Sigurisht, një pjatë më e butë e krijuar për të kënaqur shijen e atyre që nuk u pëlqen të hanë mish të gjallë. Harenga e kripur lehtë është një alternativë në këtë rast, por mund të përdoren lloje të tjera peshqish.
Pra, për të gatuar tartarin e peshkut do t'ju nevojiten: fileto harenge, avokado, një tufë marule, limon, djegës i nxehtë, hudhër, qepe, gjethe nenexhiku ose borziloku dhe vaj ulliri.
Procesi i krijimit të një tartari të tillë është si më poshtë: në një enë të thellë, shtypni një avokado, shtrydhni lëngun e gjysmë limoni në të dhe lyejeni me vaj ulliri. Qepët, harenga dhe specat djegës priten në kubikë të mesëm dhe dërgohen në avokado. Marulja duhet të grihet në shirita të gjerë me duar dhe më pas të përzihet mirë me produktet e përgatitura tashmë.
Vendosni në një pjatë një formë cilindrike pa fund, vendosni masën që rezulton, hiqni suportin me kujdes dhe zbukurojeni me feta limoni dhe gjethe nenexhiku ose borziloku.
Salcë tartar
Fotografitë e kësaj pjate janë zbukuruar me koleksionet më të mira të kuzhinës, gjë që është mjaft e drejtë. Lojë marramendëse e të hidhurit,shija e ëmbël dhe e ëmbël e bën atë një shtesë të shkëlqyer për shumë sallata, peshk dhe madje edhe mish.
Pra, për të përgatitur salcën e tartarit të bërë në shtëpi do t'ju nevojiten: dy lugë gjelle kaperi, kosi dhe tranguj turshi të grira, një lugë gjelle lëng limoni dhe mustardë Dijon, një lugë çaji kopër të freskët të grirë, 150 ml vaj ulliri, një të verdhë veze të papërpunuar dhe dy të ziera dhe kripë e piper.
Mund të krijoni një kryevepër kaq të vogël si më poshtë. Të verdhat e ziera të grira imët i shtohen të pagatuara, mustarda dhe lëngu. I rrahim mirë me mikser. Pas kësaj, vaji i ullirit futet gradualisht, duke e përzier këtë herë me një kamxhik derisa të tretet plotësisht. Më pas, vendosni përbërësit e mbetur dhe sillni në formimin e një mase kremoze uniforme në konsistencë. Salca është gati.
Pra, rezulton se çfarë t'i përgjigjemi pyetjes: "Tartari - çfarë është?" - definitivisht e pamundur, sepse kjo pjatë është shumë e shumëanshme.
Recommended:
Garnitura është "gjysma e dytë" e pjatës
Drithëra, bishtajore, perime, kërpudha dhe makarona. Një pjatë anësore nuk është vetëm një dekorim i një pjate, por edhe një pjatë krejtësisht e pavarur. Natyrisht, një rishikim nuk mjafton për të mbuluar një pjesë kaq të gjerë të kuzhinës. Ne kemi mbledhur recetat më interesante dhe të thjeshta
Cili çaj është më i shëndetshëm: i zi apo jeshil? Cili është çaji më i shëndetshëm?
Çdo lloj çaji jo vetëm që përgatitet në një mënyrë të veçantë, por gjithashtu rritet dhe korret duke përdorur teknologji të veçanta. Po, dhe procesi i përgatitjes së pijeve është rrënjësisht i ndryshëm. Megjithatë, për shumë vite pyetja mbetet: cili çaj është më i shëndetshëm, i zi apo jeshil? Le të përpiqemi t'i përgjigjemi
Pulë e shijshme me bukë, ose Si të bëni një pjatë të dytë të përzemërt
Pulë e pjekur është një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme që kërkon një minimum përbërësish të lirë dhe kohë të lirë për t'u përgatitur. Vlen të theksohet se produkti i mishit i paraqitur, i skuqur në tigan, duhet të shërbehet për darkë vetëm me një pjatë anësore. Pasi është më mirë të zieni makaronat ose pure patatet. Por gjërat e para së pari
Salcë për çdo sallatë dhe pjatë anësore: salcë kefir
Artikulli paraqet një recetë tradicionale për salcën e kefirit me hudhër. Janë dhënë edhe rekomandime kulinare për përgatitjen dhe kombinimin e salcës me bazë kefir dhe hudhër me pjata të ndryshme: mish derri, pulë, peshk
A është shalqiri kokrra të kuqe apo frut - kjo është pyetja?
Ndoshta nuk ka një person të tillë që nuk e pëlqen shalqirin. Çdo vit presim fundin e verës për të shijuar tulin e kuq të butë dhe të ëmbël të kësaj pagure. Në shkollë, na mësuan se shalqiri është një kokrra të kuqe. Por a është ajo? Le të shohim, një shalqi është një kokrra të kuqe apo një frut? Në natyrë, ekzistojnë tre lloje të kësaj bime
