Recetat më të mira të simiteve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Recetat për të bërë simite janë një mjet shpëtimi për një zonjë të shpejtë, veçanërisht kur të ftuarit janë tashmë në pragun e derës, por ata nuk kishin kohë të rezervonin përbërës.

Kjo nuk është vetëm një pjatë e shijshme, por edhe një opsion i shkëlqyeshëm për një kënaqësi në një ngjarje festive. Nuk ka gjasa që dikush të refuzojë tufat e shijshme dhe të thjeshta. Recetat e gatimit "të shpejta" do të vijnë në ndihmë dhe do të shpëtojnë humorin festiv, edhe nëse nuk ka shumë kohë.

Siç e dini, simitet e ëmbla mund të bëhen në brumë pa maja ose me maja, në qumësht, kefir, etj. Parimi i përgatitjes së një trajtimi të tillë është mjaft i thjeshtë: sapo brumi i majave të arrijë gjendjen e dëshiruar. ("të përshtatshme"), dhe pa maja - të futura në frigorifer, mund të merrni me siguri përgatitjen e simiteve të ëmbla sipas një recete të bërë në shtëpi.

Embëlsira të tilla mund të jenë absolutisht në çdo formë: brumin mund ta rrotulloni në zemra, topa, zarfe, bagels etj. Mbushja këtu mund të jetë gjithashtu çdo. Ka receta për simite të thjeshta në furrë me sheqer dhe rrush të thatë, arra dhe mj altë, fruta, manaferra, reçel.

Por është e nevojshme të merret parasysh ekuilibri i përbërësit të ëmbël, përndryshe produktet mund të rezultojnë të jenë shumë të pakëndshme. Për shembull, nëse brumi kërkon shumë sheqer,është më mirë të zgjidhni një mbushje më pak të ëmbël. Simitet piqen në furrë, në tenxhere të ngad altë ose në makinë buke.

Zakonisht, para se të shkojnë në furrë, lyhen me një vezë (nganjëherë një përzierje veze dhe qumështi) dhe spërkaten me arra të grira, fara lulekuqeje, fara susami ose sheqer.

Simite të ëmbla: produkte dhe pajisje

Për të përdorur recetat e shumta të simiteve, mos u shqetësoni shumë për pjatat. Këtu mjafton vetëm një oklla, enë brumi, tepsi pjekjeje. Nëse keni një prodhues buke ose tenxhere të ngad altë në shtëpi, mund t'i përdorni me siguri për të bërë ëmbëlsirën tuaj të preferuar.

Para gatimit, duhet të vendosni për sasinë e duhur të miellit dhe sheqerit. Para gatimit, sigurohuni që të shoshni miellin dhe të ngrohni qumështin. Nëse keni ndërmend të bëni hamburger, burgeri duhet të lahet, qërohet, copëtohet ose renditet, etj.

Recetë klasike simite me maja për furrë

Me siguri të gjithë e njohin këtë recetë. Gjyshet tona gjithashtu gatuanin simite aromatike dhe të shijshme mbi të. Në shkollë, pasta të tilla shiteshin gjithashtu dikur - fëmijët me kënaqësi e përvetësuan atë në mensat e shkollave. Këto “zemra” të spërkatura me sheqer pluhur mund të riprodhohen lehtësisht në shtëpi. Sigurisht, kjo recetë do të ishte e pamundur pa brumin e tharmit.

Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm për të bërë këtë recetë të shijshme simite:

• 0,5 litra qumësht;
• 1 kg miell i situr;
• 150 grmargarinë ose gjalpë;
• 1 vezë pule;
• 50g maja;
• 1 lugë gjelle l. me një rrëshqitje sheqeri të grimcuar;
• një majë kripë;
• një grusht arra të copëtuara.

Përgatitja e "zemrave" klasike me sheqer

Fillimisht ngrohim qumështin, shtojmë sheqerin e përzier me majanë dhe shtojmë gjysmën e miellit. Lëreni përzierjen që rezulton në një vend të ngrohtë për 25 minuta. Pas 25 minutash hidhni margarinën e shkrirë, kripën dhe sheqerin. Më pas shtoni ngadalë miellin e mbetur. Gatuani një brumë të butë pa gunga, spërkateni me miell dhe lëreni të ngrohtë. Sapo brumi të “përshtatet”, duhet ta ndajmë në copa të vogla dhe të formojmë simite. I shtrojme simitet ne nje tepsi dhe i leme te pushojne keshtu per rreth 7 minuta. Ne vazhdim lyejme simitet me nje veze, i sperkasim me arra dhe sheqer.

Pjekim derisa të zbuten në furrë të parangrohur në 200 gradë.

Tituze portokalli

Ky është një variant i shkëlqyer i produkteve të shijshme të thjeshta. Në këtë recetë, simitet janë të ajrosura dhe me gëzof dhe sipër tyre formohet një kore krokante agrume.

Do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• 0, 3 kg miell të situr;
• 3 lugë gjelle. l. lëvore portokalli;
• 3 lugë sheqer të grimcuar;
• 150g margarinë;
• një majë kripë;
• 10g maja e thatë ose e freskët;
• 100g sheqer pluhur.

Gatimi simite portokalli

Hiqni lëkurën nga portokalli. Ngroheni qumështin, hollonipërmban maja të freskët, shtoni miell, sheqer, një të tretën e lëvores, ghee dhe kripë. Gatuani një brumë homogjen dhe formoni 8 topa me të njëjtën madhësi. Lëkura e mbetur përzihet me sheqer për glazurë. I lyejmë të gjitha topthat me margarinë dhe i kalojmë në glazurë. I shtrijmë simitet në një distancë nga njëri-tjetri.

Lërini të pushojnë për rreth një orë. Më pas piqni në furrë të parangrohur në 200 gradë për gjysmë ore.

Tithë me rrush të thatë

Kjo recetë simite është një kënaqësi e mrekullueshme për mysafirët dhe të gjithë familjen. Ato përgatiten shumë lehtë dhe shpejt në shtëpi.

Për t'i gatuar ato, duhet të merrni qumësht, miell, vezë, rrush të thatë, maja, sheqer në përmasat e duhura.

Duhet të marrë:

• 1 kilogram miell të situr;
• 400g qumësht lope;
• 2 vezë pule;
• 20g maja;
• një majë kripë;
• gotë sheqer;
• një grusht i mirë rrush i thatë.

Situza gatimi me rrush të thatë

Rrihni vezët me kripë, shtoni qumësht, vaj luledielli, maja, miell. Lëreni brumin të rritet dhe më pas rrotullojeni në një shtresë të hollë. E rendisim rrushin e thatë, e lajmë, e thajmë dhe e përziejmë me sheqer. Lyejeni shtresën me vaj vegjetal dhe spërkateni me rrush të thatë dhe sheqer.

Mbulojeni brumin në një rrotull të ngushtë dhe priteni në copa të barabarta. Është e nevojshme të verboni pjesën e poshtme në mënyrë që sheqeri të mos rrjedhë në fletën e pjekjes gjatë gatimit. Lyejmë një tepsi me vaj dhe shtrojmë mbi të simite të ëmbla. Piqeni për rreth 30 minuta në 200 gradë.

Tituza të shijshme me gjizë dhe salcë kosi

Siç e dini, gjiza ka tendencë të thahet në furrë, por kjo mund të zgjidhet duke shtuar disa lugë salcë kosi me yndyrë në mbushje.

Për gatim ju nevojiten:

• 650 g miell premium i situr;
• 50g salcë kosi;
• 250g gjizë me yndyrë mesatare dhe të lartë;
• një gotë e gjysmë sheqer të grimcuar;
• 3 vezë pule (një për larje);
• 1 lugë sode e shuar;
• 40g maja e freskët;
• sheqer pluhur;
• kanellë;
• lëkurë portokalli;
• një majë kripë.

Duke përdorur një mikser ose blender, rrihni vezët e pulës me sheqer të grimcuar. Prezantoni gradualisht zverkun, kosin, gjizën dhe sodën. Qumështin e ngrohim në zjarr të ulët në 40 gradë. Shtoni majanë në të, përzieni. Përzieni miellin me kripën dhe gatuajeni brumin për simite, duke bashkuar të gjitha produktet. Nga brumi nxjerrim një top dhe e vendosim në një vend të ngrohtë për njëzet minuta.

Formojmë tufa të vogla nga brumi i përfunduar. I vendosim në një tepsi të veshur me letër furre dhe lyejmë çdo simite sipër me një përzierje vezësh të rrahur lehtë. Spërkateni me sheqer pluhur dhe kanellë pluhur.

Mund të shërbeni! Gëzuar pirjen e çajit!

Me krem çokollate

Të tilla simite janë jo vetëm të lehta për t'u përgatitur, por edhe thjesht të mahnitshme në shije. Ky rresht shkon në duart e shumë objekteve si kafene, bistro, mensa. Përmbajtja kalorike e një pjate të tillë dhe koha e gatimit varen drejtpërdrejt nga receta. Nëse dëshironi, mund të kontrollonisasia e sheqerit të grimcuar - kjo do t'ju lejojë të arrini një ëmbëlsirë të ëmbël dhe shumë të ëmbël.

Kremi me çokollatë është ëndrra e ëmbëlsirave dhe e shumë fëmijëve. Kremi mund të vendoset brenda dhe jashtë topuzit.

Kjo recetë quhet edhe austriake. Kremja përdoret për të dekoruar këto topuz.

Duhet të merrni sa vijon:

• 0.3L qumësht;
• 2 g vanilinë;
• 2 vezë pule;
• 75g sheqer;
• 1 lugë gjelle l. miell;
• 1 lugë gjelle l. niseshte;
• 2 çokollatë të zezë;
• 0,5 kg petë me maja të ngrirë;
• miell për rrotullim;
• ujë dhe sheqer për shurup.

Recetë hap pas hapi

Brumin duhet ta blini paraprakisht (mund ta gatuani vetë). Sigurisht, blerja është më e shpejtë dhe më e lehtë.

1. Për të pjekur simite austriake, brumi (në rastin tonë, ne ende e marrim si opsionin origjinal të blerjes) fillimisht shkrihet, spërkatet me miell dhe hapet me kujdes në mënyrë që torta të dyfishohet në madhësi.
2. Më pas përgatisni kremin: derdhni qumështin në një tenxhere, shtoni vaniljen dhe ngrohni.
3. Përzieni sheqerin, miellin, vezët, niseshtenë në një enë të veçantë, hidhni në të një të tretën e qumështit të pa zier.
4. Sapo të vlojë i gjithë qumështi, hidhni në të masën e vezëve dhe përzieni vazhdimisht mbi zjarr duke pritur derisa përmbajtja e tiganit të trashet.
5. Ndërsa simite ftohet, grijeni çokollatën e zezë në një rende të imët. Kur gjithçka të jetë ftohur, lyeni tortën me masën dhe spërkatni me çokollatë,më pas mbështilleni në një rrotull të ngushtë në gjatësi.
6. Shuxhuk që rezulton duhet të pritet në copa të vogla (secila rreth 6 cm).
7. Duhet të vendosen në një tepsi, të lyhen me shurup dhe vezë dhe më pas të futen në furrë.

Kur servirni simite me krem çokollate në tavolinë, mund t'i lyeni me krem çokollate - në këtë mënyrë do të duken shumë më spektakolare!

Tufiqe me kolofon

Kjo i përket kuzhinës letoneze. Receta e kuzhinës për këtë ëmbëlsirë është jashtëzakonisht e thjeshtë, dhe për këtë arsye nuk do t'i shkaktojë ndonjë telash shtesë zonjës.

Produktet e kërkuara:

• gjysmë kilogram miell të situr;
• 1 gotë qumësht;
• 35g maja e freskët;
• 60g gjalpë;
• dy copa sheqer të menjëhershëm;
• Një grusht rrush të thatë;
• gjysmë lugë çaji kripë.

Mënyra e gatimit

Përzieni të gjithë përbërësit e lirshëm në një tas. E kultivojmë majanë në gjysmë gote qumësht të nxehtë, por jo të zier.

Ngrohim gjalpin dhe e përziejmë me pjesën tjetër të qumështit. Ziejeni brumin, mbulojeni me kapak dhe qëndroni për një orë. Shtoni rrushin e grirë në miell në brumë. E ndajmë brumin në 20 pjesë të së njëjtës madhësi dhe prej tyre formojmë simite. I vendosim në një fletë pergamenë të lyer me yndyrë, i lyejmë me vezë dhe i pjekim për 35 minuta në furrë.

Këshilla dhe sekrete të dobishme të ekspertëve të kuzhinës

1. Mos e bëni mbushjen shumë të lëngshme - mund të rrjedhë gjatë gatimit nën ndikimin e temperaturës.
2. Nëse simite të ëmbla bëhen nga brumi i majave, lëriniato në tabaka shtresuese.
3. Brumi i majasë së ëmbël duhet të rritet disa herë.
4. Që brumi të mos ngjitet në duar, duhet t'i shtoni vaj vegjetal. Nëse brumi nuk rrotullohet mirë, mund t'i shtoni miell. Në vend të një okllai, mund të përdorni një shishe qelqi - kjo do ta bëjë brumin më të lehtë për t'u shtrirë.
5. Që të mos digjen produktet hidhet pak kripë nën myk. Nëse simitet digjen papritur, mund ta shpëtoni situatën duke i mbuluar me letër të lagur.