Pjata me boronica: Recetat më të mira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë pjatash me boronica dini? Një kokrra të kuqe e tillë zakonisht përdoret për të bërë komposto, reçel ose reçel të ndryshëm. Megjithatë, duhet theksuar se me shtimin e këtij produkti mund të bëhen gatime krejtësisht të ndryshme. Cilat do t'i tregojmë në këtë artikull.

Gatët me boronica: Receta e Gatimit

Nëse keni blerë një sasi të madhe të kësaj kokrra të kuqe, atëherë, përveç reçelit ose reçelit, mund të bëni edhe byrekë të shijshëm të hapur në furrë prej tij. Për të zbatuar një recetë të tillë, na duhet grupi i mëposhtëm i produkteve:

• vezë e madhe e freskët - 1 pc.;
• miell gruri i bardhë - rreth 3 gota;
• kos me yndyrë mesatare (mund të jetë pak i thartë) - 150 ml;
• sode tavoline (shuar në një pije qumështi të fermentuar) - 1 majë e madhe;
• kripë tryeze - 1/3 lugë e vogël;
• sheqer panxhar - 2 lugë të mëdha;
• sheqer pluhur - përdoret sipas gjykimit (për mbushje);
• boronica të freskëta ose të ngrira - përdorni sipas dëshirës (për mbushje).

Përgatitja e brumit pa maja

Gatimet e ëmbla me boronica të shijuarashumë popullor jo vetëm tek fëmijët, por edhe tek të rriturit. Për të bërë byrekë të hapur nga një kokrra të kuqe, duhet të gatuani me kujdes bazën.

Hidhni një majë sode tavoline në kefir me yndyrë mesatare dhe përzieni mirë, duke arritur një reagim të dhunshëm. Më pas pijes i shtohet kripë, sheqer dhe një vezë pule. Pas përzierjes së përbërësve, mielli i bardhë borë derdhet gradualisht në to. Në dalje fitohet një brumë i trashë, i cili mbulohet me film dhe lihet në temperaturë ambienti për 20 minuta.

Si të formoni dhe piqni byrekë të hapur?

Gatët me boronica formohen mjaft lehtë. Një pjesë pritet nga brumi dhe më pas mbështillet në një tortë. Në qendër të saj vendosen një grusht kokrra të freskëta, të spërkatura me sheqer pluhur dhe skajet shtypen bukur, duke lënë të hapur pjesën e sipërme.

Në këtë formë, byrekët kalohen me kujdes në një tepsi të mbuluar me pergamenë dhe dërgohen në furrë. Në temperaturën 200 gradë, produktet piqen për rreth 30-40 minuta.

Pas kohës së caktuar, byrekët me boronica nxirren nga kabineti dhe shërbehen me çaj të zi.

Duhet të theksohet se pjatat me boronica mund të bëhen jo vetëm nga brumi pa maja në kefir, por edhe duke përdorur një bazë pudre. Në këtë rast, është më mirë të gatuani byrekë të mbyllur. Nëse ndiqni të gjitha rregullat e recetës, do të merrni zarfe të fryrë shumë të bukur dhe të shijshëm.

Gatët me boronica të gatuara në tenxhere të ngad altë

Nëse gatimi i pastave me boronica në furrë ju merr shumë kohë, atëherë ju sugjerojmëpërdorni multicooker. Me këtë pajisje mund të bëni një tortë shumë të shijshme dhe të butë.

Pra, për të zbatuar recetën na duhet:

• amidon patate - 1 lugë e madhe;
• boronica të freskëta ose të ngrira - 300 g;
• sheqer panxhar - 230 g;
• gjizë e thatë grimcuar - rreth 100 g;
• vezë e madhe pule - 3 copë.;
• salcë kosi me yndyrë - 150 g;
• miell i bardhë - rreth 1, 3 gota;
• vaj vegjetal - 15 g;
• pluhur pjekjeje - 7 g.

Bërja e brumit

Gatimet nga boronicat dhe gjiza jo vetëm që janë shumë të shijshme, por edhe të shëndetshme. Një byrek me këto produkte është i mirë për mëngjes për fëmijët. Mund të konsumohet si me çokollatë të nxehtë ashtu edhe me çaj të zakonshëm.

Pra, për të gatuar brumin, të verdhat e vezëve bashkohen me salcë kosi, gjizë dhe sheqer. Të gjithë përbërësit fërkohen plotësisht me një lugë. Më pas, rrihni veçmas të bardhat e vezëve të ftohta.

Shkuma e qëndrueshme që rezulton përhapet tek të verdhat, shtoni pluhurin për pjekje, niseshtenë e patates dhe përzieni mirë. Duke bërë një masë viskoze vezësh, në të hidhet mielli i bardhë si bora.

Pas veprimeve të përshkruara, fitohet një brumë homogjen dhe jo shumë i trashë.

Procesi i formimit dhe pjekjes

Para se të filloni të trajtoni me nxehtësi byrekun me boronica, duhet të formohet siç duhet. Për ta bërë këtë, brumi i gjizës shtrihet në një tas me shumë tenxhere, i cili është lyer paraprakisht me vaj vegjetal. Me tutjesipërfaqja e ëmbëlsirës zbukurohet me boronica të freskëta ose të ngrira. Në të njëjtën kohë duhet të zhytet pak në bazë dhe të mbushë të gjithë trashësinë e kekut.

Sapo produkti të jetë formuar, ena me shumë tenxhere mbyllet dhe caktohet mënyra e pjekjes. Në të ëmbëlsira përgatitet për rreth 65 minuta. Gjatë kësaj kohe, byreku me boronica duhet të jetë pjekur plotësisht. Hiqet me kujdes nga tasi, spërkatet me sheqer pluhur, pritet dhe prezantohet te të ftuarit së bashku me një filxhan çaj.

Gatim krem boronicë

Të gjitha pjatat me boronica janë shumë të shëndetshme për një fëmijë. Në fund të fundit, kjo kokrra të kuqe përmban shumë vitamina, minerale dhe antioksidantë. Duhet theksuar se nga produkti i përmendur mund të bëhen jo vetëm pasta të ëmbla, por edhe kremra të ndryshëm.

Për vetë-përgatitjen e një trajtimi të tillë, na duhen:

• të verdhat e freskëta të vezëve - 2 copë;
• miell i situr - 45 g;
• sheqer panxhar i vogël - 150 g;
• gjalpë i butë (gjalpë) me cilësi të lartë - 70 g;
• boronica të freskëta - 150g

Mënyra e gatimit

Jo të gjitha pjatat me boronica kërkojnë një përzgjedhje të madhe produktesh. Një krem duke përdorur një kokrra të kuqe të tillë bëhet me një numër minimal përbërësish. Për ta përgatitur atë, manaferrat e freskëta lahen plotësisht dhe bluhen në një blender derisa të merret një kokrra homogjene. Më pas vihet në furrë, zihet rreth 10 minuta dhe ftohet.

Në një enë të veçantë rrihni fuqishëm të verdhat e vezëve dhe sheqerin, më pas shtoni miellin e grurit. PasPas kësaj, u shtrohen boronica të trajtuara me nxehtësi, të cilat bluhen në një sitë të imët.

Pasi janë bashkuar të dyja masat, vendosen në zjarr mesatar dhe zihen për rreth 10 minuta, derisa masa të fillojë të trashet. Më pas hiqet nga soba, ftohet pjesërisht dhe më pas hidhet gjalpi i butë dhe rrihet sërish me mikser.

Ky gjalpë me boronica është ideale për të bërë ëmbëlsira me mj altë, biskota të ndryshme dhe madje edhe një kek Napoleon. Megjithatë, shumica e amvisave preferojnë ta shërbejnë si një ëmbëlsirë të veçantë të plotë.

Gatim komposto me boronica

Si të gatuajmë pjata me boronica për dimër, e dinë shumë amvisa. Sidoqoftë, në këtë pjesë të artikullit, ne vendosëm t'ju tregojmë jo se si të bëni reçel ose reçel nga kjo kokrra të kuqe, por se si të gatuani komposto të shijshme dhe të shëndetshme prej tij. Për këtë na duhet:

• boronica të freskëta - 1 kg;
• sheqer i bardhë - 400 g;
• acid citrik - 2-3 g;
• ujë të pijshëm - 4 l.

Procesi i gatimit

Për të përgatitur komposto për dimër, ju rekomandojmë të përdorni vetëm boronica të sapo vjela. Është renditur me kujdes dhe shtrihet në një kullesë. Shpëlajeni manaferrën tërësisht, shkundeni dhe shpërndajeni në kavanoza të mëdha qelqi.

Për të marrë një pije të koncentruar, enët mbushen në ½ pjesë.

Pasi manaferrat të jenë në kavanoza, filloni të përgatisni shurupin. Për ta bërë këtë, uji i pijshëm derdhet në një enë të madhe dhe derdhet sheqeri i grimcuar. Sasia e komponentit të fundit vijonmerrni sipas gjykimit tuaj.

Duke e sjellë lëngun e ëmbël të ziejë, zihet për rreth 3 minuta dhe më pas hidhet në kavanoza të përgatitura më parë. Duke i mbuluar me kapak, boronicat në shurup lihen mënjanë për 30-35 minuta. Gjatë kësaj kohe, uji duhet të marrë një ngjyrë tjetër - të bëhet i errët dhe aromatik.

Pas veprimeve të përshkruara, shurupi nga kanaçe (pa manaferrat) hidhet përsëri në një enë të madhe dhe zihet. Këtë herë, lëngut i shtohet pak acid citrik. Pasi uji të ziejë për rreth 2 minuta, hidhet sërish në kavanoza me manaferra dhe mbështillet menjëherë me kapak të sterilizuar.

Duke i kthyer përmbys enët me komposto, lihen në këtë pozicion për gjithë ditën. Nëse dëshironi, kavanozët mund të mbështillen me një batanije të ngrohtë ose të mbulohen me një xhaketë të vjetër.

Sapo komposto të ftohet dhe të marrë temperaturën e dhomës, ajo hiqet në një vend pak të freskët dhe të errët. Këshillohet ta pini vetëm pas 2-3 javësh.

Përmbledh

Recetat e paraqitura me boronica janë larg nga të vetmet. Me ndihmën e kësaj kokrra të kuqe, ju mund të bëni jo vetëm ëmbëlsira dhe pije, por edhe salca për mish. Në këtë rast, nuk i shtohet sheqer, por erëza, erëza të ndryshme, duke përfshirë hudhrën dhe qepët. Mishi në kombinim me një salcë të tillë mund të shërbehet në mënyrë të sigurt edhe për një festë festive.