Makarona "Primavera": e lehtë dhe e shijshme për t'u gatuar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pranohet përgjithësisht se pjata e quajtur makarona vjen nga Italia. Por sot do të sjellim në vëmendjen tuaj 2 receta jo për makarona italiane, por për makarona italo-amerikane. Vetëm përbërësit do të ndryshojnë. Bëhet fjalë për makaronat “Primavera”, që do të thotë “pranverë”.

Si erdhi pjata

Në vitet 1970, familjet italiane që u shpërngulën në Amerikë për qëndrim të përhershëm filluan të gatuanin makarona nga perime të freskëta, prej nga vjen emri i gjellës. Ajo që është e jashtëzakonshme: si e tillë, nuk ka një recetë të qëndrueshme, ka shumë variacione. Por është gjithmonë e pandryshueshme që në makaronat Primavera të përdoren makarona dhe perime të freskëta. Në varësi të sezonit të vjeljes - patëllxhanë, karota, fasule, kunguj të njomë, speca të ëmbël, lakra brukseli, bizele, si dhe salcë kremi dhe parmixhan.

Kjo pjatë është e freskët, e lehtë dhe shumë e shijshme. Duhet ta provoni të paktën një herë për të vlerësuar avantazhet e makaronave Primavera.

Recetë për makarona italiane amerikane

Para se të filloni të gatuani një pjatë për 2 persona, duhet të përgatisni sa vijonpërbërësit:

• 200 gr. makarona (zakonisht spageti ose farfalle);
• 1 copë kungull i njomë;
• 80 gr. brokoli ose lulelakra;
• 70 gr. asparagus;
• 50 gr. bizele të konservuara ose të ziera;
• 100 gr. krem djathi (për salcë);
• 50 gr. djathë parmixhano;
• 1 limon;
• 1 thelpi hudhër;
• vaj ulliri;
• vaj vegjetal;
• pak borzilok (mundësisht varieteti i limonit);
• kripë, piper i zi.

Udhëzime hap pas hapi për krijimin e një pjate

Receta e makaronave Primavera nuk është e komplikuar, gjëja më e rëndësishme në këtë pjatë është që kungull i njomë të gatuhet siç duhet. Fillimi:

1. Prisni perimet. Pritini brokolin përgjysmë, pritni majat e bishtajave dhe pjesën tjetër e prisni në kubikë 5 cm. Pritini kungulleshkat dhe i kriposni. Qëroni hudhrën dhe grijeni në një rende të imët.
2. Skuqini kungulleshkat në një tigan derisa të bëhen krokante. Perimet nuk duhet të lejohen të shndërrohen në qull. 1 minutë para përfundimit të skuqjes, shtoni hudhrën e grirë.
3. Në tenxheren e përgatitur me ujë, ulni makaronat, duke mos harruar që paraprakisht të shtoni kripë dhe vaj vegjetal në ujë. Gatim deri në gjysmë gati. 5-7 minuta para përfundimit, filloni perimet. Kullojeni ujin nga tigani dhe lëreni pak nga poshtë makaronave për salcën (rreth 50 ml).
4. Prisni gjethet e borzilokut të limonit, prisni djathin parmixhano në një rende të imët dhe derdhni lëngun e limonit në një enë të veçantë. Prisni lëkurën në një rende të imët.
5. Në një tenxhere me makarona dhe perimeshtoni kungull i njomë, pak lëkurë limoni dhe nja dy lugë nga lëngu i tij, krem djathi, vaj ulliri, borziloku. Kripë dhe piper. Shtoni lëngun e perimeve, përzieni gjithçka tërësisht, duke i lënë makaronat në zjarr të ulët për vetëm disa minuta të tjera.

Vendoseni pjatën në një pjatë, thërrmoni lëkurën e mbetur të limonit. Shtoni djathin, gjethet e borzilokut - dhe makaronat janë gati!

Recetë për makarona Primavera me kampionë dhe asparagus

Një tjetër varietet i njohur i kësaj makarona është një pjatë e bërë me kampionë dhe shparg. Për të përgatitur një porcion për 4 persona, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

• 300 gr. makarona (zgjedhja juaj: më shpesh janë spageti ose linguine);
• 200 gr. kërpudha;
• 250 gr. asparagus;
• 120 gr. domate qershi;
• 60 gr. djathë parmixhano;
• 1 copë piper zile i kuq;
• 200 gr. lëng pule ose mishi;
• 1/2 filxhan qumësht;
• 1 lugë gjelle lugë miell;
• tufë majdanoz;
• gjethe borziloku;
• vaj ulliri;
• Dhëmb 3 hudhra;
• kripë, piper i zi.

Udhëzime hap pas hapi për gatimin e makaronave Primavera me kërpudha dhe asparagus

Në një tigan të nxehur skuqni pak hudhrën, shtoni specin e kuq dhe ziejini derisa të zbuten. Tjetra, ju duhet të filloni kërpudhat, shpargujt dhe skuqini derisa të zbuten. Pas rreth 5 minutash, perimet do të përpunohen dhe mund të përgatisni salcën: hidhni miellin e holluar më parë me 3 lugë ujë dhelëreni të ziejë edhe për 1 minutë.

Paralelisht, ziejini makaronat në ujë të njelmët derisa të jenë gjysmë të ziera.

Shtoni lëngun e pulës ose mishit, qumështin, kripën dhe piperin (nëse është e nevojshme) në tigan dhe gatuajeni edhe për 5-7 minuta të tjera derisa e gjithë masa të trashet. Shtoni makaronat dhe përziejini.

Vendoseni pjatën e përfunduar në një pjatë, spërkatni me djathë të grirë dhe dekorojeni me barishte (majdanoz dhe borzilok). Makaronat "Primavera" me kërpudha dhe asparagus janë gati, oreks të mirë!

Blerja e ushqimeve të ngrira

Sot, asortimenti i gastronomisë godet me një shumëllojshmëri produktesh dhe gjysëmfabrikate të ngrira të klasave të ndryshme cilësore. Në dyqanet me pakicë, makaronat gjysmë të gatshme Primavera me kampionë dhe barishte italiane janë në dispozicion për shitje për konsumatorët. Në një paketë me peshë 400 gram nga një prodhues rus, ju merrni një produkt përgatitja e të cilit nuk do t'ju marrë shumë kohë nëse ka mungesë. Çmimi fillon nga 100 rubla e më shumë për paketë.

Në përbërjen e gjellës, prodhuesi tregoi përbërësit e mëposhtëm: makarona penne, kërpudha, domate qershi, borzilok, majdanoz, brokoli, fasule, speca të ëmbël.

Kështu që ju mund të bëni makarona në shtëpi në asnjë kohë. Dhe informacioni i nevojshëm i treguar në paketë do t'ju tregojë hapat që do t'ju çojnë në pjatën e përfunduar.