Julienne me kërpudha - një recetë me origjinë nga Franca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Julienne me kërpudha është një recetë e mrekullueshme franceze. Më shpesh përgatitet për tryezën festive. Megjithatë, receta nuk paraqet ndonjë vështirësi, kështu që ju mund të përkëdhelni familjen tuaj me të gjatë ditëve të javës. Vërtetë, për shkak të përdorimit të salcës së kosit, pjata ka një përmbajtje serioze kalori, ndaj është më mirë ta servirni për drekë, jo për darkë.

Për julienën e vërtetë, përdoren jo vetëm kërpudha të freskëta, por edhe të konservuara, të ngrira ose të thata. Ato të konservuara duhet të ndahen nga marinada, ato të ngrira duhet të shpëlahen me ujë të rrjedhshëm dhe të shtrydhen, ndërsa ato të thata duhet të zhyten në ujë të nxehtë dhe të presin derisa të fryhen.

Julienja me kërpudha, receta e së cilës përfshin përdorimin e një produkti të freskët, është më e zakonshme. Është më mirë të heqësh qafe lëkurën. Përveç kësaj, kërpudhat duhet të lahen dhe priten siç duhet. Për julienne, është mirë ta bëni këtë me kashtë. Kështu gjella do të ketë një pamje të mirë, dhe shija do të bëhet më harmonike.

Nëse planifikoni të shtoni mish në julienne,duhet të ndaleni tek këmbët, kofshët ose ijët e pulës. Sigurohuni që të hiqni lëkurën; për grirje, opsioni i kashtës është gjithashtu i përshtatshëm. Qepët priten në rrathë ose gjysmë unaza.

Duhet t'i kushtoni vëmendje edhe salcës me të cilën është erëza e gjellës. Julienne me kërpudha - një recetë që përfshin përdorimin e salcë kosi. Mund të përzieni majonezën me salcë kosi ose ta trasni me një vezë. Bechamel do të bëjë. Për të, duhet të skuqni miellin derisa të marrë pak ngjyrë kafe dhe ta përzieni me qumësht dhe një copë gjalpë.

Tradicionalisht, kjo pjatë përgatitet në prodhuesit e kokosit. Ata gjithashtu organizojnë shërbimin. Nëse nuk ka kokote në shtëpi, atëherë enë të vogla b alte janë perfekte. Julienne me kërpudha, receta e së cilës është kaq e lehtë për t'u gjetur në çdo burim, mund të piqet edhe në një tavë kifle. Kur i shërbeni, vendosini në një pjatë të mbuluar me një pecetë.

Julienja me kërpudha me pulë, receta e së cilës konsiderohet klasike, nuk është shumë e vështirë për t'u gatuar. Shumica i përmbahen këtij opsioni të veçantë, pasi nuk ka asgjë të tepërt në të. Kërpudhat dhe pula janë një kombinim i mrekullueshëm që shumë njerëz e duan.

Për 0,5 kilogramë fileto pule do t'ju nevojiten 0,5 kilogramë kërpudha, 200 gramë djathë të fortë, 200 gramë qepë, 300 gramë salcë kosi, kripë, piper, gjalpë.

Qapa pritet në copa të vogla dhe skuqet në tigan derisa të bëhet transparente. Nuk ia vlen ta mbani qepën në sobë për një kohë të gjatë, pasi detyra e saj është vetëm të hijesh aromën dhe shijen e gjellës. atij nëfileto pule e prerë në copa dhe në tigan shtohen kërpudhat. Çdo gjë piqet lehtë dhe kriposet, dhe më pas sillet në gatishmëri. Pasi të ketë avulluar e gjithë lagështia, fikeni sobën.

Prodhuesit e kokosit lyhen me gjalpë dhe më pas vendosen në to produktet e përgatitura. Pas kësaj, ju duhet ta derdhni masën me salcë kosi ose salcë, nëse dëshironi t'i jepni pjatës një shije shtesë. Në fund, gjithçka spërkatet bujarisht me djathë të grirë. Në një furrë të nxehur, kallëpet do të zgjasin 15 minuta. Gatishmëria përcaktohet nga korja. Sapo të skuqet me ngjyrë të artë, atëherë mund të shërbehet julienne me kërpudha pule.