2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Salmoni është një nga peshqit më të shëndetshëm, më të shijshëm dhe madje gustator të disponueshëm në shumë tregje lokale. Filetoja e salmonit ka një shije të lehtë të ëmbël, është e butë dhe shumë ushqyese.
Filetoja e këtij peshku është mjaft e yndyrshme, kështu që është e lehtë ta gatuani atë në ndonjë nga mënyrat e njohura. Për të ditur se si të skuqni salmonin në një tigan, në mënyrë që pjata të jetë e hollë dhe e pazakontë, nuk është e nevojshme të jeni një kuzhinier me përvojë. Por që filetoja të “zbulohet” me gjithë larminë e shijes, duhet të ndiqni rregullat e përgjithshme që do të prezantohen në këtë artikull. Dhe gjithashtu më tej do të jetë e mundur të njiheni me receta të thjeshta që do t'ju tregojnë se sa e shijshme është të skuqni salmon në një tigan. Pasi të lexoni informacionin e mëposhtëm, çdokush mund të befasojë të dashurit dhe të ftuarit me një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme.
Si të skuqni salmonin në një tigan: këshilla dhe truke
Nëse filetoja është blerë e ngrirë, atëherë duhet të mbani mend se një peshk i tillë nuk mund të ngrohet për një kohë të gjatë dhe intensivisht për shkrirje të shpejtë. Atëherë mishi rrezikon të bëhet “gome” dhegjella do të shkatërrohet plotësisht.
Që filetoja të mbetet e butë dhe e lëngshme, duhet të dini saktësisht se sa duhet të skuqni salmon në një tigan. Këshillohet që fileto të mbahet në zjarr mesatar për rreth pesë minuta nga secila anë, më pas uleni temperaturën dhe skuqeni me kapak të mbyllur edhe për disa minuta.
Mund ta skuqni salmonin në tigan me ose pa vaj. Për metodën e dytë, ju vetëm duhet të vendosni copat e peshkut të marinuar në një tigan të nxehur më parë, të derdhni pak ujë të freskët, mundësisht verë të bardhë të thatë ose salcë dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Filetoja e salmonit zakonisht nuk është e kalitur me shumë erëza, megjithatë, për të theksuar shijen e saj të hollë, peshkut i shtohen shpesh piper i zi ose i bardhë, barishte, koriandër ose pak lëng limoni.
Marinada
Nëse filetot e salmonit planifikohen të skuqen në një tigan special për skarë, atëherë kuzhinierët këshillojnë fillimisht të marinoni peshkun në një nga opsionet e marinimit të përshkruara më poshtë. Marinata e birrës i jep peshkut një shije të veçantë, e bën mishin të butë dhe aromatik.
Për të përgatitur marinadën, përzieni një qepë të grirë hollë, një lugë çaji sheqer të grimcuar, pesë gramë piper të zi, njëqind mililitra birrë të gjallë dhe pak kripë. Më pas, duhet të vendosni peshkun e përgatitur paraprakisht në përzierje dhe ta lini për njëzet deri në tridhjetë minuta.
Receta popullore për salmon në marinadë soje është gjithashtu mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Në 50 mililitra salcë soje ju duhenshtoni një majë sheqeri të grimcuar, më pas përzieni tërësisht salcën që rezulton. Pas kësaj, në marinadë hidhet tridhjetë mililitra vaj ulliri, vendoset hudhra e grirë (1 thelpi) dhe masa lihet për dhjetë minuta. Në mënyrë që salmoni të jetë mjaftueshëm i lagur në marinadë, këshillohet ta lini në salcë për të paktën gjysmë ore.
Marinata më e zakonshme dhe e preferuar për salmon është mj alti-limoni. Për ta përgatitur lëngun e një çerek limoni duhet kaluar në një sitë dhe lëkura duhet grirë në rende të imët. Gjithçka përzihet, shtohen zarzavate, piper, hudhra, kripë, tridhjetë mililitra vaj ulliri dhe 1 lugë gjelle. l. mj altë të lëngshëm. Në këtë marinadë filetoja lihet për gjysmë ore.
Salmon në një tigan për skarë
Salmoni i marinuar paraprakisht mund të skuqet lehtësisht dhe i shijshëm në një tigan special për skarë. Për ta bërë këtë, 4 copa peshku me madhësi mesatare duhet të lahen me ujë të rrjedhshëm, të thahen me një peshqir letre dhe të lihen në ndonjë nga marinatat e mësipërme për kohën e caktuar.
Një sasi e vogël vaji hidhet në një tigan të nxehur në nxehtësi mesatare dhe shtrohen copat e peshkut. Skuqini secilën anë të peshkut për rreth pesë minuta mbi nxehtësinë mesatare.
Si të skuqni salmonin në një tigan me karkaleca
Kjo recetë është e përshtatshme për njohësit e vërtetë të ushqimeve të detit. Për të skuqur salmonin në tigan, siç bëjnë në restorantet më të mira, mund t'i shtoni karkaleca. Një veçori e kësaj recete është se peshku skuqet në tigan me lëkurë. Katër copa salmoni rreth tre centimetra të trasha,duhet të kriposet me kujdes, të spërkatet me erëza për peshkun dhe të vendoset në një tigan të parangrohur.
Sipas kësaj recete, salmonit duhet të vendoset fillimisht fileto poshtë. Në këtë pozicion, peshku skuqet për një minutë, pas së cilës pjesa kthehet në lëkurë.
Qepa e grirë hollë dhe dy degë kopër i shtohen peshkut dhe zihen për dy deri në tre minuta. Pas kësaj, peshkut i shtohet një pirg me ujë të pastër, zvogëlohet zjarri dhe derdhen njëqind e pesëdhjetë deri në dyqind gram karkaleca të qëruar. Pas tre minutash zierje në zjarr mesatar me kapak të mbyllur, gjella është gati.
Salmon në një tigan në salcë kosi
Për këtë recetë, katër copa fileto salmon duhet të shkrihen dhe thahen siç duhet. Çdo pjesë duhet të zhytet në një përzierje të përgatitur paraprakisht me lëngun e një limoni, tre lugë vaj ulliri, kripë dhe barishte Provence. Më pas lëreni peshkun në frigorifer për tridhjetë minuta. Pas gjysmë ore, do t'ju duhet të merrni fileton, ta ktheni nga ana tjetër, ta lyeni përsëri me marinadë dhe ta ktheni në frigorifer për tridhjetë minutat e ardhshme.
Më pas, ngrohni tiganin, derdhni në të pak vaj ulliri dhe skuqni copat në të në nxehtësinë maksimale për një minutë nga secila anë. Si salcë, këshillohet të shtoni dy lugë salcë kosi dhe një salcë soje në gjysmë luge çaji kerri. Në fund zjarri zvogëlohet në minimum, sipër salmonit shtrohet salca dhe gjella duhet të zihet me kapak të mbyllur për rreth dy minuta të tjera.
Salmon i skuqur në salcë kremoze
Edhe njëMënyra klasike për të skuqur salmonin në tigan është ta gatuani me verë dhe salcë kremi. Ju do të duhet të prisni fileton e salmonit në pjesë, kripë dhe piper. Pasi peshku mbështillet në tri lugë miell gruri të situr dhe shtrihet në një tigan të nxehur dhe të lyer me pesëdhjetë gramë gjalpë të cilësisë së lartë. Skuqini peshkun për pesë minuta nga secila anë.
Ndërkohë mund të përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, shkrini rreth tridhjetë gramë gjalpë në një tenxhere dhe shtoni të njëjtën sasi miell gruri. Pastaj dyqind e pesëdhjetë mililitra krem dhe njëqind mililitra verë e bardhë e thatë derdhen me kujdes në përzierje. Gatuani salcën derisa të trashet. Salmoni i shërbyer në një gjethe marule, i zbukuruar me qepë të njoma në një salcë kremoze.
Përfundim
Pasi është shqyrtuar tema se si të skuqim shijshëm salmon në një tigan, të gjithë mund të fillojnë të gatuajnë këtë pjatë të thjeshtë, por të shijshme. Peshku mund të shërbehet me salcë hudhre, kurse pjata më e mirë janë patatet e reja të ziera.
Recommended:
Si të skuqni peshkun polak në një tigan: receta dhe këshilla gatimi
Të sapolindurit në biznesin e kuzhinës po pyesin veten: "Si të skuqni peshkun polok në një tigan?". Ka shumë opsione që kërkojnë pak kohë për t'u përgatitur. Recetat që zbulojnë sekretin se si të skuqni polok në mënyrë të shijshme janë shumë të thjeshta, ndërsa copat janë të buta dhe të lëngshme, dhe shija është e mahnitshme
Si të skuqni një biftek në një tigan: një recetë me foto, këshilla dhe lloje të skuqjes
Nëse u bëni pyetje njerëzve për pjatën e tyre të preferuar, shumë do të emërtojnë biftek. Mishi aromatik, i vjetëruar dhe i gatuar mirë është një ritual i tërë. Për kuzhinierët amatorë të shtëpisë, gatimi i biftekut të përsosur është me të vërtetë kulmi i arritjes. Disa njerëz mendojnë se ky është një proces shumë i vështirë - po, njohuritë bazë kërkohen për të gatuar një biftek "korrekt". Pra, si të skuqni një biftek në një tigan?
Si të skuqni një vezë në një tigan? Si të skuqni vezët me qumësht?
Vezët e fërguara janë një mundësi e shkëlqyer për mëngjes. Nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, gjithashtu është shumë e shijshme dhe aspak e rëndë për stomakun. Pothuajse të gjithë e dinë se si të skuqin një vezë. Megjithatë, shumë thonë se shpejt mërziten me këtë pjatë. Kjo për shkak se ata nuk e dinë se ka një numër të madh opsionesh për mënyrën e gatimit të vezëve të fërguara
Si të skuqni salsiçet në një tigan: receta dhe këshilla gatimi
Recetat me salsiçe janë shumë të ndryshme. Gabimisht besohet se ato mund të zihen vetëm, por kjo nuk është kështu. Ato mund të skuqen me vezë, salca ose në brumë. Gjithashtu, të gjithë mund të shijojnë salsiçe të shijshme pule në një shtresë natyrale
Si të skuqni një biftek? Çfarë është një biftek? Si të gatuaj në një tenxhere të ngad altë, furrë, në një tigan: receta
Biftek - çfarë është? Pothuajse çdokush mund t'i përgjigjet kësaj pyetjeje të thjeshtë të kuzhinës. Në fund të fundit, një biftek është një pjatë mishi shumë e shijshme dhe e kënaqshme, e cila është veçanërisht e popullarizuar në vendin tonë
