Domate të mbushura: recetat më të mira me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Domate të mbushura - një pjatë që përgatitet shumë shpejt, kërkon një minimum kohe dhe mundimi. Përveç kësaj, u lejon amvisave të mos kufizohen në fantazitë e kuzhinës dhe ndonjëherë të gatuajnë pjata të mahnitshme, siç thonë ata, të kombinojnë të papajtueshmet.

Domatet e mbushura, fotot dhe recetat e detajuara të të cilave do t'ju prezantojmë sot, janë një meze e lehtë universale. Ato mund të paraqiten si të nxehta ashtu edhe të ftohta. Domatet shërbehen si të pjekura në furrë ashtu edhe të papërpunuara. Disa amvise bëjnë edhe domate të mbushura turshi. Ngjyra e ndritshme dhe e pasur e domateve e bën të lehtë për t'u shërbyer dhe për të dekoruar shpejt pjatat.

Djathë dhe hudhër

Ndoshta kombinimi më i zakonshëm dhe receta më e njohur janë domatet e mbushura me djathë dhe hudhër. Për gatim do t'ju nevojiten: domate të lëmuara (varietetet e "pikës" ose "ajkës"), hudhra të fuqishme dhe disa lloje djathi. Është mirë që sasia e produkteve në pjatë mund të ndryshojë dhe të ndryshohet sipas gjykimit tuaj. Për ata që e pëlqejnë më pikante, shtoni pak piper dhe hudhër. Nëse gravitoni drejt djathit, atëherë hiqni më shumë tul nga domatet dhe hudhrat, vendosni një thelpi.

Produkte

• 6-7 domate.
• 120 g djathë të butë dhie.
• 160 g djathë holandez.
• Një dy thelpinj hudhër.
• 100g feta.
• Majonezë - 1 lugë gjelle. l.
• Zarzavate të freskëta.
• Kripë.

Si të gatuaj

Snacket më të shijshme dhe më të shpejta përsa i përket gatimit, ndoshta nuk janë shpikur ende. Lajmë domatet, presim "kapakun" dhe heqim tulin me lëng me një lugë gjelle. I fërkojmë djathrat ekzistues në një rende të imët, i përziejmë me një lugë majonezë dhe thelpinj hudhre të grirë. Kriposni pak dhe masës shtoni majdanoz të freskët. Vendosim mbushjen me domate, dekorojme me nje dege gjelberimi.

Kjo recetë është universale. Domatet e mbushura me djathë mund të bëhen edhe të ftohta edhe të nxehta. Saktësisht i njëjti grup produktesh, saktësisht të njëjtat veprime në kuzhinë. I vetmi ndryshim është se domatet e mbushura i dërgojmë në furrë për dhjetë minuta në 170 gradë.

Domate italiane të mbushura të pjekura

Nëse jeni adhurues i shumëllojshmërisë së zarzavateve, perimeve të freskëta dhe djathrave aromatike, atëherë ju këshillojmë të provoni të gatuani domate sipas një recete popullore italiane. Ju do të keni nevojë për një minimum produktesh dhe rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet.

Set produktesh

• Domate.
• 120 g djathë Parmigiano.
• Borziloku dhe majdanoz i freskët.
• Hudherë– 2 feta.
• 80g bukë të bardhë.
• Kripë.
• Ullinj jeshil - 8 copë.
• Peper.
• Vaj ulliri.

Mënyra e gatimit

Së pari, le të përdorim një ndihmës kuzhine - një blender. Në tas do të dërgojmë bukë të bardhë të ndenjur, një copë të vogël spec djegës djegës, zarzavate borziloku, ullinj, majdanoz dhe hudhër. Djathë veç e veç tre në një rende. Më pas bashkojmë djathin dhe masën nga blenderi, shtojmë vajin e ullirit dhe i përziejmë mirë. Mbushjen e hedhim në domate, së cilës i është hequr bërthama me tul.

Domatet e mbushura vendosini në një tepsi të vogël ose në një enë pjekjeje dhe vendosini në furrë për njëzet minuta. Temperatura brenda furrës është rreth 170-180 gradë. Shërbejini domate të mbushura mbi marule jeshile të ndezur me hudhër ose salcë kosi.

Me kërpudha

Mbushja tjetër universale dhe e njohur pas djathit janë kërpudhat. Domatet e kuqe me lëng shkojnë mirë me këtë produkt aromatik dhe të kënaqshëm, ndaj ka shumë receta për domate të mbushura me kërpudha. Konsideroni më të njohurat dhe më të shpejtat për t'u përgatitur.

Përbërësit e kërkuar

• Domate të freskëta.
• hudhra.
• Kërpudha - çdo.
• 120g djathë.
• Vaj ulliri.
• Kripë.
• Qepë.

Si të gatuaj

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Hidhni pak vaj në tigan dhe dërgoni fetat e qepëve atje. E skuqim për rreth tre minuta. Më pas shtoni qepën e larëdhe kampionët e prerë në copa të vogla. Ju mund të merrni çdo kërpudha për gjellë: të thara dhe të ngrira, të mbledhura në pyllin më të afërt dhe të blerë në një dyqan. Piper të lehtë dhe sezonin me kripë. Skuqini kërpudhat me qepë derisa të shfaqet një skuqje karakteristike.

Domatet heqin tulin, presim me kujdes pjesën e sipërme. Ne nuk e hedhim "kapakun", do të jetë i dobishëm për dekorimin e pjatës. Vendosni mbushjen e kërpudhave brenda domateve dhe spërkatni me djathë të grirë sipër. Domatet e mbushura i vendosim në një pjatë dhe i dërgojmë në mikrovalë për disa minuta. Pjesa e poshtme e enës në të cilën do të shërbehet meze është e veshur me gjethe marule. I mbulojmë domatet me një "kapak" dhe i dekorojmë me pika majonezë. Përfitohen agarikë mizash të improvizuara, të cilat duken shumë mbresëlënëse dhe të ndezura në tryezën festive, duke tërhequr gjithë vëmendjen e të ftuarve.

Me mish të grirë

Nëse dëshironi një snack më të kënaqshëm, ju rekomandojmë të gatuani domate të nxehta të mbushura me mish të grirë në furrë. Si mbushje mund të veprojnë mishra krejtësisht të ndryshëm: derri, viçi, qengji ose pula. Është e rëndësishme që mishi i grirë të jetë me lëng, kështu që gjoksi i pulës i thatë nuk është i përshtatshëm për mbushje.

Lista e produkteve

• Domate - 6 copë
• hudhër - 1 thelpi.
• Mish - 300g
• Djathë - 120g
• Majonezë - 30 g.
• Qepë - 2 copë
• E gjelbër.
• Erëza për mish.
• Kripë.

Mënyra e gatimit

Domate të mbushura në furrë me mbushje të shijshme mishipërgatitur sipas të njëjtit parim si domatet - një meze të ftohtë. Së pari, i pastrojmë domatet nga tuli. Kjo bëhet me një pirun dhe një lugë të vogël. Tulin e nxjerrim nga skajet me pirun dhe e nxjerrim me lugë duke pastruar muret. Pjesa e sipërme, e quajtur "kapak", mund të hidhet në këtë recetë.

Lëvizni mishin përmes një mulli mishi (ose blini mish të grirë të gatshëm në dyqan), shtoni qepë të copëtuar dhe pak kripë në të. I përziejmë. Nëse mishi i grirë rezulton të jetë shumë i thatë, atëherë një lugë majonezë ose salcë kosi mund t'i shtojë lëng. Për aromë, shtoni hudhër të grirë imët dhe aromë në majë të një luge çaji. Mund të përdorni edhe erëzat tuaja të preferuara për mish.

Vendosni mbushjen e mishit brenda domateve. Djathi "kapelë" do të veprojë si një kapak. Është më mirë të grini djathin në një rende të imët. Rripat e vegjël dhe të hollë djathi nën ndikimin e nxehtësisë do të shkrihen më shpejt dhe më fort. Nën një "kapak" të tillë, mbushja do të mbulohet mirë, nuk do të dalë, duke prishur fletën e pjekjes. Piqni domate të mbushura me mish të grirë për 20-25 minuta. Ngroheni në furrë - 180 gradë.

Rekomandohet ta servirni pjatën mbi gjethe marule jeshile, të cilat krijojnë një kontrast të ndritshëm me domatet e kuqe.

Me oriz dhe mish

Tepër të kënaqshme dhe çuditërisht të butë në shije, pavarësisht nga mbushja mjaft kalori, ne marrim domate të mbushura me oriz dhe mish. Duket se të gjithë tashmë janë ngopur me speca zile të mbushura me të njëjtën mbushje. Por pasi të keni përgatitur domate të tilla, do t'i bëni përgjithmonëbie në dashuri me ta dhe kupto se kjo është një pjatë krejtësisht tjetër.

Kërkohet për gatim

• Oriz i zier me kokrra të gjata - 5 lugë gjelle. lugë.
• Domate - 6 copë
• Mish i grirë i gatshëm (mish derri ose pule) - 180 g
• Gjysmë qepë.
• piper i bluar.
• Vaj vegjetal.
• majë kripë.

Mënyra e gatimit

Gjëja e parë që duhet t'i kushtoni vëmendje në këtë recetë është gatimi i orizit. Orizi me kokërr të gjatë, edhe nëse gabon me sasinë e ujit për gatim, do të jetë gjithmonë i thërrmuar. Kur orizi të jetë zier, ftohet në temperaturën e dhomës dhe përzihet me mishin e grirë. Shtoni në këtë masë qepë të skuqura lehtë, pak kripë, pak piper të bluar. Llokoçisni mbushjen.

Mbetet të përgatisim domatet sipas skemës tashmë të njohur: këputni "kapakun", hiqni tulin. Mbushim domatet me mish dhe oriz, i mbulojmë me “kapak”, i vendosim në mënyrë të barabartë pranë njëra-tjetrës në një enë pjekjeje. Mishi i grirë gatuhet shumë shpejt, orizi tashmë është zier derisa të gatuhet gjysmë, kështu që koha e gatimit për domatet e mbushura do të jetë vetëm 15-20 minuta. Furra nxehet deri ne 200 grade.

Me hudhër, djathë dhe arra

E kemi vënë re tashmë se kombinimi djathë-hudhër është një nga më të njohurit. Por nëse doni të diversifikoni recetën tuaj të preferuar për domate të mbushura, atëherë thjesht shtoni disa përbërës të rinj në grupin e zakonshëm të produkteve.

Çfarë ju nevojitet për gatim

• Domate - 8 copë
• 80g djathë.
• Djathë i fortë – 60g
• 2-3 thelpinj hudhër.
• Majdanoz i freskët.
• Basil.
• Arra - 40 g.
• Lajthi të pjekura – 40g
• Majonezë - 1 lugë gjelle
• Kripë.

Si të gatuaj

Edhe një fillestar në gatim mund të gatuajë domate të mbushura me hudhër. Pjata është e thjeshtë dhe e shpejtë, por ka shije thjesht hyjnore. Është veçanërisht e këndshme që asgjë nuk duhet të skuqet ose zihet shtesë për të përgatitur mbushjen. Të gjithë përbërësit janë tashmë pranë dhe presin të priten, grihen dhe përzihen së bashku.

Pra, i pastrojmë domatet nga pjesa e brendshme, duke lënë kapakun. Në një tas të veçantë përzieni hudhrën e grirë, dy lloje djathi të grira, zarzavate të grira hollë. Lëreni pak djathë të fortë për shtresën e sipërme. Është më mirë të merrni arra të pjekura (kjo vlen për lajthitë ose kikirikët). Grijini ato në çdo mënyrë: duke përdorur një blender, rende, shtypës hudhre ose thikë.

Vendosni mbushjen e djathit, arrave dhe hudhrës në domate, spërkatni me thërrimet e mbetura të djathit dhe mbulojeni me kapak. E vendosim temperaturën në furrë në 190 gradë. Një fletë pjekjeje ose enë pjekjeje mund të lubrifikohet pa asgjë. Nëse jeni të shqetësuar për ngjitjen e domateve në fund, thjesht lyeni tavën me letër pergamene. Koha e gatimit - 20 minuta.

Qershi me djathë gjizë

Jo vetëm domate të mëdha kumbulle mbushen, por edhe domate të vogla qershi. Disa amvise, nga rruga, preferojnë opsionin e dytë, pasi domatet qershi,i mbushur dhe i shërbyer në tryezë - ky është një meze "nga dhëmbi". Është bukur të fshihesh nga tavolina sa hap e mbyll sytë. Disavantazhi është se mbushja e shumë domateve të vogla është një detyrë për një zonjë me përvojë dhe durim.

Lista e përbërësve

• Domate qershi - 25-30 copë
• 250 g gjizë.
• Tufë me kopër.
• hudhër - 4 dhëmbë
• piper i bluar.
• lugë majonezë.
• Kripë.

Si të gatuajmë gjellën

Pasi i keni hequr domatet nga thupra dhe i keni larë mirë nën ujë, vendosini në një peshqir dhe thajini. Pritini me kujdes kapakët. Hiqeni tulin me një lugë të vogël. Për të hequr lëngun e mbetur, ju këshillojmë t'i ktheni domatet me kokë poshtë dhe t'i lini për dhjetë minuta.

Meqë ra fjala, majat e prera dhe tuli i domates nuk duhet të hidhen tutje. Ato mund të ngrihen dhe më vonë të përdoren për salca, pjata të para ose salcë.

Në një tas të veçantë të cekët, përzieni djathin gjizë, hudhrën e copëtuar, një majë kripë, piper të bluar, një lugë majonezë. Pritini imët koprën dhe dërgojeni edhe në masën gjizë-hudhër. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht. Rezultati është një mbushje delikate që ndihet pa peshë dhe e ajrosur.

Nuk është e mundur të vendosim mbushje në domate kaq të vogla me lugë, ndaj do të përdorim një qese pastiçerie. Nëse nuk ka qese të veçantë pastiçerie, atëherë përdorni një qese plastike të rregullt. Ne e zhvendosim mbushjen në të, e lidhim. Pritini një cep të vogël në njërën anë. Fillojmë domatet qershi duke shtrydhur butësisht masën e gjizës. Nga lart formojmënjë majë e bukur, si në një tortë.

Ky meze i ftohtë është gati për pak minuta. Domatet e mbushura me gjizë është më mirë t'i servirni në gjethe marule në mënyrë që të ketë një kontrast të ndritshëm të ngjyrave të bardha, të kuqe dhe jeshile. Mbi çdo domate qershi mund të shtoni edhe një gjethe të vogël majdanozi ose borziloku. Ju urojmë oreks të mirë!

Këshilla dhe ide

Kjo është vetëm një listë e vogël e recetave që do t'ju lejojnë të përgatisni shpejt dhe pa probleme një meze të lehtë çuditërisht të shijshme për një festë festive. Ne ju ofrojmë një listë të vogël të produkteve që mund të përdoren si mbushje për domatet. Ju gjithashtu mund të mbushni domate me piper zile, karrota të stilit korean, bulgur, vezë të ziera, vetëm një përzierje zarzavate të ndryshme me majonezë ose salcë kosi. Ka shumë opsione dhe të gjitha ato ju lejojnë të eksperimentoni, të gjeni receta dhe pjata të reja.