2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10
Pike nga kohra të lashta konsiderohej në Rusi jo vetëm një peshk. Thashethemet e njerëzve e pajisën atë me një mendje dhe një zemër të mirë, për të u hartuan përralla dhe fjalë të urta. Që në lashtësi, piku respektohej edhe nga ata që ishin të lidhur me gatimin. Për më tepër, ky peshk nuk ka qenë kurrë ushqim i të varfërve. Ajo shërbehej në tryezë nga djemtë dhe tregtarët e pasur, dhe piku, i mbushur i plotë dhe i pjekur në furrë, konsiderohej një pjatë e denjë për vetë mbretin. Për këtë, peshq të tërë nga rajonet veriore të Rusisë u dërguan në kryeqytet.
Ushqim ndërkombëtar - pike të mbushura
Receta për një peshk të plotë të pjekur me mish të butë brenda dhe një kore aromatike do të ishte gabim ta quajmë një pjatë të kuzhinës ruse. Kjo pjatë është e njohur dhe e dashur në vende të tjera të Evropës dhe Amerikës, sepse peshku jo modest gjendet në shumë rezervuarë. Receta për pike të mbushur ka një vend të veçantë në kuzhinën hebraike.
Teknologji e gatimit
Karakteristika kryesore e recetës është se peshku duket i plotë, por brenda nuk ka kocka. Prandaj, është e nevojshme të hiqni lëkurën me shumë kujdes në mënyrë që të mos e dëmtoni atë. Mishi i pikut gjithashtu duhet të ndahet me kujdes nga kockat dhe toka. Për ta bërë mishin e thatë më të butë, qepa i shtohet mishit të grirë dhe ngjyhetsimite qumështi. Më pas, mbushet piku, receta e së cilës mund të plotësohet me barishte, karota të ziera, kërpudha të skuqura, të pjekura në furrë. Dhe peshku del i butë dhe aromatik.
Po përpiqesh të gatuash?
Nuk është çudi që nuk ka përmasa strikte për një recetë të tillë ndërkombëtare. Prandaj, ne do të marrim gjithçka "me sy".
ProduktetNjë pike më e madhe, një copë bukë e bardhë ose një simite, pak qumësht të ngrohtë, një vezë, një qepë dhe një karotë. Për më tepër, mund të përdorni disa kërpudha, gjysmë tufe kopër, disa pendë qepë jeshile, një copë djathë. Përveç kësaj, gjethet e marules dhe majoneza për dekorim do t'ju vijnë në ndihmë për të bërë një pike të mbushur bukur dhe festive.
RecetaBëni me kujdes një prerje rreth kokës. Lëkura e një pike hiqet lehtësisht, si një çorape. Nëse nuk është e mundur të hiqet plotësisht, atëherë koka mund të pritet plotësisht dhe mund të bëhet një prerje shtesë përgjatë barkut.
Pulp prerë shtyllën kurrizore, bluaj përmes një mulli mishi.
Mos u shqetësoni për kockat e vogla - të gjitha do të qëndrojnë në vidë. Këshillohet që mishin e grirë ta rrotulloni dy herë, duke i shtuar mishit të peshkut një simite të njomur. Qepën dhe karotën e presim në copa të vogla, i skuqim në vaj, kalojmë edhe në një mulli mishi.
Nëse vendosni të shtoni kërpudha - thjesht duhet t'i skuqni dhe t'i përzieni me mish të grirë, nuk keni nevojë të lëvizni. Në këtë fazë mund të shtoni kripë dhe piper të zi. Më pas, mbushni me kujdes"çorape" prej lëkure të grirë. Mos i shtyni të gjitha - ka shumë të ngjarë, nuk do të përshtatet dhe lëkura do të shpërthejë. Vendoseni pikun e përfunduar në një fletë pjekjeje, ngjitni kokën dhe piqeni në furrë.
Shërbimi në tryezë
Piku i mbushur, receta e të cilit nuk është aq e ndërlikuar, është perfekte për një tryezë festive. Prandaj, ia vlen të kujdeseni për pamjen e gjellës. Majoneza do të jetë e dobishme: nëse vizatoni një rrjetë në një peshk pothuajse të përfunduar dhe e ktheni në furrë për disa minuta, do të dalë shumë bukur. I përshtatshëm për peshk të pjekur dhe marule, spinaq, marule. Manaferrat e kuq "shkojnë" tek ajo, për shembull, boronicat, kulpër. Mund të përdoren edhe gjysmat e limonit.
Recommended:
Si dhe sa të gatuaj panxhar për borscht? Receta dhe truke të vogla
Çdo familje ka recetën e vet për borscht. Disa kuzhinierë i shtojnë përbërës jo tradicionalë, për shembull, kërpudha, kumbulla të thata, pulë apo edhe kefir në vend të supës. Megjithatë, në mënyrë që supa të ketë çdo të drejtë të quhet borscht, ajo duhet të ketë një ngjyrë të kuqe të pasur. Prandaj, panxhari është një përbërës i domosdoshëm i kësaj pjate
Si të gatuaj supën e djathit Friendship: receta dhe truke të vogla
Nëse jeni të lodhur nga borscht, supa me lakër dhe supa të tjera, atëherë duhet të provoni diçka të re - supë me djathë të shkrirë. Ndoshta kjo do t'ju ndihmojë të zhyteni në fëmijëri. Në fund të fundit, diçka e re është një e vjetër e harruar mirë. Pra, le të fillojmë
Si të gatuajmë petë - truke të vogla
Në të vërtetë, si beqari i rremë, ashtu edhe nxënësi i shkollës, dhe aq më tepër studenti, dinë të gatuajnë petë. Tradicionalisht, ata hanë petë të blera. Përveç kësaj, informacioni se si përgatitet kjo pjatë është e shkruar në çdo paketë në të cilën shiten
Ngrirja e kërpudhave porcini: teknologji dhe truke të vogla
Kërpudhat Cep i përkasin me meritë kërpudhave të kategorisë së parë, sepse përmbajnë shumë proteina, riboflavinë dhe elementë gjurmë, dhe përmbajtja e tyre kalorike është e krahasueshme me mishin. Prandaj, përgatitja e tyre për dimër do t'i lejojë zonjat me përvojë të kënaqin familjen e tyre me enët me kërpudha në sezonin e ftohtë
Si të kriposim buburrecin: truke dhe këshilla të vogla
Më besoni, nuk është e nevojshme të jeni kuzhinier për të gatuar peshk të shijshëm. Dhe nuk keni nevojë ta kaloni këtë çështje te gruaja juaj (vajza, nëna, gjyshja). E kapur? Pra, ju lutem, përfundoni punën! Atëherë do të jetë më e këndshme për të të shijojë frytet e punës së tij. Dhe ne do t'ju ndihmojmë me këshillat tona për ta bërë peshkun të dalë thjesht i shkëlqyeshëm në fund