Si të kriposim buburrecin: truke dhe këshilla të vogla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në botën moderne është e vështirë të takosh bashkatdhetarin tonë që nuk do të donte të pinte një gotë pije të shkumëzuar në kohën e tij të lirë, duke ngrënë roç të kripur. Ky peshk tashmë është bërë një lloj thesari kombëtar. Si të kriposim vobla, do ta kuptojmë në këtë artikull. Manipulime të thjeshta dhe të përballueshme do t'ju ndihmojnë të merrni një rezultat të patejkalueshëm.

Si ta kriposim buburrecin?

Më besoni, nuk është e nevojshme të jeni kuzhinier për të gatuar peshk të shijshëm. Dhe nuk keni nevojë ta kaloni këtë çështje te gruaja juaj (vajza, nëna, gjyshja). E kapur? Pra, ju lutem, përfundoni punën! Atëherë do të jetë më e këndshme për të të shijojë frytet e punës së tij. Dhe ne do t'ju ndihmojmë me këshillat tona për ta bërë peshkun të dalë thjesht i mrekullueshëm në fund!

Shumica e njerëzve preferojnë buburrecat e thata. Është e shijshme edhe e skuqur edhe e zier. Por megjithatë, pjesa më e madhe i shkon ambasadorit. Peshku i tharë mund të ruhet për një kohë të mirë. Po, dhe ajo ka shije, ju vetë e dini shumë mirë sa e mrekullueshme.

Si të kriposim buburrecat në shtëpi? Gjithçka është e thjeshtë! Shumë mënyra. Ne do të përcaktojmë pikat kryesore. Dhe atje, çdo peshkatar do të vendosë vetë se çfarë është më afër tij.

Faza përgatitore

Lani peshkun tërësisht. Nëse buburreca është shumë e madhe (gjë që është e rrallë sot), është më mirë ta nxirrni atë. Vendosni havjarin përsëri. Në thelb, ata kriposin një vobla të vogël. Kështu që thjesht shpëlajeni mirë.

Përgatitni një enë për kriposje. Asnjëherë mos përdorni tigane metalike. Merrni një kovë të emaluar ose ndonjë enë të thellë plastike. Gjeni një kapak me diametër më të vogël se vetë tenxherja. Përgatitni ngarkesën, të cilën më pas do ta vendosni mbi kapak. Çdo gjë mund të përdoret si ngarkesë. Merrni disa tulla. Ose derdhni ujë në një kavanoz prej tre litrash dhe vendoseni në kapak. Ju lutemi vini re se objekti nuk tretet në shëllirë. Përndryshe, peshku mund të prishet.

Si ta kriposim voblën që të kënaqet shija?

Një përbërës shumë i rëndësishëm është kripa. Do të duket, cili është ndryshimi, çfarë lloj kripe? Bleva të parën që gjeta në dyqan, dhe kjo është e gjitha …. Nr. Nuk ka nevojë të përdorni të jodizuar. E papërshtatshme është edhe kripa e bluar imët, e cila duket si pluhur sheqeri. Blini kripë të trashë të rregullt. Me siguri do ta gjeni në çdo supermarket.

Zgjedhja e peshkut

Si të kriposim buburrecin në shtëpi në pranverë, verë dhe vjeshtë? Procesi është i njëjtë. Është e dëshirueshme që ajo të jetë e freskët, e kapur fllad. Nëse është roach i ngrirë, është në rregull. Gjëja kryesore është të keni kohë për të shkrirë. Është shumë mirë nëse kriposni peshkun me të njëjtën madhësi. Kështu që do të jetë i kripur mirë në të njëjtën kohë dhe më pas do të duket i shkëlqyeshëm në litar gjatë procesit të kurimit!

Procesi i kriposjes

Shpëlajeni enën tërësisht, fshijeni tenxheren ose kovën me një leckë të thatë. Ne bie në gjumë në fund të kripës. Mos u vjen keq për të, fundi duhet të fshihet. Shtroni një rresht me peshq. Nëse vobla është e madhësive të ndryshme, atëherë vendosim ekzemplarët më të mëdhenj në fund. Është e dëshirueshme që peshqit të shtypen kundër njëri-tjetrit sa më fort që të jetë e mundur. Mos harroni shprehjen: "Si harengat në një fuçi?". Këtu, dhe ju duhet të jeni të njëjtë.

Çdo rresht peshku spërkatet me kripë. Një kapak vendoset sipër. Në kapak është një ngarkesë. Sigurohuni që të vendosni një tenxhere me peshk në një vend të freskët. Aty ku mizat dhe insektet e tjera nuk mund të arrijnë.

Dikush kripos peshkun për dy ditë, dikush të katërt. Nëse peshku është i vogël, mjaftojnë 2-3 ditë. Sigurohuni që të lani voblën nga kripa dhe mukoza e panevojshme. Disa peshkatarë sigurojnë: nëse vobla është e kripur për një ditë, atëherë duhet ta shpëlani për një orë. Nëse dy ditë - dy orë. etj. Por ne mendojmë se gjysmë ore - mjafton një orë për ta mbajtur në ujë të ftohtë.

Mos e varni buburrecin në diell. Një zonë e freskët dhe e ajrosur mirë është e mrekullueshme. Është më mirë ta lidhni peshkun përmes syve ose përmes bishtit. Por ne ende nuk rekomandojmë përmes bishtit: shumë mbetje të panevojshme në kokën e buburrecit. Kur varni një peshk duke e futur në sy, lëngu i mbetur thjesht rrjedh nga bishti. Nëse e keni varur peshkun në ballkon ose nëbodrumin, mbulojeni me garzë. Pra, edhe nëse mizat ulen në një buburrecë, nuk do të ketë krimba as afër. Nëse buburreca është e madhe, e cila, siç e kemi vërejtur tashmë, është shumë e rrallë në botën moderne, futni një ndeshje midis brinjëve (nëse peshku është nxjerrë jashtë).

Në parim, disa ditë, dhe buburreca është gati. "Si ta kriposim buburrecin?" - kjo pyetje, ndoshta, nuk ka përgjigje. Por pastaj shikoni vetë se kush e do çfarë lloj peshku. Disa preferojnë të thatë, si në filmin vizatimor të famshëm për ujkun dhe lepurin. Dikush ha pak të tharë. Disa njerëz madje e varin voblën thjesht simbolikisht: për gjysmë dite, dhe pastaj e hanë atë si harengë. Pra, gjithçka varet nga dëshirat tuaja. Por nuk ka dyshim se peshku duhet të dalë shumë i shijshëm për ju.

Përbërësit e nevojshëm për kriposje

Sido që të jetë, nuk ka asnjë recetë të vetme për të kripur buburrecat. Disa shtojnë sheqer dhe piper në kripë. Disa peshkatarë besojnë se buburrecat duhet të kripohen për të paktën një javë. Thuaj, vetëm atëherë të gjithë parazitët që hasin në peshk bëhen të padëmshëm. Ne ju kemi ofruar një recetë klasike standarde me të cilën nuk mund të gaboni patjetër. Për ta përmbledhur:

• peshk;
• kripë;
• tenxhere ose kovë (jo metalike);
• kargo;
• dhome e fresket.

E vështirë? Ndoshta, edhe një fëmijë i vogël do ta përballojë punën. Pra, është koha për t'u marrë me biznesin! Dhe nuk keni nevojë për ndihmën e askujt. Si të kriposni siç duhet vobla, mund ta përcaktoni vetë. Ju patjetër do të keni sukses. provonigatuajeni peshkun sapo të kapet. Një produkt i freskët është i pakrahasueshëm me çdo të ngrirë. Përmbajuni teknologjive standarde dhe gjithçka do të dalë mirë për ju. Mirë oreks!