Biskota të shpejta: receta dhe përbërës

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Biskotat e shpejta janë një mundësi e shkëlqyer për mysafirë të papritur. Nëse nuk ka dëshirë të gatuani diçka të ndërlikuar, por kur dëshironi vërtet ëmbëlsirat dhe jeni shumë dembel për të shkuar në dyqan, një ëmbëlsirë e tillë gjithmonë do të vijë në shpëtim. Gjëja kryesore është të keni një grup minimal produktesh në frigorifer.

Në artikull do të shqyrtojmë disa receta për të bërë biskota të shpejta nga ato që çdo amvise ka në frigorifer. Kështu që mbani mend.

Biskota me gjizë

Biskota të shpejta me gjizë - jo vetëm e shijshme, por edhe një ëmbëlsirë shumë e shëndetshme.

Për përgatitjen e tij na duhen:

• Një gotë miell gruri.
• Gjysmë paketë gjalpë.
• Njëqind gram sheqer.
• Dyqind gram gjizë.
• Gjysmë luge çaji me sodë të shpejtë. Mund të zëvendësohet me pluhur pjekjeje.
• Një pako sheqer vanilje. Mund të përdoret edhe vanilina, por nuk i duhen më shumë se dy gramë.

Procesi i gatimit

Pjekni biskota të shpejta me gjizë në furrë. Kështu qëgjëja e parë që duhet të bëni përpara se të filloni gatimin është të ndizni furrën në 180 gradë në mënyrë që të nxehet sa më mirë.

Vendosni gjalpin e prerë në copa në një enë.

Shtoni miell gruri të situr.

Grini gjithçka me duar të pastra derisa të jetë e qetë.

Në fazën tjetër grijmë gjizën me sitë dhe ia shtojmë masës tashmë të grirë.

Hidhni sodë (pluhur pjekjeje) dhe sheqer vanilje. E gatuajmë brumin. Që të mos ju ngjitet në duar, i lyeni me vaj vegjetal.

Në fazën tjetër, hapeni brumin jo më shumë se tre centimetra të trashë. Ne presim biskotat e ardhshme duke përdorur forma të ndryshme. Këtë mund ta bëni me një gotë të zakonshme.

Luteni njërën anë me sheqer dhe paloseni në mënyrë që të jetë brenda.

Mbuloni fletën e pjekjes me letër furre ose mund ta lyeni me gjalpë.

Dërgojeni në furrën e parangrohur tashmë. Ne i pjekim biskotat tona të shpejta në furrë për jo më shumë se gjysmë ore. Kontrolloni gatishmërinë me një ndeshje. Nëse del e thatë, atëherë biskotat janë gati dhe mund t'i nxirrni. Gjatë pjekjes kujdesuni që sheqeri të mos digjet dhe të prishë shijen e ëmbëlsirës së gjizës.

Biskota me çokollatë

Biskota të shpejta me çokollatë shumë të shijshme mund të përgatiten në vetëm pesëmbëdhjetë minuta.

Përbërësit:

• Njëqind gram miell gruri.
• E njëjta sasi sheqeri.
• Një copë çokollatë. Mund të përdorni edhe të errët edhe qumësht.
• Një vezë pule.
• 80 gramgjalpë.
• Tridhjetë gramë kakao. Mund ta zëvendësoni me kafe të bluar. Ose përdorni të dy përbërësit në sasi të barabarta.
• Gjysmë lugë çaji kripë.
• Pjesa e tretë e një luge çaji sode.

Filloni gatimin

Një recetë e shpejtë e biskotave me çokollatë hap pas hapi kërkon kohë minimale dhe fokus maksimal.

Hapi i parë. Grini gjalpin e zbutur me sheqer.

Hapi i dytë. Shtoni vezën në gjalpë dhe rrihni me mikser derisa të krijohet një masë homogjene. Në vend të një mikser, mund të përdorni një kamxhik.

Hapi i tretë. Shkrini çokollatën në një banjë me ujë në mënyrë që të mos shkrihet. Përndryshe, nuk mund të përdoret.

Hapi i katërt. Hidhni gradualisht çokollatën në përzierjen e gjalpit tashmë të rrahur, duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Hapi i pestë. Shosh miellin dhe kakaon në një tas të veçantë. Shtoni sodë në to.

Hapi i gjashtë. Masën e situr e derdhim në çokollatë. Duke përdorur një shpatull, kombinoni me kujdes të dy përbërësit.

Bumi duhet të jetë shumë i butë, por në asnjë rast të lëngshëm.

Hapi i shtatë. Nga brumi formojmë toptha të vegjël.

Hapi i tetë. Në një tepsi të lyer me gjalpë shpërndajmë topat e çokollatës. Secilin prej tyre e shtypim me duar. Dërgojeni në furrën e parangrohur për pesëmbëdhjetë minuta.

Hapi i nëntë. Nxjerrim biskotat e gatshme dhe presim derisa të ftohet pak. Para se të shërbenimund ta spërkatni me pluhur kakao.

Torceti

Një tjetër recetë për biskota të shpejta, për përgatitjen e të cilave na duhen produktet e mëposhtme:

• Dyqind e pesëdhjetë gramë miell gruri.
• Njëqind gram gjalpë.
• Disa lugë të ndonjë pijeje.
• Njëqind gram sheqer të bardhë.
• Një dy lugë çaji kanellë. Mos merrni më shumë, përndryshe biskotat do të jenë të hidhura.
• Një e katërta e një luge çaji kripë.

Procesi i gatimit të Torchetti

Në fazën e parë të përgatitjes së biskotave të shpejta Torchetti, sitini miellin e grurit.

Shtoni gjalpë të shkrirë dhe sodë. Përziejini të gjithë përbërësit dhe hidhini në pije alkoolike.

Filloni procesin e zierjes së brumit. Nëse rezulton e lëngshme, shtoni edhe pak miell. Brumi duhet të jetë i butë por jo i lëngshëm.

Nga brumi i përfunduar, hapni rula 10 centimetra të gjata dhe 1 centimetër të trashë secili.

Përzieni veçmas kanellën me sheqerin dhe rrotulloni roletat në këtë përzierje.

Më pas, rrotullojmë rrotullat në unaza dhe i fiksojmë në fund që të mos prishen gjatë pjekjes.

Tani shtrijeni në një tepsi të mbuluar me letër furre dhe vendoseni në një furrë të parangrohur për pesëmbëdhjetë minuta. Gatishmëria e biskotave mund të përcaktohet nga ngjyra.

Torchetti gati duhet të jetë kafe e artë.

Biskota të çastit me një shtresë reçeli

Gatimi i këtyre biskotave është më i miri për festat e fundvitit. Ajoduket shumë bukur dhe elegante dhe mund të dekoroj çdo tryezë festive.

Çdo reçel është i përshtatshëm për mbushje. Mund të zëvendësohet me reçel ose marmelatë.

Preferenca është më mirë të jepni mbushje të ëmbël dhe të thartë. Është më mirë ta shtroni në një shtresë të trashë që biskotat të dalin të lëngshme.

Përbërësit:

• Njëqind gram margarinë.
• Dy gota e gjysmë miell gruri.
• Një vezë pule.
• Gjysmë gote reçel.
• Shumë sheqer i bardhë.
• Gjysmë luge çaji pluhur pjekjeje. Mund të zëvendësohet me sodë të shuar me uthull.
• Gjalpi përdoret për të lyer tavën.

Procesi i gatimit

Biskotat e shpejta me reçel janë perfekte jo vetëm për një festë festive, por edhe për çdo festë të fëmijëve.

Pra, fërkojeni gjalpin me sheqer me një pirun.

Veza e pulës rrihet në një enë të veçantë në mënyrë që e verdha të bashkohet me proteinën. Shtoni atë në dhallë. Rrahim të gjithë përbërësit me mikser derisa të krijohet një masë homogjene. Shtoni sodën e shuar me uthull.

Sitoni miellin dhe shtoni gradualisht në masën e rrahur duke e trazuar.

Mos harroni të ndizni furrën për t'u ngrohur paraprakisht.

Lyejeni fletën e pjekjes me vaj.

Lardheni brumin në mënyrë që të zërë të gjithë sipërfaqen e tepsisë.

Përhapeni reçelin bujarisht me një thikë dhe mbulojeni të gjithë brumin me të.

Vendoseni brumin e mbetur në frigorifer për dhjetë minuta. Pas kësaj e presim me thikë dhe e spërkasim mbi tortë.

Po dërgohetpër njëzet minuta në furrë.

Pas kësaj, e nxjerrim tortën e pjekur nga furra dhe e mbulojmë me një peshqir të pastër. Lëreni të qëndrojë për disa minuta që të ftohet. Sipër spërkatni arra të copëtuara.

Preni në pjesë dhe filloni ta shërbeni.

Kur shërbeni, mund të dekoroni me manaferra të freskëta ose fruta të thata.

Biskota me bollgur

Përbërësit për recetën e shpejtë të biskotave me tërshërë:

• Treqind gram gjalpë.
• Disa lugë sheqer.
• Një vezë pule.
• Një gotë bollgur.
• Gjysmë luge çaji sode. E shuajmë me uthull.
• Njëqind gram miell gruri.

Receta e biskotave me bollgur

Për të filluar, thajeni tërshërën në një tepsi ose tepsi të parangrohur.

Duhen tharë derisa të shfaqet era karakteristike e thekoneve, por nuk duhet të ndryshojnë ngjyrë.

Më pas duhet të bluhen në një mulli kafeje derisa të krijohet një pluhur. Duhet të përfundoni me tërshërë.

Më pas, në një enë të veçantë grijmë gjalpin e shkrirë me sheqerin dhe vezët e rrahura. Shtoni tërshërën. Përziejini të gjithë përbërësit me një lugë ose rrahje.

Kur masa të bëhet homogjene, shtoni sodën e shuar dhe miellin e situr.

Tani gatuajeni brumin me duar. Pasi e dërgojmë në ngrirje për dhjetë minuta.

Kur të ftohet pak, nxirreni dhe hapeni - deri në 6 trashësimilimetra.

Me ndihmën e një gote bëjmë rrathë dhe i vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë. E bëjmë në atë mënyrë që të ketë një distancë mes tyre, pasi gjatë pjekjes do të ngrihen dhe mund të ngjiten me njëra-tjetrën. Hapni dy vrima në secilën biskotë me një kashtë për pije. E dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë për njëzet minuta.

Biskotat e çastit me tërshërë mund të zbukurohen me gjysma të bajameve përpara se t'i shërbejnë.

Biskota bagel të mbushura

Biskota të tilla të shpejta me salcë kosi dhe gjalpë në formën e bagelës do të jenë një kënaqësi e vërtetë për të vegjlit. Ai është i dashur nga të rriturit dhe fëmijët.

Një grup produktesh të nevojshme për të bërë bagels:

• Gjysmë kilogramë miell gruri.
• Paketë me gjalpë.
• Kanose me qumësht të kondensuar.
• Gotë salcë kosi.
• Pesëdhjetë gramë sheqer pluhur.
• Një e verdhë veze përdoret për lubrifikimin.
• Gjysmë lugë çaji sode.
• Një e katërta e një luge çaji uthull.

Procesi i gatimit

Shosh miellin dhe e përziejmë me sodë dhe kripë. Pritini gjalpin në copa dhe grijeni me miell derisa të thërrmohet.

Në hapin tjetër, hidhni salcën e thartë dhe gatuajeni brumin.

Bumi që rezulton ndahet në katër pjesë identike. Secila prej tyre duhet të shtrihet me një shtresë deri në 3 milimetra të trashë.

Preni çdo shtresë në shirita të barabartë. Mesatarisht, çdo kanavacë do të bëjë tetë shirita.

Në messhtroni qumësht të kondensuar për secilën. Është më mirë ta bëni këtë me thikë në mënyrë që të mos përhapet në të gjithë sipërfaqen.

I mbështjellim shiritat duke filluar nga ana e gjerë deri tek ajo e ngushtë. Skajet duhet të fiksohen dhe të lyhen me të verdhë veze në mënyrë që gjatë pjekjes të mos copëtohen dhe mbushja të mos rrjedhë në tepsi.

Ngrohim furrën në 180 gradë. Lyejmë një tepsi me gjalpë dhe shtrojmë biskotat. Piqni për jo më shumë se njëzet minuta, derisa të shfaqet një kore e artë në bagels.

Nxjerrim biskotat tona të shpejta me gjalpë me qumësht të kondensuar dhe, derisa të ketë kohë të ftohet, i spërkasim me sheqer pluhur sipër.

Nëse dëshironi, zbukurojeni me lëkurë limoni. Kjo do t'u japë biskotave një prekje freskie.

Madeleine

Këto biskota të thjeshta dhe të gatuara shpejt kanë një strukturë të lehtë dhe shije të shijshme.

Produktet për përgatitjen e tij:

• Njëqind e pesëdhjetë gramë gjalpë.
• Dy vezë pule.
• Gjysmë paketë gjalpë. Asnjëherë mos e zëvendësoni margarinë.
• Njëqind gram sheqer pluhur.
• Paketë me sheqer vanilje.

Procesi i përgatitjes së biskotave Madeleine

Rrahim sheqerin me vezët me mikser derisa të krijohet një masë proteinike.

Në hapin tjetër, shoshni miellin dhe shtoni gradualisht në masën e proteinave.

Pasi shtoni gjalpin e shkrirë. Përziejini të gjithë përbërësit me një kamxhik ose një lugë.

Në fazën e fundit të përgatitjes së brumit, shtoni sheqer vanilje dhe përzieni. Brumi duhet të jetë i lëngshëm.

Për pjekjen e tij, përgatitenikallëpe. Derdhni brumin në to dhe dërgojini në një fletë pjekjeje në një furrë të parangrohur në 220 gradë. Piqni biskotat në këtë temperaturë për rreth katër minuta, më pas uleni në 180 gradë. Piqni në këtë temperaturë edhe për pesë minuta të tjera.

Pasi e nxirrni nga furra e sperkasim me sheqer pluhur dhe lekuren e limonit.

Përparësia e kësaj ëmbëlsire është se nuk ka nevojë të piqet për një kohë të gjatë. Dhe megjithëse nuk ka maja në recetën e tij, brumi përsëri rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe i butë.

Shikuam disa receta të shpejta dhe të lehta për biskota të bëra vetë. Mirë oreks!