Recetë e lehtë për brumin e kek-kekut

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si do të jetë brumi për kekun, varet vetëm nga përbërësit që i shtoni. Prandaj, shija e ëmbëlsirës mund të jetë e ndryshme çdo herë. Nuk do t'ju duhet të shpenzoni shumë kohë për ta përgatitur atë. Duhen vetëm disa minuta për të marrë bazën perfekte për këtë pastë.

Brumë biskotash me rrush të thatë

Ky është ndoshta brumi më i lehtë për kek kek i bërë ndonjëherë për të bërë një ëmbëlsirë tepër të shijshme. Për të ata marrin:

• 225g miell.
• 180g sheqer.
• Gjysmë paketë margarinë.
• 8 lugë të plota salcë kosi.
• Një çift vezë.
• Gjysmë lugë çaji sode.
• Një grusht rrush të thatë.
• 0,5 g vanilinë.

Nja dy orë para se të përgatisim brumin, nxjerrim margarinën nga frigoriferi dhe e lëmë në temperaturë ambienti. Kur të bëhet mjaft i butë, spërkateni me sheqer dhe bluajeni mirë. Shtoni salcë kosi, 2 të verdha, sodën dhe një majë të vogël vanilje. Përziejini butësisht përbërësit derisa të përftohet një masë homogjene. Shtoni rrushin e thatë, shoshitni miellin dhe shtoni butësisht atë të rrahur derisa të bëhet i fortë.proteinat e shkumës lëvizin nga poshtë lart. Një brumë i tillë për cupcakes piqet në kallëpe në temperaturë 190° për 20-25 minuta.

Brumë pa vezë

Mund të thuhet se kjo recetë për brumin e kekëve është më buxhetore. Dhe pastat e bëra prej saj fjalë për fjalë shkrihen në gojën tuaj. Le të përgatisim produktet:

• Një çerek litër kefir.
• 180g sheqer.
• 320 g miell.
• 80-85 ml sol. vajra.
• 7g sode.

Ngroheni pak kefirin dhe shpërndani në të sodën. Në këtë rast, masa duhet të japë flluska. Hidhni pjesën e treguar të sheqerit, derdhni vajin dhe shoshitni miellin në një sitë të imët. Rezultati duhet të jetë një brumë që do të jetë si kosi i lëngshëm në konsistencë. Masa para pjekjes lihet të piqet pak në mënyrë që të përshtatet.

Brumë vere e kuqe me çokollatë

Kjo është një ëmbëlsirë gustator. Kjo përzierje përbërësish rezulton në një strukturë disi të lagësht por shumë delikate në produktet e pjekura të gatshme.

Ne propozojmë të shqyrtojmë opsionin e mëposhtëm për përgatitjen e brumit për kek me një foto të rezultatit. Për recetën, merrni:

• Një pako me gjalpë.
• Një gotë (me një rrëshqitje) sheqer.
• Pak vanilje (për shije).
• 4 vezë.
• 8g kanellë të bluar.
• Një çerek çokollatë.
• Një gotë e paplotë me miell.
• 1g kripë.
• 12g pluhur pjekjeje.
• Gjysmë gote verë e kuqe.
• 30 g kakao.

Lëreni vajin të ngrohet në temperaturën e dhomëstemperaturës, shtoni sheqerin dhe grijini produktet derisa të fitohet një nuancë e lehtë. I prezantojmë vezët, duke i ngarë ato një nga një. Shosh miellin në një tas, përziejmë me pluhur kakao, pak kripë dhe pluhur pjekjeje. Kombinoni përbërësit e thatë me përzierjen e gjalpit të sheqerit. Hidhni verën dhe çokollatën e shkrirë. Ne përziejmë gjithçka. Ky brumë piqet në formë të madhe për një orë në 175°.

Për kefir me reçel

Ky brumë keku është shumë i përshtatshëm sepse nuk ngjitet në myk dhe për këtë arsye nuk ka nevojë ta lyeni me vaj. Për gatim, merrni:

• Një çift vezë.
• Gotë kos.
• Gjysmë paketë gjalpë.
• Gjysmë filxhani sheqer.
• 25g sheqer pluhur.
• 5g pluhur pjekjeje.
• 320 g miell.
• 1g kripë.
• 120 g reçel.

Shoshini miellin dhe bëni një gropë në qendër të rrëshqitjes që rezulton. Shtoni pluhurin për pjekje, sheqerin dhe sodën. Shtoni kefirin dhe përzieni gjithçka ngadalë. Pritini gjalpin në temperaturën e dhomës në copa të vogla dhe shtoni në masën totale, pas së cilës rrahim gjithçka me një mikser me shpejtësi mesatare për 4 minuta. Ndani të verdhat nga të bardhat. Të parën e përziejmë menjëherë në brumë, të dytën e rrahim me pak kripë derisa të krijohet një shkumë e qëndrueshme. Duke vazhduar rrahjen, shtoni pluhurin në pjesë të vogla. Me kujdes (një lugë gjelle në një kohë) futim masën e proteinave që rezulton në brumë. Duke u përpjekur të mos prishni volumin, përzieni gjithçka me lëvizje të kujdesshme nga poshtë lart. E shtrojmë brumin e përfunduar në kallëpe, shtojmë një lugë çaji reçel në qendër të secilit. Cupcakes piqen në kallëpe të vogla në 175 ° për rreth 20minuta.

Me gjizë

Brumë gjizë shumë e shijshme për kek kek. Fotografia tregon rezultatin përfundimtar. Nuk mund të thuhet prej saj se një brumë i tillë është mjaft i rëndë, kështu që brumërat janë të dendura brenda. Për të, merrni:

• 0, 2 kg gjizë.
• 0, 2 kg sheqer.
• 3 vezë.
• 125g gjalpë.
• 240 g miell.
• 5g pluhur pjekjeje.

Lëreni gjalpin në temperaturën e dhomës për disa orë që të zbutet. Rrihni vezët me sheqerin në një enë, më pas shtoni gjizën, pluhurin për pjekje dhe gjalpin e zbutur. Hidhni miellin, duke e mbështjellë në një sitë të imët. Brumi që rezulton nuk duhet të kullojë nga luga. Nëse është shumë i lëngshëm, duhet të shtoni edhe pak miell. Është e nevojshme të mbushni kallëpet me masën që rezulton me rreth një të tretën, përndryshe do të rrjedhë mbi skajet gjatë pjekjes. Temperatura e gatimit - 180 °. Koha totale e gatimit - 20 minuta.

Qitrus

Në përgjithësi, brumi i ëmbëlsirave mund të shijojë si çdo frut. Prandaj, është mjaft e mundur të zëvendësoni limonin në të me një portokall ose gëlqere. Për recetën duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

• Nja dy gota miell.
• 1g kripë.
• 10g pluhur pjekjeje.
• 4 vezë në temperaturë dhome.
• Një gotë me një rrëshqitje sheqer.
• Një çift limonë.
• Një pako me gjalpë.
• 2, 5 lugë gjelle. lugë salcë kosi.
• 1 g vanilinë.

Thyeni vezët në një tas, hidhni 6 lugë lëng,shtoni lëkurën e agrumeve, sheqerin dhe rrihni me një rrahëse. Me përzierje të vazhdueshme, shtoni salcë kosi në pjesë. Më pas shtoni kripën, pluhurin për pjekje, vanilinë dhe gjalpin e zbutur. E përziejmë brumin me shumë kujdes. Kur masa të bëhet homogjene, e shtroni në kallëpe. Kekët e tillë piqen për 20 minuta në 180°, pastaj temperatura duhet të ulet në 165° dhe kekët duhet të zihen edhe për 15-20 minuta të tjera. Pjekja e përgatitur sipas kësaj recete ka një aromë mjaft të pasur limoni. Për ta bërë atë edhe më të gjallë, kekët e përfunduar mund të zhyten në një shurup të bërë nga lëngu i agrumeve dhe sheqeri.

Brumë bajame

Përbërësit që do t'ju duhen:

• 6 vezë.
• 55g sheqer.
• 1, 5 pako gjalpë.
• Një gotë jo e plotë me bajame të grimcuara.
• 10 g lëvozhgë portokalli.
• 320 g miell.

Vezët për një provë të tillë sigurisht që duhet të jenë të ftohta, ndaj duhet t'i nxirrni nga frigoriferi menjëherë para gatimit. Rrihni vezët së bashku me pjesën e treguar të sheqerit duke përdorur një mikser. Pasi masa të jetë dyfishuar në masë, shtoni në të gjalpin e zbutur dhe miellin e situr. Vendoseni lëkurën e grimcuar në brumë dhe përzieni gjithçka përsëri. Brumi i përfunduar mund të shpërndahet në kallëpe. Gatuani kiflet me bajame në 180° për 20-25 minuta.

Me mollë dhe arra

Kjo është një recetë brumi biskotash super e lehtë që kërkon vetëm minuta për t'u përgatitur. Për të ju duhet të merrni:

• Një gotë e gjysmë miell.
• 40g kakao.
• 6g sode.
• 12g pluhur pjekjeje.
• Vezë.
• Pak më shumë se gjysmë gote sheqer.
• ¾ pako gjalpë.
• Një gotë plot qumësht.
• Një çerek çokollatë e zezë.
• Mollë e madhe.
• 1, 5 gota arra.

Qërojini mollët nga lëkura, hiqni të gjitha farat dhe bishtajat, copëtoni imët tulin. E spërkasim me lëng limoni. Grini arrat dhe çokollatën në thërrime. Shosh kakaon me miell në një tas, shtojmë sodën, pluhurin për pjekje, sheqerin dhe pak kripë. Ngrohim gjalpin në një banjë me ujë, derdhim qumështin, vezën dhe përziejmë. I bashkojmë të dyja përzierjet në një enë dhe i përziejmë mirë. Përpara se ta dërgoni brumin në furrë, përzieni mollët e grira dhe arrat me çokollatë. Piqini kiflet me mollë për 20 minuta në 180°.

Me kakao

Brumë për kek me kakao përgatitet nga produktet e mëposhtme:

• ¾ pako gjalpë.
• 3 vezë.
• 190g sheqer.
• 2/3 filxhan miell.
• 6g pluhur pjekjeje.

Rrihni sheqerin dhe vezët në një tas derisa të formohet një masë e lehtë. Shkrini gjalpin në mikrovalë, derdhni në një tas me përzierjen e sheqerit dhe vezëve dhe përzieni përsëri. Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje në një sitë të imët, shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Për të përmirësuar shijen në një brumë të tillë, mund të vendosni patate të skuqura çokollate (rreth 100 g). Cupcakes duhet të gatuhen në 180° për 20 minuta.

Capital Cupcake

Për këtë pastë, brumi zakonisht shtrohet në formë të madhe. Për të, merrni:

• 88g gjalpë.
• 88g sheqer.
• 2 vezë të vogla.
• 115g miell.
• 4g pluhur pjekjeje.
• 120g rrush të thatë.
• Një majë kripë.

Lëreni gjalpin në temperaturën e dhomës për disa orë që të zbutet. E rrahim së bashku me sheqerin derisa të përftohet një masë e lehtë me gëzof. Shtoni kripë dhe përzieni. Shoshitni përbërësit e thatë përmes një sitë në mënyrë që brumi të jetë sa më i ajrosur më pas, bashkojini ato me përzierjen e gjalpit të vezëve. Lajmë mirë rrushin e thatë dhe e mbajmë në ujë të ngrohtë për një çerek ore, më pas i hedhim në një kullesë, i vendosim në një peshqir që të hiqet lagështia e tepërt dhe i mbështjellim në një pjesë të vogël mielli. Shtoni rrush të thatë në brumë, përzieni gjithçka dhe vendoseni në një formë rezistente ndaj nxehtësisë të mbuluar me pergamenë. Pjekim "Capital Cake" në 180 ° për gjysmë ore. Mos harroni të bëni një prerje gjatësore në të pas 15 minutash.

Brumë i thjeshtë jogurti

Për të, merr:

• Një gotë me një grumbull miell.
• Gotë sheqer.
• ¾ filxhan kos (mund të merrni ndonjë me aditivë manaferrash ose frutash).
• Vezë.
• 65g gjalpë.
• 5g pluhur pjekjeje.
• 2g kripë.
• Gjysmë gote me manaferra.

Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe kaloni në një sitë. Shtoni një majë kripë. Hidhni kosin në një enë të veçantë. zbutur dheRrihni gjalpin e prerë në copa të vogla me shpejtësi mesatare të mikserit deri në një masë të bardhë me gëzof. Duke vazhduar rrahjen, futim sheqerin në pjesë të vogla. Si rezultat, masa duhet të dyfishohet përafërsisht në vëllim. Ne futim vezën, zvogëlojmë fuqinë dhe vazhdojmë të rrahim. Shtoni gjysmën e përzierjes së miellit dhe pluhurit për pjekje, hidhni gjysmë porcioni kos dhe përziejini për rreth një minutë. Hidhni pjesën e mbetur të përbërësve të thatë dhe derdhni të gjithë kosin. Pasi masa të bëhet homogjene, shtoni manaferrat. I përziejmë me kujdes në brumë.

Nëse keni një kokrra të kuqe të butë, për shembull, mjedra, atëherë këshillohet që ta shtoni tashmë në kallëpe, duke e shtypur butësisht në mes. Një brumë i tillë piqet në një temperaturë prej rreth 200 ° për 30-40 minuta. Kallëpët është më mirë të mbulohen me pergamenë në mënyrë që kekët të mos digjen sipër.

Siç e shihni, recetat e publikuara me brumë foto për cupcakes janë mjaft të larmishme, por gjithsesi nuk është e vështirë të përgatisni një bazë të tillë. Mos kini frikë të eksperimentoni në kuzhinë dhe të ndryshoni opsionet e propozuara. Recetave mund të shtoni copëza çokollate, çdo frut të thatë dhe ngjyra natyrale.