Enët nga salmoni: receta, veçori gatimi dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Përgatitja e një pjate të shijshme peshku nuk është detyra më e vështirë. Një numër i madh i recetave ju lejon të gjeni diçka të përshtatshme. Por mund të jetë e vështirë të zgjedhësh një metodë specifike gatimi midis të gjitha llojeve. Në raste të tilla, është më mirë të mbështeteni në recetat që kanë mbledhur reagimet më pozitive. Në artikullin tonë, ne propozojmë të shqyrtojmë veçoritë e gatimit të pjatave më të njohura dhe interesante.

Recetë e lehtë e supës me salmon

Meqenëse ushqimet e para janë një pjesë e rëndësishme e dietës sonë, le të fillojmë me to. Për të përgatitur supën marrim përbërësit e mëposhtëm:

• Filetë salmon - shtatëqind gram.
• Karota - dy copa.
• Fletë dafine - dy copë.
• Ujë - dy litra e gjysmë.
• Patate - pesë copë.
• Kripë - një lugë e gjysmë çaji.
• Gjalpë - tre lugë gjelle.
• Qepë - një kokë e madhe.
• Majdanoz i grirë - dy lugë.

Metodëgatim

Duke përdorur një recetë të thjeshtë supe me salmon, mund të përgatisni shpejt një pjatë të parë të shijshme peshku. Të gjitha produktet duhet të përgatiten paraprakisht. Filetoja e salmonit duhet të lahet mirë dhe më pas të pritet në copa. Prisni lëkurën e zhardhokëve të patates, lani dhe prisni në rrathë ose kube sipas dëshirës. Pritini kokat e qepëve të qëruara dhe të shpëlarë në gjysmë unaza. Gjithashtu, pasi të keni qëruar, prisni në feta ose kubikë karotat. Tani mund të themi se pothuajse të gjitha produktet e salmonit përgatiten.

Më pas, mund të filloni t'i gatuani ato. Vendosni një copë gjalpë në një tigan dhe shkrijeni në zjarr mesatar. Karotat dhe qepët do të duhet të trazohen dhe të skuqen për 8-10 minuta. Më pas hiqeni tiganin nga zjarri. Në një tenxhere vendosim patatet dhe salmonin e përgatitur. Sipas recetës duhet të mbushet me ujë, të vendoset në sobë dhe të vlojë. Sigurohuni që të ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për njëzet e pesë minuta, të mbuluar me kapak.

Më pas vendosni karotat dhe qepët e skuqura në tigan. Gjithashtu shtoni kripë, gjethe dafine dhe majdanoz të freskët të grirë. E trazojmë dhe e lëmë në zjarr edhe dhjetë minuta të tjera. Fikni sobën dhe lëreni të piqet për rreth njëzet minuta. Receta e supës së salmonit që kemi zgjedhur është opsioni më i mrekullueshëm nga gatimet e para të peshkut.

Supë me salmon të bërë në shtëpi

Ne ofrojmë një recetë tjetër për një pjatë të parë jashtëzakonisht të shijshme dhe aromatike. Dhe për ta bërë atë vërtet të tillë, do t'ju duhet të merrni të gjitha produktet e mëposhtme:

• Filetë salmon - tetëqind gram.
• Dhjetë për qind krem - treqind mililitra.
• Patate - tetëqind gram.
• Bizele piper të bardhë - pesë copë.
• Majdanoz - pesë degë.
• Trumë - tre degë.
• Qepë - tetëqind gram.
• Kripa është një lugë çaji plot.
• Ciliantro - pesë degë.
• borziloku - tre degë.
• piper i bluar - disa majë.

Si të gatuaj supë peshku

Mund të gjeni mjaft opsione për të gatuar supë peshku të bërë në shtëpi. Kjo recetë supe me salmon dallohet nga prania e një numri të madh erëzash dhe erëzash. Por është falë tyre që do të dalë tepër e shijshme dhe aromatik. Përndryshe, receta për supë me salmon nuk ndryshon nga gatimet e ngjashme. Një nga një, përgatitini të gjitha produktet për të.

Filetoja e peshkut duhet të ndahet në copa të mëdha. Pritini kokat e qepës së përgatitur në unaza të holla. Qëroni patatet dhe formojini në kubikë të vegjël. Duke qenë se ka pak përbërës në këtë recetë për përgatitjen e supës së peshkut me salmon, procesi i përgatitjes së tyre kërkon pak kohë. Më pas duhet të merrni tiganin dhe në fund të vendosni kokrra piper të bardhë. Më pas shtroni në mënyrë të barabartë rrathët e qepëve, në të cilat vendosni copat e peshkut. Dhe përfundoni me një shtresë kubikë të vegjël patate.

Më pas, hidhni me kujdes ujë në tigan, i cili duhet të jetë tre centimetra më i lartë se niveli i patateve. Vendoseni enën në sobë dhe prisni derisa përmbajtja të vlojë. Më pas uleni menjëherë zjarrin, shtoni kripë, të gjitha erëzat e treguara më sipër dhezarzavate të copëtuara. Erëzat dhe erëzat përdoren më së miri në mënyrë rigoroze sipas recetës, pa i zëvendësuar ato me të tjera. Shija përfundimtare e supës së peshkut me salmon varet nga kjo.

Pasi të keni shtuar të gjithë përbërësit e nevojshëm, pa e përzier, mbulojeni tiganin me kapak. Ziejeni supën e peshkut me salmon për rreth njëzet minuta, duke kontrolluar gatishmërinë e patateve. Më pas, duke e përzier gjatë gjithë kohës, derdhni kremin në një rrjedhë të hollë. Shijoni gjellën për kripë dhe rregullojeni nëse është e nevojshme. E ziejmë edhe për pesë minuta dhe e lëmë të mbuluar për gjysmë ore. Supa e peshkut me salmon të ngopur dhe aromatik është gati. Mund ta shërbeni menjëherë, por do të jetë më e shijshme pas tetë deri në dhjetë orë. Prandaj është më mirë ta gatuani në mbrëmje. Dhe shërbejeni për drekë ditën tjetër.

Salmon i pjekur në furrë me karkaleca

Lista e përbërësve për gatimin e salmonit në furrë:

• karkaleca të qëruar - katërqind gram.
• Filetë salmon - nëntëqind gram.
• hudhra - dhjetë karafil.
• Karota - dy copa.
• piper bullgar - dy copa.
• Qepë - tre copë.
• Krem - gjashtëqind mililitra.
• Gjalpë - dyzet gram.
• Miell gruri - dy lugë ëmbëlsirash.
• Kripë - një lugë çaji.
• barishte Provence - lugë çaji.
• Erëza ushqim deti - lugë çaji.
• piper i bluar - një çerek lugë çaji.

Hapi gatim

Receta për salmon në petë në furrë me karkaleca deti, edhe pse mjaft e thjeshtë, do të kërkojë një kohë të caktuar. Rreshtoni një enë pjekjeje me fletë metalike për ta mbuluarfundi dhe muret. Furra duhet të ndizet menjëherë. Përbërësit për recetën e salmonit do t'i përgatisim në furrë një nga një. Më pas plotësoni menjëherë formularin e përgatitur me to.

Së pari qëroni karotën, e prisni në shirita të hollë dhe e shpërndani në fund të kallëpit. Më pas, lani specin e ëmbël zile, priteni në dy gjysma, hiqni farat, prisni në gjysmë unaza dhe sipër shpërndani karotat. Hiqni lëvozhgën nga qepa, lani. Më pas prisni në rrathë dhe vendosni piper zile. Prisni fileton e salmonit të larë dhe të tharë në copa jo shumë të mëdha dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë sipër në të gjithë pjatën. Nuk keni nevojë të kriposni peshkun. Më pas vjen një shtresë me karkaleca tashmë të qëruar. Dhe e fundit duhet të jetë thelpi hudhër i grirë shumë imët.

Për momentin, mund ta lini mënjanë formën dhe të filloni të gatuani sipas recetës së salmonit në salcën e kremit të furrës. Ju duhet të merrni një tenxhere të vogël dhe të hidhni vaj në të. E shkrini në zjarr të ulët dhe shtoni miell gruri. Përziejini dhe skuqini vetëm për disa minuta. Më pas hidhni kremin dhe shtoni të gjitha erëzat. Përziejini dhe ziejini për pesë deri në tetë minuta. Hidhni salcën e përgatitur me krem mbi të gjitha shtresat e shtruara më parë. Mbulojeni kallëpin me një fletë tjetër petë dhe mbyllni mirë skajet.

Pjekim troftën me karkaleca në furrë të parangrohur me salcë kremoze për tridhjetë e pesë minuta, në temperaturën dyqind gradë. Rreth dhjetë minuta para përfundimit të gatimit, një fletë petë duhet të hiqet nga kallëpi. Kjo është e nevojshme për të formuar një kore të bukur të artë. Salmon i pjekur në furrëe mbështjellë me fletë metalike do të shijojë më mirë nëse lihet të ftohet në një gjendje paksa të ngrohtë. Shërbejeni direkt në formë ose transferojeni me kujdes në një pjatë.

Salmon i shijshëm nën koren e djathit krokantë

Produktet e kërkuara:

• Parmixhan - treqind gram.
• Salmon - katër biftekë.
• Limon i madh - një copë.
• Vaj vegjetal - dy lugë gjelle.
• Majonezë - treqind gram.
• Erëza për peshk - një lugë çaji.
• Kripë - gjysmë lugë çaji.

Gatim salmon me djathë

Salmoni i gatuar me djathë me recetë është i përsosur për një tryezë festive dhe vetëm për një darkë familjare. Biftekët e salmonit duhet të ndahen në dy pjesë përgjatë kockave. Hiqni me kujdes kockën, spërkatni salmonin me erëza peshku dhe spërkatni me lëng limoni të freskët. Biftekët për pjekje janë gati. Tani ju duhet të merrni një fletë pjekje dhe të vendosni pergamenë pjekjeje në fund, e cila, nga ana tjetër, duhet të lyhet me vaj me një furçë.

Biftekët e përgatitur të salmonit duhet të vendosen në një fletë pjekjeje në mënyrë që lëkura të jetë në fund. Tani ju duhet të përgatisni një përzierje djathi dhe majonezë. Për ta bërë këtë, grini djathin e fortë parmixhano në një tas të vogël. Shtoni majonezë dhe kripë në të. Më pas shpërndajeni masën mbi biftekët e peshkut. Dërgoni në furrë një fletë pjekjeje me copa salmon të përgatitur për pjekje me djathë. Piqni jo më shumë se njëzet e pesë minuta, në një temperaturë prej dyqind gradë.

Salmoni i përgatitur sipas një recete të shijshme, sigurisht që duhet të dekorohet. Për këtë shumë mirëHavjar salmon i kuq, ullinj ose thjesht feta limoni janë të përshtatshme. Ju mund të zgjidhni çdo opsion për shijen tuaj. Në tryezë, salmoni i pjekur shërbehet më së miri në gjethe të freskëta marule me oriz të zier të thërrmuar ose pure patatesh. Domatet e freskëta, të prera bukur, gjithashtu nuk do të jenë të tepërta.

Meze e lehtë festive me salmon pak të kripur

Përbërësit:

• Filetë salmon me lëkurë - pesëqind gramë.
• Sheqer - gjysmë luge çaji.
• piper i zi - 1/4 lugë çaji.
• Kripë deti - lugë gjelle.
• Djathë krem - dyqind gram.
• Baguette e bardhë - një copë.
• Kopër - gjysmë tufe (opsionale).

Përgatitja e peshkut

Salmoni pak i kripur i përgatitur sipas një recete shtëpiake është shumë më i shijshëm se sa blihet në dyqan. Prandaj, për sanduiçe, këshillohet që të kriposni vetë peshkun. Kushti kryesor është që salmoni të jetë me lëkurë. Duhet ta filloni procesin duke e shpëlarë peshkun nën rubinet dhe duke e tharë shumë mirë. Nuk ka absolutisht nevojë për lëngje. Tjetra, ju duhet të merrni kufomën dhe të prisni lëkurën e saj. Tani nuk duhet të jemi shumë dembelë dhe të kontrollojmë me kujdes fileton për kocka. Nëse gjenden, hiqini duke përdorur piskatore.

Hidhni kripë, piper të bluar dhe sheqer në një filxhan të vogël. E trazojmë dhe e hedhim gjysmën e masës së thatë në një filxhan tjetër. Pastaj ju duhet të merrni një formë qelqi dhe të derdhni përzierjen e thatë të erëzave nga një filxhan në fund të saj. Vendoseni lëkurën e filetos së salmonit nga ana poshtë. Spërkateni në mënyrë të barabartë pjesën e dytë të erëzave të thata sipër peshkut. Mbështilleni me kujdes formën me disa shtresa ushqimifilmojeni dhe vendoseni në frigorifer për njëzet e katër orë.

Pas kohës që kërkohet për kriposjen, hiqeni formën nga frigoriferi, kulloni shëllirën që rezulton dhe hiqni kripën e tepërt me thikë. Hiqni me kujdes lëkurën dhe priteni peshkun e kripur lehtë në feta. Salmoni i kripur lehtë i gatuar në shtëpi sipas recetës mund të përdoret për një meze të lehtë festive.

Përgatitja e sanduiçeve duhet të fillojë me zarzavate. Shpëlajeni koprën dhe lëreni të thahet në një peshqir të pastër. Tashmë i tharë, duhet të copëtohet shumë imët. Më pas vjen baguette, e cila duhet të pritet në feta rreth një centimetër të lartë. Më pas, duke përdorur një unazë kuzhine, prisni një rreth të barabartë nga çdo fetë. Lyejeni njërën anë të rrathëve të bukës që rezultojnë me shumë krem djathi dhe vendosini në një pjatë të bukur.

Nëse dëshironi, mund t'i lyeni anët e rrathëve të bukës me krem djathi dhe t'i rrotulloni në kopër të grirë. Sipër fetave të bukës të lyera me yndyrë, shtroni salmon të kripur lehtë. Pastaj dërgoni një pjatë me një rostiçeri festive në tryezë. Përveç salmonit, ju gjithashtu mund të përhapni havjar të kuq në bukë, duke e diversifikuar kështu meze, duke e bërë atë edhe më të ndritshëm dhe më të bukur. Sanduiçe të tillë nuk qëndrojnë gjatë në tryezë.

Feta peshku salmon të kripur

Ne marrim produktet e mëposhtme:

• Filetë salmon - një kilogram.
• Kripë e trashë - tre lugë gjelle.
• Buza e zezë e zezë - pesë bizele.
• Sheqer - lugë ëmbëlsirë.
• Gjethe dafine - dy copa.
• Vaj - njëqindmililitra.
• Limon - një gjë.

Procesi i gatimit

Salmoni i kripur, si çdo peshk tjetër i kuq, mund ta blini gjithmonë në dyqan. Mundohuni ta turshini vetë dhe do ta shihni vetë se sa peshku i gatuar në shtëpi rezulton të jetë më i shijshëm se ai i gatshëm. Për ta bërë siç duhet, përdorni një nga recetat e salmonit të kripur. Fillimisht, peshku duhet të lahet mirë dhe të thahet në çdo mënyrë të përshtatshme. Më pas priteni trupin e pajetë në biftekë dhe ndani me kujdes nga lëkura.

Nga çdo copë fileto salmoni duhet të hiqni të gjitha kockat me piskatore. Peshku mund të lihet mënjanë tani për tani. Gjëja tjetër që duhet të bëni është të merrni një tabaka kuzhine drejtkëndëshe ose katrore me kapak dhe një tas të vogël. Hidhni kripën dhe sheqerin në një enë dhe përzieni. Spërkatni rreth gjysmën e përzierjes së kripës dhe sheqerit në fund të tepsisë. Gjithashtu, në të duhet të hidhen pesëdhjetë mililitra vaj.

Më pas, rrotulloni të gjitha copat e filetos së salmonit në një përzierje të thatë kripe dhe sheqeri. Më pas vendosini në tepsi. Shtoni bizele dhe gjethe dafine. Hidhni sipër vajin e mbetur dhe shtrydhni lëngun e një limoni. Mbyllni tavën me kapak dhe lëreni në temperaturën e dhomës për dy orë. Pas kësaj, vendosini enët me fileto salmon për kriposje të mëtejshme në frigorifer për të paktën një ditë.

Pas njëzet e katër orësh, hiqni copat e kripura të peshkut nga tabaka dhe lani kripën e mbetur prej tyre. Çdo fileto salmoni duhet të pritet dhe të vendoset në një pjatë. Gjatë servirjes, fetat e salmonit të kripur mund të plotësohen, nëse dëshironi, me feta djathi dhe limoni. Një variant tjetër -është qepë e kuqe dhe ullinj. Mund të shërbeni edhe salmon me harengë dhe vezë pule të grira bukur. Me çfarë përbërësish të servirni peshkun varet nga shija juaj.

Komente

Duke përdorur receta që janë testuar nga shumë kuzhinierë për të gatuar salmon, ju mund të kënaqni familjen tuaj me pjata gustator.

Çdo nga recetat e mësipërme është fitimprurëse. Rezultati është një pjatë e shijshme dhe e bukur që mund të shërbehet në tavolinë dhe gjatë festave. Dhe ajo që është e rëndësishme, të gjitha këto receta morën miratimin nga zonjat dhe mblodhën vlerësime pozitive. Prandaj, mund të filloni me siguri të eksperimentoni me peshkun e kuq.