Salca Cezar nga majoneza: receta, veçori gatimi dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Receta e salcës së sallatës së Cezarit me majonezë u shpik në fillim të shekullit të 20-të. Që atëherë, ajo është bërë jashtëzakonisht popullore. Në ditët e sotme sallata me të njëjtin emër shërbehet në çdo restorant. Restorantet me reputacion janë gjithashtu të lumtur t'ua ofrojnë vizitorëve të tyre. Fakti është se pjata është çuditërisht e lehtë për t'u përgatitur dhe ka një shije të jashtëzakonshme. Në artikullin tonë, ne do të flasim se si të bëjmë një veshje të mirë për "Cezarin".

Historia e krijimit të stacionit të famshëm të karburantit

Salca e Cezarit na erdhi nga Amerika. Ajo u shpik gjatë ndalimit. Hoteli Cardini ishte në Meksikë, fjalë për fjalë një hedhje guri nga kufiri amerikan. Natyrisht, në këtë territor ligji fatkeq nuk funksionoi. Në vitin 1924, elita e përparuar amerikane festoi Ditën e Pavarësisë në restorantin e hotelit. Mes të ftuarve ishinpërfaqësues të famshëm të Hollivudit. Ata hëngrën menjëherë të gjitha ushqimet dhe prisnin vazhdimin e banketit. Pronari i ndërmarrjes (emri i tij ishte Cezari) duhej të gjente urgjentisht një rrugëdalje. Ai mblodhi të gjithë ushqimin e mbetur në kuzhinë dhe për pak minuta përgatiti një sallatë të re, duke e shijuar me një salcë të pazakontë. Të ftuarve u pëlqeu aq shumë ëmbëlsira, saqë filluan ta servirin rregullisht në restorant. Për një kohë të gjatë nuk thyenin kokën për emrin. Sallata e re dhe salca për të mori emrin e krijuesit të saj - Cezar.

Veçoritë e gatimit

1. Receta klasike për salcën Cezar me majonezë përfshin përdorimin e salcës Worcestershire. E pasuron veshjen me nota të këndshme shije. Aroma e peshkut e bën përzierjen e sallatës unike. Açuges i shtohen për të njëjtin qëllim.
2. Megjithatë, marrja e salcës Worcestershire nuk është e lehtë. Supermarketet janë plot me lloj-lloj shijesh, por edhe në to nuk mund të gjesh gjithmonë përbërësit e duhur. Në këtë rast, është më mirë të zëvendësoni salcën origjinale me salcë soje. Ose blini uthull balsamike. Tabasko ose një lugë gjelle açuge është gjithashtu një alternativë. Salca tajlandeze goca deti është gjithashtu një opsion.
3. Procesi i krijimit të një salce për "Cezarin" me majonezë dhe mustardë është shumë i ngjashëm me përgatitjen e majonezës së bërë në shtëpi. Sidoqoftë, shija është shumë më interesante dhe më e pasur. I njëjti salcë funksionon për një sallatë me pulë, karkaleca, madje edhe avokado.
4. Ruajeni produktin e përfunduar në një enë të mbyllur mirë. Duhet të ruhet në frigorifer jo më shumë se dy ditë. Përparaduhet të përzihet kur konsumohet.

Përbërësit për salcën klasike

Recetat e salcës së sallatës Cezar janë shumë të ndryshme. Në pjesën më të madhe, ato i ngjajnë majonezës me mbushës të ndryshëm. Më e zakonshme është versioni klasik. Ai përfshin përzierjen e përbërësve që zakonisht gjenden në majonezën e bërë në shtëpi:

• vezë - dy copë;
• mustardë - një lugë gjelle;
• ançuga - dy copa;
• Salcë Worcester ose goce - një lugë çaji;
• hudhër - disa thelpinj;
• vaj ulliri (perimesh) - 250-300 gram;
• sheqer - një lugë çaji;
• leng limoni i shtrydhur nga gjysma e frutit.

Si të bëni dressing Cezar pa majonezë

1. Së pari duhet të ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat.
2. Të verdhat duhet të përzihen me një lugë mustardë.
3. Më pas, kombinoni përzierjen me salcën Worcestershire, hudhrën e shtypur, kripën dhe sheqerin.
4. Më pas, duhet ta vendosni masën në tasin e blenderit dhe të filloni ta rrihni me shpejtësi të ulët.
5. Në këtë proces, shpejtësia duhet të rritet duke kombinuar përbërësit me vaj luledielli (ulliri). Duhet të derdhet në pjesë të vogla duke e rrahur vazhdimisht.
6. Kur të mbarojë vaji dhe salca të trashet, hidhni lëng limoni në të.
7. Pas kësaj përzierje duhet të rrihet mirë përsëri. Për nga konsistenca, duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.

Salca është gati! Mundsalcë sallatë.

Salca Cezar nga majoneza: përbërësit

Ky variant ka shije pothuajse të njëjtë me atë klasik. Kjo e bën salcën të gatuhet shumë më shpejt. Për të bërë salcë për këtë recetë, do t'ju duhet të rezervoni artikujt e mëposhtëm.

• majonezë - 200 gram;
• Salcë Worcester - dy lugë çaji;
• hudhër - një thelpi;
• lëng nga gjysma e një limoni;
• piper i zi, kripë për shije.

Udhëzime për salcën e majonezës

1. Së pari ju duhet të shtrydhni thelpin e hudhrës përmes shtypit.
2. Më pas ju duhet të përzieni piper, hudhër, majonezë, lëngun e gjysmë limoni dhe salcën Worcester në një tas.
3. Më pas, rrahim përbërësit me mikser ose blender në një masë të vetme.

Salca e majonezës Caesar është gati për t'u shërbyer. Ndihmoni veten për shëndetin tuaj!

Lista e produkteve për përgatitjen e salcës së mustardës

Tani do të kalojmë nga e thjeshta në komplekse. Ky opsion është më pikant. Plus ka parmixhan. Kjo do t'i shtojë aromë shtesë salcës së majonezës Caesar. Të gjithë përbërësit gjenden lehtësisht në supermarketin më të afërt:

• hudhër - dy thelpinj;
• lëng limoni - dy lugë;
• mustardë (jo pikante) - një lugë çaji;
• Salcë Worcester - një lugë çaji;
• parmixhano - pesëdhjetë gram;
• majonezë -250 gram (një gotë);
• açuga - dy ose tre pjesë;
• kripë, piper - sipas shijes.

Si të përgatisim salcën e mustardës

1. Së pari ju duhet të shtypni hudhrën me një majë kripë gjelle.
2. Më pas ju duhet të shtoni një gotë majonezë, salcë Worcestershire dhe lëng limoni në përzierje. Përveç kësaj, açugat dhe mustarda duhet të jenë në tas.
3. Pas kësaj, të gjithë përbërësit duhet të rrahen në një masë të fortë.
4. Më pas, duhet të copëtoni parmixhanin në një rende të imët dhe ta derdhni së bashku me piper në salcën e ardhshme Cezar nga majoneza.
5. Atëherë gjithçka duhet të fshihet plotësisht përsëri. Ju do të merrni një salcë të shijshme, e karakterizuar nga një shije pikante dhe aromë.

Salcë me ullinj dhe të verdha. përbërësit

A nuk keni vaj ulliri? Është në rregull! Mund të përdorni luledielli ose të përgatisni salcën Cezar bazuar në majonezë sipas recetës së mëposhtme:

Përbërësit:

• salcë kosi - 100 gram;
• majonezë - 100 gram;
• të verdhat e ziera - dy copë;
• uthull balsamike - një lugë gjelle;
• ullinj (me kokrra) - 15 copë;
• kripë, piper - sipas shijes.

Mënyra e gatimit:

1. Duhet të zieni vezët fillimisht.
2. Më pas duhet të grini të verdhat dhe t'i përzieni me uthull balsamike.
3. Më pas, kombinoni masën që rezulton me majonezë dhe salcë kosi.
4. Pas kësaj, piper dhe kripë gjithçka.
5. Më pas ullinjtë duhet të priten në copa të vogla dhehidheni në salcën e ardhshme.
6. Së fundi, e rregulloni me hudhër dhe barishte, lëreni të qëndrojë për disa minuta dhe dërgojeni në një sallatë të përgatitur paraprakisht.

Salcë me qumësht dhe djathë

Ky opsion gjithashtu ka të drejtë të ekzistojë. Shumë dyshojnë për djathin e fortë. Dhe më kot. Nëse copëtohet mirë, është një shtesë e shkëlqyeshme për një salcë të trashë sallate.

Përbërësit:

• majonezë -150 gram;
• lëng limoni - dy lugë;
• hudhër - disa thelpinj;
• qumësht (ajkë) - tre deri në katër lugë gjelle;
• Parmixhan ose djathë tjetër të fortë një lugë gjelle;
• kripë, piper i sapo bluar - sipas shijes.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari, hudhra duhet të bluhet së bashku me kripën. Kjo duhet të bëhet me një llaç në një tas të thellë.
2. Pas kësaj, shtoni majonezë në përzierje dhe përzieni gjithçka me kujdes.
3. Më pas, lëngu i limonit dhe qumështi duhet të hidhen në salcën e ardhshme. Më pas shtoni në të parmixhanin e grirë hollë. Gjithçka duhet të përzihet plotësisht përsëri, kripë dhe piper për shije.

Ja, një tjetër version i salcës me majonezë është gati. Për Cezarin me pulë, sallatë krokante dhe krutona të shijshme, do të jetë ashtu siç duhet.

Truket e tregtisë

Asnjë mikpritëse nuk mund të bëjë pa truke të vogla. Shpesh ato fitohen me punë të gjatë dhe të vështirë. Ne ju ofrojmë disa prej tyre të gatshme:

• Saliç për sallatën Cezar me majonezë, mustardë dheme përbërës të tjerë do të jetë më e shijshme nëse hudhra për të grihet imët, derdhet me vaj luledielli dhe lihet të injektohet për gjysmë ore.
• Mund të përdorni hudhra të thata në vend të të freskëtave. Atëherë do t'i duhet 3-4 herë më pak. Perimet duhet të përzihen me pjesën tjetër të përbërësve dhe të lihen të fryhen.
• Për të marrë një salcë plotësisht homogjene, të ngjashme me salcë kosi ose majonezë, duhet t'i vendosni të gjithë përbërësit menjëherë në një tas blenderi dhe t'i rrahni.
• Nëse salca është shumë e lëngshme, është më mirë t'i shtoni djathë të grirë hollë ose të verdha të ziera.

Recetë për të bërë majonezë shtëpi

Nëse dëshironi të merrni majonezë të shijshme, atëherë gatuajeni vetë. Ka shumë mundësi krijimi. Sjellim në vëmendjen tuaj një recetë për salcë shtëpie me të verdha të ziera. Për ta bërë atë, duhet të blini përbërësit e mëposhtëm:

• vezë pule - katër copë;
• vaj vegjetal - 200 mililitra;
• lëng limoni - 50 mililitra;
• hudhër - dy thelpinj;
• mustardë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Para së gjithash, duhet të zieni vezët për të pirë duhan.
2. Pas kësaj duhet të ndahen të bardhat nga të verdhat. Kjo e fundit duhet të vendoset në një enë të thellë, të përzihet me kripë dhe të grihet me një lugë derisa të jetë e lëmuar.
3. Më pas përbërësit duhen rrahur me mikser duke shtuar gradualisht vajin.
4. Kur përbërja bëhet plotësisht e bardhë dhe mjaft e harlisur, është e nevojshme të hidhet lëng limoni në të.
5. Më pas salca duhet të rrihet përsëri, duke shtuar gradualisht vaj,nëse mbetet akoma.
6. Në fund duhet të kaloni hudhrën në një shtypje dhe t'ia shtoni përbërësve të tjerë së bashku me mustardën.
7. Tani majoneza e bërë në shtëpi duhet të ftohet plotësisht dhe më pas të konsumohet sipas qëllimit.

Komente

Komentet e salcës së sallatës Cezar me majonezë janë përgjithësisht pozitive. Shumë njerëzve u pëlqen që çdo recetë e veshjes që na intereson transformohet lehtësisht. Disa ankohen se salca e bërë në shtëpi është shumë e hollë. Pikon nga perimet dhe grumbullohet në fund të pjatës. Por thjesht shtoni disa të verdha veze të ziera në të dhe problemi do të zgjidhet vetë. Recensione të mira janë lënë nga shefat e kuzhinës që menduan të shtonin zarzavate të grira hollë në veshjen e Cezarit. Majdanozi ose kopra e bëjnë aromatik dhe aromatik. Dhe djathi i butë ose i fortë i jep konsistencën dhe mprehtësinë e duhur. Nga ne, ju këshillojmë të eksperimentoni me guxim. Kjo do t'ju lejojë të merrni kënaqësi të madhe nga zbulimet e reja. Urime për ju dhe të dashurit tuaj!