Brokoli i pjekur me djathë: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Brokoli, si shumë lloje të tjera të lakrës, është një perime tepër e shëndetshme. Ajo vlerësohet veçanërisht nga ata që rregullisht luftojnë me mbipeshën. Asparagu, siç quhet nganjëherë, përdoret mjaft shpesh për parandalimin dhe trajtimin e shumë sëmundjeve. Por për të marrë përfitime të jashtëzakonshme nga ngrënia e një perime të tillë, duhet të mësoni se si ta gatuani atë në mënyrë korrekte.

Një nga opsionet më të njohura është brokoli i pjekur në furrë me djathë. Si të gatuani një pjatë të tillë dhe çfarë dobie ka kjo bimë e pazakontë, merrni parasysh më poshtë.

perime të shëndetshme

Brokoli është një nga ushqimet më të dobishme për shëndetin e njeriut. 100 g tufë lulesh të ziera përmbajnë më shumë kalcium se i njëjti vëllim qumështi, përkatësisht 180 mg kundrejt 120 mg. Një filxhan brokoli përmban pothuajse kërkesën tuaj ditore për vitaminë C, plus 10% të kërkesës tuaj ditore për hekur.

Përdorimi sistematik i brokolit ka të tillapërfitimet:

• zvogëlon rrezikun e sulmit në zemër ose goditje në tru;
• problemet me jashtëqitje zhduken plotësisht;
• normalizoni nivelet e glukozës në gjak;
• sistemi nervor është restauruar dhe forcuar ndjeshëm.

Megjithatë, brokoli ka edhe kundërindikacione. Një lakër e tillë është e ndaluar të përdoret kur:

• ulcera;
• sëmundjet e pankreasit;
• gastriti;
• intolerancë individuale;
• një dietë që eliminon konsumimin e fibrave të trashë.

Për të përfituar sa më shumë nga ngrënia e kësaj perime, duhet të mësoni se si ta gatuani atë siç duhet. Para së gjithash, duhet të mbani mend se zierja e lakrës nuk duhet të hahet. Ai përmban një sasi të madhe të bazave të dëmshme purine. Gjithashtu, mos e skuqni brokolin në sasi të madhe vaji dhe në zjarr të fortë. Kjo metodë e përpunimit çon në çlirimin e një sasie të madhe të kancerogjenëve. Pjekja e një perime është optimale, si dhe ngrënia e saj e papërpunuar. Konsideroni disa nga pjatat më të shëndetshme dhe më të shijshme të asparagut të tyre.

Brokoli i pjekur me djathë dhe vezë

Një pjatë e tillë është thjesht e përsosur për adhuruesit e një stili jetese të shëndetshëm. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• lakër asparagus - 0,5 kg;
• djathë i fortë me pak yndyrë - 100g;
• qumësht - 0,2 l;
• vezë pule - 3 copë.;
• vaj pa dhjamë - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë, piper - sipas shijes.

Gatimi i gjellës është tepër i lehtë:

1. Shpëlajeni lakrën dhe renditni në tufë lulesh.
2. Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr.
3. Luteni brokolin në ujë të vluar dhe zbardhni për 2-3 minuta. Kullojeni në një kullesë dhe lyeni me ujë akull për të ruajtur ngjyrën.
4. Ngrohim vajin në një tigan dhe skuqim shpejt (5-7 minuta) tufë lulesh. Ata që duan të reduktojnë sa më shumë përmbajtjen kalorike të gjellës, mund ta kalojnë këtë hap.
5. Në një enë pjekjeje me mure të trasha vendosim tufë lulesh të skuqura. Ndez furrën.
6. Në një enë të veçantë rrihni vezët me piper dhe kripë, derdhni qumështin dhe rrihni përsëri.
7. Hidhni djathin e grirë në masën që rezulton, përzieni mirë.
8. Hidhni brokolin me përzierjen e djathit dhe vezëve dhe piqini për 15 minuta në 200°C.

Shto pulë

Nëse jeni duke kërkuar për një pjatë më të shijshme që mund të kënaqë të gjithë familjen, piqni brokoli me pulë.

Për ta bërë këtë, përgatit përbërësit e mëposhtëm:

• fileto pule - 0,5 kg;
• brokoli - 0,5 kg;
• djathë i grirë - 150 g;
• oriz - 2/3 filxhan;
• krem 15% yndyrë – 200 ml;
• piper, kripë, erëza të tjera - 1 majë secila.

Teknologji: hap pas hapi

Për të gatuar brokoli të pjekur në furrë me djathë, duhet të veprohet si më poshtë:

1. Ziloni orizin derisa të zbutet në 2 gota ujë, shpëlajeni.
2. Zejeni fileton e pulës në ujë të kripur, ftoheni dhe priteni në kubikë të mëdhenj.
3. Shpëlajeni brokolin tërësisht dhe priteni në lule të vogla. Ziejeni shpargun për 3 minuta në ujë të bollshëm. Kullojeni lëngun e perimeve dhe hidhni brokolin në ujë me akull.
4. Në një enë të thellë përzieni mishin, orizin, brokolin, ajkën dhe gjysmën e djathit të grirë. Piper dhe kripë masën.
5. Lyejmë me vaj një kallëp zjarrdurues me mure të trasha, vendosim masën që rezulton dhe e nivelojmë.
6. Pjekim për 20 minuta në 180°C.
7. Nxirreni formën nga furra, spërkatni përmbajtjen me djathin e grirë të mbetur dhe dërgojeni të piqet për 5-7 minuta të tjera.

pica me perime

Brokoli i pjekur me djathë dhe lulelakër do të jetë një mbushje picash shumë origjinale dhe e shëndetshme. Kjo pjatë e përzemërt, por jo shumë me kalori, sigurisht që do t'i kënaqë familjen tuaj. E veçanta e kësaj pjate është se për përgatitjen e saj nuk keni nevojë fare për miell. Në këtë rast, korja e picës do të jetë bërxolla pule.

Do t'ju duhet:

• mish pule (fileto) - 300 g;
• brokoli, lulelakër - 100 g secila;
• misër i konservuar - 100 g;
• qepë e bardhë sallatë -1/2 pc.;
• salcë soje - 40 ml;
• djathë i fortë me pak yndyrë - 100 g;
• erëza, kripë - 1 majë secila.

Si të gatuaj

Procesi i gatimit nuk do të zgjasë shumë:

1. Prisni fileton e ftohur në feta të holla, rrihni lehtë me anën e mprehtë të thikës.
2. Vendosni mishin në një tas të thellë, shtoni erëza dhe hidheni mbi salcë soje. Marinoj 30 minuta.
3. Ndërkohë, zbardhni brokolin në ujë të vluar dhelulelakër, e ndarë në tufë lulesh të vogla. Kullojeni lëngun, hidhni lakrën me ujë akull.
4. Flatat e mishit i vendosim në formë rrethi në një tepsi të mbuluar me pergamenë dhe të lyer me vaj.
5. Sipër vendosim mbushje: brokoli, lulelakra, gjysëm unazat e hollë qepë, misri.
6. Spërkateni me djathë të grirë, nëse dëshironi, fillimisht mund të bëni një rrjetë të hollë majonezë me pak kalori.
7. Pjekim në furrë në 180°C për rreth gjysmë ore.
8. Ftojeni, prisni në feta dhe shërbejeni.

Tavë jeshile

Brokoli i pjekur me djathë mund të jetë shumë më i shijshëm dhe më aromatik nëse e diversifikoni me barishte të freskëta. Duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• lakër asparagus - 300 g;
• djath mascarpone - 180g;
• vezë - 1 pc.;
• zarzavate (kopër, majdanoz) - 1/2 tufë;
• qepë jeshile - 100 g;
• djathë me pak yndyrë, të fortë - 50 g;
• kripë - 1 majë;
• erëza - opsionale.

Më tej çdo gjë është shumë e thjeshtë:

1. Zbërtheni lakrën në tufë lulesh të veçanta dhe zbardhni në ujë të vluar me kripë për 5-7 minuta.
2. Rrihni mascarponen dhe vezën derisa të jenë të lëmuara.
3. Prisni qepët e njoma dhe barishtet (sipas dëshirës) dhe përziejini me përzierjen e vezëve dhe djathit.
4. Lyeni një formë me mure të trasha me gjalpë ose vaj vegjetal. Përhapni brokoli.
5. Përhapeni përzierjen e mascarpone, vezëve dhe barishteve në mënyrë të barabartë sipër.
6. E grini djathin e fortë dhe spërkatni pjatën sipër.
7. Pjekim 25-30minuta deri në kafe të artë.

Night Watcher

Brokoli me lakër të pjekur në furrë me djathë do të jetë një shpëtim i vërtetë për ata që nuk mund t'i rezistojnë tundimit për të ngrënë fort gjatë natës. Një meze me një emër kaq argëtues do t'ju ndihmojë ta bëni këtë pa dëmtuar figurën tuaj. Përveç kësaj, kjo pjatë e shijshme dhe e shëndetshme është shumë e përshtatshme për ta marrë me vete në rrugë ose për ta përdorur si meze të lehtë.

Për të përgatitur "Night Watcher" ju duhet:

• brokoli i freskët - 300g;
• hudhër - 2 thelpinj të vegjël;
• karotë - 1 copë. (e mesme);
• vezë pule - 2 copë.;
• djathë i fortë me pak yndyrë - 200g;
• miell (mund të zëvendësohet me krunde) - 3 lugë gjelle. l.;
• paprika e bluar - 1 lugë;
• kripë, erëza - sipas shijes.

Procesi i gatimit

Që brokoli i pjekur me djathë të sjellë përfitime maksimale, duhet të gatuhet siç duhet. Ju duhet të veproni kështu:

1. Qërojini hudhrat dhe karotat dhe fërkojini shumë imët.
2. Zbërtheni brokolin në lule, ziejini për 5-7 minuta, ftoheni dhe copëtoni imët.
3. E grini në rende djathin.
4. Rrihni vezët mirë me një kamxhik, bashkojini me karotat, brokolin dhe djathin. Shtoni paprikën, kripën, erëzat.
5. Hidhni miellin (krundet) gradualisht, fjalë për fjalë një lugë në një kohë. Përziejini vazhdimisht. Është e nevojshme të sigurohet që masa që rezulton të mbajë formën e saj dhe të mos përhapet.
6. Merrni 1-2 lugë gjelle nga masa, formoni toptha të vegjël dhe vendosini në një tepsi,të veshura me pergamenë dhe të lyer me vaj.
7. Pjekim në furrë për 15-20 minuta në 200°C. Ftoheni, shërbejeni me çdo salcë.

Gatimet me asparagu mund të jenë jo vetëm të shëndetshme, por edhe tepër të shijshme. Duke përdorur ndonjë nga recetat e mësipërme, mund ta shihni vetë. Mirë oreks!