Si të hiqni gushat nga peshku: një udhëzues hap pas hapi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sot, shumë pika ku mund të blini ushqime deti, u ofrojnë klientëve jo vetëm peshk të freskët, por edhe shërbim pastrimi. Shitësit zakonisht nuk kërkojnë shumë për punën e tyre - mesatarisht, nga 10 në 30% të çmimit të blerjes. Duke mos dashur ta ndotin kuzhinën me peshore dhe duke u përpjekur të kursejnë kohë, shumë klientë janë të lumtur të përdorin këtë shërbim shtesë.

Por, së pari, kjo praktikë nuk përdoret kudo. Së dyti, nëse blini peshk të ngrirë, do të jetë thjesht e pamundur ta pastroni atë në dyqan. Dhe së treti, nëse shërbimi ofrohet, procedura zakonisht kryhet me nxitim, në shtëpi duhet të heqësh qafe mbetjet e të brendshmeve dhe luspave, të fyesh me copa të vogla gushësh, të heqësh pendët.

Prandaj, kushdo që planifikon të ushqejë familjen e tij me një vakt gustator, duhet të dijë jo vetëm recetën e gatimit, por edhe mënyrën se si të heqë gushat nga peshku.

Artikulli ynë do të tregojë për këtë.

Pse duhen hequr gushat?

Përgjigja për këtë pyetje është e thjeshtë, por fillimisht theksojmë se heqja e gushës nuk është gjithmonë e nevojshme. Kur bëhet fjalë për luminpeshqit e liqenit, si rregull, duhet të mbrohen nga era e b altës. Është në gushë që ka një fokus të një erë të pakëndshme, e cila gjithashtu mund të ndikojë në shijen e pjatës së përfunduar. Prandaj, kur gatuani purtekë, krap argjendi, pike, duhet të hiqni gjithmonë gushat.

Gushkat e peshkut detar gjithashtu mund ta mbushin ushqimin me një shije të pakëndshme. Nëse planifikoni të piqni peshk të plotë ose t'i vendosni kokat në vesh, heqja e gushës është një domosdoshmëri. Ato gjithashtu mund të përmbajnë të gjitha llojet e mbeturinave: barërat e rosës, fragmente bimësh ujore dhe madje edhe krijesa të gjalla.

Kur zihet, gushat i japin lëngut supë një nuancë të neveritshme dhe erë krejtësisht të panevojshme. Kjo është përgjigja e pyetjes se pse duhet hequr gushat e peshkut për supë peshku.

Procesi i heqjes së gushave

Udhëzimet tona hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të kapërceni çdo gushë. Procesi duhet të fillojë pas pastrimit të peshkut nga luspat. Mendoni se si të hiqni gushat nga peshku:

• Kthejeni barkun e kufomës drejt jush. Përkulni operkulumin nga njëra anë dhe bëni një prerje pranë ngjitjes ballore të harkut të gushës. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një thikë të mprehtë dhe një gërshërë kuzhine.
• Bëj të njëjtën gjë me harkun e dytë të gushës.
• Kthejeni prapa frerin që lidh harqet e gushës nën gojën e peshkut. Fusni një thikë të mprehtë, prisni të dy harqet e gushës nga freri.
• Hiqni me kujdes gushat.
• Shpëlajeni trupin e pajetë nën ujë të rrjedhshëm, duke zëvendësuar nën rrymë vendin në të cilin ishin ngjitur harqet e gushës.

Kjo është e gjitha urtësi. Nëse së pari keni menduar se si të hiqni gushat nga një peshk, atëherë me shumë mundësi keni imagjinuar një proces kompleks dhe që kërkon shumë kohë. Ndoshta në provën e parë, do të dalë kështu. Por me pak shkathtësi, mund ta kryeni lehtë punën.

Masa paraprake

Para se të hiqni gushat nga peshku, kushtojini vëmendje sa vijon. Disa specie kanë fituar shumë pajisje mbrojtëse. Për shembull, purteka e pikut në procesin e evolucionit ka rritur thumba të mprehta në pendët e saj. Gushat mund të kenë gjithashtu skaje me gjemba.

Përpjekja për të nxjerrë gushat me dorën tuaj, veçanërisht kur pastroni peshq të mëdhenj, rrezikoni të lëndoheni. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, inspektoni sipërfaqen, mos u tundni. Mund të përdorni edhe pincë të zakonshme për të hequr gushat, por nuk duhet të tërhiqeni nga mesi i harkut, por nga buza. Përndryshe, gushat do të çahen dhe do të keni më shumë punë për të bërë: të heqësh qafe fletët e grisura është më e vështirë sesa të heqësh qafe një organ të fortë.

A duhet peshqit gjithmonë të heqin gushat?

Disa peshq detarë, veçanërisht ata të vegjël, nuk kanë erë të fortë. Ju nuk mund të ngatërroni me gushat e harengës, skumbri, saury. Edhe kur kripohet tërësisht, nuk do të ketë erë të huaj.

Sigurisht, mos e humbni kohën duke luftuar me gushat nëse nuk planifikoni të përdorni kokat e peshkut në gatimin tuaj.