Si të turshish domaten shpejt? Domate turshi: Receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë njerëz i duan domatet turshi. Por mendimi për t'u përzier me kavanoza dhe për të përgatitur perime mund të dekurajojë çdo dëshirë për të shijuar këtë pjatë. Sidoqoftë, nuk është aspak e nevojshme të korrni perime sipas të gjitha rregullave dhe paraprakisht. Një recetë e shpejtë me domate turshi do të ndihmojë në shpëtimin e situatës. Le të mësojmë disa opsione interesante.

Rreth shumëllojshmërisë së recetave

Së pari duam të themi se nuk duhet ta kufizoni imagjinatën tuaj në recetat e mëposhtme. Ato ofrojnë një kuptim bazë se si të bëni domate turshi të shpejta, por ju mund t'i ndryshoni përbërësit sipas dëshirës tuaj. Mos kini frikë të eksperimentoni me erëza dhe të ndryshoni sasinë e kripës.

Domate të kripura në njëzet e katër orë

1. Shpëlaj një kilogram domate dhe shpoj çdo frut me një kruese dhëmbësh ose pirun.
2. 2-3 thelpinj hudhër, të qëruara, të prera.
3. Vëreni kavanozin në avull ose në mikrovalë për një minutë. Hidhni hudhra në të, nja dy bizele të zeza dhe aromë, një gjethe rrikë, disa fletërrush pa fara e zezë dhe dy ose tre çadra me kopër. Më pas shtroni domatet dhe derdhni në një litër ujë.
4. Kulloni ujin përsëri në tenxhere. Shtoni një lugë e gjysmë kripë dhe një lugë çaji sheqer. Vendos në zjarr. Ziejeni për 2 minuta pas zierjes.
5. Prisni derisa uji të ftohet në rreth 50 gradë dhe hidheni në një kavanoz.
6. Brenda një dite, domatet do të jenë gati. Ruani ato në frigorifer.
7. Merrni një tenxhere mjaft të madhe për të vendosur 1-1,5 kg domate në një shtresë. Mbushni me ujë (1 litër) dhe vendoseni në zjarr.
8. Ndërsa nxehen, shpojini domatet me një pirun ose kruese dhëmbësh.
9. Në ujë të vluar, shtoni 150 ml uthull (5%), 5 lugë sheqer dhe disa lugë kripë, hudhër, kokrra piper dhe kopër.
10. Pas zierjes vendosim domatet në tigan (në një shtresë). Vendosni zjarrin në minimum, mbuloni tenxheren dhe djersini frutat për 7-10 minuta.
11. Lërini domatet brenda natës në temperaturën e dhomës dhe vendosini në frigorifer në mëngjes.

Një mënyrë tjetër për të marinuar në një ditë

Domatet turshi të menjëhershme kërkojnë shumë pak kohë. Lini mënjanë njëzet minuta në mbrëmje dhe rostiçeri që rezulton mund të shërbehet për mëngjes ditën tjetër.

1. Merrni një tenxhere mjaft të madhe për të vendosur 1-1,5 kg domate në një shtresë. Mbushni me ujë (1 litër) dhe vendoseni në zjarr.
2. Ndërsa nxehen, shpojini domatet me një pirun ose kruese dhëmbësh.
3. Bujë të valuar, shtoni 150 ml uthull (5%), 5 lugë sheqer dhe nja dy lugë kripë, hudhër, piper dhe kopër.
4. Pas zierjes vendosim domatet në tigan (në një shtresë). Vendosni zjarrin në minimum, mbuloni tenxheren dhe djersini frutat për 7-10 minuta.
5. Lërini domatet brenda natës në temperaturën e dhomës dhe vendosini në frigorifer në mëngjes.

Domate të shpejta qershi në dy ditë

Domatet qershi turshi të shpejta do të shijojnë tryezën tuaj të pushimeve. Mund t'i hani brenda një dite, por është më mirë të prisni dy ditë për të shijuar një shije më të pasur.

1. Lani një kilogram domate. Shpojini ato me një pirun (një herë) ose një kruese dhëmbësh (3-4 herë në vende të ndryshme).
2. Lani dy degë selino dhe tre degë kopër.
3. Qëroni hudhrën (2-3 thelpinj) dhe priteni në copa ose pjata të vogla.
4. Vendosni domatet në një tas të thellë. Shtoni selinon, koprën, dy gjethe dafine, specin, piper të zi dhe hudhrën.
5. Hidhni një litër ujë në një tenxhere. Shtoni gjysmë lugë çaji sheqer dhe kripë, lëreni të ziejë. Hidhni domatet me tretësirën që rezulton dhe prisni derisa shëllira të ftohet në temperaturën e dhomës.
6. Hidhni marinadën përsëri në tenxhere, lëreni të ziejë përsëri. Shtoni një lugë gjelle mj altë, 35 ml uthull dhe një degëz borziloku të purpurt. Pasi mj alti të jetë tretur, hiqeni masën nga zjarri dhe hidheni sipër domateve.
7. Ftojini domatet në temperaturën e dhomës dhe vendosini në frigorifer për t'i marinuar.

Domate turshi në dy orë

Kjo recetë e shpejtë me domate turshi ju lejon të hani pjatën tuaj të dëshiruar në vetëm dy orë.

1. Lani 5-6 domate të vogla dhe pritini në copa.
2. Prisni 3-4 thelpinj hudhre dhe shtoni tek domatet.
3. Kripi domatet dhe spërkati me kopër (të thatë ose të freskët). Shtoni gjysmë luge çaji uthull 9% dhe sheqer, piper të zi, barishte Provence. Përziejini gjithçka butësisht.
4. Mbuloni tasin me domate dhe vendoseni në frigorifer për dy orë.
5. Spërkatni domatet me majdanoz të grirë përpara se t'i shërbeni.

Turshi gjysmë ore

Nëse nuk keni as dy orë për të përgatitur domate turshi, atëherë provoni këtë recetë.

1. 3 domate të vogla të forta, të lara dhe të thara.
2. Prisni 1 thelpi hudhër shumë imët.
3. Përzieni në një tas hudhrën, gjysmë lugë çaji secila mustardë dhe uthull molle, nja dy lugë vaj ulliri, kripë dhe sheqer (1/3 lugë secila) dhe piper të zi.
4. Prisni domatet në rrathë dhe vendosini në një shtresë të vetme në një enë.
5. Hidhni marinadë mbi çdo copë domate. Më pas vendosni copat në treshe, njëra mbi tjetrën.
6. Mbulojeni enën dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
7. Spërkatni domatet me majdanoz të grirë dhe shërbejeni.

Domate të kripura të mbushura

Meze shumë interesante - domate turshi të shpejta me hudhër dhe barishte.

1. Lani 1 kg domate të vogla. Hiqni kërcellet me një thikë të mprehtë dhe bëni prerje nga të katër anët.
2. Prisni imët koprën. Hudhra (gjysmë apo edhe një kokë e plotë) copëtoni me një rende të imët ose thikë.
3. Përziejini së bashku koprën dhe hudhrën. Mbushni domatet me përzierjen.
4. Hidhni një litër e gjysmë ujë në një tenxhere. Pasi të keni shtuar nja dy lugë sheqer dhe tre lugë kripë, lërini të ziejnë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni shëllirën të ftohet pak.
5. Vendosni kokrra piper të zi në fund të enës marinuese. Më pas shtroni domatet dhe mbushni me shëllirë të ngrohtë. Ftoheni në temperaturën e dhomës, më pas vendoseni në frigorifer. Pjata do të jetë gati për dy ditë.

Turshi në paketë

Provoni të bëni domate turshi të menjëhershme me një qese.

Do t'ju duhet gjithashtu një qese plastike e ngushtë. Ose mund të merrni dy qese të holla plastike.

Metoda është e përshtatshme si për frutat e kuqe ashtu edhe për ato jeshile, por ka një ndryshim në kohë. Domatet e kuqe do të gatuhen për dy ditë, domatet jeshile në katër.

1. Lani një kilogram domate. Hiqni thelbin dhe farat e specit zile (1 copë), dhe priteni kapakun nga domatja.
2. Lani dhe grijeni majdanozin dhe koprën shumë imët.
3. Qëroni dhe grijeni hudhrën.
4. Vendosni përbërësit në qese. Shtoni një lugë kripë, piper të zi të bluar për shije, një lugë çaji sheqer.
5. Lidheni çantën dhe tundeni butësisht nëedhe shpërndarja e përmbajtjes. Lëreni çantën në një vend të ngrohtë për disa ditë.

Domate jeshile për javën

Për të gatuar shpejt domate jeshile turshi, një ditë nuk mjafton. Duhet të presim të paktën një javë.

Mund të përdorni recetën e marinimit në çantën e mësipërme ose bëni sa më poshtë.

1. Lani 1 kg domate jeshile dhe vendosini në një kavanoz 3 litra.
2. Hidhni 0,75 ml ujë në një tenxhere. Shtoni një lugë gjelle kripë, hudhër, spec, gjethe dafine dhe sythin e karafilit. Lëreni të ziejë.
3. Kur shëllira të ftohet pak, hidheni mbi domatet.
4. Mbyllni kavanozin me një kapak najloni dhe lëreni të qëndrojë për tre ditë në një vend të ngrohtë. Më pas dërgojeni në frigorifer. Brenda pak ditësh, rostiçeri do të jetë gati.

Tani ju e dini se si të gatuani domate turshi të shpejta në mënyra të ndryshme. Mirë oreks!