Receta e akullores me domate. Historia e akullores me domate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Akullorja është një produkt që shumica e njerëzve e kanë dashur që nga fëmijëria. Kjo delikatesë e ftohtë prodhohej në sasi të mëdha në BRSS. Për më tepër, midis varieteteve standarde të kësaj ëmbëlsire, kishte vërtet të pazakonta dhe ekzotike. Për shembull, akullore me domate. Ata thonë gjëra të ndryshme për shijen e tij: disa e admirojnë sinqerisht, të tjerët e kujtojnë me dridhje. Sidoqoftë, nuk ia vlen të pendoheni që është zhdukur nga raftet e dyqaneve. Kjo ëmbëlsirë është e lehtë për t'u bërë në shtëpi. Ne do të flasim se si ta bëjmë këtë në artikullin tonë.

Pak histori

Në mesin e viteve 1970, akullorja me domate u shfaq në BRSS. Historia e krijimit të saj është e mbuluar me errësirë. Megjithatë, nuk kishte asnjë përbërës sekret në të - përbëhej nga akullorja e zakonshme e kombinuar me mbushës domate. Disa e mbajnë mend në mënyrë të paqartë atëu shit në një filxhan letre dhe në të ishte ngjitur një shkop druri. Me sa duket, ishin të paktë ata që dëshironin ta shijonin këtë ëmbëlsirë, sepse akullorja me domate dilte shumë rrallë në shitje dhe më pas u zhduk plotësisht. Tani është lëshuar me sukses në Japoni. Atje bëhet nga një përzierje e domateve, hudhrave, kremit, specave dhe gjetheve të dafinës. Delikatesa rezulton të jetë shumë e veçantë - e mprehtë dhe shumë e ftohtë. Por japonezët e duan atë për çmimin e saj të përballueshëm dhe shijen e pazakontë të ndritshme.

Akullore me domate sovjetike. përbërësit

Akullorja e prodhuar në BRSS kishte një shije të jashtëzakonshme. Ai përbëhej vetëm nga përbërës natyralë, ndaj ishte shumë i njohur jo vetëm në vendin tonë, por edhe jashtë saj. Mjafton të thuhet se afati i ruajtjes së akullores sovjetike ishte vetëm dy javë, ndërsa akullorja moderne mund të mbahet në frigorifer për rreth gjashtë muaj pa dëmtuar. Përveç kësaj, në vende të tjera, delikatesa e prodhuar në Bashkimin Sovjetik shërbehej në restorante elitare si një ëmbëlsirë ekskluzive. Le të përpiqemi të rikrijojmë akulloren e domates (BRSS) në shtëpi. Receta për përgatitjen e gjellës përfshin përdorimin e produkteve të tilla si:

• e verdhë veze - tre copë;
• krem (i yndyrshëm) - 150 mililitra;
• sheqer - 100 gram;
• kripë - dy ose tre majë;
• pastë domate - 100 gram.

Akullore me domate sovjetike. Mënyra e gatimit

1. Së pari duhet të ndani të verdhat nga proteinat, të shtoni sheqer, kripë dhekrem.
2. Më pas, duhet të bëni një banjë me ujë dhe të vendosni një tigan me përbërës mbi të. Ato duhen mbajtur në zjarr derisa masa të dyfishohet në vëllim.
3. Më pas, përbërësit duhet të hiqen nga zjarri, të ftohen pak dhe të rrahen mirë me mikser për pesë minuta.
4. Më pas masa kremoze duhet të kombinohet me pastë domate të trashë. Për ta bërë këtë, përbërësit duhet të vendosen në një myk të veçantë. Përziejeni akulloren e ardhshme të domates derisa të ngjajë me karamelin e ajrosur.
5. Më pas, masa që rezulton duhet të dërgohet në frigorifer. Koha e ngrirjes varet nga sasia e produktit në enë. Zakonisht janë disa orë.

Kështu që akullorja jonë me domate sovjetike është gati. Është krijuar nga përbërës natyralë, kështu që me të vërtetë i ngjan të njëjtës delikatesë të bërë në BRSS. Për servirjen më spektakolare, mund të dekorohet me fruta ose reçel.

Akullore me domate me domate qershi. përbërësit

Akullorja e butë e bërë në shtëpi është e zakonshme në shumë vende. Amvisat italiane bëjnë semifredo - një ëmbëlsirë e ngrirë me shtimin e frutave të ëmbëlsuara, arrave dhe copave të biskotave. Bazuar në modelin e kësaj delikatesë të mrekullueshme, u krijua receta e mëposhtme e përshkruar nga ne. Për të, do t'ju duhet të përdorni produktet e mëposhtme:

• domate qershi - 200 gram;
• krem 20 përqind - 150 mililitra;
• vezë pule - dy copë;
• trashes kremi - dy lugë çaji;
• sheqer - 100 gram;
• limon - një copë;
• çokollatë (për dekorim) - për shije.

Akullore me domate me domate qershi. Metodat e gatimit

1. Së pari duhet të zgjidhni domatet qershi. Ata duhet të jenë të pjekur, të ëmbël dhe të padëmtuar. Më pas ato duhet të priten imët në një blender dhe të fërkohen në një sitë.
2. Më pas, vezët duhet të lahen, të thahen dhe të ndahen në të bardha dhe të verdha. Proteinat duhet të rrahen me 50 gram sheqer dhe gjysmë luge çaji lëng limoni, të verdhat me sheqerin e mbetur.
3. Pas kësaj kremi duhet të tundet me mikser së bashku me një trases. Nuk është e nevojshme nëse produkti ka një përmbajtje yndyre 35%.
4. Më pas palosni butësisht të bardhat e vezëve në purenë e domates
5. Më pas, shtoni të verdhat në masën totale dhe gjithashtu përziejini butësisht.
6. Tani e ardhmja e akullores me domate duhet të përzihet me kremin. Pas kësaj, të gjitha produktet duhet të përzihen me lëvizje të qetë nga poshtë lart. Pastaj masa që rezulton duhet të derdhet në një formë të përgatitur paraprakisht. Mund ta vishni paraprakisht me film ushqimor për ta bërë më të lehtë nxjerrjen e ëmbëlsirës së ngrirë më vonë.
7. Më pas pjata duhet të dërgohet në ngrirje derisa të ngurtësohet plotësisht. Periodikisht (tre ose katër herë) duhet të përzihet në mënyrë që akullorja të ngrijë në mënyrë të barabartë.
8. Kur akullorja jonë me domate (kryesisht komente të mira për të) ngurtësohet, duhet ta merrni, ta vendosni në tasa, vazo ose enë të tjera. Ëmbëlsirë e lartë mund të dekorohet me çokollatë të grirë.

Akullore me domate japoneze. përbërësit

Nuk ka përgjigje të saktë për pyetjen se kur u shpik akullorja me domate. Në periudha të ndryshme në vende të ndryshme, u shfaqën mundësi të ndryshme për krijimin e kësaj ëmbëlsirë të pazakontë. Ekziston një mendim se japonezët e huazuan idenë e krijimit të saj nga banorët e Bashkimit Sovjetik. Sidoqoftë, me drejtësi, vlen të përmendet se delikatesa pikante japoneze është shumë e ndryshme nga ajo sovjetike. Le të shohim recetën ekzotike të akullores.

Përbërësit:

• domate - 400 gram;
• kripë deti - 10 gram;
• ujë mineral - 460 mililitra;
• sheqer - 200 gram;
• xhelatinë - 10 gram;
• piper djegës - një pod.

Akullore me domate japoneze. Mënyra e gatimit

1. Së pari, njëqind gramë sheqer dhe xhelatinë duhet të përzihen në një enë të veçantë.
2. Më pas, përzierja që rezulton duhet të hidhet në ujë të ngrohur në një temperaturë prej 40-45 gradë dhe të përzihet gjithçka tërësisht për të eliminuar gunga.
3. Më pas shtoni njëqind gramët e mbetur të sheqerit dhe nëntë gramë kripë në këtë lëng dhe lëreni të ziejë. Në këtë rast, shurupi duhet të përzihet vazhdimisht në mënyrë që sheqeri të mos digjet. Më pas duhet ta hiqni nga zjarri, ta ftoheni dhe ta vendosni në frigorifer për disa orë.
4. Më pas, grijini me kujdes specat djegës dhe domatet në blender ose në rende.
5. Më pas pureja e domates duhet të kombinohet me përzierjen e xhelatinës dhe sheqerit.
6. Tani ju duhet masa e përfunduarvendoseni në një aparat akulloreje, lëreni në ngrirje derisa të trashet, ose hidheni në një enë, vendoseni në ngrirje dhe përzieni çdo 30 minuta derisa të trashet.
7. Më pas ëmbëlsirën e përfunduar mund ta nxirrni nga frigoriferi dhe ta shijoni. Akullorja me domate e bërë në shtëpi është një kënaqësi e shkëlqyer për të gjithë familjen.

Sherbet me domate. përbërësit

Shumë njerëz janë të interesuar se si të bëjnë akullore në shtëpi - sherbet domate. Le të përcaktojmë menjëherë terminologjinë. Fakti është se sherbet është një delikatesë orientale, e përbërë nga erëza, jamball, trëndafil ose dru i qenit. Por sherbeti është akullore, por jo kremoze, por fruta. Ose, si në rastin tonë, perime. Recetën e përgatitjes së sherbetit me domate e gjeni më poshtë.

Përbërësit:

• domate (madhësi mesatare) - katër copë;
• kastravec - një copë;
• hudhër - dy këmbë;
• qepë (e kuqe) - gjysmë koke;
• zarzavate - njëqind gram;
• vaj ulliri - tre lugë (lugë gjelle);
• uthull vere - një lugë gjelle (lugë gjelle);
• kripë - një majë;
• piper i zi - për shije.

Sherbet me domate. Mënyra e gatimit

1. Së pari, qëroni domatet, prisni kastravecin në kubikë dhe copëtoni qepën, barishtet dhe hudhrën.
2. Më pas, perimet e përgatitura duhet të vendosen në një blender, të përzihen me vaj, uthull, erëza dhe të sillen në një gjendje të butë.
3. Atëherë përzierja që rezulton duhet të jetëvendoseni në frigorifer për dy deri në tre orë.
4. Më pas, duhet të fërkohet në një sitë, të futet në kallëpe dhe të futet në ngrirje.

Kështu përgatitet sherbeti me domate. Ka disa ngjashmëri me supën spanjolle gazpacho, prandaj më së shpeshti shërbehet jo për ëmbëlsirë, por para pjatës kryesore. Për më tepër, është më mirë ta hani menjëherë, pasi në nxehtësi do të humbasë menjëherë formën e saj, gjë që do të ndryshojë shijen e saj jo për mirë. Për ta bërë gjellën në formën e kristaleve të vogla, duhet të përzihet lehtë disa herë gjatë ngrirjes.

Përfundim

Tani ju e dini se si të bëni akullore me domate. Recetat për këtë ëmbëlsirë janë të ndryshme dhe secila meriton vëmendje të veçantë. Provoni të paktën një prej tyre dhe do t'i siguroni vetes ndjesi shije mjaft të pazakonta. Siç vuri në dukje me të drejtë një burim autoritar, akullorja është më shumë argëtim sesa ushqim. Merrni përshtypje të reja dhe argëtohuni! Për më tepër, një akullore e tillë nuk është vetëm e shijshme, por edhe një trajtim shumë i shëndetshëm. Me siguri do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes suaj. Shijojeni vaktin tuaj!