Domate me rrikë. Domate në vaj me rrikë: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Amvisat tona njohin shumë receta me domate, por disa prej tyre duhet t'u kushtohet vëmendje e veçantë. Për shembull, në domate me rrikë. Në fund të fundit, rrika në të rrit shumë oreksin dhe tonin e të gjithë trupit të njeriut, duke shkaktuar kështu aktivizimin e të gjithë energjisë dhe forcës së fshehur. Vajrat esencialë që përmbahen në të na sjellin shumë përfitime dhe, përveç kësaj, kanë veti antiseptike. Tani do të shohim se si përdoret në receta të ndryshme.

Receta më e lehtë - pa erëza

Kjo recetë është më e përshtatshme për konsumimin e vetë domateve gjatë festave, dhe shëllirën nga poshtë tyre pas festave. Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm: pesë litra ujë për shëllirë, 400 gramë rërë sheqeri, e njëjta sasi uthull, 200 gramë kripë, domate të kuqe, rrënjë rrikë, piper i hidhur dhe i ëmbël. Gatimi i domateve me rrikë. Kavanozët tre litra i përvëlojmë, i vendosimdomatet e lara, hidhni ujë të vluar një herë dhe kullojeni ujin.

Në një mulli mishi ose në një blender, grini veçmas specat e hidhur dhe të ëmbël, si dhe rrikë. Ne vendosim në secilën kavanoz: një lugë gjelle - rrikë, piper djegës dhe piper të ëmbël. Ziejeni ujin me kripë dhe sheqer, shtoni uthull. Derdhni domatet tona me shëllirë tashmë të nxehtë dhe të gatshëm dhe sterilizoni për 10 minuta. Gjithçka është shumë e thjeshtë, siç mund ta shihni, dhe domatet me rrikë do të dalin super të shijshme.

Gatuaj domate jeshile me rrikë

Kjo recetë i përket edhe mënyrës më të thjeshtë të përgatitjes së domateve, me një minimum përbërësish. Do të na duhen: domate të gjelbra të mesme, kopër të freskët, rrënjë rrikë, gjethe dafine, aromë. Për marinadën: një litër ujë, 100 ml uthull 9%, 60 gram rërë sheqeri, një lugë gjelle kripë. Gatimi i domateve jeshile me rrikë. Në një kavanoz të vogël gjysmë litri të sterilizuar vendosim domatet e gjelbra të lara deri te supet.

Hidhni ujë të vluar për pesë minuta, i cili më pas dërgohet në lavaman. Me ndihmën e kësaj procedure, i çlirojmë domatet nga mishi i grirë që përmbahet në to. Në kavanoz shtoni rrënjën e rrikës, koprën, specin, gjethen e dafinës. Marinadën nga përbërësit e nevojshëm e përgatisim në mënyrë standarde, i hedhim domate, e rrotullojmë me kapak të sterilizuar. Më pas i kthejmë kavanozët përmbys dhe i mbështjellim që të ftohen. Domate jeshile me rrikë janë gati. Në dimër, patatet me mish janë pikërisht ajo që ju nevojitet!

Gatimi i domateve në vaj me rrikë

Për recetën tonë të radhës, nuk do t'ju nevojiten: 20 domate, katër qepë, një litër ujë, rrikë, 250 ml uthull, 20 gramë rërë sheqeri, kripë, katër gramë kokrra mustardë, 50 ml vaj perimesh. Të njëjtat domate, qepë të vogla dhe rrikë i hedhim në kavanoza të larë mirë duke i prerë në copa.

Përzieni ujin e pastër me kripë dhe rërë sheqeri, shtoni kokrrat e mustardës dhe gatuajeni për disa minuta, më pas hidhni uthullën. Më pas e ftohim marinadën e përgatitur dhe i hedhim domatet. Në fund të punës përgatitore, derdhni vaj vegjetal. I mbyllim kavanozët dhe i dërgojmë në një tenxhere me ujë të vluar, ku i sterilizojmë për të paktën pesë minuta. Është e nevojshme ta ruajmë pjesën tonë të punës në një vend të freskët.

Hrenoder nga domatet për dimër

Pasi kemi përgatitur recetën e radhës për domatet - në vaj me rrikë - do të diversifikojmë pak pjatë nga këta përbërës. Pjata jonë e ardhshme ka shumë emra - gorloder, rrikë, rrikë, cheburgez, adjika siberiane. Por, pavarësisht nga emri, do të merrni një salcë të shijshme dhe pikante për mish, petë dhe pjata të tjera të shijshme. Edhe buka e përhapur me të do të shkojë mjaft mirë.

Ju nevojiten: domate të pjekura - një kilogram, rrikë - 80 gram, hudhër - 60 gram, paprika - një majë, kripë - tre lugë çaji, rërë sheqer - një lugë çaji. Ne patjetër marrim rrënjë të rinj rrikë - nëse ato janë të lirshme dhe të verdha, atëherë ato nuk janë të përshtatshme për pjatën tonë. Duhet të gatuhen të gjitha veglat, duke përfshirë edhe përpunuesin e ushqimitose një mulli mishi, e lani shumë mirë dhe i hidhni ujë të vluar mirë. Në rast se keni probleme me stomakun tuaj, por dëshironi vërtet një barloder, zvogëloni sasinë e hudhrës dhe rrikës në 20 gramë secila.

Recetë për adjika siberiane

Grini domatet në një blender ose mulli mishi dhe ju rekomandojmë t'i hiqni lëkurat prej tyre. Në këtë mënyrë gjithsesi do të shijojë më mirë. Sheqeri, kripë, spërkatet me paprika. Në rastin kur domatet janë pjekur jo në shtëpi nën shtrat, por në një shkurre, nuk mund të shtoni sheqer fare. Gatimi i mëtejshëm "dritë" i domateve me rrikë. Ky është një emër tjetër për pjatën. Në çdo mënyrë të mundshme grini rrikë të qëruar dhe të larë mirë. Kjo bëhet më së miri në një përpunues ushqimi.

Në një mulli mishi, natyrisht, do të dalë më i vogël, por është shumë i papërshtatshëm, sepse thikat do të bllokohen vazhdimisht dhe do t'ju duhet ta çmontoni disa herë, ta pastroni dhe ta rimontoni. Në kombinat përdorim rende më të vogël. Rrekë të grirë e dërgojmë tek domatet. Shtrydhni hudhrën dhe dërgojeni atje. Pastaj përzieni gjithçka me një lugë dhe bëjeni me shumë kujdes. Shtrojmë në kavanoza të sterilizuara më parë dhe e rrotullojmë me një kapak vidhash të zier. Ne nuk sterilizojmë. Ne ju këshillojmë të merrni kavanoza më të vogla në mënyrë që vetë "shpirti i keq" të mos ketë kohë të largohet prej tyre.

Disa këshilla

Sa pjatë e shijshme dhe e shëndetshme morëm! Dhe për përgatitjen e tij përdorën shumë pak produkte, vetëm rrikë, domate, hudhra dhe paprika. Nga rruga, rrika e mbyllur në mënyrën e përshkruar më sipër duhet të ruhetgjithë dimrin në një vend të freskët. Sidoqoftë, për fat të keq, megjithë mbylljen e mirë, pjata pas disa kohësh fillon të bëhet më pak energjike dhe humbet mprehtësinë e saj, prandaj është bërë. Prandaj, ne ju japim një këshillë: rrotulloni disa kavanoza, duke përdorur 100 gram hudhër dhe rrikë në to.

Hapini dhe hajini të fundit. Ekziston edhe një variant i rrikë pa rrikë, një pjatë e tillë quhet - tsitsibeli. Merret një kilogram domate, 500 gram piper i ëmbël dhe hudhër, një spec djegës, gjithçka bluhet, zihet dhe shtrohet në kavanoza, sterilizohet natyrshëm. Erëza shumë pikante dhe shumë e shijshme.

Një tjetër recetë domate me rrikë

Kjo metodë është pak më e ndërlikuar se ato të mëparshmet, këtu tashmë ka më shumë përbërës, dhe jo vetëm domatet e zakonshme, rrikë, hudhra. Receta për katër kavanoza me tre litra do të kërkojë: tetë kilogramë domate të mesme, karrota - dy copa të mëdha, të njëjtën sasi - rrënjë rrikë, piper i ëmbël i madh, koka hudhër dhe speca djegës. Për marinadë: ujë - pesë litra, rërë sheqeri - 400 gram, kripë - 200 gram, uthull - 100 gram, tableta aspirinë - dy për çdo kavanoz.

Paketoni domatet e lara fort në kavanoza. Në një mulli mishi përdridhim hudhrat, piperin, rrikën dhe karotat dhe më pas i vendosim në kavanoza në pjesë të barabarta. Ne jemi të angazhuar në marinadë: shtoni kripë dhe sheqer të grirë në ujë të valë dhe ziejini derisa të treten plotësisht. Ne dërgojmë në domateuthull dhe aspirinë, derdhni marinadën dhe tapën me kapakë kallaji. Kthejeni përmbys dhe mbështilleni derisa të ftohet plotësisht. E ruajmë në vend të freskët. Domatet kripen plotësisht në rreth një muaj e gjysmë deri në dy, dhe merret një pjatë e mahnitur. Zakonisht edhe shëllira pihet, por duhet ta bëni me kujdes.

Receta për meze me domate dhe rrikë

Ky meze - rrikë dhe domate - nuk i përshtatet vërtet kategorisë së konservimit, por, megjithatë, është një përgatitje për dimër. Quhet gjithashtu një rostiçeri rrikë dhe konfirmon plotësisht emrin e tij. Në pjesën më të madhe, burrat duan të hanë një pjatë të tillë. Për ta përgatitur ju nevojiten: tre kilogramë domate të kuqe, të freskëta, tre koka hudhër, tetë rrënjë rrikë, kripë për shije. Përbërësit e listuar janë shumë të përafërt. E gjitha varet tërësisht nga shija juaj dhe nga shijet e anëtarëve të familjes suaj. Duke ndryshuar, për shembull, numrin e domateve, duke vënë më shumë prej tyre, mund ta bëni meze të dobët, dhe duke shtuar hudhër dhe rrikë, merrni një meze "të fuqishme".

Gatimi i një meze të lehtë

Lani dhe pastroni rrënjët e rrikës. Mënyra e pastrimit është e njëjtë si për karotat. Nëse rrika ngjyhet për dy orë në ujë pas larjes, atëherë do të jetë shumë më e lehtë për t'u pastruar. Më pas e presim në disa pjesë për ta bërë më të lehtë përdredhjen. Lajmë edhe domatet dhe i presim në disa pjesë, të përmasave të tilla që mund t'i vendosni në ndarjen e grirës së mishit. Pastrojme edhe hudhren, me pas te gjithe keta perberes i perdhim ne nje mulli mishi, mundesisht ne elektrik, kriposim sipas shijes dhe i perziejme shume mire. Tani harrojeni tonënbosh në legen deri të nesërmen.

Në mëngjes, përzieni përsëri tërësisht dhe merrni një mostër - a ka mjaft përbërës të ndryshëm në të. Nëse përgjigja është po, atëherë ne do të përcaktojmë bankat. Është e nevojshme të ruani meze dimërore me rrikë dhe domate në kavanoza qelqi të mbyllura për të mos humbur aromën dhe shijen e shkëlqyer. Shërbejeni me çdo pjatë të nxehtë dhe të dytë. Do të jetë mirë nëse e lyeni vetëm mbi bukë. Dhe për një ftohje, mund të jetë ilaçi më i mirë. Mirë oreks!