Pitet me patate me djathë. Brumë byreku me patate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

A keni gatuar ndonjëherë byrekë me patate? Vetëm në atë mënyrë që patatja të mos veprojë si mbushje, por si një nga përbërësit kryesorë të brumit? Nëse jo, atëherë lexoni artikullin tonë, ku do t'ju tregojmë në detaje për përgatitjen e byrekut të shijshëm, zrazy dhe zeppelins.

Burrat me patate me djathë

Përgatitni këtë ëmbëlsirë origjinale të mëngjesit - dhe familja juaj do t'ju jetë shumë mirënjohëse. Do të përgatisim byrekët me patate me salcë djathi dhe panxhari si më poshtë:

• Rreni panxharin e zier dhe një thelpi hudhër në rende të imët, shtoni kripë, piper, nja dy lugë salcë kosi dhe përziejini mirë.
• Ndërsa salca është e mbushur, do të bëjmë brumë patate për byrekë. Për ta bërë këtë, zieni katër patate mesatare në ujë të kripur, qëroni dhe shtypni. Shtoni patateve 150 gram miell, një vezë pule, kripë dhe piper të bluar. Përziejini përbërësit me një lugë dhe më pas i përzieni me duar në një brumë elastik. Mbështilleni produktin e përfunduar me film ushqimor dhe lëreni të qetë për një kohë.koha.
• Për të përgatitur mbushjen, grini 150 gramë djathë me një pirun, më pas përzieni me kopër të grirë, qepë të gjelbër, majdanoz dhe një thelpi hudhër.
• E shtrijmë brumin e pushuar në një shtresë me trashësi dy milimetra dhe presim rrathë me një gotë. Vendosni një lugë çaji mbushje në secilën bosh dhe kapni skajet.
• Skuqini mini byrekët në vaj vegjetal nga të dyja anët.

Vendosni delikatesën e përfunduar në një pjatë, kaloni salcën e panxharit në barka me lëng mishi dhe shërbejeni pjatën në tryezë me çaj ose qumësht të nxehtë.

Pitet me patate me mish të grirë

Këtë pjatë të shijshme jo vetëm që mund ta përgatisni për një festë të zakonshme çaji familjare, por edhe ta shërbeni në tryezën festive. Për të bërë petë me patate të grirë do t'ju duhet:

• 500 gram mish të zier (mund të merrni mish derri, pule ose viçi) kaloni nëpër një mulli mishi.
• Ziejeni derisa të gatuhet dhe më pas qëroni një kilogram patate. Derisa perimet të jenë ftohur, grijini me makinë mishi, përziejini me dy vezë pule, kripë, erëza dhe katër lugë miell të bardhë. Ziejeni brumin me duar. Nëse gjatë këtij procesi ju ngjit në duar dhe në tryezë, shtoni pak miell në të.
• Dy qepë të mëdha të qëruara, të grira dhe të skuqura së bashku me mishin e grirë në vaj vegjetal deri në kafe të artë. E rregullojmë mbushjen me kripë dhe piper të bluar sipas shijes.
• Ndajeni brumin në toptha të vegjël, formoni një kek nga çdo pjesë, shtroni mbushjen dhekapni skajet.
• Skuqini byrekët në një tigan të parangrohur derisa të gatuhen nga të dyja anët. Pas kësaj, vendoseni ëmbëlsirën në peshqir letre dhe prisni derisa të thithin yndyrën e tepërt.

Pitet me patate të skuqura mund të shërbehen me salcë kosi dhe perime të freskëta.

Pitet e kreshmës në lëngun e patates

Nëse i përmbaheni postimit, atëherë kjo nuk është një arsye për t'i mohuar vetes kënaqësitë e vogla gastronomike. Sidoqoftë, jo çdo amvise mund të mburret me aftësinë për të gatuar brumë në supë me patate për byrekë. Prandaj, lexoni me kujdes recetën tonë dhe gatuani pasta të shijshme me ne:

• Qërojini katër patate mesatare, mbulojini me katër gota ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Hidhni një gotë lëng mishi në një tas të thellë dhe pjesën tjetër hidheni në një tenxhere.
• Tërrmoni patatet derisa të bëhen pure dhe transferojini në lëngun e mishit.
• Shpërndani katër lugë çaji maja të thatë në një tas me lëng mishi të ftohur dhe më pas hidheni përzierjen që rezulton në një tenxhere.
• Shtoni katër lugë gjelle sheqer, dy lugë çaji kripë dhe dhjetë lugë vaj vegjetal në përbërësit. Shosh miellin (sipas nevojës për një brumë të dendur), shtoni krunde të bluara ose fibra.
• Brumin e gatuajmë me duar, e mbulojmë me një peshqir dhe e vendosim në një vend të ngrohtë në mënyrë që të fryhet. Mos harroni të gatuani brumin me duar dhe në fund të përzihet përsëri.

Pitet e kreshmës në lëngun e patates mund të përgatiten me një shumëllojshmëri tëmbushjet. Për shembull, me lakër të zier, mollë ose reçel. Ju lutemi vini re se sipas kësaj recete do të merrni shumë brumë, kështu që mund ta mbështillni një pjesë të tij në plastikë dhe ta dërgoni në ngrirje deri herën tjetër.

Zrazy patate në furrë

Pitet me patate, zrazy, byrekët me patate dhe zepelinat janë emra të vendosur nga popuj të ndryshëm për të njëjtën pjatë. Prandaj, hollësitë e dekodimit të tyre do t'ua lëmë gjuhëtarëve dhe do të vazhdojmë me përshkrimin e recetës. Për të bërë petë me patate në furrë, do t'ju duhet:

• Vendosni tenxheren në zjarr, hidhni dy lugë vaj vegjetal, hidhni në një gotë ujë të nxehtë dhe hidhni 500 gramë lakër turshi.
• I ziejmë mbushjet të mbuluara derisa të jenë mjaft të buta. Në fund, shtoni një lugë çaji sheqer dhe një lugë pastë domate.
• Gjashtë patate të mesme, ziejini derisa të zbuten, qëroni dhe grijini ato. Shtoni kripë, piper të bluar dhe një lugë miell.
• Grumbulloni një brumë të fortë dhe ndajeni në topa të barabartë (rreth 50 gram secili).
• Rrafshoni secilën pjesë, vendosni një lugë çaji mbushje në qendër dhe formoni peta të rrumbullakëta.

Pjekim zrazy në furrë në një fletë pjekje të veshur me pergamenë. Kur te jene gati i servirim ne tavoline me salce kosi. Për të bërë salcën, kombinoni salcë kosi, hudhrën e grirë, kripë, piper dhe barishte të freskëta.

Pite të mbushura me qepë të njoma dhevezë

Pak njerëz mund t'i rezistojnë kësaj pjate të shijshme dhe të kënaqshme. Është veçanërisht e shijshme në mes dhe në fund të verës, kur është koha për patate të reja. Receta:

• Përgatitni brumë patate për byrekë nga 600 gram patate të ziera, dy vezë pule, dy lugë miell gruri, kripë dhe piper të bluar. Kombinoni përbërësit e treguar dhe më pas përzieni me duar në sipërfaqen e punës të tavolinës suaj të kuzhinës.
• Për mbushjen, grijmë tre vezë të ziera, presim një tufë qepë të njoma dhe koprën me thikë. Kriposni dhe përzieni përbërësit.
• Prejtojeni brumin dhe mbushjen në peta, rrokullisni në miell dhe skuqini në një tigan nga të dyja anët.

Shërbejeni pjatën e përfunduar me kefir ose salcë kosi.

Pite me patate me kërpudha

Nëse ju pëlqejnë kërpudhat e egra aromatike, atëherë sigurohuni që t'i gatuani ato sipas kësaj recete:

• Përgatitni brumin e patates sipas një prej recetave të mësipërme.
• Për mbushjen, merrni 250 gram kërpudha të egra, të qëruara, të grira dhe të skuqura me qepë.
• Brumin e formojmë në ëmbëlsira të vogla, e vendosim mishin e grirë në qendër dhe i formojmë në pite.

Skuqini byrekët me patate në vaj vegjetal dhe shërbejini të nxehta.

Byrek me patate me mbushje molle

Kjo pjatë përgatitet shumë thjeshtë dhe shpejt, por rezulton shumë e shijshme. Receta e saj është:

• Pluhuroni 450 gram patate të ziera në një gjendje pureje. I shtoni kripë, piper dhe dy lugë gjalpë të shkrirë. Pas kësaj, bashkoni patatet me një gotë miell gruri dhe gatuajeni një brumë jo shumë të ngushtë.
• Tre mollë, të qëruara, të prera, të prera në feta të holla dhe të lyera me lëng limoni.
• Ndajeni brumin në katër pjesë dhe rrotullojeni secilën në një rreth.
• Në një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje, shtroni dy boshllëqe, vendosni gjalpë të prerë në feta të holla dhe mbi to mbushni me mollë. Spërkatini boshllëqet me sheqer, mbulojini me rrathët e mbetur dhe kapni skajet.

Pjekim byrekët derisa të gatuhen, pasi t'i shpojmë secilën në disa vende me një pirun.

Zeppelins

Kjo pjatë e kuzhinës lituaneze me siguri do të kënaqë edhe familjen tuaj. Për ta gatuar saktë, lexoni me kujdes udhëzimet:

• Merrni dy kilogramë patate, qëroni dhe ndajini në katër pjesë. Zieni një pjesë derisa të zbutet dhe kaloni në një mulli mishi. Tre pjesët e mbetura grijini në rende më të vogël. Shtrydhni patatet e gjalla dhe bashkojini me ato të ziera.
• Prisni që lëngu i patates të qetësohet dhe më pas kullojeni lëngun nga tigani duke e lënë niseshtën në fund.
• Kombinoni niseshtenë me pataten e grirë, përzieni, shtoni kripë dhe piper të bluar. Nëse keni bërë gjithçka siç duhet, atëherë rezultati do të jetë një brumë i dendur dhe elastik.
• Për mbushjen, kombinoni mishin e mbështjellë, qepën e grirë, hudhrën, piperin dhe kripën sipas shijes.
• Lutini duart në ujë të ftohtë,merrni një grusht masë patate dhe formoni një kek prej saj një centimetër e gjysmë të trashë. Vendosni mbushjen në qendër dhe mbyllni skajet.
• Zieni ujin në një enë të madhe, shtoni gjethe dafine dhe disa bizele piper aromatik. Vendosini butësisht zepelinët brenda dhe ziejini për gjysmë ore.
• Për të përgatitur salcën, merrni 250 gram gjoks të tymosur (ose sallo) dhe më pas priteni në kubikë. Skuqini mishin me qepën e grirë dhe në fund shtoni pak salcë kosi.

Përhapeni pjatën e përfunduar në pjata dhe hidheni mbi salcën e mishit përpara se ta shërbeni.

Përfundim

Burrat me patate janë një ëmbëlsirë e mrekullueshme që do ta pëlqejnë të gjithë anëtarët e familjes suaj. Lexoni recetat tona dhe përdorni ato për të përgatitur ushqime të shijshme dhe të kënaqshme.