Recetë byreku greke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Është mirë të kthehesh në shtëpi, ku është ngrohtë dhe komod. Dhe kur kuzhina mban erë byreku, kjo ndjenjë intensifikohet disa herë. Gatuani të dashurit tuaj një byrek të thjeshtë dhe të shijshëm grek. Mbushja mund të bëhet ndryshe, duke marrë parasysh shijet e çdo familjari. Sot do të mësojmë se si t'i bëjmë ato jashtëzakonisht të shijshme, të kënaqshme dhe aromatike.

Bitrek me pastë

Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për një drekë ose darkë familjare. Byreku i përzemërt dhe i nxehtë me mish grek përgatitet shumë shpejt dhe është i përshtatshëm për amvisat e zëna. Për gatim do t'ju duhet:

• Stat squfur - 500g
• Domate - 2 copë
• Mish i grirë - 500g
• Qepë - nëse nuk ju pëlqen, atëherë nuk mund ta merrni këtë përbërës.
• Vezë - 1 pc
• Djathë - 50 g për një tufë mish të grirë.

Përgatitja e përbërësve

Byreku grek gatuhet shpejt, kështu që fillimisht duhet të përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, hidhni vaj në një tigan dhe skuqni qepën, shtoni mishin e grirë dhe domatet, kripë dhe piper për shije. Pas kësaj, mbetet të shuhetbrenda 7 minutave. Hiqeni mbushjen e përfunduar nga zjarri dhe ftoheni.

Ndërkohë furra duhet të nxehet në 200 gradë. Brumi i shkrirë duhet të shtrihet hollë dhe të vendoset në një kallëp në formë rrethi në mënyrë që skajet të varen. Pas kësaj, mbushni qendrën dhe shtypni mirë në mënyrë që të mos ketë boshllëqe. Vendosni mbushjen në qendër. Spërkateni me djathë të grirë sipër, mund të shtoni djathë. Sasia varet nga preferenca juaj, por nuk ka nevojë të thuhet se një byrek grek do të përfitonte nga një ndihmë shtesë e djathit.

Prekja e fundit mbetet. Mbyllim pjesën e sipërme me skajet e varura të brumit. Mund të shtoni arna nëse nuk mjafton për të gjithë sipërfaqen. E lyejmë me furçë me vezë të rrahur dhe e spërkasim me farat e susamit. Koha e gatimit rreth 20-30 minuta.

Tiropita

Pita është një bukë me djathë. Këtu rezulton mjaft mbresëlënëse dhe më shumë si byrek. Prandaj, byreku grek me feta mori emrin e saj. I lehtë, i ajrosur dhe aromatik, do të bëhet i preferuari në çdo familje. Duhen vetëm 15 minuta për t'u përgatitur dhe e gjithë familja do të jetë e kënaqur me rezultatin.

Për gatim, ju duhet brumë filo. Të jeni të sigurt, nuk keni pse ta gatuani vetë. Sot mund të blihet lehtësisht në të gjitha supermarketet. Është mjaft i lirë. Në fakt ky është brumë petash, në të cilin hidhet pak vaj. Përbërësi i dytë i kësaj pjate është feta. Gjetja e tij për shitje nuk është aq e lehtë sa duket në shikim të parë. Feta e vërtetë ka të njëjtën strukturë si brynza. Në raste ekstreme, mund të merrni djathë të kripur.

Delikat e gatimit

Sot sjellim në vëmendjen tuaj receta të ndryshme për një arsye. Byrekët grekë janë të përshtatshëm për çdo rast. Ekziston një mundësi për adhuruesit e mishit dhe djathit, për një atlet dhe një gustator. Do t'ju duhet:

• Brumë filo - 1 pako. Nxirreni nga ngrirja rreth 3 orë para gatimit. Por mos e nxirrni brumin nga paketa, sepse thahet menjëherë.
• Feta ose djathë - 300g
• kos - 100g
• Mozzarella - 100g
• gjizë - 100g
• E gjelbër.
• Gjalpë - 200 gr. Përdoret për lyerjen e brumit.

Në një filxhan duhet të përzieni vezët, gjizën, djathin e grirë dhe djathin. Më kujton brumin e qumështit. Dhe vetë procesi i gatimit është shumë i thjeshtë. Do t'ju duhet një enë pjekjeje e lyer me vaj dhe një dërrasë prerëse. Shtroni sipër një fletë fije dhe lyejeni me gjalpë të shkrirë. Në anën e gjatë shtroni pak mbushje dhe kthejeni në një role të ngushtë. Ne shtrojmë tubat në formën e një spiraleje, fort me njëri-tjetrin. Lyejmë me vaj spiralen e përfunduar dhe e vendosim në furrë për 40 minuta në 180 gradë.

Petë me djathë dhe domate

Kjo është një tortë e mrekullueshme me shtresa greke. Është e lehtë për t'u përgatitur, por rezulton e lëngshme dhe krokante në të njëjtën kohë. Për përgatitjen e tij mund të përdorni çdo djathë, qoftë brynza, feta apo kazan. Do t'ju duhet:

• Brumë maja e fryrë - 500g
• Domate - 400g
• Djathë - 200g

Brumi duhet të shtrihet në një shtresë. nevojiten petë sfoliathapeni në një shtresë dhe ndajeni në dy pjesë. Një pjesë duhet të transferohet në një fletë pjekjeje, të mbuluar më parë me letër. Thërrmoni djathin në sipërfaqen e tij. Nëse përdorni djathë të fortë, grijeni fillimisht. Domatet duhet të lahen dhe të priten në rrathë. Ju duhet kripë dhe piper. Spërkateni me pjesën e dytë të brumit. Në sipërfaqen e tortës, ju duhet të bëni tufa me gërshërë të vogla. Torta piqet për 15 minuta në temperaturën 210 g gradë. Më së miri është ta hani të nxehtë. Pastaj byreku grek me djathë është veçanërisht i mirë. E freskët, e butë, e ndritshme, me siguri do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes suaj.

Petë me ullinj

Ju duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• Stat squfur - 1 pako.
• Djathë - 100g
• Vezë pule - 1 pc
• gjizë - 200g
• Domate të thata - 50g
• Ullinj - 200g

Procesi i gatimit është shumë i thjeshtë. Do t'ju duhet të shkrini brumin dhe ta vendosni në një kallëp. Përzieni pjesën tjetër të përbërësve dhe transferojini në brumë. Për ta bërë atë të duket edhe më interesante, sipër mbushjes mund të vendosen domate dhe ullinj. Mbyllni skajet dhe piqeni kekun në furrë të parangrohur për 20 minuta në 180 gradë. Byrek me djathë grek është gati.

Ëmbëlsirë e shijshme

Patjetër që do të tërheqë për të rriturit dhe fëmijët. Brumi është krokant, i lehtë, me shumë krem.

Do t'ju duhet:

• Brumë filo - 250g
• Qumësht - rreth 500g.
• Krem - 500g
• Vezë - 3 copë
• E verdha - 2 copë
• Sheqer - 100g
• Semolinë - 2 lugë gjelle.
• Gjalpë - 100g
• Shurup panje.

Qumështi dhe ajka duhet të zihen dhe të hiqen menjëherë nga zjarri. Vezët dhe të verdhat duhet të rrihen me sheqer dhe të futen në qumësht të nxehtë në një rrjedhë të hollë. Merrni një tenxhere me fund të trashë dhe derdhni të gjithë masën në të. Ngroheni për rreth 10 minuta, duke e përzier vazhdimisht, derisa masa të trashet. Mbetet të përzieni 3 lugë gjalpë në krem dhe ta lini të ftohet.

Tani filloni të montoni byrekun. Paketa përmban rreth 10 fletë brumë. Secila prej tyre duhet të lyhet mirë me vaj. Shtroni gjysmën mbi njëra-tjetrën. Nëse mbeten mbeturina, ato gjithashtu duhet të vendosen në formë. Sipër vendosni kremin. Më pas vazhdoni të shtroni fletët e mbetura të brumit. Torta piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 15 minuta. Më pas duhet të ulni temperaturën dhe ta lini torta të qëndrojë derisa shtresat e sipërme të marrin ngjyrë të artë. Mbetet më e thjeshta. Ndërsa është i nxehtë, i derdhni me shurup dhe e lini të zhytet mirë. Byrek me krem grek është gati. Është i mirë i nxehtë dhe i ftohtë, i përsosur për çajin e mbrëmjes dhe një tryezë festive.