Pjatë anësore e pazakontë - veçori gatimi, receta dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Amvisat e mira gjithmonë përpiqen të diversifikojnë dietën e familjes së tyre, duke dashur t'i përkëdhelin dhe të befasojnë. Çdo ditë ata kërkojnë diçka të re për të shërbyer me mish pule, mish dhe peshk, në mënyrë që ushqimi të jetë sa i shëndetshëm dhe tërheqës. Ka shumë opsione për pjatën anësore, por të gjitha ato janë rrahur prej kohësh dhe kërkojnë një lloj përmirësimi në kuzhinë.

Dhe tani kemi ardhur te një pyetje mjaft e ndërlikuar për kuzhinierët amatorë: "A është e mundur të merrni pjata anësore të pazakonta nga produktet e zakonshme?" Le ta kuptojmë së bashku dhe të shohim se si mund të hani shijshëm.

Sa e pazakontë të gatuash makarona për një pjatë anësore?

Makaronat janë një nga pjatat anësore të preferuara të shumicës së njerëzve. Duke dashur të ushqejnë shpejt familjen, amvisat thjesht i ziejnë dhe i servirin në formën e gjellës së ashtuquajtur “boshe”. Sidoqoftë, ka një numër të madh ndryshimesh në përgatitjen e kësaj populloreprodukt. Nuk duhet ta mësoni veten të gatuani makarona të thjeshta të ziera. Dhe në mënyrë që të mos humbni kohën tuaj në eksperimente të dështuara, ne ofrojmë disa receta interesante.

Sa e pazakontë të gatuash makarona për një pjatë anësore?

Makarona në salcë domate-majonezë

Një pjatë anësore shumë e thjeshtë por e pazakontë që mund të quhet "recetë e shpejtë". Kjo është, buxheti, i shpejtë dhe më e rëndësishmja - e shijshme.

Për këtë do t'ju duhet:

• 300 gram makarona të çdo forme;
• pastë domate - 2-3 lugë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• majonezë - 2 lugë gjelle.

Përgatitja e gjithçkaje është shumë e thjeshtë:

1. Së pari, gatuajini makaronat derisa të jenë gjysmë të gatuara. Hidheni në një kullesë derisa lëngu të kullojë plotësisht.
2. Nxehni tiganin, shkrini gjalpin në të ose zëvendësojeni me vaj vegjetal.
3. Hudhrat shtypen dhe skuqen për disa minuta.
4. Më pas përhapni makarona në të, vendosni një zjarr të ngad altë në sobë.
5. Shto majonezë dhe paste domate në pjatën anësore pothuajse gati në tigan, mbulojeni dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

Një pjatë kaq e thjeshtë, por shumë e shijshme (dhe shumë kalori) shkon mirë me mishin dhe pulën.

Makarona me qepë të karamelizuar

Për të përgatitur recetën e mëposhtme, merrni:

• makarona (çdo) - 400 gram;
• lugë gjelle sheqer;
• qepë e kuqe - 2 koka;
• tufë majdanoz;
• 2 lugë gjelle vaj ulliri;
• uthull balsamike - lugë çaji;
• kripë për shije.

Hapat e gatimit:

1. Ziejini makaronat në ujë të kripur. Produktet e gatshme hidhen në një kullesë, nuk kanë nevojë të lahen nën ujë të ftohtë.
2. Prisni imët qepën dhe majdanozin.
3. Qepë të prerë në feta të përhapura në një tigan të ngrohur me vaj ulliri. Skuqini për 2 minuta.
4. Sheqeri lyhet mbi qepën dhe kaverdiset për 10-15 minuta derisa të shkrihet plotësisht. Mos harroni të përzieni.
5. Më pas vendosni makaronat, majdanozin dhe spërkatni me uthull balsamike tek qepët e karamelizuara. Gjithçka përzihet tërësisht dhe shijohet për kripë.
6. Garnitura e gatshme shërbehet e nxehtë me mish, perime dhe madje edhe verë.

Disa këshilla gatimi:

• majdanozi i freskët mund të zëvendësohet me një përzierje barishtesh të thata;
• para se të hidhen makaronat në një kullesë, këto të fundit duhet të përvëlohen me ujë të vluar.

Improvizimi me oriz

Sa e pazakontë të gatuash orizin për një pjatë anësore? Shumë njerëz e bëjnë këtë pyetje, pasi ky produkt konsiderohet një drithëra e shijshme dhe shumë e shëndetshme. Por sa e mërzitshme është vetëm ta gatuash atë! Dua një risi me pjatën time të preferuar.

Më pas, do të paraqesim disa receta origjinale dhe të mundimshme, por së pari:

• mos e teproni me orizin nëse nuk doni të merrni pure në vend të drithërave të thërrmueshëm;
• për të njëjtën arsye, mos përdorni oriz me kokërr të rrumbullakët për gatim.

Oriz me perime "Bojëraverë"

Për të shërbyer orizin e pazakontë si pjatë anësore për darkë, zonja mund të përdorë përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm. Për shembull:

• perime me rrënjë të kuqe, aka karrota - 1 pc.;
• oriz i gjatë i zier - 300 g
• kanaçe bizele;
• qepë - 1 pc.;
• misër i konservuar - 1 kanaçe;
• piper zile - 1 pc.;
• vaj vegjetal - për tiganisje, kështu që sasia është sipas gjykimit tuaj;
• kripë dhe erëza për shije.

Përgatitja e një pjate anësore të pazakontë në disa faza:

1. Së pari, karotat dhe qepët e prera në kubikë skuqen në një tigan.
2. Speci bullgar skuqet në një tigan të veçantë. Pritet edhe në katrorë.
3. Të dyja llojet e skuqjes përzihen së bashku.
4. Burrat zihen derisa të jenë gatuar plotësisht.
5. Perimet e konservuara kullohen nga uji dhe shpërndahen në oriz. Më pas shtoni skuqjen. Përziejeni përzierjen që rezulton.
6. Hapi i fundit do të jetë shtimi i erëzave dhe kripës në pjatën e përfunduar.

Një garniturë kaq e pazakontë për peshqit do të jetë e dobishme. Hidhni disa pika lëng limoni mbi gjellë për një prekje të veçantë.

Pjata "verore" e orizit u vlerësua nga shumë njerëz si e shijshme, por jo e rëndë.

Oriz ananasi me karotë

Është e vështirë ta quash këtë pjatë një garniturë, është mjaft e pavarur. Por kjo nuk e pengon atë të kombinohet në mënyrë të përsosur me peshqit dhe madjekënaqësitë e kuzhinës me mish.

Për gatim marrim:

• oriz i gjatë në avull - 250 ml;
• ananas i konservuar në lëng;
• 1 karotë;
• 3-4 kërcell qepë jeshile;
• verë e bardhë e thatë - 20 ml;
• 1 dhe 1/3 filxhan ujë;
• gjysmë lugë kripë;
• 1 lugë vaj ulliri, mund të përdorni çdo vaj tjetër vegjetal.

Kjo pjatë e pazakontë përgatitet si më poshtë:

1. Karotat qërohen dhe më pas fërkohen në një rende të trashë.
2. Qepë të njoma të prera në unaza.
3. Hidhni lëngun nga një kavanoz me ananas dhe të njëjtën sasi uji në një tenxhere të veçantë. Aty shpërndahet edhe oriz i larë, karota dhe kripë. Lëreni të ziejë dhe më pas zvogëloni nxehtësinë në mesatare.
4. Sapo orizi të mbetet nja dy minuta derisa të jetë gati, hidhet vera në të dhe zihet nën kapak për 5 minuta.
5. Në fund të procesit, orizi, copat e vogla ananasi, qepët e njoma dhe vaji i ullirit përzihen dhe shërbehen.

Garniturë me perime

Perimet janë miqtë më të mirë të mishit. Dhe çështja nuk është vetëm në harmoninë e shijes, por edhe në balancimin e substancave të dobishme: proteina + fibra. Prandaj, nëse vendosni të gatuani një delikatesë mishi ose peshku, atëherë jepni përparësi perimeve, përveç kësaj, mund t'i gatuani ato në të gjitha mënyrat: zieni, skuqni, avulloni, piqni etj.

Pra, çfarë pjate anësore të pazakontë për mish mund të përgatitet nga perimet?

Brokoli me erëza

Brokoli nëse është i saktëdhe gatuajnë shijshëm, ato kthehen nga kategoria "bar-bar" në një pjatë anësore të mrekullueshme për mish ose në një pjatë të pavarur. Këtu është një nga recetat e provuara.

Ne marrim produktet e mëposhtme:

• 450g degë brokoli të freskëta ose të ngrira;
• 2-3 lugë vaj ulliri/luledielli;
• 1 lugë gjelle uthull orizi;
• 6 thelpinj hudhër;
• 1 nivel lugë çaji kripë;
• piper i kuq - sasia sipas shijes;
• copa limoni - për dekorim.

Përgatitja është si më poshtë:

1. Brokoli shkrihet, zihet. Të ndara në tufë lulesh të vogla, të cilat ende mund të priten në copa, ose mund të lihen të plota.
2. Një salcë e trashë me piper të kuq, vaj ulliri, uthull, hudhër dhe kripë përgatitet duke përdorur një blender.
3. Përhapeni salcën që rezulton mbi brokoli.
4. Një fletë pergamenë vihet në një fletë pjekjeje dhe mbi të shtrohet brokoli.
5. Dërgojeni fletën e pjekjes në furrën e parangrohur në 200°C dhe piqni për 15 minuta.

Pjata e përfunduar zbukurohet me feta limoni të grira. Pjata nuk e humb shijen as e nxehte as e ftohte. Shkon mirë me mishin, peshkun dhe pulën.

Jo vetëm zonjat, por edhe publiku mashkull, që e do mishin, janë të kënaqur me këtë performancë. E përzemërt dhe pikante.

Karota me lustër

Një recetë shumë e pazakontë e gatimit që do të plotësojë një darkë me mish. Kjo pjatë është e përshtatshme edhe si meze në tryezën festive.

Përbërësitsa vijon:

• kg karrota;
• një copë gjalpë 60g;
• kripë, piper i bluar - për shije;
• një gotë me 200 ml lëng portokalli;
• 2 lugë gjelle sheqer, por mj alti është më i mirë;
• trumzë e freskët - për dekorim (mund ta thani edhe).

Përgatitja e një pjate anësore të pazakontë si kjo:

1. Karotat qërohen dhe lahen. Priteni në kubikë, gjatësia e të cilave duhet të jetë rreth 5 centimetra.
2. Ndërkohë, ngrohni një tigan të madh dhe shkrini gjalpin në të.
3. Sapo të shkrihet, vendosni karotat në një enë. Kriposeni, piperoni. Skuqini në nxehtësi mesatare derisa shkopinjtë të bëhen të butë dhe të shkëlqejnë.
4. Sapo karota zbutet, i shtohet lëngu i agrumeve dhe mj alti (sheqeri).
5. Vazhdoni të gatuani gjellën duke e trazuar derisa përbërësit e shtuar të kthehen në glazurë.
6. Në fund të gatimit, mund të shtoni më shumë piper.
7. Pjata e përfunduar shtrihet në një pjatë dhe spërkatet me qimnon, mundësisht të freskët.

Pjata u pëlqye nga shumë adhurues të ushqimit të pazakontë. Sipas rishikimeve, kjo pjatë anësore është bërë e zakonshme në shumë familje.

patate

Si mund të bëni një pjatë anësore të pazakontë me patate? Po, në mënyra të ndryshme, një pure vlen diçka. E mbani mend se si në filmin "Girls" personazhi kryesor tha se më shumë se 100 pjata mund të gatuhen nga patatet?

Në vijim, nuk do të paraqesim sigurisht 100 opsione, por më origjinalet dhe më të thjeshtat prej tyre.

patate të skuqura me rozmarinë

I përshtatshëmNjë pjatë e tillë e pazakontë për kotelet, sallatat e perimeve, mishin dhe si një pjatë e pavarur do të jetë e dobishme.

Lista e përbërësve është e vogël:

• kilogram patate të reja;
• lugë gjelle vaj ulliri (ndonjë vegjetale tjetër);
• lugë rozmarinë e tharë (ose 2 lugë gjelle të freskëta të copëtuara);
• kripë për shije.

Përgatitja në faza:

1. Patatet e reja lahen mirë, lëkura nuk qërohet.
2. Preni zhardhokët e larë në katërsh.
3. Pasi copat e patateve përzihen me vaj, kripë dhe rozmarinë. Rrënja duhet të mbulohet plotësisht me "salcë".
4. Furra nxehet në 220°C. Petë ose letër pergamene shtrohen në një tepsi, mbi të cilën shtrihen patatet në mënyrë të barabartë.
5. Vendosni gjithçka në furrë dhe piqni për 40-50 minuta, duke mos harruar ta përzieni çdo 15 minuta.

Kjo pjatë anësore e pazakontë shërbehet më së miri e nxehtë. Nuk do të jetë më i ftohtë apo i nxehtë, sepse nuk do të mbetet më pas.

"Kontesha" e patates

Pjatë anësore e mrekullueshme e pazakontë për pulën, perimet ose peshkun. Nga çfarë është bërë? Kërkohet:

• gjalpë - 100 g;
• patate - 1,5 kg;
• arrëmyshk - në majë të një luge çaji;
• krem me çdo përmbajtje yndyre - 50 ml;
• e verdhë veze - 6 copë;
• 1 vezë, të bardhë dhe të verdhë;
• kripë dhe erëza për shije.

"Kontesha" po përgatitet si më poshtë:

1. Pure patate.
2. Menjëherëja vlen te ndizni furren qe te ngrohet deri ne 200°C.
3. Puresë së përfunduar dhe pak të ftohur i shtohen të verdhat. Duke e trazuar.
4. Kripë, erëza dhe arrëmyshk i shtohen pure patateve dhe të verdhat.
5. Pureja e përzier vendoset në një qese pastiçerie dhe më pas modelet e trëndafilit shtrydhen në një tepsi të mbuluar me fletë metalike.
6. Veza futet në një tas të veçantë, i shtohet kripë dhe krem.
7. Rozetat e patates lyhen me përzierjen që rezulton dhe dërgohen për t'u pjekur në furrë. Mjaftojnë 20 minuta.

Shumë amvise vlerësuan kreativitetin e një pjate të tillë anësore. Disa vunë re se po përgatisin një pjatë të tillë si meze në tryezën festive.

Pjata anësore e pazakontë me hikërror

Hikërror është një nga drithërat e shëndetshme që duhet të jetë në dietë. Dhe nuk është e nevojshme që thjesht të zihet me kripë. Ja se si mund të gatuani shijshëm një pjatë anësore të pazakontë me hikërror.

Hikërror me barishte dhe vezë. Për gatim do t'ju duhet:

• një gotë hikërror;
• 2 vezë pule;
• 2 degë kopër, majdanoz dhe qepë jeshile secila;
• 20 gram gjalpë;
• lugë gjelle vaj ulliri;
• kripë dhe piper i zi i bluar.

Përgatitja e pjatës anësore si më poshtë:

1. Një gotë hikërror i larë hidhet në një tenxhere dhe derdhet me 0,5 litra ujë.
2. Lëre qullën të ziejë, kripë, ul zjarrin dhe gatuaj për 20 minuta.
3. Vezët zihen paralelisht. Mjaft 10 minuta. Hiqeni nga tigani dhe ftohuni.
4. Bqullit të përfunduar i shtohet një kub gjalpë.
5. Vezët priten në kubikë dhe hidhen në garniturë.
6. Ziferrat lahen dhe priten imët. Hidhni gjithçka në qull. Duke e trazuar.
7. Vaj ulliri i shtohet qullit.

Garnitura e gatshme shkon mirë me çdo pjatë: mish, perime, pulë. I përshtatshëm edhe si pjatë e pavarur për darkë.

"Hikërror + lakër". Dy pjata anësore që plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë perfekte. Përgatitet thjesht dhe shpejt. Do t'ju duhet:

• kokë lakër - gjysmë kilogram;
• 1, 5 gota hikërror;
• karotë - 1 copë;
• palë qepë;
• luledielli ose vaj ulliri për tiganisje;
• 2 lugë gjelle pastë domate;
• kripë dhe erëza sipas zgjedhjes suaj.

Hapat e procesit të gatimit:

1. Qepët dhe karotat priten dhe grihen në rende. E skuqur në vaj vegjetal.
2. Lakra pritet në rripa dhe dërgohet të skuqet në një tigan.
3. Gjithçka përzihet dhe zihet nën kapak për 5 minuta.
4. Në fund shtoni pastën e domates, përzieni, hiqeni nga zjarri.
5. Hikërror i larë.
6. Hikërror dhe përmbajtja e tiganit vendosen në një kazan të veçantë ose në një tigan me mure të trasha. Hidhni ujë të nxehtë në mënyrë që përmbajtja e kazanit të mbulohet plotësisht me ujë.
7. Ziejini nën kapak për gjysmë ore dhe mund ta shërbeni.

Një kryevepër kaq e thjeshtë e vlerësuar nga shumë zonja që monitorojnë dietën e tyre dhe numërojnë kaloritë. Kalori minimale, por përfitime dhe shije më shumë se sa të mjaftueshme.