Pjatë anësore me brokoli: opsione dhe receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Brokoli është burim i shumë vitaminave. Shpesh përdoret nga ata që, për ndonjë arsye, kufizohen në një shumëllojshmëri produktesh. Përmbajtja e ulët kalori e perimeve lejon që ajo të përdoret në receta dietike. Garnitura e brokolit është një shtesë e shkëlqyer për peshkun, mishin ose shpendët. Përveç kësaj, shpesh është i mirë më vete, si një pjatë e pavarur. Vlen të përmendet se këtë lloj lakre mund ta gatuani në mënyra të ndryshme: nga zierja në avull deri te skuqja.

Makarona me brokoli

Makaronat e njohura mund të përdoren në receta të pazakonta. Kjo ju lejon të merrni një pjatë krejtësisht të re. Pra, këtu, lakra e ndezur i jep një prekje të veçantë makaronave dhe djathit të zakonshëm. Për këtë version të pjatës anësore me brokoli, duhet të merrni:

• dyqind gram lakër të ngrirë;
• e njëjta sasi makaronash;
• nja dy thelpinj hudhër;
• dylugë salcë soje;
• një copë e vogël gjalpë;
• 50 gram feta;
• kripë për shije.

Së pari duhet të gatuani lakrën. Si të gatuaj brokoli? Hidhni ujë në një tenxhere, duke e çuar në një valë. I kripur lehtë. Uleni lakrën e ngrirë për dy minuta, më pas hiqeni nga uji i vluar. Është mirë që uji i tepërt të kullojë.

Gjalpi shkrihet në tigan, aty dërgohet lakra. Ziejini makaronat derisa të zbuten, duke ndjekur udhëzimet e paketimit. Dërgojini ato në lakër, derdhni salcë soje. Hudhra qërohet, pritet në kubikë të vegjël dhe vendoset në një tigan. Gjithçka përzihet, skuqet edhe për disa minuta dhe më pas hiqet nga soba.

Djathi pritet në kubikë dhe shtohet në një pjatë të gatshme. Gjithçka shtrohet në pjata me porcion, çdo lloj mishi përgatitet për një pjatë të tillë me brokoli.

Perime me salcë arre

Kjo recetë vjen nga Japonia. Për gatim, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 500 gram brokoli;
• 300 gram fasule jeshile;
• një dy lugë gjelle vaj ulliri;
• 60 gram arra;
• gjashtë thelpinj hudhër;
• një lugë gjelle sheqer pluhur;
• lugë gjelle verë e bardhë e thatë;
• lugë gjelle salcë soje;
• nja dy lugë gjelle ujë.

Si të gatuaj brokoli për një pjatë anësore? Vaji i ullirit nxehet në një tigan. Hudhra qërohet, pritet në petale. Skuqini lehtë, atëduhet të jetë i kuq, por jo i djegur. Për ta bërë këtë, duhet të përzihet. Brokoli ndahet në tufë lulesh, bishtajat priten në gjysmë. Dërgojeni në tigan me hudhër, shtoni lehtë. Mbuloni tiganin me një kapak, ziejini perimet për pesëmbëdhjetë minuta mbi nxehtësinë mesatare. Pasi të fikni sobën, hiqni perimet. Duhet të jenë pak krokante në mes, por të buta nga jashtë.

Arrat dërgohen në blender, pluhuri përzihet me ujë, shtohet salca e sojës dhe vera. Shtoni lëng në arrat. E trazojmë derisa masa të bëhet homogjene në konsistencën e saj.

Ka dy mënyra për ta servirur këtë pjatë anësore me brokoli. Mundësia e parë është të hidhni salcën mbi perime në një pjatë. E dyta është ta servirni salcën veçmas dhe të zhytni në të copat e lakrës dhe fasules sipas nevojës.

Lakër me salcë djathi

Kjo recetë mund të klasifikohet si e shpejtë. Për të ju duhet të merrni:

• 500 gram lakër;
• 50 gram salcë kosi me përmbajtje yndyre 15 për qind dhe djathë i fortë;
• gjysmë thelpi hudhër.

Si të gatuajmë brokoli? Për ta bërë këtë, lakra ndahet në tufë lulesh. Vendoset në një tenxhere, derdhet me ujë të valë. Është e nevojshme që lëngu të mbulojë pak tufë lulesh. Mbuloni enën me një kapak, ziejini përbërësin për rreth pesë deri në shtatë minuta pasi të ziejë. Pasi të kenë hequr lakrën nga soba, kullojeni ujin.

Djathi dhe hudhra fërkohen në një rende të imët, të kalitur me salcë kosi. Lakra e gatshme vendoset në një pjatë të mbuluar me masë djathi sipër. Kjo recetë e pjatës anësore me brokoli është e mrekullueshme për fileton e pulës, si pjata që rezultonplotëson mishin e bardhë.

Lakër e pjekur me erëza

Jo të gjithëve u pëlqen lakra e zier. Disa njerëz pëlqejnë një pjatë të lëngshme me maja krokante. Është e lehtë për tu futur në furrë. Si të gatuajmë brokoli të shijshëm dhe të shëndetshëm? Përdorni përbërës të thjeshtë, domethënë:

• një kokë lakër;
• katër lugë vaj ulliri;
• një dy lugë hudhër pluhur;
• një lugë çaji kripë;
• e njëjta sasi piper limoni;
• 30 gram parmezan;
• lugë gjelle barishte Provence.

Më mirë është ta ngrohim furrën në 260 gradë. Brokoli lahet, ndahet në tufë lulesh. Vendosni gjithçka në një tas, mjaft të thellë. Hidhni lakrën me vaj ulliri, përzieni. E kalitur me të gjitha erëzat e disponueshme. Djathi shtypet me rende, i shtohet edhe brokolit. Përziejini të gjithë përbërësit. Është e nevojshme që të gjitha copat të mbulohen me vaj, atëherë lakra nuk do të thahet.

Vendosni gjithçka në një enë pjekjeje. Piqni për rreth njëzet minuta që të skuqet lakra. Ky është një pjatë anësore e shkëlqyer me brokoli për peshkun. Kjo ju lejon të merrni një darkë të përzemërt, por me pak kalori.

E qëndrueshme me perime të ndryshme

Brokoli shkon mirë me perime të tjera. Për këtë opsion gatimi, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• njëqind gram bizele të gjelbra të ngrira;
• dyqind gram brokoli;
• dy patëllxhanë;
• një kungull i njomë i vogël;
• dy karota të mëdha;
• karafil hudhër;
• dydomate;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë dhe barishte të Provence për shije.

Një pjatë anësore me brokoli, karota dhe patëllxhanë është një pjatë e shijshme. Është mirë ta gatuani në një kazan ose në një tenxhere me fund të trashë. Pastaj perimet mund të thithin lëngjet e tyre.

Gatim zierje me perime

Si të gatuajmë brokolin si pjatë anësore? Nëse nuk ju pëlqen kjo lloj lakre në formën e saj të pastër, atëherë duhet ta zieni me perime me lëng.

Të gjitha perimet duhet të qërohen, lakra ndahet në tufë lulesh. Domatja mund të lihet me lëkurë. Mos i shkrini bizelet e gjelbra.

Karotat priten në kubikë të vegjël, por jo imët. Dërgojeni në një kazan, shtoni pak vaj. Skuqni lehtë, më pas vendosni lulet e brokolit. Kungull i njomë i prerë në kube. Sa më lëng të jetë, aq më mirë. Hidhni në pjesën tjetër të perimeve, shtoni patëllxhanin e prerë në të njëjtën mënyrë.

Shto bizele. Ziejini për rreth pesë minuta, më pas vendosni domatet dhe hudhrat e grira hollë. Sezoni sipas shijes me erëzat tuaja të preferuara. Perimet duhet të lëshojnë lëng, nëse kjo nuk ndodh, atëherë mund të shtoni pak ujë në mënyrë që përbërësit të zihen. Mbuloni enën me një kapak. I trazojmë herë pas here, por butësisht, me një shpatull druri në mënyrë që perimet të mos kthehen në qull. Ziejini për rreth njëzet minuta. Kjo pjatë anësore shërbehet e ngrohtë ose e nxehtë.

Lakër në brumë

Lakra e shijshme mund të gatuhet edhe në brumë. Sidomos ky opsion për gatimin e lakrës për shije për fëmijët. Brokoli sipas kësaj recete është krokant, i butë.

Për këtë pjatë ju nevojitetmerr:

• një kokë lakër;
• një vezë;
• gotë kos;
• gjysmë lugë çaji sodë buke;
• pak kripë dhe miell.

Si të gatuajmë brokoli të shijshëm dhe të shëndetshëm? Si fillim, një kokë lakër zbërthehet në tufë lulesh, zihet në ujë të njelmët të vluar derisa të zbutet, hidhet në një kullesë.

Hidhni kefirin në një tas, shtoni kripë dhe një vezë, shtoni sodë. Përziejini tërësisht përbërësit. Më pas shtohet mielli. Si rezultat, brumi duhet të jetë i lëngshëm, si kosi.

Çdo tufë lulesh zhytet në përgatitje dhe më pas skuqet në një sasi të madhe vaji vegjetal derisa të bëhet krokant.

Lakra e zier në avull: një recetë e thjeshtë

Kjo është receta perfekte për ata që duan të ruajnë figurën e tyre. Ky opsion i gatimit të brokolit si një pjatë anësore për mish ju lejon të balanconi vaktin tuaj. Në fund të fundit, proteinat, karbohidratet dhe yndyrat hyjnë në trup. Dhe e gjithë kjo me pak kalori.

Për një pjatë të tillë duhet të merrni:

• treqind gram brokoli;
• nja dy thelpinj hudhër;
• lugë gjelle vaj ulliri;
• 120ml ujë;
• pak kripë dhe speca djegës.

Brokoli lahet, renditet në tufë lulesh. Hudhra qërohet dhe më pas grihet imët. Vaji nxehet në një tigan, më pas hudhra dhe copa piper dërgohen në të. Pas nja dy minutash, lakra futet, skuqet vetëm për një minutë, pastaj derdhet uji. E mbulojmë tenxheren me kapak dhe e ziejmë derisa të jetë gati. Vlen të përmendet se një pjatë e tillë mund të shërbehet e ftohtë dhe e nxehtë.

Lakër e shijshme e zier në avull me salcë kosi

Të zierja e brokolit në avull është një hap i thjeshtë që prodhon lule të buta. Për lëngshmëri dhe për të përmirësuar shijen e lakrës, ujiteni me salcë kosi. Ky version i gjellës përgatitet në një tenxhere të ngad altë. Për këtë recetë duhet të merrni:

• 500 gram brokoli;
• kripë dhe piper i zi për shije;
• njëqind gram salcë kosi.

Lulet lahen, priten në copa më të vogla për t'u futur në enën për avull. Uji derdhet në vetë tasin me shumë sobë, rreth 100 ml, vendoset një enë me lakër, kriposet dhe piper. Zgjidhni programin "Steam" ose "Steam". Mbajeni në këtë mënyrë për rreth pesë minuta. Pas kësaj, ndezin ngrohjen edhe për dhjetë të tjera, në mënyrë që lulëzimi i brokolit të bëhet më i butë. Lakra e gatshme vihet në pjata me një pjatë mishi, derdhet me salcë kosi.

Pure me lule brokoli

Tradicionalisht, kjo pjatë anësore përgatitet me shtimin e bizeleve jeshile. Pra, është një alternativë e mirë për pure patatesh. Garnitura rezulton të jetë një ngjyrë jeshile me lëng. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• një gotë bizele;
• dyqind gram brokoli;
• dy zhardhokë patate;
• kokë qepë;
• gotë ujë;
• një karotë;
• erëzat e preferuara;
• nja dy lugë gjelle vaj vegjetal.

Si fillim, bizelet lahen. E gatuajmë në ujë të vluar derisa të zbutet. Në të njëjtën kohë, për një gotë bishtajore merren tre gota ujë. Perimet pastrohen. Qepët dhe karotat priten në kubikë të vegjël. Në vaj vegjetalfillimisht skuqni qepët duke i trazuar, më pas futen karotat. Brokoli i prerë në copa, patatet - kubikë. Shtoni te perimet e skuqura, duke i trazuar, skuqini përbërësit. Shtoni perime në bizele, shtoni erëzat tuaja të preferuara, gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera. Më pas rrihni derisa të bëhet pure. Nëse masa është e thatë, shtoni pjesë me ujë të vluar. Sillni në konsistencën e dëshiruar.

Oriz me perime: i shijshëm dhe i kënaqshëm

Kur lakra e ndezur kombinohet me drithërat, ju merrni një pjatë vërtet të shijshme dhe origjinale. Kjo recetë përdor përbërësit e mëposhtëm:

• dyqind gram oriz;
• treqind gram brokoli;
• 60ml salcë soje;
• 40 ml vaj vegjetal;
• dy vezë;
• pak spec djegës;
• koriandër të thatë - për shije.

Brokoli ndahet në tufë lulesh. Dërgohen në ujë të vluar për pesë minuta, pastaj hidhen në një kullesë. Lëreni lëngun e mbetur të kullojë. Orizi lahet disa herë për ta bërë ujin të pastër.

Zieni drithërat derisa të zbuten. Vaji vegjetal nxehet në një tigan, më pas futet orizi dhe lakra. Thyejmë dy vezë në një tas, i rrahim me kamxhik. Hidheni shpejt tek drithërat, duke e trazuar në mënyrë që veza të mos dridhë menjëherë. Gatuani për rreth dy minuta, më pas shtoni erëzat, salcën e sojës. Gatimi për një minutë tjetër.

Ky pjatë anësore mund të shërbehet me çdo lloj mishi. Është më mirë të përdorni një tigan wok ose një tenxhere për gatim. Gjithashtu, përveç lakrës, mund të shtoni disa feta piper zile, të copëtuarakube.

Brokoli është një lloj lakre që duket mjaft spektakolare. Me këtë përbërës përgatiten një shumëllojshmëri gatimesh. Mundësia më e lehtë është thjesht zierja ose zierja e kësaj perime. Megjithatë, kjo është shumë e mërzitshme. Për shembull, fëmijëve u pëlqen feta krokante e lakrës në brumë, dhe shumë të rritur nuk do të refuzojnë pure patatesh të ndritshme me brokoli dhe bizele të gjelbra. Shumë receta ju lejojnë të krijoni opsione vërtet interesante për një pjatë anësore. Lakra është e përkryer me pothuajse çdo mish, peshk apo shpendë.