Sallatë pikante: recetat më të mira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Adhuruesit pikant nuk janë gjithmonë të kënaqur me shumëllojshmërinë e tavolinave. Shumica e pjatave për ta janë shpesh të buta, sepse jo të gjithëve "e pëlqejnë të nxehtë" dhe shumë prej tyre nuk janë aq të shëndetshme sa për të ngrënë pjata me shumë erëza. Më e keqja nga të gjitha janë ushqimet - ato zakonisht janë mjaft neutrale në shije. Megjithatë, për veten dhe për festën e tyre, të tillë "vuajtës" mund të përgatisin një sallatë pikante. Bekimi i recetave të tyre është deti.

sallatë me lakër

Edhe perimet më të zakonshme janë mjaft të përshtatshme për të bërë një sallatë prej tyre, aq pikante sa të doni. Merret një çerek kilogrami lakër e bardhë të zakonshme, grihet imët, kriposet dhe rrudhet që lëngu të rrjedhë. Fetat e dy kastravecave të freskëta derdhen në lakër. Një karotë e vogël fërkohet në një rende koreane, speci i kuq zile pritet në shirita. Zarzavatet (çfarëdo që keni në dorë ose çfarëdo që preferoni) grihen imët, një thelpi hudhër mbytet. Komponentët kombinohen, dhe për të marrë një sallatë pikante, bëhetsalcë: një e katërta e lugës koriandër dhe piper i kuq djegës përzihen në një tas, derdhen me dy lugë vaj vegjetal të nxehtë, një me uthull të fortë dhe një lugë çaji salcë soje. Perimet derdhen me përbërjen dhe pjata për të marrë një "fortesë" fshihet në frigorifer për një orë e gjysmë.

sallatë pikante izraelite

Recetë shumë interesante dhe joshëse! Merren disa speca zile shumëngjyrëshe dhe nja dy të nxehta dhe piqen në furrë derisa të nxihen mirë, pas së cilës pastrohen me kujdes. Lëngu që është grumbulluar brenda perimeve duhet të kullohet me kujdes në një tas. Specat e ëmbël priten në feta mjaft të mëdha, specat djegës priten në shirita të hollë ose katrorë të vegjël. Atyre u shtohen disa thelpinj hudhre të grira. Për derdhje, lëngu nga specat, vaji i ullirit, pak kripë dhe dyfishi i sheqerit përzihen - në mënyrë që sallata të dalë pikante, por me një notë pikante të ëmbël. Plus lëng limoni dhe pak uthull balsamike. Të gjithë llogaritin raportin e saktë për veten e tyre. Këtë kryevepër mund ta hani për gjysmë ore dhe të nesërmen bëhet edhe më e shijshme.

Dragoi Kinez

Kinezët shpikën një sallatë shumë të shijshme - pikante, me mish dhe perime. Për të, panxharët e freskët dhe tre karota fërkohen në një rende koreane, katër qepë priten në gjysmë unaza të holla dhe skuqen, pak më pak se një kilogram mish derri pritet pothuajse në shirita dhe skuqet. Një spec i vogël djegës dhe zarzavate priten sa më imët. Të gjithë përbërësit përzihen, piperohen, kriposen, spërkaten me sheqer dhe aromatizohen me 3%uthull me vaj ulliri (1:8). Sallata kineze pikante nuk ka nevojë të mbahet në frigorifer, mund ta hani menjëherë.

Gjuhë e mprehtë

Emri i thotë të gjitha. Dhe në të njëjtën kohë tregon për komponentin kryesor që përfshihet në këtë sallatë pikante. Receta nuk është shumë e lirë, por jo shumë e shtrenjtë - do të kërkojë gjuhë derri (ose viçi). Hidhet me ujë të ftohtë dhe lihet një orë të njomet. Më pas uji zëvendësohet me ujë të freskët dhe tenxherja vendoset në sobë. Pas zierjes hiqet shkuma, vidhohet zjarri, hidhen në ujë kokrrat e piperit me kripë dhe dafina dhe gjuha zihet derisa të zbutet - mesatarisht dyzet minuta. Më pas pastrohet nën ujë të ftohtë - kjo e bën më të lehtë heqjen e lëkurës - dhe pritet në kubikë. Rreth dhjetë tranguj turshi shkërmoqen në të njëjtën mënyrë. Një e treta e kilogramit të karotave pikante koreane pritet në gjysmë, në mënyrë që kashtët të mos jenë shumë të gjata. Marinata e karotave përdoret si salcë. Pas përzierjes - për gjysmë ore në frigorifer, pas së cilës sallata, pikante, pikante dhe e shijshme, mund të shërbehet.

Sallatë me mish pikante

Kombinon me sukses mishin e derrit dhe kërpudhat e papërpunuara. Një copë e vogël mishi, dyqind gramë, pritet në kube dhe marinohet në uthull vere me erëza dhe kripë për njëzet minuta - gjysmë ore. Më pas skuqini fetat e derrit shumë shpejt në zjarr të fortë për rreth dhjetë minuta, duke i përzier fuqishëm. Ndërsa mishi ftohet, priten dy domate në kubikë të mëdhenj, gjethet e marules priten në rripa, një qepë pritet në rrathë të hollë dhe tetë kampionë priten në feta. Sallata pikante lyhet me vaj perimesh (ndonjë), ku grihet një copë e vogël xhenxhefili dhe shtypen disa thelpinj hudhër.

Fruta pikante

Nëse mendoni se pikante dhe fruta janë të papajtueshme, e keni gabim. Natyrisht, shija do të jetë e pazakontë, por do të merrni një sallatë pikante të denjë për vëmendjen më të afërt (receta me një foto është në artikull). Nuk keni nevojë ta mbushni me asgjë - përbërësit do të japin shumë lëng, i cili do të shërbejë si mbushje. Një dardhë pritet në kube pa lëkurë (mundësisht nga varietetet e forta). Luleshtrydhet e vogla mund të derdhen të plota, të mëdha - të prera në dy ose katër pjesë. Pjeshkët me lëng priten në feta, djathi blu - në kubikë të vegjël, speci djegës - në shirita të hollë. Gjithçka përzihet me kujdes dhe spërkatet me piper të bluar. Provojeni - habituni! Sallata me fruta pikante do t'i lërë përshtypje të këndshme edhe gustatorëve të zgjedhur.