Meze me domate pikante për dimër: recetat më të mira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sot do t'ju njohim me receta origjinale të bëra vetë. Një meze me domate pikante për dimër përgatitet shpejt dhe thjesht, ka shije të këndshme dhe aromë unike.

Patëllxhan dhe domate në një kavanoz

Shija pikante e këtij preparati të bërë në shtëpi me siguri do të vlerësohet nga të ftuarit tuaj në tryezën festive. Përveç kësaj, mund të shërbehet me një darkë të zakonshme me patate të ziera, mish dhe gatime peshku.

Përbërësit:

• patëllxhanë dhe domate - dhjetë secila;
• qepë - shtatë copë;
• hudhër - katër koka;
• spec djegës - dy copë;
• ujë - një gotë;
• vaj vegjetal - një gotë;
• sheqer - katër lugë gjelle;
• kripë - tre lugë gjelle;
• uthull 70% - një lugë çaji.

Një meze me domate pikante po përgatitet sipas recetës së mëposhtme.

Lani patëllxhanin, priteni në rrathë dhe skuqeni në një tigan deri në kafe të artë. Qepët e qëruara dhe domatet e përpunuara i presim në kubikë. Lironi specin djegës nga farat dhe grijeni imët. Qëroni dhe grijeni hudhrënblender.

Vendosni perimet e përgatitura (përveç patëllxhanit) në një tenxhere dhe mbulojini me ujë. Shtoni kripën, vajin dhe sheqerin. Ziejeni ushqimin për gjysmë ore dhe në fund hidheni uthullën.

Shpëlajini mirë kavanozët e vegjël me sodë dhe i shpëlani me ujë të rrjedhshëm. Në secilën prej tyre shtrihen patëllxhanë dhe perime të ziera në shtresa. Rrotulloni kanaçet, vendosini me kokë poshtë dhe mbështillini me një pallto leshi. Rostiçeri i ftohur mund të dërgohet në qilar ose bodrum. Nëse dëshironi, mund ta provoni trajtimin që të nesërmen.

Meze pikante me domate jeshile për dimër

Provoni të gatuani me ne domate turshi të stilit korean. Përgatitja e shijshme dhe aromatike përgatitet lehtë dhe nuk do t'ju shkaktojë asnjë vështirësi. Ky meze ruhet mirë gjatë gjithë dimrit, por mund ta provoni ditën e dytë pas mbylljes.

Produkte për një kavanoz 300 ml:

• domate të vogla jeshile - gjashtë copë;
• qepë e mesme;
• hudhër - një thelpi;
• spec djegës - për shije;
• bizele allspice - dy copa;
• vaj vegjetal - një lugë gjelle;
• salcë soje - një lugë e gjysmë gjelle;
• uthull - një lugë çaji;
• lulet e koprës.

Më pas, do t'ju tregojmë se si të përgatisni një meze me domate jeshile pikante.

Zgjidhni domate të forta pa dëmtime të dukshme, lajini dhe pritini në feta të holla, duke hequr kërcellet gjatë rrugës. Lironi qepën nga lëvozhga dhe priteni në gjysmë unaza. Qëroni hudhrën, hiqnifarat e specit djegës dhe më pas grijeni ushqimin.

Vendosni të gjitha perimet në një tenxhere, shtoni lule kopër, salcë soje dhe piper të grimcuar. Shijoni sallatën dhe e rregulloni me kripë ose sheqer nëse është e nevojshme. Trazojeni ushqimin, hidhni uthull në të dhe dërgojini perimet në frigorifer, duke mos harruar t'i trazoni herë pas here me lugë.

Të nesërmen, transferojeni sallatën në një kavanoz të pastër dhe hidheni mbi meze me lëngun e lëshuar. Mbulojeni enën me kapak dhe sterilizoni për rreth dhjetë minuta. Rrotulloni kavanozët, kthejini nga ana e tyre dhe ftohini, duke i mbuluar me një peshqir. Ruajeni pjesën e punës në një vend të freskët larg nga rrezet e diellit.

Meze pikante me domate, rrikë dhe hudhër

Kjo boshllëk me aromë të ndritshme ka shumë emra të tjerë. "Spark", "Hrenoder", "Cobra" - kjo nuk është një listë e plotë e emrave të dashur me të cilët ajo njihet në mesin e njerëzve. Një meze shpesh shërbehet në tryezë me petë, gjellë me mish dhe pije të forta. Pothuajse të gjitha ushqimet pikante me domate për dimër, recetat e të cilave i kemi mbledhur për ju në këtë faqe, përgatiten mjaft thjesht. Prandaj, lexoni me kujdes udhëzimet dhe përsëritni të gjitha hapat me ne.

Përbërësit:

• domate të pjekura me mish - tre kilogramë;
• rrënjë rrikë - 350 gram;
• hudhër - tetë thelpinj;
• kripë - tre lugë çaji;
• sheqer - dy lugë gjelle;
• esencë uthull - dy lugë.

Meze pikante e domateve me hudhra dhe rrikë përgatitet kështu.

Përpunoni perimet, pritini në feta dhe copëtoni me një mulli mishi. Për të hequr qafe erën e mprehtë të rrikës, përdorni një truk të thjeshtë - fiksoni një qese plastike në folenë e mullirit të mishit me një brez gome.

Përziejini të gjitha perimet në një tenxhere të madhe, shtoni sheqer, kripë dhe uthull në to. Pas kësaj, derdhni rostiçeri në shishe plastike dhe dërgojini në frigorifer. Nëse dëshironi që boshllëku të ruhet gjatë gjithë dimrit, atëherë vendoseni në banka dhe rrotullojeni.

Perka pikante dhe salcë domate

Me ndihmën e këtij preparati mund të gatuani shumë pjata të shijshme. Për shembull, piqni pulën në salcë, ziejini patatet, shtoni në makarona të ziera ose oriz. Gjithashtu shkon shumë me bukë kafe ose bukë të thekur.

Produkte:

• domate dhe piper i kuq - nga një kilogram secila;
• hudhër - pesë thelpinj;
• arra të qëruara - një gotë;
• piper i kuq djegës - një copë;
• piper djegës i bluar - një lugë çaji;
• vaj vegjetal - gjysmë gote.

Këtu është një recetë për një meze pikante me domate dhe piper.

Lani perimet, qëroni, prijini në copa dhe copëtoni. Mund të përdorni një blender, përpunues ushqimi ose mulli mishi. Pas kësaj, përzieni purenë që rezulton me kripë dhe piper djegës.

Në fund të një kavanozi të pastër vendosni një lugë arra të shtypura dhe më pas hidhni pak salcë. Përsëriteni sekuencën derisa enët të mbushenskajet. Hidhni dy lugë vaj vegjetal dhe mbylleni kavanozin fort me kapak. Ndani ushqimin e mbetur në të njëjtën mënyrë.

Ruajeni boshllëkun në frigorifer dhe përdorni sipas nevojës. Në salcën e përfunduar, mund të marinoni mishin dhe shpendët, të piqni enët në mëngë ose t'i gatuani në skarë.

Meze domatesh dhe specash djegës

Shija e ndritshme e kësaj pjate shkon mirë me vodka, raki, chacha dhe pije të tjera të forta. Nëse ju pëlqejnë ushqimet pikante, atëherë duhet të provoni recetën tonë.

Përbërësit:

• domate - dy kilogramë;
• piper i kuq djegës - 500 gram;
• hudhër - 100 gram;
• sheqer - gjashtë lugë gjelle;
• kripë - tre lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 30 gram;
• uthull - 70 gram;
• kopër.

Meze me speca djegës dhe domate përgatitet mjaft shpejt dhe lehtë.

Lani domatet, pritini në copa dhe kaloni nëpër një mulli mishi. Vishni doreza gome dhe punoni me speca djegës. Bishtajat duhet të priten me kujdes dhe të hiqen farat.

Purenë e domates e vendosni në një tenxhere, shtoni kripë, vaj vegjetal dhe sheqer në të. Vendoseni tenxheren në sobë dhe lëreni përmbajtjen të vlojë. Pas kësaj shtoni specat tek domatet dhe gatuajeni për 20 minuta.

Në fund të gatimit, hidhni hudhrën, barishtet dhe uthullën në tigan. Përzierjen që rezulton e ndajmë në kavanoza dhe i mbyllim me kapak.

Rostiçeri pikante në një tenxhere të ngad altë

Nëse jukorrur një korrje të pasur dhe po kërkoni për receta të reja, lexoni me kujdes udhëzimet tona. Me të, ju mund të befasoni dashamirët e përgatitjeve pikante të bëra në shtëpi gjatë një darke ose një gosti miqësore.

Përbërësit (pesha e produkteve të pastruara dhe të përgatitura tregohet):

• kungull i njomë dhe patëllxhan - 500 gram secila;
• domate - 600 gram;
• piper zile - 350 gram;
• speca djegës të kuq me fara - 30 gram;
• hudhër - 40 gram;
• kripë - tre lugë gjelle;
• sheqer - lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 80 ml;
• uthull 9% - tre lugë.

Si përgatitet një meze pikante me kunguj të njomë dhe domate? Ne kemi postuar një përshkrim të detajuar më poshtë.

Patëllxhanin e presim në gjysmë rrathë, i vendosim në një enë dhe i spërkasim me dy lugë kripë. Pritini pjesën tjetër të perimeve (përveç hudhrës) në mënyrë të rastësishme dhe grijini ato me një procesor ushqimi. Përzieni purenë me kripë dhe sheqer dhe më pas hidheni në tasin me shumë tenxhere.

I sillni perimet të ziejnë në modalitetin "Gatim". Shpëlajeni patëllxhanin nën ujë të rrjedhshëm dhe shtrydhni. Pas kësaj, dërgojini në tenxhere të ngad altë së bashku me hudhrën dhe vajin vegjetal. Ziej ushqimin për një orë. Pak minuta para përfundimit të zierjes, shtojini perimeve uthull dhe përziejini gjithçka përsëri.

Hidhni rostiçeri në kavanoza të pastra dhe mbyllini me çelës. Ftohni pjesët e punës në temperaturën e dhomës dhe më pas dërgojini në ruajtje.

Sallatë me perime pikante për dimër

Për këtë pjatë neNe rekomandojmë përdorimin e trangujve të rritur që nuk janë të përshtatshëm për t'u ngrënë të papërpunuara.

Produkte:

• një piper i kuq djegës;
• një kilogram domate të kuqe;
• shtatë speca zile mesatare;
• 200 gram hudhër;
• dy kilogramë tranguj;
• 150 ml vaj vegjetal;
• dy lugë kripë;
• 250 gram sheqer;
• 16 lugë çaji 9% uthull.

Prisni kastravecat në feta të holla dhe lërini mënjanë përkohësisht. Përgatitni pjesën tjetër të perimeve për përpunim, prisni në copa të vogla dhe copëtoni në pure. Masën që rezulton dërgojeni në tigan, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për dhjetë minuta të tjera.

Shtoni perimeve kastravecat, kripën, vajin vegjetal, kripën dhe sheqerin. Ziejeni përsëri sallatën dhe ziejini për pesë minuta. Hidhni uthull.

Hidhni meze në kavanoza të përgatitura, mbyllini me kapak dhe ftohuni.

Domate të stilit korean në kavanoza

Përgatitni me ne një meze të lehtë për ditët e javës dhe tryezën festive.

Përbërësit:

• domate - një kilogram;
• piper zile - një copë;
• hudhër - katër thelpinj;
• majdanoz dhe kopër - për shije;
• 9% uthull dhe vaj vegjetal - 50 ml secila;
• sheqer - 50 gram;
• kripë - një lugë gjelle;
• piper i bluar i nxehte - gjysem luge.

Recetë për meze me domate pikante koreane që mund ta lexoni më poshtë.

Shpëlajini mirë domatet në ujë të rrjedhshëm, hiqni kërcellet dhe i prisni në rrathë. Gjelbërimet imëtpresim dhe presim specin e ëmbël në rripa. Lironi hudhrën nga lëvozhga dhe priteni në feta të holla.

Vendosni perimet e përgatitura në një tas të madh dhe përziejini butësisht. Atyre shtoni vaj, kripë, piper djegës, uthull dhe sheqer. Transferoni pjesën e punës në kavanoza të pastra dhe mbyllni ato me kapak plastik. Mund ta provoni sallatën që të nesërmen, ose mund ta ruani me siguri deri në festën tjetër.

Domate të mbushura pikante

Shija e këndshme dhe forma e jashtëzakonshme e servirjes së kësaj pjate sigurisht që do të tërheqin vëmendjen e pjesëmarrësve të festës. Përveç kësaj, një rostiçeri e pazakontë do të kënaqë familjen tuaj në një drekë ose darkë të ditës së javës. Jini të përgatitur që të ftuarit t'ju kërkojnë të ndani një ëmbëlsirë të shijshme me ta.

Përbërësit:

• domate - 10 kilogramë;
• karota - tetë copë;
• hudhër - gjashtë koka;
• speca zile - 10 copë;
• speca të kuq djegës - tetë copë.

Meze me domate pikante përgatitet sipas kësaj recete.

Qëroni, lani dhe grijini karotat. Hiqni farat nga specat djegës dhe të ëmbël, hiqni kërcellin. Dërgojeni tulin në mulli të mishit së bashku me hudhrën e qëruar. Përziejini të gjitha perimet e përgatitura së bashku.

Lani mirë domatet dhe bëni prerje të thella në qendër. Hiqni tulin me një lugë dhe vendosni përzierjen e perimeve në vendin e saj. Dërgo boshllëqet në kavanoza të pastra dhe të përpunuara mirë.

Pas kësaj, duhet të përgatisni shëllirë. Hidhni pesë litra e gjysmë ujë në tigan, shtoni 220 gram kripë, 350 gram.uthull dhe 440 gram sheqer. Derdhni domatet me shëllirë dhe dërgojini të sterilizohen. Nëse përdorni kavanoza me tre litra, atëherë procesi do t'ju marrë gjysmë ore. Nëse merrni një litër, atëherë do të mjaftojnë dhjetë minuta.

Mbyllni boshllëqet me kapak, kthejini përmbys dhe lërini të ftohen. Nuk kërkohen kushte të veçanta për ruajtjen e ushqimeve. Thjesht vendosni kavanozët në qilar ose bodrum. Nëse nuk dëshironi të prisni festën tjetër, atëherë mund ta provoni ushqimin brenda një jave.

Domate të gjelbra gjeorgjiane

Nëse domatet tuaja nuk kanë kohë të piqen gjatë verës së shkurtër të ftohtë, atëherë ato mund të "ruhen" në një mënyrë mjaft të thjeshtë.

Përbërësit:

• domate - pesë kilogramë;
• hudhër - një kokë;
• piper zile - dy copa;
• selino, majdanoz, cilantro, borzilok dhe kopër - një tufë;
• piper djegës - dy copë;
• ujë - një litër;
• kripë - dy lugë;
• sheqer - lugë çaji;
• uthull 9% - lugë çaji.

Meze me domate pikante gjeorgjiane e përgatitur sipas një recete të thjeshtë.

Së pari, domatet duhet të lahen, të priten me thikë dhe të zhyten në ujë për gjysmë ore. Qëroni hudhrat dhe specat, hiqni kërcellin dhe farat. Pritini tulin në copa dhe grijeni në një tas blenderi së bashku me barishtet. Përziejini tërësisht përzierjen që rezulton dhe mbushni domatet me të. Palosni boshllëqet në kavanoza litri.

Më pas do t'ju duhet të përgatisni marinadën. Për ta bërë këtë, zieni ujin në një tenxhere dhe më pas shpërndani kripën dhe sheqerin në të. Hiqeni enën nga zjarri dhe derdhni uthullën. Hidhni shëllirën e përgatitur mbi domate dhe sterilizoni boshllëqet për 20 minuta në ujë të vluar. Pas kësaj, ato duhet të rrotullohen, të ftohen dhe të dërgohen për ruajtje në bodrum.

Ky meze mund të përgatitet në një mënyrë tjetër. Vendosni domatet e mbushura me perime në një enë të thellë, mbulojini me film ushqimor dhe vendosni shtypjen sipër. Për tre kilogramë të produktit do t'ju nevojiten 200 gramë kripë, në këtë rast nuk keni nevojë të shtoni sheqer dhe uthull. Domatet do të gatuhen në lëngun e tyre për dy javë. Sigurohuni që t'i dërgoni në një vend të freskët dhe të errët dhe kontrolloni periodikisht boshllëqet. Domatet do të duhet të zhvendosen dhe të sigurohen që të gjitha frutat të mbulohen në mënyrë të barabartë me shëllirë.

Përfundim

Do të jemi të lumtur nëse ju pëlqejnë dhe përgatitni ushqime pikante me domate për dimër. Recetat shtëpiake të mbledhura në këtë artikull janë të disponueshme për këdo. Edhe nëse kohët e fundit keni filluar të kuptoni bazat e konservimit, mund t'i zbatoni lehtësisht këshillat tona në praktikë. Një meze e lehtë me domate pikante për dimër do t'ju ndihmojë në shumë situata jetësore. Për shembull, me ndihmën e saj mund të gatuani një pjatë të pazakontë me një shije pikante për drekë ose darkë. Gjithashtu, këto preparate bëjnë sallata të shijshme, mbushje për sanduiçe dhe aditivë për pjatat e para.