Okroshka vegjetariane. Receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Okroshka vegjetariane është një pjatë e lehtë verore që do t'u përshtatet jo vetëm adhuruesve të ushqimit të shëndetshëm, por edhe atyre që i përmbahen agjërimit. Recetat për të bërë supë të shijshme pa mish dhe vezë mund të gjeni nga artikulli ynë.

Okroshka vegjetariane në kvass

Gjatë vapës së verës, nuk dëshironi të hani fare ushqime të yndyrshme dhe të rënda. Prandaj, ju sugjerojmë të përgatisni një bamje freskuese që përmban një sasi minimale kalori. Si të gatuaj okroshka vegjetariane (recetë):

• Zjeni tre patate dhe një karotë derisa të zbuten në ujë të nxehtë, pa i qëruar perimet.
• Qrojini dy kastraveca të mëdha dhe pritini në kubikë të mëdhenj.
• Lani tërësisht qepën e gjelbër dhe koprën dhe më pas copëtoni me thikë.
• Hiqni perimet e ziera nga lëkura dhe pritini në kubikë.
• Vendosni perimet në një tenxhere, shtoni bizele të njoma, kripë dhe erëza sipas shijes. Përziejini përbërësit tërësisht dhe lërini të piqen në frigorifer për rreth gjysmë ore.

Kur kripa dhe erëzat shpërndahen, kalojmë përmbajtjen e tavës në pjata, mbushim me kvas dhe shërbejmëtryezë me salcë kosi të freskët.

Vegjetarian Whey Okroshka

Siç e dini, është zakon të gatuani okroshka verore klasike me kvass. Megjithatë, ju sugjerojmë të provoni këtë pjatë të bërë me hirrë. Nëse jeni serioz për veganizmin, shanset janë që të gatuani shpesh paneer, që do të thotë se keni gjithmonë në dispozicion hirrë të freskët. Një okroshka e tillë vegjetariane do t'ju ndihmojë të freskoheni në një ditë të nxehtë vere, të shuani urinë dhe etjen tuaj. Mund ta përgatisni nga përbërësit e mëposhtëm:

• patate të ziera.
• kastraveca të freskëta.
• Pikturë
• Zigjerime (kopër, cilantro, lëpjetë ose spinaq).
• Mustardë gati për të ruajtur ose tharë.
• Erëza (asafoetida).
• Rrepka (opsionale).
• Kripë e zezë.
• Serum.
• Ajkë kosi gati.

Prisni perimet e freskëta dhe të ziera në kubikë të vegjël, shtoni erëza, barishte të copëtuara në to në çfarëdo përmasash. Përzieni salcë kosi me hirrën dhe derdhni perimet e përgatitura me lëngun që rezulton. Në fund, vendosni mustardën (të gatshme ose të thatë, të zier me ujë të valë). E vendosim okroshkan ne frigorifer per 20-30 minuta qe te marre temperaturen e duhur dhe me pas e sherbejme ne tavoline.

Kefir Okroshka

Ne ju ofrojmë një pjatë alternative vegjetariane që do t'ju ndihmojë të kënaqni urinë dhe etjen tuaj. Kjo pjatë nuk përmban mish dhe vezë, prandaj përthithet në mënyrë të përkryer nga trupi. Okroshka vegjetariane në kefir përgatitet si më poshtë:

• Pesë patate dhe tre karota, ziejini në një kazan të dyfishtë ose në ujë. Kur perimet të jenë ftohur, i qëroni dhe i prisni në kubikë të vegjël.
• Prisni dy kastraveca të mëdha të freskëta dhe një domate në të njëjtën mënyrë.
• Kefiri hollohet me ujë dhe hidhet sipër perimeve të përgatitura. Shtoni barishte të copëtuara, qepën, lëngun e limonit, kripën dhe erëzat.

Shërbejeni pjatën e përfunduar të ftohur.

Okroshka me djathë

Nëse nuk dëshironi të shtoni mish, sallam apo vezë në këtë supë verore, atëherë përdorni recetën tonë. Ju sugjerojmë të gatuani okroshka me djathë adige, i cili do t'i japë gjellës një shije të veçantë dhe do ta bëjë atë më të kënaqshme. Në të mund të vendosni edhe sallam soje të zier ose të tymosur. Okroshka vegjetariane përgatitet sipas kësaj recete shumë thjesht. Për të filluar, përgatitni dhe copëtoni ushqimet e mëposhtme:

• Tre tranguj të freskët.
• Gjashtë rrepka të freskëta.
• Katër patate të ziera.
• 150 gram djathë adyghe (nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me paneer ose tofu).
• Majdanoz dhe kopër.
• 159 gram sallam soje.

Kur baza për okroshka të jetë gati, mbusheni me kvas, kefir ose hirrë. Shtoni rrikë të grirë ose mustardë sipas shijes, si dhe kripë dhe piper. Lëreni tenxheren në frigorifer për të paktën një orë përpara se ta servirni ëmbëlsirën e shijshme.

Okroshka me ujë mineral dhe kefir

Ujë mineral i kombinuar me produkt qumështi të fermentuardo t'i japë pjatës tuaj një shije të veçantë. Okroshka vegjetariane (recetë):

• Prisni një tufë qepë të njoma, disa degë cilantro dhe kopër, një kastravec të madh të freskët dhe disa rrepka.
• Zjeni një karotë dhe dy patate derisa të zbuten, qëroni dhe priteni në kube.
• Prisni disa salsiçe soje.
• Kombinoni përbërësit në një tenxhere të madhe, shtoni në to një kavanoz me bizele të konservuara, i rregulloni me kripë dhe piper të bluar.
• Përzieni një gotë e gjysmë kefir me gjysmë gote ujë mineral dhe derdhni bazën e përfunduar me përzierjen që rezulton.

Ftoheni okroshka dhe shërbejeni me salcë kosi, mustardë dhe rrikë.

Okroshka e papërpunuar

Kjo pjatë është e përshtatshme për ata që preferojnë të hanë ushqim të shëndetshëm, por nuk kanë hequr dorë ende nga produktet e qumështit. Edhe pse, nëse dëshironi, lehtë mund të zëvendësoni produktet e qumështit të fermentuar me kvass ose ujë mineral. Gjithashtu, kjo pjatë do të tërheqë ata që vendosin të ndjekin një dietë për të hequr qafe peshën e tepërt. Okroshka vegjetariane për ushqimet e papërpunuara përgatitet si më poshtë:

• Hiqni gjethet e sipërme nga lakra kineze (200 gram) dhe copëtoni imët pjesën tjetër.
• Qrojini dy kastraveca dhe pritini në kubikë të vegjël.
• Hiqni lëkurën dhe gropën nga avokado, më pas priteni mishin në kubikë.
• Gjashtë ose tetë rrepka, shpëlajini mirë dhe pritini në gjysmë unaza.
• Prisni cilantro, majdanoz dhe kopër.
• I bashkojmë produktet në një tenxhere, i derdhimkefir (mund ta zëvendësoni me kvas ose ujë mineral), ftoheni dhe shërbejeni.

Për ta bërë vaktin tuaj jo vetëm të shijshëm, por edhe të shëndetshëm, kushtojini vëmendje cilësisë dhe freskisë së përbërësve.