2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Receta për kremin francez të tortës Chantilly është mjaft e thjeshtë. Është bërë nga vetëm disa përbërës. Përbërësi kryesor është kremi. Ato duhet të jenë të freskëta dhe të kenë një përmbajtje yndyre prej të paktën 30%. Me kalimin e kohës, receta për kremin ka ndryshuar. Versioni modern i kësaj ëmbëlsire mund të ndryshojë ndjeshëm nga origjinali, opsionet e pjatave përmbajnë, përveç përbërësve kryesorë, konjak, pije alkoolike, çokollatë dhe të gjitha llojet e erëzave. Kremi Chantilly mund të jetë edhe vegjetarian. Në këtë rast përdoret qumështi i kokosit.
Veçoria kryesore
Për të bërë kremin Chantilly, duhet të rrihni kremin. Këtë mund ta bëni me mikser ose rrahëse. Për fshikullimin ia vlen të përdorni enët e bëra prej çeliku inox. Ftojeni para përdorimit. Përveç kësaj, mund të përdorni enë qelqi ose qeramike.
Që produkti të mos kthehet në gjalpë gjatë rrahjes, duhet të ftohet. Prandaj, ena me krem duhet të vendoset në një enë tjetër të mbushur me akull.
Krem Chantilly: recetë
Për të përgatitur një krem klasik do t'ju duhet:
- 500 mililitra krem.
- Deri në 6 mensalugë sheqer pluhur.
- 1/3 filxhan qumësht.
- Ekstrakt vanilje ose sheqer vanilje.
Procesi i gatimit
Për të përgatitur kremin Chantilly, duhet ta rrahim mirë kremin. Për të filluar, ato duhet të ftohen. Pas kësaj, ia vlen të derdhni një gotë krem dhe një gotë qumësht në një enë të thellë. Mundësisht të ftohtë. Tani mund të filloni të fshikulloni. Kjo bëhet më së miri me dorë me kamxhik ose mikser. Rezultati duhet të jetë shkumë e paqëndrueshme.
Hidhni kremin e mbetur në masën që rezulton, shtoni ekstrakt vanilje ose sheqer vanilje, si dhe sheqer pluhur. Në këtë rast, duhet të merren parasysh disa nuanca. Nëse përdorni sheqer vanilje, shtoni pak sheqer pluhur. Chantilly nuk duhet të jetë shumë e ëmbël.
Pas përzierjes së të gjithë përbërësve, përbërja duhet të rrihet përsëri. Rezultati duhet të jetë një masë homogjene që të mbajë mirë formën e saj. Kremi i përgatitur siç duhet duhet të jetë i lëmuar. Kjo masë është ideale për të dekoruar ëmbëlsirat.
Krem "Chantilly": recetë me çokollatë
Kremi i përgatitur sipas kësaj recete ka shije të ndryshme nga ai i mëparshmi. Në fund të fundit, kulmi i saj është çokollata. I jep përbërjes një shije më delikate dhe origjinale. Për të përgatitur këtë krem do t'ju duhet:
- 1 filxhan krem i freskët i rëndë.
- 50 deri në 60 gram çokollatë.
- Sheqer pluhur.
Hapat e gatimit
Për të përgatitur kremin me çokollatë Chantilly, fillimisht duhet të copëtoni çokollatën dhe ta derdhni në krem. Përzierja që rezulton duhet të nxehet. Kjo është e nevojshme në mënyrë që çokollata të shpërndahet. Është më mirë të ngrohni masën në një banjë uji. Por nëse është e nevojshme, mund të përdorni mikrovalën. Mjafton të vendosni një enë me krem dhe çokollatë për 30 sekonda dhe të ngroheni. Pas kësaj, përbërja duhet të përzihet mirë. Nëse çokollata është tretur dobët, atëherë procedura mund të përsëritet. Rezultati duhet të jetë një masë pa asnjë gunga dhe me një nuancë uniforme.
Vini re se kremi i nxehtë nuk duhet të rrihet, pasi mund të kthehet në gjalpë. Prandaj, masa që rezulton duhet të vendoset në të ftohtë për një kohë. Ajo duhet të jetë e ftohur mirë. Vetëm pas kësaj do të jetë e mundur ta mposhtni atë.
Tani ndiqni udhëzimet e dhëna në recetën e mësipërme. Masa e ftohur duhet rrahur pak. Duhet të formohet një shkumë e paqëndrueshme. Pas kësaj, sheqeri pluhur duhet të shtohet në përbërje. Duhet theksuar se kremi nuk duhet të jetë shumë i ëmbël. Masa duhet rrahur sërish. Rezultati duhet të jetë një përbërje e trashë që nuk humbet formën. Kremin Chantilly të gatshëm mund ta përdorni për kek, byrekë dhe pasta.
Me liker rrush pa fara
Për momentin, ka shumë receta për këtë krem, për shembull, klasik, me çokollatë, vegjetarian dhe madje edhe krem Chantilly në italisht. Në këtë rast, merrni parasysh metodën e përgatitjes së tij me liker rrush pa fara. Për të bërë kremkërkohet:
- 300 gram krem me më shumë se 30% yndyrë.
- 20 mililitra liker rrush pa fara.
- 10 gram sheqer pluhur.
Si të përgatisim krem
Para se të përgatisni kremin Chantilly, duhet të ftohet mirë kremi. Ky është rregulli i artë. Përndryshe, në vend të një kremi, do të merrni gjalpë. Pas ftohjes, kremi duhet të hidhet në një enë të thellë, mundësisht inox. Tani ato mund të fshikullohen. Kjo bëhet më së miri me mikser dhe me shpejtësi të lartë. Nëse jeni fillestar, atëherë mos nxitoni. Në këtë rast, është më mirë të rrihni me shpejtësi mesatare.
Ena me krem duhet të mbahet në një enë të dytë me akull që të mos nxehen. Është e nevojshme t'i rrihni derisa masa të bëhet më elastike dhe e lëmuar. Pas kësaj, mund të shtoni liker rrush pa fara dhe sheqer pluhur. Masa duhet të përzihet butësisht në drejtim nga poshtë lart. Për këtë mund të përdorni një kamxhik dore. Kremi eshte gati. Tani mund ta përdorni për të dekoruar ëmbëlsirat.
Më në fund
Creme "Chantilly" njihej në shekullin e 16-të. Është perfekt për të dekoruar të gjitha llojet e ëmbëlsirave. Përgatitja e këtij kremi është shumë e thjeshtë. Gjëja kryesore është të zgjidhni produktet e duhura dhe të rrihni kremin butësisht. Nëse jeni vegjetarian, atëherë receta klasike mund të ndryshohet. Kremi mund të zëvendësohet me qumësht koks, ose më mirë me gjalpin që grumbullohet në të. Vërtetë, një krem të tillë duhet ta përdorni menjëherë pas përgatitjes.
Recommended:
Si të përgatisim uthull orizi për sushi në shtëpi?
Ky përbërës është shumë i rrallë në raftet e dyqaneve. E gjitha sepse është e shtrenjtë. Sidoqoftë, është e vështirë të imagjinohet procesi i bërjes së sushit pa uthull orizi. Meqë ra fjala, a dini si të gatuani uthull orizi për sushi në shtëpi? Nëse jo, zbulojeni tani
Si të rrihni kremin për një tortë? Këshilla praktike
Ka shumë njerëz të ëmbël që i pëlqejnë ëmbëlsirat e bëra vetë. Biskota dhe byrekë, pasta dhe ëmbëlsira - e gjithë kjo nuk është shumë e shëndetshme për figurën, por është jashtëzakonisht e shijshme. Amvisat e mira preferojnë t'i përgatisin vetë ëmbëlsirat, përfshirë edhe për festat. Pjekja e një torte të shijshme të bukur në shtëpi nuk është një detyrë e lehtë. Ju duhet të përgatisni brumin, të piqni ëmbëlsira, të rrihni kremin, të dekoroni pjatën e përfunduar. Por asnjë nga ëmbëlsirat e blera në dyqan nuk mund të krahasohet me ato të bëra vetë
Çfarë mund të zëvendësojë kremin në recetë
Kremi është pjesa e sipërme e qumështit që përftohet nga lyerja ose ndarja. Produkti ndryshon në përmbajtjen e yndyrës, por është gjithmonë i lëngshëm. Kremi trashet me kamxhik, por në shumë receta përdoret edhe një produkt qumështi jo i rrahur. Por, çka nëse tashmë jeni përfshirë në procesin e gatimit dhe vëreni papritur se përbërësi i duhur nuk është në shtëpi? Çfarë mund të zëvendësojë kremin në receta të ndryshme?
Si të përgatisim kremin e shijshëm të pandispanjës?
Le të shohim disa opsione për recetat e shijshme të kremit të pandispanjave që mund të përdoren për të bërë një produkt ëmbëlsirash në shtëpi. Ne gjithashtu përcaktojmë disa veçori të përgatitjes së një suplementi të tillë
Si ta rrahim kremin në një shkumë të trashë për kafe
Artikulli do të jetë me interes për të gjithë dashamirët e kafesë, si dhe ata me ëmbëlsirë që nuk mund të jetojnë një ditë pa një tortë të shijshme. Domethënë, pasi ta lexojnë atë, ata do të mund të përgatisin në shtëpi shkumë të trashë kremi, e cila do të jetë shumë më e shijshme dhe më natyrale sesa e blera. Të gjitha sekretet se si të rrihni kremin në një shkumë të trashë, në këtë artikull
