Si të përgatisim kremin e shijshëm të pandispanjës?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mes përfaqësuesve të moshave të ndryshme, sigurisht që do të ketë shumë adhurues të ëmbëlsirave. Siç tregon praktika, lloji më i preferuar i tyre është një tortë e bërë nga biskota. Biskota në bazë të konfeksionit, e bërë sipas të njëjtës recetë, mund të ketë një shije krejtësisht të ndryshme kur përdoret në kombinim me një krem të veçantë.

Pra, le të shohim disa opsione për recetat e shijshme të kremit të pandispanjave që mund të përdoren për të bërë një produkt ëmbëlsirash në shtëpi. Do të përcaktojmë gjithashtu disa veçori të përgatitjes së një suplementi të tillë.

çokollatë

Ndër adhuruesit e ëmbëlsirave ka një numër të konsiderueshëm të adhuruesve të kremit me çokollatë. Për një tortë me biskota, zakonisht përshtatet në mënyrë të përkryer. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe për ta krijuar do t'ju duhen përbërës që mund të gjenden lehtësisht në çdo kuzhinë.

Për të krijuar një krem të shijshëm pandispanje, rrihni një të verdhë veze dhe një lugë gjelle ujë të ftohtë të pastruar në një tas të thellë. Kuzhinierë profesionistëPër përgatitjen e një kremi të tillë këshillohet të përdorni vetëm një vezë të freskët. Pasi masa të bëhet homogjene, shtoni një kanaçe me qumësht të kondensuar dhe më pas përzieni gjithçka mirë. Praktika tregon se për të marrë një krem vërtet të shijshëm, duhet të përdorni vetëm qumësht të cilësisë së lartë me përmbajtje të lartë yndyre.

Pasi përbërësit janë bashkuar, duhet të dërgoni enën me ta në sobë dhe të filloni të gatuani masën në zjarr të ulët. Pasi masa të zvogëlohet paksa në vëllim, duhet të shtoni një copë gjalpë të zbutur paraprakisht (200 gr), nja dy lugë pluhur kakao dhe më pas të rrahni gjithçka tërësisht me mikser.

Pas kryerjes së të gjitha procedurave të përshkruara, kremi do të jetë gati. Duhet të ftohet, dhe kur të ftohet, masa mund të aplikohet në tortën e përfunduar të biskotave. Kremi për një produkt të bërë nga biskota është ideal, pasi plotëson në mënyrë të përkryer shijen e tij.

Banane

Së fëmijët dhe të rriturit do ta pëlqejnë masën me bazë banane. Përgatitja e një kremi të tillë për tortën e biskotave me salcë kosi. Kosi para krijimit duhet të vendoset në frigorifer për një orë e gjysmë në mënyrë që të ftohet - në këtë rast kremi do të dalë më i shijshëm dhe më i trashë.

Përgatitja e masës duhet të fillojë me përgatitjen e një palë banane. Për ta bërë këtë, ato duhet të qërohen dhe të gatuhen me një pirun. Nëse dëshironi, mund të përjashtoni gunga nga masa e përfunduar, mund të copëtoni frutat me një blender. Qull që rezultonnga bananet duhet të kombinohen me 350 g salcë kosi, 4 lugë gjelle. sheqer pluhur, si dhe nja dy lugë lëng të shtrydhur nga një limon. Kur të gjithë përbërësit të jenë bashkuar, duhen rrahur me mikser derisa të jenë të lëmuara dhe më pas aplikohen në produktin e biskotave.

gjizë

Krem shumë i butë për kekun me biskota, i bërë në bazë të gjizës. Për ta përgatitur, është mirë të merrni një produkt me përmbajtje të lartë yndyre - falë kësaj masa e përfunduar ka një shije të këndshme kremoze.

Për të krijuar një krem për pandispanja sipas recetës së paraqitur këtu, duhet të merrni 500 g gjizë. Duhet të bluhet me kujdes përmes një sitë ose me blender. Pasi masa të bëhet plotësisht uniforme dhe të mos ketë gunga, mund të filloni përgatitjen e pjesës tjetër të përbërësve.

Në një tas të veçantë, vendosni një paketë gjalpë (200 g), shtoni një gotë të paplotë sheqer dhe një lugë çaji vanilinë. Përbërësit duhet të rrihen mirë derisa të jenë të lëmuara dhe të kombinohen me pjesën e gjizës. Në komentet e kësaj recete, shumë kuzhinierë theksojnë se duhet përdorur gjalpë i butë për të përgatitur këtë krem për një kek me biskota. Për lehtësi, mund të pritet edhe paraprakisht në kube.

Të gjithë përbërësit e kombinuar duhet të rrahen siç duhet me mikser në mënyrë që të kthehen në një masë të trashë homogjene. Kremi i përfunduar duhet të dërgohet në frigorifer për një orë e gjysmë në mënyrë që të marrë një formë të qëndrueshme. Pas kësaj, mund të aplikohet në biskotë.

Ajkë kosi

Një tjetër shtesë e mirë për një pandispanje është kosi. Çdokush mund ta gatuajë atë, edhe një zonjë fillestare që ka një produkt qumështi me përmbajtje të lartë yndyre në kuzhinën e saj.

Për të krijuar një krem për ëmbëlsirë, duhet të merrni një vezë të freskët pule dhe gjysmë gote sheqer. Përbërësit duhet të kombinohen në një tas dhe të rrahen derisa të jenë të lëmuara. Sapo të ndodhë kjo, në enë duhet të shtohen 2-3 lugë miell të situr, si dhe 250 g salcë kosi me yndyrë të ftohtë. Pas përzierjes së plotë, masa që rezulton duhet të vihet në zjarr të ngad altë dhe të nxehet, duke e përzier vazhdimisht. Pasi masa të trashet i shtojmë 50 gr gjalpë dhe pasi e përziejmë sërish e heqim nga zjarri.

Në një enë të veçantë rrihni 150 g gjalpë të zbutur, duke futur në të masën e ngrohtë të bërë nga salca kosi në pjesë të vogla.

Ajkë kosi me qumësht të kondensuar

Ky është një tjetër opsion për një tortë të butë pandispanje me salcë kosi. Gjithashtu kërkon një minimum përpjekjeje për t'u përgatitur. Në mënyrë që masa të jetë më e butë, duhet të merrni vetëm ushqimet më të yndyrshme. Sa i përket kosit, duhet të jetë i ftohtë.

Përgatitja e kremit për kek me biskota nga qumështi i kondensuar dhe kosi duhet të fillohet duke rrahur me mikser 400 g të produktit të dytë. Pasi masa të bëhet më madhështore, është e nevojshme që gradualisht të derdhni një të tretën e një kanaçe qumështi të kondensuar në të, dhe më pas një lugë gjelle konjak dhe të njëjtën sasi lëng limoni. Kur mblidhen të gjitha produktet, dhemasa do të jetë uniforme, kremi do të jetë gati. Prodhimi i këtij produkti nuk duhet të jetë shumë i trashë.

Oiled

Shumë shpesh në pastiçeri mund të hasni një krem që ka një shije jashtëzakonisht delikate dhe shkrihet lehtësisht në gojë. Një shtesë e tillë për një ëmbëlsirë të bazuar në gjalpë është duke u përgatitur. Ky krem keku me biskota është shumë i përshtatshëm për përdorim shtëpiak, pasi aplikohet mjaft lehtë në ëmbëlsira dhe mban formën e dëshiruar në mënyrë perfekte pa u shtrirë.

Për të përgatitur kremin, merrni gjysmë gote krem dhe tre herë më shumë sheqer. Përbërësit duhet të vendosen në një enë zjarrduruese dhe të dërgohen për t'u ngrohur në një zjarr të ngad altë. E gatuajmë masën deri në momentin që kristalet e sheqerit të jenë tretur plotësisht në krem. Sapo të ndodhë kjo, hidhni nja dy lugë konjak në masë, përzieni përsëri lëngun mirë në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe më pas hiqeni enën nga zjarri. Shurupi i sapo përgatitur duhet të lihet të ftohet. Ndërkohë përgatisni pjesën tjetër të përbërësve.

Në një tas të veçantë të pastër, rrihni 300 gr gjalpë, i cili fillimisht duhet të mbahet për ca kohë në temperaturën e dhomës. Kur të kthehet në një shkumë të trashë dhe shumë të harlisur, duhet të hidhet në një rrjedhë të hollë shurupi të përgatitur në bazë të kremit, sheqerit dhe konjakut. Aty duhet të derdhni një qese sheqer vanilje. E gjithë kjo duhet të bëhet pa ndërprerë procesin e fshikullimit. Pasi të gjithë përbërësit të jenë shpërndarë në mënyrë të barabartë, ky krem i thjeshtë pandispanje është gati.

Limon

Çfarë mund të jetë më e shijshme se kremi i pastiçerisë që ka pak thartirë? Një krem kaq i shijshëm për kek me biskota është mjaft i thjeshtë për t'u bërë. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni lëkurën, të hequr me një rende nga një palë agrume (limoni), si dhe lëngun e shtrydhur prej tyre. Kombinoni këta përbërës në një tenxhere dhe shtoni gjysmë gote sheqer në to.

Në një tas të veçantë të pastër, rrihni disa vezë pule derisa të formohet një shkumë e trashë dhe me gëzof. Pas kësaj, ato duhet të dërgohen në tigan, në të cilin ndodhet lëkura me lëng, përzieni gjithçka butësisht dhe vendoseni enën në zjarr. Kur masa fillon të ngrohet, shtoni një të katërtën e një pakete gjalpë (50 g) në të, si dhe një qese vanilinë. Në këtë përbërje, përbërësit duhet të përzihen derisa të kthehen në një masë të trashë dhe homogjene. Pasi kremi të bëhet i trashë, procesi i zierjes duhet të vazhdohet edhe për 15 minuta, pa ndalur së përzieri.

Pasi embelsira te jete gati duhet ta largojme nga zjarri, ta leme te ftohet dhe vetem me pas te aplikohet tek kekset me biskota.

krem

Kjo recetë e lehtë për kremin e pandispanjës do të fitojë amvisat që duan të befasojnë familjen e tyre me ëmbëlsira të shijshme dhe delikate.

Për ta përgatitur, duhet të merrni disa gota krem të trashë dhe t'i hidhni në një tas për të bërë ëmbëlsirë. Kuzhinierët rekomandojnë të përdorni vetëm krem të ftohtë për të bërë krem - në këtë mënyrë ata rrihen më mirë. Tek kremi i derdhur shtoni tre lugë sheqer dhe një qese vanilinë. Pas kësaj, të gjithë përbërësit duhet të rrihen plotësisht me një mikser (me shpejtësi të lartë). Në këtë proces duhet t'i kushtohet vëmendje e veçantë faktit që kremi të jetë homogjen dhe jo i shtrembëruar, në pamje duhet t'i ngjajë shkumës së harlisur.

Kos

Kremi i butë dhe i shijshëm i kosit për kekun me biskota është një gjetje e vërtetë për ata që duan t'i japin ëmbëlsirave të zakonshme një shije të veçantë. Përgatitet shumë shpejt - i gjithë procesi do të zgjasë jo më shumë se 10 minuta.

Për ta përgatitur, duhet të merrni një gotë e gjysmë salcë kosi të ftohtë me përmbajtje mesatare yndyre, t'i shtoni një gotë sheqer pluhur dhe ta rrahni mirë me mikser ose blender derisa të krijohet një masë me gëzof. i cili në konsistencën e tij do t'i ngjajë gjalpit.

Në një tas të veçantë, kombinoni një gotë e gjysmë kos (nuk ka nevojë të merrni të ëmbël) dhe një qese me sheqer vanilje. Përbërësit gjithashtu duhet të rrihen mirë me një mikser. Pas gjithë kësaj, të dyja masat duhet të bashkohen në një enë, duke përdorur një mikser për këtë (rrahja duhet të jetë e qetë, me shpejtësi të ngad altë).

Pas përgatitjes së një kremi të tillë për një kek me biskota (fotoja mund të shihet në artikull), duhet të aplikohet menjëherë në produkt. Një ëmbëlsirë e lyer me një masë të tillë duhet të dërgohet në një vend të ftohtë për t'u njomur gjatë natës.

Karamel

Një opsion i mrekullueshëm për çdo produkt biskotash është kremi i karamelit. pandispanjeme krem, i përgatitur sipas kësaj recete, do të kënaqë vërtet të gjitha familjet, si dhe mysafirët e ftuar në festë.

Për të krijuar një ëmbëlsirë kaq origjinale, duhet të merrni një gotë sheqer, ta derdhni në një tenxhere të thellë dhe të derdhni një të tretën e një gote me ujë të pastruar të zier. Përbërësit duhet të përzihen dhe të vendosen në një zjarr të fortë. Gatuani masën derisa të marrë një nuancë të këndshme karamel. Sapo të ndodhë kjo, shtoni menjëherë 70 g gjalpë në të dhe filloni ta trazoni masën pa probleme. Pasi përbërësit të kthehen në një përzierje homogjene, shtoni një çerek filxhani mj altë të lëngshëm të bletës dhe përsëri sillni të gjithë përbërësit në homogjenitet, duke i trazuar. Pas kësaj kremi duhet hequr nga zjarri.

Në një tas të veçantë, bashkoni një çerek lugë çaji sodë buke dhe gjysmë gote sheqer. Përbërësit duhet të derdhen 2, 5 lugë gjelle. qumësht (është më mirë të merret më i dhjami) dhe ta dërgoni në sobë për ngrohje. Duhet të gatuhet, duke e trazuar herë pas here. Sapo kristalet e sheqerit të treten në qumësht, këtu duhet të derdhet edhe përzierja e karamelit, e cila deri në atë kohë tashmë do të bëhet më e ftohtë. Në këtë fazë, masa duhet të përzihet mirë derisa të krijohet një gjendje uniforme, shtoni një qese vanilinë duke e shpërndarë. Pas kësaj, kremi i përfunduar mund të hiqet nga zjarri dhe të përdoret për të lyer tortën e shijshme të biskotave.

gjizë-fruta

Në verë, ju mund të trajtoni veten dhe të dashurit tuaj me ëmbëlsirat mekrem me gjizë.

Për ta përgatitur, duhet të merrni 60 g xhelatinë dhe ta holloni në ujë në mënyrën e rekomanduar në udhëzimet e bashkangjitura. Për këtë qëllim mund të përdorni edhe shurup frutash në vend të ujit.

Pas 20 minutash, kur xhelatina të fryhet, duhet ta shpërndani në një banjë uji, duke e trazuar. Pas kësaj, masa që rezulton duhet të ftohet.

Ndërkohë që xhelatina ftohet, duhet të filloni përgatitjen e gjizës. Për ta bërë këtë, rreth 600 g një produkt qumështi me përmbajtje të lartë yndyre duhet të gatuhet plotësisht me një pirun ose të fërkohet përmes një sitë. Pas kësaj procedure, gjiza duhet të përzihet me një gotë jo të plotë sheqer dhe nja dy lugë lëng të shtrydhur nga një limon. Në këtë fazë, xhelatina mund të futet në masë, e cila duhet të jetë ftohur deri në atë kohë. Pas kesaj te gjithe perberesit duhet te perzihen ne menyre te tille qe te fitohet nje mase e trashe dhe homogjene - duhet te ndahet ne dy pjese dhe duke e lene secilen menjane te filloj me pergatitjen e kokrrave.

Kjo recetë kremi për pandispanja përdor dy lloje frutash dhe manaferrash. Në një enë qëroni 200 gr pjeshkë ose kajsi dhe në një tjetër vendosni të njëjtën sasi luleshtrydhe. Në praktikë, përbërës të tillë përdoren më së miri në formë të konservuar, megjithëse frutat e freskëta bëjnë gjithashtu një krem të shkëlqyer. Këto manaferra dhe fruta duhet të grihen veçmas, gjë që mund të bëhet me dorë ose me blender. Në rast se përdoren fruta të konservuara, hiqni lëkurat prej tyrejo domosdoshmërisht - ato do të jenë gjithsesi të buta.

Pasi frutat të jenë gati, çdo lloj duhet të futet në një masë të veçantë gjizë. Hidhni një gotë e gjysmë krem në çdo enë dhe rrihni plotësisht derisa të formohet një masë me gëzof nga produktet.

Me mascarpone

Pandispanja (në foto) me krem mascarpone do të dekoroj në mënyrë perfekte çdo tryezë festive. Përgatitja e një mase djathi dhe kokrra të kuqe shumë të butë është mjaft e thjeshtë - për këtë, mjafton vetëm të ndiqni të gjithë teknologjinë e përshkruar këtu. Në recetë thuhet se kremi përmban masë kokrra të kuqe - në praktikë mund të ndryshohet lehtësisht në lloje të ndryshme frutash të stinës, në mënyrë që shija e ëmbëlsirës të jetë çdo herë e re.

Për përgatitjen e një kremi të tillë, është e dëshirueshme të përdorni krem të ftohtë - në këtë formë, ata do të rrihen shumë më shpejt dhe më mirë. Ju duhet të merrni disa gota nga ky produkt qumështi me përmbajtjen më të lartë të yndyrës, të shtoni gjysmë gote sheqer, 350 g djathë mascarpone dhe 1,5 lugë çaji ekstrakt vanilje. Të gjithë përbërësit e listuar duhet të rrahen me një mikser me shpejtësinë më të ulët. Gradualisht, numri i revolucioneve duhet të rritet. Procesi duhet të vazhdohet derisa masa të bëhet plotësisht e trashë dhe në sipërfaqen e saj të shfaqen maja të dendura.

Pasi kremi të jetë gati, është e nevojshme të futni 100 g pure frutash të bërë nga manaferrat e freskëta ose të konservuara të stinës (pa shurup). Duhet ta shtoni në masëme shumë kujdes, këshillohet të përdorni një shpatull për këtë.

Plombir

Kremi shumë i ajrosur, i cili ka shije si krem akullore, mund të bëhet nga përbërës të improvizuar. Mund të plotësojë mrekullisht çdo produkt biskotash dhe ta ushqejë siç duhet.

Për të përgatitur një shtesë origjinale të ëmbëlsirës, duhet të merrni gjysmë gote sheqer, t'i shtoni një qese vanilinë dhe më pas ta kombinoni këtë përzierje me 4 të verdha vezësh. Përbërësit duhet të rrahen plotësisht me një mikser. Kur masa të bëhet homogjene, shtoni një lugë gjelle (me një rrëshqitje) niseshte misri, pastaj rrihni përsëri me mikser derisa kokrrat të shpërndahen në masë.

Në një enë të veçantë vendosim në sobë një gotë e gjysmë qumësht me yndyrë të plotë dhe e vendosim në një temperaturë që i paraprin zierjes. Sapo të ndodhë kjo, duhet të hiqet nga zjarri dhe gradualisht, në një rrjedhë të hollë, të hidhet masa e bërë nga vezët. Pas trazimit të plotë, masa duhet të vihet përsëri në zjarr dhe të zihet derisa të fillojë të trashet. Si rezultat, kremi duhet të ketë një konsistencë jo shumë të dendur. Në këtë fazë kremit i shtojmë 100 gr gjalpë, i përziejmë gjithçka derisa të tretet plotësisht dhe pasi e mbulojmë enën me një film, e lëmë masën të ftohet për kohën e kërkuar.

Në një enë të pastër rrahim 250 ml krem të trashë, të cilin e mbajmë fillimisht në frigorifer. Pasi përbërësi të bëhet i trashë, duhet të futet gradualisht në masën totale të ftohur dhe të përzihet duke përdorurshpatull.

Në procesin e rrahjes së kremit, është e domosdoshme të siguroheni që ato të mos fillojnë të delaminohen në një moment. Në rast se kjo ka ndodhur tashmë, mund ta korrigjoni situatën duke shtuar disa lugë qumësht të ftohtë dhe të vazhdoni procesin.