Si të përgatisim reçel të shijshëm kivi? Receta, rekomandime dhe rishikime

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Midis përfaqësuesve të popullatës ruse ka shumë adhurues të frutave jeshile me lëkurë leshore, por, për fat të keq, pak njerëz e dinë që ju mund të bëni reçel të shijshëm kivi. Ky proces është mjaft i thjeshtë dhe në fund mund të merrni një delikatesë të pazakontë, shija e së cilës do të befasojë edhe gustatorët më të guximshëm.

Pra, le t'i hedhim një sy disa opsioneve se si të përgatisni reçelin e shijshëm të kivit, si dhe disa nga veçoritë që lidhen me këtë proces.

Klasik

Duke marrë parasysh mënyrat e përgatitjes së ëmbëlsirës, le të fillojmë, ndoshta, me më të thjeshtën. Kjo recetë klasike e reçelit të kivit dimëror është shumë e lehtë për t'u bërë.

Për të përgatitur një ëmbëlsirë, duhet të merrni 1,5 kilogramë fruta, t'i lani frutat dhe t'i qëroni.

Pas kësaj, pulpa që rezulton duhet të pritet në feta dhe të vendoset në një enë të veçantë. Përbërësi duhet të spërkatet me një sasi të vogël lëng limoni të saposhtrydhur dhe më pas të vendoset të ziejë në zjarr të ulët. Masa duhet të përzihet periodikisht.

Pasi fruti të jetë i butë dhe i zier mjaftueshëm, duhet t'i dërgohet një kilogram sheqer dhe më pas të përzihen përbërësit dhe të ziejnë, pas së cilës kivi duhet të zihet edhe për 15 minuta të tjera, duke e trazuar. masë.

Sapo reçeli të jetë gati, duhet të vendoset në kavanoza të parasterilizuara dhe të rrotullohet nën një kapak hekuri.

Me goxha dhe rrush

Doni të bëni reçel të mrekullueshëm kivi smeraldi? Për ta bërë këtë, duhet të bëni të gjitha hapat e përshkruar në këtë recetë.

Për të krijuar një reçel origjinal, duhet të merrni një kilogram nga fruti kryesor, ta përpunoni duke hequr lëvozhgën. Tani kivi duhet të pritet në feta të vogla.

Më vete, duhet të zhytni 500 g patëllxhanë jeshile dhe të njëjtën sasi rrushi në tasin e blenderit. Kokrrat duhet së pari të lahen dhe të eliminohen të gjithë elementët e panevojshëm dhe më pas të copëtohen.

Pas të gjitha përgatitjeve, masa e frutave dhe manaferrave duhet të vendoset në një tigan, në të shtohen 7 gota sheqer, si dhe një lugë gjelle lëvore limoni. Përbërësit duhet të nxehen dhe të ziejnë. Në këtë gjendje, ato duhet të zihen për 20 minuta, pastaj të hiqen nga zjarri. Pasi reçeli i kivit të jetë ftohur, duhet të futet në kavanoza dhe të mbështillet nën kapakë metalikë.

Reçel me xhelatinë

Doni të bëni reçel të trashë kivi? Me xhelatinë, do të dalë ashtu. Për të përgatitur një delikatesë të shkëlqyer dhe të pazakontë, duhet të merrni 5-8 fruta kivi, të cilat duhet të qërohen dhe të priten në kubikë të vegjël. Përbërësit të shtruar në tiganin e gatimit, shtoni sheqer (pak më shumë se një gotë) dhe një lugë çaji xhelatinë. Për t'i dhënë një shije të shkëlqyer ëmbëlsirës së gatshme, shtoni një lugë gjelle lëng limoni në këtë masë.

Të gjithë këta përbërës duhet të përzihen dhe të vendosen në zjarr të ngad altë. E gatuajmë masën për 10 minuta duke e trazuar vazhdimisht. Pas kohës së caktuar, tigani hiqet nga zjarri, lëreni përmbajtjen të ftohet dhe mbështilleni masën në kavanoza nën kapak hekuri.

Kivi me luleshtrydhe

Deti i frutave i kivit dhe luleshtrydheve konsiderohet të jetë një kombinim i mahnitshëm. Pikërisht nga këta përbërës mund të bëni një version tjetër të reçelit.

Kjo recetë për reçelin e kivit përfshin përdorimin e frutave për përgatitjen e tij në përmasa të barabarta - 500 g secila. Ato duhet të lahen dhe të përpunohen paraprakisht, duke hequr të gjithë elementët e panevojshëm. Pas kësaj, frutat duhet të priten në kube të vogla dhe të dërgohen në një tigan. Hidhni një kilogram sheqer tek frutat dhe më pas vendosni një pako vanilinë, e cila do t'i japë një shije të veçantë produktit të përfunduar. Pasi t'i përzieni mirë të gjithë përbërësit, i grini me blender derisa të përftohet një masë homogjene. Tani duhet të hidhni pak lëng limoni në të.

Kur të gjithëdo të kryhen përgatitjet, është e nevojshme që masa të vendoset në një tenxhere me mure të trasha dhe të vihet në zjarr. Pas zierjes, masa duhet të vazhdojë të gatuhet edhe për 10-15 minuta të tjera, pas së cilës tigani duhet të hiqet nga sobë, të ftohet përmbajtja dhe të rrotullohet në kavanoza qelqi. Reçeli i shijshëm i kivit dhe luleshtrydheve është gati.

Reçel me banane

Ngjyra perfekte jeshile do të ishte reçeli i bërë nga një kombinim përbërësish si kivi dhe banane. Për të krijuar një produkt të tillë, duhet të merrni 10 fruta kivi, t'i lani dhe qëroni. Pas kryerjes së përgatitjeve të tilla, frutat duhet të priten në kubikë të vegjël. Pas kësaj, duhet të shtoni disa banane të copëtuara në të njëjtën mënyrë, 500 g sheqer, një qese xhelatinë dhe një lugë gjelle lëng limoni në të - për një shije të veçantë dhe për të ruajtur një ngjyrë smeraldi.

Reçeli i kivit dhe bananes duhet të gatuhen duke zier. Për ta bërë këtë, ena me përbërësit e përzier duhet të vihet në zjarr të ngad altë dhe të ziejë, pas së cilës duhet të gatuhet edhe për 10 minuta të tjera. Në fund të procesit të gatimit, reçeli i përfunduar i kivit duhet të shtrohet në kavanoza të vegjël dhe kapakët të mbështillen.

Në tenxhere të ngad altë

Një ëmbëlsirë e veçantë mund të përgatitet mjaft shpejt në një tenxhere të ngad altë. Për ta bërë këtë, merrni një kilogram kivi. Ato duhet të qërohen, të priten në kubikë dhe duke hedhur 400 gr sheqer, masën ta dërgoni në tasin me shumë tenxhere.

Për pajisjen e kuzhinës, zgjidhnimodaliteti i gatimit "Fikja" dhe vendoseni kohën e gatimit në 1 orë. Pas fillimit të procesit të gatimit, masa duhet të përzihet vazhdimisht në mënyrë që të mos ngjitet në muret e tasit. Pas 40 minutash zierje, duhet të hapni kapakun e pajisjes në mënyrë që lëngu, i cili deri në atë kohë formohet shumë, të avullojë plotësisht.

Kur të përfundojë procesi i gatimit, vendoseni reçelin e përgatitur të kivit në kavanoza dhe mbështillni ato me kapak hekuri.

Me kajsi

Ëmbëlsirë e bërë me kajsi ka një shije interesante. Për të krijuar një reçel të shijshëm nga kivi dhe kajsitë, duhet t'i merrni këto fruta në përmasa të barabarta.

700 g kivi duhet të lahet dhe të qërohet, të pritet në feta të vogla. Në të njëjtën mënyrë duhet të grimcohen 700 gr kajsi, nga të cilat fillimisht duhet të hiqen farat. Frutat e përgatitura duhet të vendosen në një tigan, të derdhen 1,5 kg sheqer në to dhe më pas duke shtuar një lugë lëng limoni, vendoseni masën në zjarr të ngad altë për 10 minuta. Në procesin e gatimit, përbërësit duhet të përzihen periodikisht me një shpatull, në të kundërt do të digjen.

Pas sasisë së caktuar kohore, një gotë lëngu e bërë nga xhelatinë e holluar duhet të dërgohet në enë. Pas përzierjes, masa duhet të zihet dhe të hiqet menjëherë nga zjarri. Reçeli është gati.

Disa shefa kuzhine në rekomandimet e tyre shtojnë një sasi të vogël raki në masën e frutave - ky përbërës do t'i japë ëmbëlsirës një shije dhe aromë të veçantë.

Reçel kivi dhebanane

Reçeli me kivi dhe banane me xhelatinë është interesant. Ngjyra e saj është jeshile smeraldi dhe konsistenca është shumë e trashë. Për të përgatitur një ëmbëlsirë, duhet të merrni 10 kivi dhe pesë banane të verdha. Komponentët duhet të përpunohen, qërohen dhe priten në copa më të vogla. Pas kësaj, frutat duhet të vendosen në një tigan, të shtoni 600 g sheqer në to, si dhe tre lugë çaji xhelatinë (është më mirë të merrni menjëherë). Masa duhet të vihet në zjarr të ngad altë dhe të vlojë. Pasi të ndodhë kjo, është e nevojshme të vazhdoni procesin e gatimit për 7 minuta. Kur ëmbëlsira të jetë gati gati, rekomandohet të shtoni tre lugë gjelle me lëng limoni ose gëlqereje dhe përzieni. Tani reçeli duhet të vendoset në kavanoza dhe të rrotullohet.

Pa gatim

Pak njerëz e dinë se mund të bëni reçel kivi pa gatuar. Ky proces është tepër i thjeshtë dhe i nënshtrohet edhe atyre njerëzve që nuk kanë përvojë në kuzhinë pas tyre.

Për të përgatitur një ëmbëlsirë aromatike dhe shumë të shijshme, duhet të merrni një kilogram fruta jeshile. Çdo frut duhet të lahet dhe të qërohet. Pas kësaj, frutat duhet të kalohen në një mulli mishi ose të copëtohen me një blender. Hidhni një kilogram sheqer në purenë që rezulton. Pas kësaj, produktet duhet të përzihen mirë dhe të vendosen në kavanoza të vegjël, të cilët fillimisht duhet të sterilizohen.

Me mollë

Nuk dini si ta befasoni familjen tuaj? Mundohuni t'i përkëdhelni me reçel origjinal të bërë nga mollë dhekivi. Kur gatuhet, ka një ngjyrë unike qelibar, strukturë të trashë dhe shije të mrekullueshme.

Për të bërë një ëmbëlsirë të tillë, duhet të merrni një kilogram kivi dhe mollë. Mbi frutat, duhet të kryhet trajtimi paraprak, të qërohet, dhe bërthamat me fara duhet të hiqen shtesë nga mollët. Pas kësaj, frutat duhet të priten në kube të vogla me përafërsisht të njëjtën madhësi dhe të derdhni gjysmë kilogram sheqer në to. Pas kryerjes së përgatitjeve të tilla për frutat, duhet të shtoni një sasi të vogël uji të vluar dhe të vendosni një zjarr të ngad altë.

Pasi masa të vlojë, hidhni gjysmë gote me lëng limoni të saposhtrydhur dhe vazhdoni procesin e zierjes për 20 minuta të tjera. Pas kësaj, masa duhet të hiqet nga zjarri dhe të ftohet. Sapo të ftohet, tigani duhet të vihet sërish në zjarr, të ziejë dhe të zihet për 20 minuta. Pas ftohjes së radhës, procedura duhet të përsëritet sërish.

Tani reçeli i përgatitur duhet të vendoset në kavanoza dhe të rrotullohet nën kapak.

Rekomandime gatimi

Lidhur me përgatitjen e reçelit origjinal të kivit, shumë shefa të kuzhinës japin rekomandime të ndryshme, në vijim të të cilave mund të përgatisni një ëmbëlsirë vërtet unike dhe të shijshme.

Zgjedhja e saktë e përbërësve të lidhur është çelësi i suksesit. Ekspertët e kuzhinës vërejnë se kivi, i kombinuar me mjedra, patëllxhan, luleshtrydhet dhe qershitë, merr një shije të ëmbël, megjithëse reçeli i pastër nga ky frut ka një shije të thartë.smack.

Për të bërë reçel, duhet të zgjidhni patjetër frutat e duhura. Ata duhet të jenë të pjekur, por jo tepër. Frutat ideale kanë një strukturë të dendur, dhe mishi i tyre ndahet shumë lehtë nga lëvozhga. Nga frutat e tepërta, reçeli doli të ishte shumë i lëngshëm.

Për të diversifikuar shijen e ëmbëlsirës, në procesin e krijimit të saj, masës mund t'i shtohen përbërës të ndryshëm të veçantë, ndër të cilët më të njohurit janë erëzat dhe lëngu i limonit.

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet kombinimit të kivit dhe bananes. Ky frut lejon që reçeli i përfunduar të marrë një konsistencë shumë të trashë. Përveç kësaj, e bën reçelin më të kënaqshëm.

Komente nga amvisat

Reçeli i kivit është diçka e pazakontë për shumë amvise. Kjo është arsyeja pse ka një numër të konsiderueshëm komentesh për këtë produkt të gatuar në shtëpi. Si rregull, shumica e tyre kategorizohen si pozitive.

Pra, amvisat flasin sesi kjo ëmbëlsirë është një krijim unik që mund të befasojë me sukses mysafirët. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe mund të bëhet relativisht shpejt.

Sa i përket cilësive të dobishme të përbërësve që përbëjnë reçelin, ato sigurisht që vlerësohen si nga femrat ashtu edhe nga meshkujt. Nuk është sekret se kivi është një frut që stabilizon tretjen, përmirëson humorin dhe ngop trupin e njeriut me lëndë ushqyese të bollshme.

Ndër receta veçanërisht të njohura janë ato qëpërfshijnë përgatitjen e reçelit me shtimin e agrumeve, bananeve, kanellës, luleshtrydheve. Për ta bërë masën më të trashë, shumica e grave rekomandojnë të vendosni një sasi të vogël xhelatine në të, dhe për një shije më të thartë - limon ose lëngun e tij.