Reçel i shijshëm me patëllxhanë: receta, veçori gatimi dhe rekomandime

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Recetat e reçelit me patëllxhanë do të tërheqin vëmendjen e çdo amvise. Kjo ëmbëlsirë është një depo e vërtetë e elementëve gjurmë dhe vitaminave. Zihet shpejt dhe ruhet për një kohë të gjatë. Më poshtë do të shihni disa mënyra për të krijuar një ëmbëlsirë aromatike.

Gatim i shpejtë

Së pari, duhet të mbani mend se reçeli është një produkt më i dendur se reçeli me të cilin jemi mësuar. Megjithatë, mbajtja e tij në zjarr për një kohë të gjatë për të marrë konsistencën e duhur nuk rekomandohet. Në fund të fundit, atëherë pjesa më e madhe e vitaminave do të largohet nga ëmbëlsirë. Për shembull, receta për reçelin e patëllxhanëve "Five Minute" thotë se manaferrat duhet të mbahen në zjarr për vetëm disa minuta. Çfarë duhet bërë? Rezultati do të jetë bluarja me kujdes e frutave. Përveç kësaj, delikatesës mund t'i shtohet xhelatinë ose gelfix.

Përbërësit:

• trashxhat - një kilogram;
• sheqer - një kilogram;
• gelfix - një qese.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari, manaferrat e pastra duhet të rrotullohen në një mulli mishi.
2. Më pas gelfix duhet të përzihet me dy lugë sheqer, të shtohet në masën e kokrrave dhevihet në zjarr.
3. Pas kësaj, përzierja duhet të ziejë, të hiqet nga soba, të përzihet mirë dhe të bashkohet me pjesën e mbetur të sheqerit.
4. Më pas, pureja duhet të nxehet përsëri dhe të lihet të ziejë për dy deri në tre minuta. Shkuma që rezulton duhet të hiqet shpejt me një lugë të prerë.
5. Tani ëmbëlsira duhet të hidhet shpejt në kavanoza.

Trajtimi është gati! Gatimi me të vërtetë zgjat jo më shumë se pesë minuta!

Klasik

Kjo është mënyra më e lehtë për të përgatitur reçelin e patëllxhanëve për dimër. Një recetë e thjeshtë përfshin përdorimin e produkteve të mëposhtme:

• manaferra të freskëta - një kilogram;
• sheqer - një kilogram;
• ujë - 70-80 mililitra.

Udhëzime gatimi:

1. Së pari, duhet të lani mirë frutat. Më pas ato duhet të hidhen në një kullesë për të hequr lëngun e tepërt.
2. Më pas, patëllxhanet vendosen në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, hidhen ujë, mbulohen, vendosen në sobë dhe zihen në temperaturë mesatare.
3. Kaferrat do të bëhen të buta pas 5-7 minutash. Tani ato duhet të nxirren nga tigani dhe të copëtohen plotësisht. Një sitë e zakonshme është e përshtatshme si mjet.
4. Më pas pureja duhet të hidhet sërish në tigan, të përzihet me sheqer dhe të nxehet. E gatuajmë me përzierje të vazhdueshme në zjarr të ulët. Procedura do të zgjasë gjysmë ore. Shkuma e formuar gjatë gatimit duhet të hiqet me një lugë të prerë.
5. Më tej, ëmbëlsira mund të derdhet në enë qelqi të parasterilizuaradhe vendoseni për ruajtje në qilar.

Kështu reçeli ynë me patëllxhanë është gati. Recetat për këtë delikatesë janë të ndryshme, por kjo është më e thjeshta dhe më e zakonshme.

Gatim në tenxhere të ngad altë

Shumë njerëz e përdorin këtë pajisje. Lehtëson përgatitjen e pjatave më komplekse. Ëmbëlsirë me patëllxhanë nuk bën përjashtim. Edhe një recetë e thjeshtë për reçelin e patëllxhanëve kërkon përzierje të vazhdueshme. Por në një tenxhere me shumë, nuk keni nevojë ta bëni këtë.

Përbërësit:

• tretë e kuqe - një kilogram;
• sheqer - pesë gota;
• ujë - katër lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari ju duhet të pastroni dhe shpëlani manaferrat.
2. Më pas, derdhni ujë në tasin me shumë tenxhere dhe shpërndani një gotë sheqer në të.
3. Pas kësaj, pajisja duhet të ndizet në modalitetin "Shuarje" dhe të vlojë shurupin.
4. Më pas, manaferrat duhet të ulen në të.
5. Në 15 minuta gatim, çdo frut duhet të shpërthejë. Tani masa e kokrra të kuqe duhet të hiqet nga tasi me shumë tenxhere, të vendoset në një blender dhe të pritet tërësisht.
6. Më pas pureja duhet të kthehet në pajisje, të përzihet me sheqerin e mbetur dhe të gatuhet në modalitetin "Stewing" për gjysmë ore të tjera derisa të trashet.

Pas kësaj, ëmbëlsira mund të hidhet në kavanoza. Recetat e reçelit të patëllxhanëve janë të ngjashme me njëra-tjetrën. Por megjithatë, ato dallohen nga disa nuanca.

Recetë e mullirit të mishit

Kjo ndeshjee njohur për të gjithë. Kjo do t'ju lejojë të grini patëllxhanë në një masë homogjene. Për të krijuar një ëmbëlsirë, do t'ju duhen disa përbërës:

• tërështjella - 700 gram;
• kivi - dy copa;
• sheqer - gjysmë kilogram;
• nenexhik i freskët për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari, manaferrat dhe frutat e qëruara dhe të lara duhet të copëtohen me një mulli mishi.
2. Më pas vendoseni masën në zjarr minimal dhe lëreni të vlojë.
3. Më tej në ëmbëlsirën e ardhshme, përzieni me sheqer dhe vendosni nenexhikun të lidhur në një tufë.
4. Pas kësaj, pureja duhet të vihet përsëri në valë, të zihet për gjysmë ore dhe të hidhet e nxehtë në kavanoza.

Siç mund ta shihni, kjo ëmbëlsirë është çuditërisht e lehtë për t'u përgatitur. Reçeli i patëllxhanëve mund të bëhet në pak minuta. Recetat e mullirit të mishit janë një tjetër mundësi e mirë. Reçeli juaj do të dalë thjesht i mrekullueshëm!

Ëmbëlsirë me portokall

Agrumet kanë një aromë të jashtëzakonshme. Prandaj, ato shpesh shtohen në ëmbëlsira të ndryshme. Portokallet në reçelin e patëllxhanëve do të jenë shumë të dobishme. Një recetë për dimër do t'ju lejojë të shijoni reçelin aromatik edhe në stinën e ftohtë.

Përbërësit:

• manaferrat - një kilogram;
• portokalli - dy copa;
• sheqeri është një kilogram.

Mënyra e gatimit:

1. Për të filluar, nga portokalli duhet hequr vetëm tuli, duke hequr me kujdes farat.
2. Më pas, ju duhet të pastroni dhe lani manaferrat.
3. Pas kësaj, manaferrat duhet të copëtohen me ndonjëmënyrë e përshtatshme.
4. Më pas masa e përftuar duhet të përzihet me sheqer dhe të vendoset në sobë.
5. Më pas duhet të ziejë, të hiqet shkuma dhe të mbahet në zjarr për gjysmë ore.
6. Tani reçeli i nxehtë duhet të hidhet në enë të pastra dhe të vidhosni kapakët.

Nëse dëshironi, mund të bëni reçel patëllxhani me limon. Receta tregon se raporti i produkteve do të mbetet i njëjtë - për një kilogram manaferra do t'ju duhet tulja e disa limonëve dhe rreth një kilogram sheqer.

Rrush pa fara dhe rrush pa fara në një ëmbëlsirë

Kombinimi i këtyre manave do ta bëjë delikatesën tonë shumë të shëndetshme. Ai do të përqendrojë dy vitamina - P dhe K. E para forcon muret e enëve të gjakut, dhe e dyta përmirëson koagulimin e gjakut. Ato janë rezistente ndaj temperaturave të larta, kështu që nuk do të shemben gjatë gatimit. Përveç kësaj, në ëmbëlsirë do të mbeten një mori vitaminash A, C dhe E. Megjithatë, kjo do të ndodhë vetëm nëse rrotulloni reçelin e patëllxhan të papërpunuar. Recetat për dimër përfshijnë trajtim termik, por në disa raste ky rekomandim mund të neglizhohet. Megjithatë, njerëzit me patologji të traktit gastrointestinal nuk duhet ta bëjnë këtë.

Përbërësit:

• trashxhat - një kilogram;
• rrush pa fara - një kilogram;
• sheqeri është një kilogram.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari, duhet të hiqni rrush pa fara nga degët, t'i lani, thani, vendosni në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe dërgoni në furrë, të ngrohur në 200 ° C për njëzet minuta. Kjo ështëdo ta bëjë kokrrën më të butë dhe do të lejojë që ajo të fërkohet lehtësisht përmes një sitë.
2. Më pas duhet të lani patëllxhanë, t'i vendosni në një kullesë, t'i lini të thahen dhe të kalojnë në një mulli mishi.
3. Më pas masat e kokrrave duhet të përzihen, të vihen në zjarr dhe të zihen derisa të trashen për 30-40 minuta. Në këtë rast, përmbajtja e tiganit duhet të trazohet vazhdimisht dhe shkuma që rezulton duhet të hiqet. Pas kësaj, ëmbëlsira ende e ngrohtë duhet të hidhet në kavanoza.

Përfundim

Nëse jeni të interesuar për receta të thjeshta për reçelin e patëllxhanëve, atëherë të gjitha opsionet e mundshme janë para jush. Përdorni ato dhe do të jeni në gjendje të mbështesni imunitetin e familjes tuaj gjatë dimrit të gjatë dhe të ashpër, si dhe gjatë sezonit të pranverës jashtë sezonit. Mirë oreks!