Si të përgatisni salcë aromatike të manaferrës

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kaurberrat janë shumë të dobishme. Është i pasur me tanine, vitamina dhe minerale. Përdoret në trajtimin e aterosklerozës, hipertensionit dhe gastritit. Lëngjet, reçelrat, salcat dhe shumë më tepër përgatiten nga manaferrat. Në këtë artikull, ne do të shikojmë se si mund të përgatisni salcën e manaferrës që shkon mirë me një sërë pjatash. Procesi i gatimit është mjaft i thjeshtë. Pra, le të fillojmë.

Recetë klasike e salcës me manaferrë

Përbërësit kryesorë:

• boronicë të freskëta (500 g);
• erëz (2g);
• zarzavate (borzilok, majdanoz);
• arrëmyshk;
• sheqer (400g);
• mj altë (1 lugë gjelle);
• karafil hudhër;
• xhenxhefil;
• kripë deti;
• kanellë.

Teknologji e gatimit

Lingonberries e mia dhe bluaj në një blender (mund të jetë në një mulli mishi). Marrim një tenxhere dhe masën që rezulton e hedhim në të. Na zë gjumi me sheqer. E vendosim në zjarr, e ngrohim derisa të jetë sheqerishpërndahet, por mos e ziejë. Më pas, shtoni piper, hudhrat e grira dhe barishtet, xhenxhefil, arrëmyshk, kripë deti. Përziejini gjithçka tërësisht.

Lëreni të ftohet pak. Më pas hidheni në një tas me lëng mishi dhe shërbejeni. Salca e manaferrës përgatitet më së miri një ditë para se ta servirni, pasi do të mbushet gjatë kësaj kohe, do të bëhet më e shijshme dhe më aromatike. Ruajeni në frigorifer deri në dy javë.

Salcë Cowberry për mish

Përbërësit kryesorë:

• lingonberry (gotë);
• mj altë;
• sup mishi;
• amidon patate;
• uthull vere (1/2 lugë gjelle).

Teknologji e gatimit

Pure manaferrat derisa të bëhen pure. Përdorni një sitë ose blender. Më pas shtoni mj altë (nëse jo, atëherë zëvendësojeni me sheqer të rregullt). Hidhni pak nga lëngu i mishit në purenë e manaferrës. Hedhim masën e manaferrës në tigan dhe shtojmë uthullën e verës. Vendoseni në sobë. Kur gjithçka të vlojë, derdhni niseshtenë e tretur në lëng mishi, vazhdoni të gatuani salcën më tej. Përzieni vazhdimisht me një lugë (rreth pesë minuta). Gjithçka është gati! Ju nuk mund ta fshini masën, por thjesht të gatuani nga manaferrat e tëra, por ky është tashmë dikush që e do atë. Salca mund të hidhet edhe mbi enët e peshkut dhe shpendëve. Ata thonë gjithashtu se salca e lingonberry shkon shumë me akulloren. Çdo pjatë juaj, të jeni të sigurt, me këtë salcë do të jetë një kryevepër e kuzhinës!

Çfarë mund të bëhet nga manaferrat

Berry nuk mund të gatuhetvetëm salcë, por edhe përgatitje për dimër: reçel, marinadë, lëngje, reçel.

Konsideroni opsionin më të thjeshtë - lëngun. Ju do të keni nevojë për manaferra të pjekura. Lajini ato tërësisht. Derdhni boronicat në një kavanoz prej tre litrash me një shtresë prej 5 cm. Shtypni me një shtypës druri derisa të shfaqet lëngu. Vendoseni një shtresë tjetër. Prekni përsëri kokrra të kuqe. Vazhdoni këto hapa derisa e gjithë kavanoza të mbushet me manaferra. Lëreni në një vend të freskët - pas dy ditësh lëngu duhet të bie në sy. Shtrydheni atë përmes napë. Hidheni në një tenxhere, shtoni gjethet e mentes dhe ngrohni në 60 gradë. Ftoheni pak dhe më pas hidheni në shishe të sterilizuara. Mbyllni ato me tapa. Lëngu i manaferrës mund të ruhet për rreth një vit në temperaturën e dhomës. Gjatë servirjes, pijes mund t'i shtoni mj altë ose sheqer.

Karushat mund të thahen edhe për dimër. Për ta bërë këtë, renditni manaferrat, shpëlani dhe thani. Më pas përhapeni në një tepsi dhe vendoseni në një furrë të nxehtë. Manaferrat e thata zakonisht mbahen në kavanoza b alte. Lingonberries të tilla mund të bluhen në një mulli kafeje. Pluhuri që rezulton ruhet për më shumë se pesë vjet në kanaçe çaji ose kafeje. Manaferrat e copëtuara janë një lëndë e parë e shkëlqyer për produkte të ndryshme ëmbëlsirash, komposto, lëngje, salca, pije frutash etj. Çfarë të gatuani nga manaferrat dhe si, vendosni vetë. Gjëja kryesore është të eksperimentosh!