Si të përgatisni salcë të shijshme majoneze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Majoneza ka shumë që urrejnë, megjithatë ajo vazhdon të jetë salca më e zakonshme e ftohtë.

Adhuruesit e këtij produkti e hanë ashtu, duke e përhapur në bukë. Disa e përdorin atë me domate ose tranguj. Por pak njerëz e dinë që ju mund të gatuani një salcë të shijshme majoneze në shtëpi, e cila është e përsosur edhe si salcë sallate dhe si shtesë e pjatës kryesore. Ka shumë receta, dhe ju mund të zgjidhni ndonjë prej tyre. Të gjithë i njohin salcat e tartarit dhe aioli. Pse të mos provoni diçka më origjinale?

Opsioni më i lehtë dhe më i shijshëm

Mënyra më e lehtë është të bëni salcë kosi dhe majonezë me duart tuaja. Mund të shërbehet vetëm si salcë ose të përdoret si përbërës në makarona me djathë. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• Majonezë cilësore.
• Ajkë kosi.
• Pluhur hudhër.
• piper i zi.
• Çdo barishte e thatë për shije.

Përziejini përbërësit në çdo proporcion që dëshironi. Nëse dëshironi t'i shijoni makaronat me këtë salcë, përzieni me djathë të fortë të grirë imët dhe shtoni në makaronat e sapobëra.

Variant i mustardës

Mustardësalcat i gjeni kudo dhe më së shpeshti shërbehen me ushqim deti, pulë ose ushqim të shpejtë. Ata shkojnë veçanërisht mirë me patate të skuqura, duke zëvendësuar me sukses ketchup-in e zakonshëm.

Për të bërë salcë mustardë me majonezë do t'ju duhet:

• 1 1/4 filxhan majonezë;
• Një çerek filxhan mustardë (e ëmbël);
• 1 lugë gjelle paprika e ëmbël;
• 1-2 lugë çaji erëza të gjithanshme me barishte të thata;
• 2 lugë çaji rrikë të grirë;
• 1 lugë çaji salcë e nxehtë (mundësisht Tabasco);
• 1 thelpi hudhër e madhe, e grirë imët.

Përziejini të gjithë përbërësit në një tas. Është mirë ta lini këtë salcë majoneze për disa orë për të lejuar që shijet të përzihen. Ruajeni rreptësisht në frigorifer.

Variant me mustardë dhe salcë kosi

Kjo recetë e gjithanshme e salcës së majonezës përfshin shumë përbërës. Falë kësaj buqete aromash, ajo është e përshtatshme për gjithçka - patate të skuqura, hamburgerë dhe pulë të skuqur, si dhe sallata. Ju gjithashtu mund të shtoni pak a shumë nga çdo përbërës për t'iu përshtatur shijeve tuaja personale.

Kjo salcë është veçanërisht e lehtë për t'u përgatitur nëse ju ka mbetur dhallë nga pjekja ose petullat. Kosi në këtë recetë zëvendësohet me dhallë. Çdo gjë tjetër shtohet vetëm sipas shijes. Nëse dëshironi, mund ta plotësoni pjatën me djathë blu të grirë imët.

Përbërësit për recetën klasike:

• 1 lugë gjelle salcë kosi ose kos grek;
• gjysmë gotemajonezë;
• 1/8 lugë çaji paprika;
• 1/4 lugë çaji pluhur mustardë;
• 1 lugë çaji lëng limoni;
• 1/2 lugë çaji kripë;
• 1/8 lugë çaji piper i zi;
• 1 lugë gjelle majdanoz i freskët i grirë imët;
• 1 lugë çaji qepë jeshile e freskët e copëtuar;
• 1/4 lugë çaji kopër të tharë (ose një lugë çaji të freskët të copëtuar).

Në një tas mesatar, përzieni së bashku salcën e thartë dhe majonezën derisa të jenë të lëmuara. Shtoni përbërës të tjerë, duke e rregulluar sasinë sipas dëshirës tuaj. Salca e gatshme e majonezës duhet të ruhet në frigorifer.

Opsioni francez

Pak njerëz hanë patate të skuqura ose hamburgerë pa salcë me një shije të pasur. Shumica e adhuruesve të ushqimit të shpejtë përfundojnë duke përzier pjesë të barabarta ketchup dhe majonezë pa menduar për të gjetur një kombinim më interesant shijesh.

Salca origjinale e majonezës me patate përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• 1/4 filxhan majonezë;
• 2 lugë gjelle ketchup;
• 1 lugë çaji uthull balsamike;
• 1/2 lugë çaji piper i zi i bluar;
• 1/2 lugë çaji kripë deti.

Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të vogël. Rregulloni proporcionet e tyre sipas shijes sipas nevojës. Produktin e përfunduar mund ta ruani në një enë të mbyllur për 3 ditë (në frigorifer).

Variant klasik ose tartar

Majoneza, turshitë dhe lëngu i limonit janë gjithçka që ju nevojitet për të krijuar një salcë të bërë në shtëpi që është perfektee shkëlqyeshme për t'i shtuar shije të këndshme të gjitha recetave tuaja të preferuara të peshkut.

Thjesht përzieni artikujt e mëposhtëm:

• 1 filxhan majonezë e lehtë;
• 1/4 filxhan turshi me kastravec;
• 2 lugë gjelle lëng limoni të freskët.

Opsion hudhër ose salcë aioli

Ky produkt është disi i ndryshëm nga sa më sipër në atë që është e dëshirueshme të gatuhet nga e para, dhe të mos përdoret majonezë e blerë në dyqan. Përndryshe, shija e salcës së përfunduar nuk do të jetë aq e pasur. Merrni produktet e mëposhtme:

• 2 thelpinj hudhër, të shtypura;
• 1 lugë çaji kripë deti;
• 2 të verdha veze;
• 1 gotë vaj ulliri;
• 1 lugë gjelle lëng limoni;
• 2 lugë çaji mustardë me kokërr të plotë;
• 1 lugë gjelle ujë.

Përzieni hudhrën, kripën dhe të verdhat e vezëve në tasin e vogël të një përpunuesi ushqimi derisa të jenë të lëmuara. Pa e fikur njësinë, shtoni ngadalë vajin përmes një tubi, rrihni derisa të formohet një majonezë e trashë. Transferoni produktin që rezulton në një tas.

Përzieni lëngun e limonit dhe mustardën dhe masën e derdhni në majonezë. Shtoni ujë sipas shijes. Mbulojeni sipërfaqen e tasit me salcë dhe vendoseni në frigorifer deri sa ta shërbeni.