Si të përgatisni një gjeldeti në një tenxhere të ngad altë: me patate, perime, në salcë kosi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ndonëse mjaft shpesh është i shijshëm në fotot e Krishtlindjeve, gjeli i detit nuk shijon aq mirë. Mishi i këtij zogu përdoret nga specialistë të kuzhinës po aq gjerësisht sa mishi i pulës, megjithatë, nuk është gjithmonë e mundur ta gatuani atë ashtu siç dëshironi. Për ta bërë gjelin me lëng dhe të butë, nuk mjafton vetëm ta lyeni me erëza dhe majonezë dhe ta vendosni në furrë. Mishi duhet të marinohet plotësisht. Dhe po, kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Një multicooker do të ndihmojë në çlirimin e gjelit të detit nga shumë mangësi. Kjo furrë mrekullie lejon, së pari, të ziejë ose skuqet mishi shumë mirë, së dyti, ai mbetet i lëngshëm pas gatimit në të dhe së treti, zonja nuk ka nevojë të kontrollojë vazhdimisht procesin. Është shumë e mundur të bëni biznesin tuaj, ose të gatuani pjata të tjera. Dhe kështu ne duam t'ju tregojmë në artikullin tonë se si të gatuani një gjeldeti në një tenxhere të ngad altë. Në të njëjtën kohë, ne do të përpiqemi të japim sa më shumë receta të ndryshme në mënyrë që ju të zgjidhni opsionin më të përshtatshëm për veten tuaj. Por së pari, le të shohim disa pyetje të përgjithshme.

Rregullat e përzgjedhjeszogjtë

Suksesi i ndërmarrjes varet kryesisht nga kjo fazë. Nëse blini një zog që pompon muskujt në një fermë për vite me rradhë, asnjë marinadë dhe tenxhere të ngad alta nuk do ta ndihmojnë. Është më e lehtë të vendosësh mishin e saj në mish të grirë dhe të mos bësh as kotele, por rrotulla me lakër. Ju duhet të blini vetëm një gjeldeti të ri. Ju mund ta përcaktoni moshën e tij nga ngjyra e mishit. Tek të rinjtë është e lehtë, tek të moshuarit është më e errët. Mishi duhet të jetë pa gërvishtje dhe dëmtime. Vlen t'i kushtohet vëmendje erës. Nuk duhet të jetë. Përveç kësaj, këshillohet të blini shpendë të freskët, jo të ngrirë. Procesi i shkrirjes nuk i sjell dobi mishit.

Çfarë mund të gatuhet në një tenxhere të ngad altë gjeldeti

Së pari, mund të nxirret me shtesa të ndryshme. Gjeli zihet në një tenxhere të ngad altë me patate, perime, në salcë kosi. Meqenëse ky zog ka një madhësi mbresëlënëse, nuk do të funksionojë ta skuqni plotësisht. Ju mund ta prisni kufomën në përbërës. Ka një numër të madh mënyrash për të gatuar fileton e gjelit të detit në një tenxhere të ngad altë. Recetat janë mjaft të ndryshme, kështu që gjithmonë mund të zgjidhni diçka të përshtatshme. Për sa i përket këmbëve dhe krahëve, mund të provoni thjesht t'i skuqni, pasi i keni marinuar më parë, ose mund t'i zieni me avull. Si opsion - bëni mish të grirë. Mund të bëhet pjesë përbërëse e çdo pjate që përgatitet duke përdorur këtë përbërës. Ne, nga ana tjetër, tani do të ndajmë me ju disa nga recetat më të mira dhe do të fillojmë duke ju treguar se si të zieni një gjeldeti me patate në një tenxhere të ngad altë. Ndoshta kjo është njënjë nga mënyrat më të njohura për ta përgatitur atë.

Çfarë ju nevojitet

Këmbët, krahët, madje edhe filetot janë të përshtatshme për këtë pjatë. Do të duhen rreth një kilogram mish. Duhet të merret e njëjta sasi patatesh. Do t'ju duhet gjithashtu një karotë (disa gjëra) dhe disa qepë të vogla. Shtoni kripën dhe erëzat tuaja të preferuara sipas shijes tuaj.

Si të gatuaj

Disa njerëz heqin lëkurën nga zogu, pasi është në të ajo që ka më shumë yndyrë. Kur një gjeldeti gatuhet në një tenxhere të ngad altë me patate, nuk rekomandohet ta bëni këtë në mënyrë që gjella të mos dalë e thatë. Pra, grijeni mishin në copa të vogla, shpëlajeni, thajeni dhe vendoseni në një tas. Presim qepën në mënyrë arbitrare, përpunojmë karotën në një rende. Ne gjithashtu dërgojmë përzierjen e perimeve në tas. Patatet, tashmë të qëruara, të prera mjaft të mëdha. Shto në multicooker. Kripë dhe piper, shtoni ujë, por që të arrijë vetëm në shtresën e patates. Mbyllim tenxheren e ngad altë, gatuajmë në modalitetin "Shuarje" për një orë e gjysmë. Nëse nuk ka, zgjidhni tiganisjen. Pas kohës së caktuar, hapim sobën e mrekullueshme, përziejmë gjithçka, shtojmë, nëse është e nevojshme, kripë dhe erëza, ziejmë edhe për gjysmë ore tjetër. Të gjitha. Gjeli i detit i shijshëm dhe me lëng në një tenxhere të ngad altë me patate është gati! Mund të shërbehet.

Nëse dëshironi të diversifikoni pjatën, mund t'i zëvendësoni patatet me zierje me perime. Do të dalë një pjatë jo më pak e shijshme.

Turqi me perime: përbërës

Sa i përket një komponenti të tillë si mishi, çdo pjesë e tij mund të përdoret gjithashtu në këtë rast.

Marrja e mishitgjysmë kilogrami, por më shumë është e mundur. Ne rezervojmë gjithashtu: patëllxhanë (merrni dy ose tre gjëra), një kungull i njomë, një kokë të vogël lakër, treqind gramë, lakër, speca të ëmbël (një çift do të mjaftojnë), domate (pesë deri në gjashtë), qepë dhe karota (një secila).

Gatim

Mishi pritet në copa të vogla, lahet, thahet, kriposet dhe dërgohet në tasin me shumë tenxhere. Qëroni kungull i njomë, prerë në kubikë. Pritini lakrën, karotat, specat dhe qepët të prera në rripa. Patëllxhanët duhet të priten në unaza gjysmë ore para gatimit dhe të mbahen në ujë të ftohtë, i cili do të heqë qafe hidhërimin e tyre të natyrshëm. Sigurisht, mund të prisni lëkurën dhe të mos shqetësoheni për njomjen, por ngjyra e saj e bukur do ta bëjë pjatën të duket shumë më tërheqëse. Më pas i përziejmë në një enë të gjitha perimet, i kriposim dhe i zëmë gjumi mbi mish. Nga lart mbulojmë çdo gjë me feta domate, të cilave fillimisht duhet të hiqni lëkurën. Sa i përket ujit, nuk keni nevojë ta shtoni, lëngu që lenë perimet do të jetë i mjaftueshëm. Me perime, një gjeldeti në një tenxhere të ngad altë gatuhet për rreth dy orë. Mënyra optimale është "Shuarja".

Turqi në salcë kosi

Në këtë rast gatuhet vetëm mishi, pa asnjë aditiv. Një gjeldeti i gatuar në një tenxhere të ngad altë, i gatuar në salcë kosi, rezulton të jetë jashtëzakonisht i butë dhe me lëng. Një pjatë e shkëlqyer anësore për të do të jetë makarona, hikërror, sallata me perime. Duhet të them që kosi në përgjithësi bën një salcë të shkëlqyeshme për zierje, thjesht duhet të përpiqeni ta merrni atë mjaft yndyrore, të paktën njëzet për qind, dhe jo shumë të thartë. ÇfarëPër sa i përket mishit, mund të përdorni edhe këmbët, por filetoja është më e mira për këtë.

Si ta gatuajmë këtë pjatë

Prisni mishin në copa mjaft të mëdha, pothuajse të ndarë, kripë dhe piper, dërgojeni në tas. Pritini një qepë në unaza, shtoni në mish. Aty dërgojmë edhe disa thelpinj hudhre të grira imët. Derdhni gjithçka me përmbajtjen e një pakete 200 gramësh salcë kosi, përzieni, mbyllni. Ne vendosëm modalitetin "Shuarje", në mungesë të tij - "Frying". Gatim për një orë.

Nëse nuk dini të gatuani një gjeldeti me lëng, përdorni këtë recetë. Mishi do të shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj dhe thartira e lehtë nga salca e kosit do t'i japë një pikanizëm të veçantë.

Recetë e përmirësuar e salcës së kosit

Mishi i këtij zogu kombinohet çuditërisht me kërpudhat. Për më tepër, ju mund të merrni të dy kampionët dhe çdo ekzemplar pylli. Perfekte, për shembull, kërpudhat, kërpudhat porcini. Kjo pjatë përgatitet saktësisht në të njëjtën mënyrë si në rastin e mëparshëm, i vetmi ndryshim është se para se të vendosni të gjitha produktet, së pari duhet të skuqni kërpudhat në tasin e multicooker. Për ta bërë këtë, ato duhet të lahen, të priten në copa me përmasa arbitrare dhe të dërgohen në fund të tasit të multicooker, në të cilin tashmë janë derdhur disa lugë vaj vegjetal. Gjithashtu, duhet të shtoni një qepë të copëtuar në kërpudha, dhe më pas gatuajini në modalitetin "Frying" për rreth njëzet minuta. Pas kësaj, vendosni mishin mbi kërpudhat, spërkatni me hudhër të grirë imët dhe derdhni salcë kosi. Gatimi për një orë e gjysmë. Modaliteti - "Shuarja".

Roast

Më sipër folëm për mënyrën sesi gatuhet një gjeldeti në tenxhere të ngad altë me patate. Dhe më pas sollën një recetë për një pjatë me perime. Nëse të dyja këto opsione kombinohen dhe rregullohen pak, atëherë mund të përfundoni me një pjekje jashtëzakonisht të shijshme. Për ta përgatitur na duhen rreth një kilogram mish gjeli deti, një copë piper zile dhe qepë, si dhe dy karota dhe po aq domate. Në parim, përbërja e perimeve mund të ndryshojë sipas gjykimit tuaj, ato kryesore janë domatet, patatet dhe karotat. Dhe gjithashtu duhet të keni salcë kosi dhe çdo salcë domate ose ketchup në frigorifer.

Si të bëni një skuqje të përzier

Qërojini patatet, pritini në feta mjaft të trasha dhe vendosini në fund të tenxhere me shumë. Sipër i vendosim copa mishi. Piper-kripë, shtroni të gjitha perimet e disponueshme në shtresa. Nga lart mbyllim gjithçka me rrathë patatesh, përsëri kripë, lyejmë me pastë domate ose ketchup. Tashmë jemi duke gatuar në një mënyrë paksa të ndryshme - do t'ju duhet "Pjekje". Pas dy orësh hapim tenxheren, hedhim sipër njëqind gramë salcë kosi, e mbyllim, e lëmë në njësinë e fikur edhe gjysmë ore.

File gjeli me salcë kosi dhe patate

Siç ndoshta e keni parë tashmë, të gjitha recetat që kemi propozuar janë të kombinuara në mënyrë perfekte dhe të këmbyeshme. Kjo bën të mundur diversifikimin e dukshëm të pjatave të servirura në tryezë, duke pasur pothuajse të njëjtin grup produktesh në frigorifer. Ne duam t'ju ofrojmë një tjetër "hibrid" si dëshmi. Tanile të përpiqemi të gatuajmë fileton e gjelit të detit në një tenxhere të ngad altë me patate dhe salcë kosi. Recetat për përgatitjen e një pjate të tillë shpesh ndryshojnë, megjithatë, pavarësisht nga kjo, gjithmonë rezulton çuditërisht e shijshme dhe jashtëzakonisht e kënaqshme.

Filetoja Kilogram duhet të pritet në shkopinj jo shumë të mëdhenj, të vendoset në fund të një tasi të lyer me vaj vegjetal. Mbulojeni fort me rrathë qepë. Më pas përzieni një qese me salcë kosi me yndyrë me disa thelpinj hudhre të grira hollë dhe gjysmën e kësaj përzierjeje hidheni në produktet e vendosura në tenxhere të ngad altë. Sipër vendosni patatet e prera. Më pas përsëritni të gjitha shtresat, duke mos harruar të derdhni mish kosi me hudhër për herë të dytë. Vendosni modalitetin "Pjekje" dhe gatuajeni për një orë e gjysmë. Pastaj tenxherja e ngad altë duhet të hapet, e spërkatur bujarisht me djathë të grirë. Nëse dëshironi, mund të merrni të shkrirë në vend të të ngurtë. Mbyllni dhe gatuajeni për njëzet minuta të tjera.

Për këtë pjatë nuk nevojitet një pjatë anësore, pasi përmban patate, por vetëm kastraveca-domate të grira ose një sallatë e lehtë perimesh si shtesë janë ideale.

Fileto të pjekura

Prisni mishin në pjesë të mëdha, shpëlajeni dhe mos harroni ta thani me pecetë. Përzieni tre lugë sheqer me njëqind gramë salcë soje. Më pas derdhni pak vaj vegjetal në fund të tasit dhe skuqni në të unazat e një qepe të grirë. Sapo perimet të jenë skuqur, shtoni salcën me sheqer në të dhe përzieni plotësisht. Më pas shtonicopat e filetos së parakripur (jo shumë të fortë), përziejmë me kujdes të gjithë përbërësit. Mbyllni tenxheren e ngad altë, vendosni modalitetin "Pjekje". Pas gjysmë ore, pjata mund të shërbehet në tryezë. Para se ta shërbeni, sigurohuni që ta spërkatni me qepë të njoma, pasi për pjatën anësore, perimet e pjekura janë perfekte për këtë mish.

Por oreks!