Recetë e lehtë e ëmbëlsirave shtëpiake

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kur ju thonë se ëmbëlsirat janë të dëmshme, atëherë dijeni se kjo nuk është e vërtetë. Nëse nuk abuzohet, atëherë çokollata madje përfiton dhe përmirëson humorin. Ndoshta, mendoni se vetëm ndërmarrjet e ëmbëlsirave dinë të bëjnë gjithçka të shijshme dhe të bukur? Shfletoni përzgjedhjen tonë të recetave të ëmbëlsirave shtëpiake. Ato mund të përgatiten së bashku me fëmijët e vegjël dhe të bëjnë të lumtur familjen, si dhe të bëjnë një suvenir origjinal që do të vlerësohet patjetër.

Lopë

Le të fillojmë me opsionet më të thjeshta, të cilat nuk kërkojnë shumë kohë dhe një grup të madh produktesh.

Receta për karamele në shtëpi kërkon sa më poshtë:

• gotë qumësht me faqe;
• 2 herë më shumë sheqer;
• 50g gjalpë;
• e njejta sasi mj alti;
• gjysmë lugë çaji lëng limoni të saposhtrydhur.

Për gatim na duhet një tenxhere me mure të trasha që të mos digjet përbërja.

Hidhni qumështin tonë atje. Sapo të fillojë të shfaqet shkuma, i hedhim gjalpin dhe sheqerin atje. Përziejini vazhdimisht me një rrahëse. Lëngu duhet të vlojë (ulni zjarrin në minimum) për rreth 40-45 minuta, derisado të trashet. Në fund të procesit, shtoni mj altë dhe lëng limoni.

Kur të ndiqet receta e ëmbëlsirave të bëra vetë dhe masa të jetë bërë viskoze, hiqeni tiganin nga soba, lëreni të ftohet pak. Në këtë kohë, përgatitni kallëpe ose përdorni një aparat për prodhimin e kubave të akullit. Derdhni masën dhe ftoheni deri në fund. Për të përshpejtuar procesin, vendoseni në një vend të ftohtë.

Shija e "Korovka" praktikisht nuk do të ndryshojë nga ato të blera në dyqan. Ndoshta do ta shijoni edhe më shumë.

qumështi i shpendëve

Kjo recetë me foto të ëmbëlsirave shtëpiake përdoret shpesh për të bërë ëmbëlsira. Kështu që do të jetë i dobishëm për çdo rast.

Përbërësit:

• çokollatë e zezë (bëjeni kremin nëse dini si);
• 10g xhelatinë ushqimore;
• gjysmë gote pluhur (sheqer);
• 50ml ujë;
• 100 ml qumësht i kondensuar;
• 75g gjalpë me yndyrë të lartë;
• 3 proteina pule.

Përmbaju algoritmit të mëposhtëm të veprimeve:

1. Le të fillojmë me çokollatën, e cila duhet të shkrihet dhe të lyhet me një përzierje të ngrohtë në fund dhe anët e kallëpeve silikoni.
2. Hidhni xhelatinën me ujë, përzieni dhe lëreni për gjysmë ore.
3. Të bardhat i rrahim me rrahëse ose me mikser së bashku me sheqer pluhur që të dalin “majat”, pra masa të bëhet e qëndrueshme.
4. Ngrohim xhelatinën në zjarr të ulët në mënyrë që të treten të gjitha kristalet. Por lëngu nuk duhet të vlojë, përndryshe përbërja do të humbasë vetitë e saj.
5. Sipas recetësËmbëlsirat e bëra vetë, masën e nxehtë ia derdhni të bardhëve në një rrjedhë të hollë, pa fikur mikserin.
6. Lajmë rrahësit e aparatit dhe në një enë të veçantë rrahim gjalpin me qumështin e kondensuar dhe ia shtojmë përbërjes kryesore.
7. Kur masa të bëhet homogjene e vendosim në kallëpe me çokollatë. Mund të hidhni pak sipër, duke përcaktuar kështu pjesën e poshtme të ëmbëlsisë.
8. Dërgojeni në frigorifer dhe pas një ore gjithçka do të jetë gati.

Jo e vështirë, por me rezultate të shkëlqyera.

Glaze e bërë vetë

Nëse vendosni të bëni vetë krem me çokollatë për ëmbëlsirat në shtëpi, ja receta.

Vendosni në zjarr të ngad altë për të gatuar 2 lugë qumësht me 4 lugë sheqer të grimcuar. Hidhni 40 g pluhur kakao atje. I trazojmë me një kamxhik për të shmangur kokrrat dhe i hedhim 60 gr gjalpë ose margarinë. Kujdes për densitetin. Zhytini boshllëqet e delikatesës në përzierjen e ftohur pak dhe më pas në raftin e telit.

Raffaello

Ka shumë receta, por më e thjeshta përshkruhet këtu.

Përgatit:

• Vanilin.
• 100g kokos të grirë.
• Një kavanoz qumësht i kondensuar.
• Bajame.
• 100 g gjalpë.
• çokollatë e bardhë.

Është më mirë nëse gjalpi është në temperaturën e dhomës. E përziejmë me qumështin e kondensuar dhe në fund kur të arrihet njëtrajtshmëria, hedhim 2/3 e petës së kokosit. Masa duhet të qëndrojë të paktën një ditë dhe është më mirë nëse e vendosni në frigorifer.

Më pas, fillojmë të bëjmë ëmbëlsirat në shtëpi. Recetame një foto tregon se çfarë rezultati duhet të arrini. Lëvizni me një lugë çaji, përdorni duart për të dhënë një formë të rrumbullakët duke futur një bajame të plotë në mes. Shkrini çokollatën e bardhë, zhytni topat në të dhe rrokullisni menjëherë copat e mbetura të kokosit. Nëse është e nevojshme, rrotullojeni menjëherë përsëri në pëllëmbë.

Mund ta vendosni në një pjatë menjëherë. Ndonjëherë mbështjellë në arra të bluara në fund.

Tartufi

Në shekullin e 19-të, kjo delikatesë trajtohej për të pasurit. Deri më tani, çmimi i tij kafshon fuqishëm në dyqan. Por këto karamele mund t'i bëni në shtëpi sipas recetës me foto.

Dhe pak ushqim kërkohet për gatim:

• konjak ose rum - 1 lugë gjelle;
• kakao - 3 lugë gjelle;
• çokollatë e zezë;
• sheqer pluhur - 2 lugë gjelle;
• vanilinë;
• krem i rëndë – 70 ml.

Filloni me përgatitjen e "ganache". Për ta bërë këtë, thyeni shiritin e çokollatës dhe shkrini duke përdorur një banjë uji. Hidh krem, konjak këtu, derdh sheqer pluhur. Nuk duhet të ketë vija ose gunga në përzierje. Përgatitjet kanë përfunduar.

Më pas ftoheni pak në temperaturë natyrale dhe mbulojeni, vendoseni në një vend të ftohtë. Masa duhet t'i ngjajë plastelinës. Sipas recetës për ëmbëlsirat shtëpiake, forma duhet të jetë e rrumbullakët, por ju mund të bëni një natyrale në formë koni sipas gjykimit tuaj. Nuk është aq e vështirë.

Më pas, rrokulliset në kakao të përzier me sheqer pluhur. Gjithçka është gati. Është më mirë ta ruani në frigorifer, por vendoseni në një enë që ëmbëlsia të mos marrë aromat e të tjerëve.

Kënaqësi turke

Le të përdorim recetën turke për të bërë ëmbëlsirat shtëpiake. Aroma e agrumeve do të mbushë shtëpinë tuaj dhe do t'i mbledhë të gjithë në tryezën e madhe. Ky opsion do të befasojë gjithashtu mysafirët.

Do të na duhet:

• portokalli;
• 5 gota sheqer;
• 5 lugë gjelle sheqer pluhur;
• 1 gotë ujë;
• gjysmë gote niseshte.

Lëvoren e agrumeve e lajmë mirë me furçë. Lëkurën e fërkojmë në një rende të trashë dhe shtrydhim një gotë me lëng portokalli, të cilin e vendosim me sheqer në zjarr dhe e lëmë të vlojë. Receta për ëmbëlsirat e bëra vetë parashikon që ato duhet të gatuhen për rreth 20 minuta.

Në fund, hidhni një gotë me ujë në të cilën është holluar niseshteja e patates dhe shtoni lëvoren. Mbajeni në zjarr derisa masa të trashet. Kur masa të fillojë të mbetet pas mureve, hidheni në një tepsi me një fund të sheshtë të mbuluar me letër furre.

Merrni një shpatull kuzhine, zhyteni në ujë të ftohtë dhe lëmoni shtresën e sipërme. Prisni që gjithçka të ngrijë dhe prisni me një thikë të mprehtë në çdo formë. Hidheni në sheqer pluhur dhe rregulloni në një pjatë të bukur.

Përdor një larmi frutash për të bërë ëmbëlsirat turke shumëngjyrëshe.

Artikulli përshkruan vetëm 5 receta për ëmbëlsirat shtëpiake. Në fakt, pothuajse të gjitha llojet e kësaj ëmbëlsire, duke ditur përbërjen, mund të bëhen në kuzhinën tuaj.