Përgatitja e ëmbëlsirave me djathë: një recetë hap pas hapi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gatimi syrniki u largon amvisave pak kohë të lirë. Por kjo pjatë e ëmbël me gjizë rezulton të jetë shumë e butë dhe e shijshme. Duhet theksuar se është ideale për mëngjesin e fëmijëve. Në fund të fundit, kombinimi i miellit dhe gjizës e ngop trupin mjaft dendur, në mënyrë që fëmija të mos dëshirojë të hajë deri në pushimin e drekës.

Siç e dini, harta teknologjike për përgatitjen e djathrave përfshin seksione të tilla si përbërësit e nevojshëm dhe sasinë e tyre, një listë të pajisjeve të nevojshme, procesin e zierjes së brumit dhe trajtimin e tij termik. Duke mbajtur parasysh të gjitha këto pika kyçe, më poshtë do të detajojmë se si të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme.

Gjize syrniki: recete me foto

Përbërësit e kërkuar:

• gjizë e freskët jo e thartë (është më mirë të blini fshatar me kokërr të trashë) - 260 g;
• vezë e madhe pule - 2 copë;
• salcë kosi e trashë 30% - 5-6 lugë të mëdha;
• sheqer i grimcuar - 4-5 të mëdhalugë;
• sheqer vanilje - disa majë;
• sodë buke (mund të shuhet me uthull molle) - gjysmë luge ëmbëlsire;
• miell gruri - 6-7 lugë të mëdha;
• sheqer pluhur - 30 g (për spërkatjen e ëmbëlsirës së përfunduar);
• vaj vegjetal - 70-75 ml (për tiganisje).

Kërkohet inventari:

• tas i emaluar;
• lugë e madhe;
• tenxhere e vogël;
• corolla;
• tepsi;
• spatula metalike;
• lugë ëmbëlsirë.

Procesi i zierjes së brumit

Përgatitja e ëmbëlsirave me djathë do të marrë një kohë minimale. Por para se të vazhdoni me skuqjen e drejtpërdrejtë të bazës, ajo duhet të përzihet plotësisht. Për ta bërë këtë, vendosni gjizë të freskët jo acid, sheqer të grimcuar, vanilinë dhe salcë kosi të trashë 30% në një tas të emaluar. Më pas në një tenxhere të vogël rrahim intensivisht me rrahëse 2 vezë pule dhe i shtojmë në masën e gjizës së bashku me miellin e grurit.

Duhet theksuar se përgatitja e ëmbëlsirave me djathë nënkupton edhe praninë e një përbërësi të tillë ushqimor si soda. Mund të shtohet në brumë me ose pa shuarje. Ky produkt do të ndihmojë që ëmbëlsira të piqet mirë, dhe gjithashtu të bëhet me gëzof dhe e butë.

Trajtimi termik i pjatës

Baza e gatimit të gjizës duhet të skuqet vetëm në një tigan të ngrohur mirë. Përveç kësaj, përgatitja e cheesecakes parashikon një të detyrueshmepërdorimi i vajit vegjetal (për lubrifikimin e bollshëm të sipërfaqes së enëve të nxehta). Kështu, brumi duhet të hidhet në tavë në sasinë e një luge të madhe të plotë. Mund të skuqni maksimumi 4-5 cheesecake në të njëjtën kohë. Ato bëhen në të njëjtën mënyrë si petullat. Pasi të skuqet pjesa e poshtme e ëmbëlsirës, duhet të përmbyset me një shpatull dhe të ruhet derisa edhe ana e pasme të mbulohet me një kore të shijshme.

Shërbimi i duhur

Syrniki i gatshëm duhet të vihet i nxehtë në një rrëshqitje në një pjatë të madhe, të spërkatet me sheqer pluhur dhe më pas t'u prezantohet familjarëve së bashku me çaj të fortë, reçel, qumësht të kondensuar, mj altë dhe produkte të tjera të ëmbla. Duhet të theksohet gjithashtu se një ëmbëlsirë e tillë është shumë e shijshme dhe e ftohtë. Prandaj, para vaktit të radhës, nuk ka nevojë ta ngrohni përsëri.