Opsione të ndryshme për përgatitjen e kremit me ngjyra për biskota

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çdo ëmbëlsirë, madje edhe shumë e shijshme ka nevojë për dekorim. Kremja me ngjyra për biskota është alternativa më e mirë për të kënaqur syrin. Në fund të fundit, ajo jo vetëm që mund të ujit, por të bëjë vizatime të ndryshme. Por pak njerëz e dinë se fudge është gjithashtu shumë i dobishëm. Lyejini pastat me çdo bojë. Opsionet e gatimit janë të shumta, por në artikull do të analizojmë vetëm ato të njohurat që janë të lehta për t'u gatuar në shtëpi në kuzhinë.

Glazura me gjalpë

Përdoret më shpesh për të mbuluar ëmbëlsira, por është gjithashtu një opsion i mirë për pasta të vogla.

Përbërësit:

• qumësht - 50 ml;
• sheqer i grimcuar - 140 g;
• 35g gjalpë.

Të gatuash është shumë e thjeshtë. Fillimisht bëjmë shurupin. Për ta bërë këtë, përzieni qumështin me sheqerin dhe vendoseni në zjarr të ngad altë në mënyrë që të vlojë pak. Përziejeni vazhdimisht, përndryshe do të digjet. Kur të trashet, hiqeni enën nga soba, shtoni vajin dhe përzieni derisa të jetë e qetë.

Duhet të jetë e bardhë. Për të marrë krem me ngjyrë për biskota, ju duhet të derdhni në të voglagota dhe spërkateni me ngjyrues ushqimor. Vlen të fillohet prodhimi pasi temperatura të bjerë pak. Për ëmbëlsira, ato shpesh bëhen me shije çokollate. Për ta bërë këtë, pluhur kakao derdhet gjatë gatimit.

brucë me karamel

Le të provojmë opsionin tjetër të dekorimit.

Do të na duhet:

• gjalpë - 25g;
• qumësht - 35 ml;
• sheqer pluhur - 1 lugë gjelle. l.;
• "gjalpë" - 120 g.

Gjithashtu një recetë e thjeshtë për krem me ngjyra për biskota. Por këtu duhet të keni parasysh që në fund ju merrni një nuancë kafe, kështu që nuk do të jeni në gjendje të diversifikoni shumë paletën. Por shija është e shkëlqyer.

Në një tenxhere vendosni gjalpin dhe qumështin të ziejnë. E dobësojmë flakën dhe i shtojmë sheqerin dhe ëmbëlsirat. Ziejini derisa ëmbëlsirat të treten plotësisht.

Fudge

Përgatit:

• ekstrakt bajame - disa pika;
• 1 lugë gjelle. l. shurup qumështi dhe sheqeri;
• pluhur - 230 g.

Këtu, kur bëni krem me ngjyra për biskota në shtëpi, aty mund të luhet fantazia. Merrni çdo nuancë që dëshironi.

Gatuaj dhe ftoh shurupin. Për ta bërë këtë, vendoseni në zjarr në një raport 1: 1 të ujit dhe sheqerit. Pasi e mbani pak në sobë, hiqeni.

Në një tas të thellë shtoni të gjithë përbërësit e nevojshëm. Me mikser fillimisht me shpejtësi e më pas me shpejtësi të lartë rrihni masën derisa të trashet. Nëse e keni tepruar, atëherë mund ta holloni me shurup, por tashmë duke e përzier me lugë.

Hidhni në pjata dhe shtoni paletën e zgjedhur.

Pothuajse e njëjta fudge mund të bëhet duke zier dhe rrahur 100 ml qumësht me 200 g sheqer të grimcuar.

Varianti i vezëve

Tani le të kuptojmë se si të bëjmë krem me ngjyra për biskota duke përdorur të bardhat dhe të verdhat. Pra, marrim:

• 3 vezë;
• 600g sheqer pluhur;
• 60g lëng portokalli (i shtrydhur fllad).

Që gjithçka të funksionojë në mënyrë perfekte, duhet të ftohni vezët. Ketrat do të shkojnë të parët. I ndajmë nga të verdhat dhe fillojmë t'i rrahim me mikser me shpejtësi të ulët. Sapo të fillojë të shfaqet shkuma, shtoni gradualisht 1/2 sheqer pluhur (300 g) në pjesë të vogla. Nëse dëshironi të merrni një masë më të trashë për vizatime, atëherë duhet të rrisni shpejtësinë e rrotullimit.

Është më mirë që të verdhat të vendosen në temperaturën e dhomës gjatë përgatitjes së kremit me ngjyrë për biskota. I derdhni në një tas të thellë së bashku me lëngun e portokallit. Përsëriteni procesin me mikser, si me proteinat, duke shtuar pluhurin e mbetur. Vetëm këtu ka një ndryshim. Pas aplikimit, fondati i verdhë duhet të thahet në furrë në temperaturë të ulët (100 gradë).

Aising

Receta më e njohur për dekorimin e produkteve të furrës. Kur aplikohet dhe pas tharjes në çdo nuancë, ka një shkëlqim të këndshëm. Shpesh përdoret nga pastiçeri dhe amvise të thjeshta.

Gjithçka që ju nevojitet është:

• 2 të bardha veze të ftohta;
• 400 g sheqer pluhur;
• 2 lugëlëng limoni.

Më shpesh në shtëpi e bëjnë këtë krem me ngjyra për biskotat me xhenxhefil, të cilat piqen me tepricë para Vitit të Ri.

Për të marrë një konsistencë të mirë fudge, ndiqni rregulla të thjeshta. Së pari, rrihni proteinat e ftohta (kjo është e domosdoshme) me një mikser me shpejtësi mesatare. Shtoni sheqer pluhur me një lugë çaji.

Në fund, pa e fikur makinën, hidhni lëngun e limonit. Nëse masa i ngjan kosit, ia keni dalë.

Ka shumë përzierje në treg këto ditë. Mund të gjeni edhe proteina të thata. Ata gjithashtu bëjnë ëmbëlsira të shkëlqyera. Atëherë proporcionet do të jenë:

• sheqer pluhur - 380g;
• ujë i valuar - 50 ml;
• proteina e thatë - 4 lugë;
• në majë të një thike me acid citrik.

Lëreni proteinën të fryhet në 20 ml ujë dhe holloni acidin e limonit në pjesën tjetër të lëngut. Në fund të fundit përzieni dhe rrihni deri në gjendjen e dëshiruar. Praktikisht nuk ka dallime nëse kanë marrë vezë të vërteta.

Masa e përfunduar ndahet edhe në pjesë dhe shtohet boja e dëshiruar.

Këshilla

Nëse kjo është hera e parë që bëni krem me ngjyra për biskota dhe i dekoroni ato, sigurohuni që të ndiqni rregullat:

• Gjithmonë vëzhgoni sasinë e përbërësve dhe kohën e shtimit të tyre gjatë përgatitjes.
• Ngjyrat vijnë në 2 lloje: xhel dhe të thatë. Kjo e fundit duhet të hollohet në një sasi të vogël në ujë.
• Nëse keni frikë të blini një paletë, mund ta bëni gjithmonë në shtëpi. Për shembull, merrni të kuqe nga lëngu i panxharit dhe të verdhë nga karotat, etj.
• Fuxha është i nevojshëmAplikojeni vetëm në biskota të ftohta dhe lëreni të thahen për kohën e nevojshme për të shmangur ngjitjen. Lëreni çdo shtresë të thahet për rreth 3-4 orë.

• Për t'i bërë skajet të njëtrajtshme, vendosini pastat me ngjyra në raftin e telit. Atëherë çdo gjë tjetër do të shpëtojë mjeshtërisht.
• Për mbishkrimet dhe vizatimet, glazura duhet të jetë e trashë.
• Nuk është e nevojshme të blini një shiringë pastiçerie ose një korne. Bëni një zarf nga letra pergamene ose një qese plastike e thjeshtë.
• Mjafton të përdorni një mulli kafeje për të marrë pluhur nga sheqeri.