Recetë për biskota me biskota: fantazitë e ekspertëve të kuzhinës nga vende të ndryshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pjekja nuk është vetëm për nënat e fëmijëve të mitur. Të rriturit gjithashtu duan ëmbëlsirat. Një nga mënyrat më të lehta për të kënaqur të dashurit është të piqni një biskotë. Ndoshta, çdo amvise ka recetën e saj, origjinale dhe të testuar nga brezi për biskotat me biskota. Për ata që nuk kanë fituar ende një trashëgimi të tillë, ne ofrojmë një opsion elementar. Dhe ata që tashmë i dinë hollësitë dhe sekretet mund të plotësojnë udhëzuesin e tyre të kuzhinës me kënaqësitë e shpikura nga mjeshtra të njohur të gatimit.

Vetëm një biskotë

Receta më e lehtë e biskotave është jashtëzakonisht e thjeshtë. Një copë gjalpë merret në 100 g (gjysma e një paketimi standard) dhe ndahet në gjysmë. Një pjesë shkrihet ngadalë, e dyta mbetet e paprekur. Të dyja gjysmat lidhen, hidhet një gotë sheqer jo e plotë, dy vezë dhe pak kripë. E gjithë masa përzihet (rrahet) derisa të jetë plotësisht homogjene. Më pas, futen një gotë e gjysmë miell dhe dy lugë pluhur pjekjeje. Brumi i gatuar mirë vendoset në frigorifer për rreth dyzet minuta. Pasi të keni kaluar kohën e duhur, shtrijeni në një shtresë të hollë dhe prisni biskotat e ardhshme. Opsioni më i lehtë - rrathë, të shtypurxhami. Ju mund të përdorni kallëpe kaçurrela ose një thikë dhe imagjinatë - atëherë do të merrni biskota më të larmishme dhe interesante. Fleta e pjekjes është e mbuluar me fletë metalike ose pergamenë, boshllëqet vendosen në "pjellë" - dhe në një furrë të ndezur për rreth shtatë minuta. Një skuqje do të tregojë gatishmëri.

Savoyardi

Kjo është pjesë e ëmbëlsirës së famshme tiramisu nga Italia. Nga këtu erdhi receta e biskotave. Përgatitet pak më i ndërlikuar se sa më sipër. Dhe jo sepse disa veprime kulinare janë të vështira - vetëm një dorë e lehtë dhe një mikser i mirë nevojiten për një rezultat të suksesshëm. Për "farën", tre të bardhat e vezëve rrihen në një shkumë të dendur, më pas përzihen me 30 gram sheqer dhe nxirren një shkëlqim dhe butësi. Hapi tjetër: bashkoni veçmas të njëjtën sasi sheqeri me dy të verdhat dhe gjithashtu rrihni derisa të bëhet plotësisht me gëzof. Masat bashkohen, u shtohet mielli (rreth një e treta e gotës) dhe përzihet butësisht në mënyrë që ajri të mbetet në "brum". Pikërisht në këtë pjesë bëhet më së miri me përpikëri receta e biskotave me biskota, përndryshe rezultati do të dalë i sheshtë dhe jo i shijshëm. Nga qesja e pastiçerisë, masa shtrydhet në një tepsi të shtruar me shkopinj të gjatë, spërkatet dy herë me sheqer pluhur dhe lihet të “marrë frymë” për një çerek ore. Gjestet e fundit janë të vendosni fletën për dhjetë minuta në një furrë shumë të nxehtë.

Trëndafila me biskota

Lehtë për t'u bërë derisa të vijë koha për të formuar lulet. Por edhe kjo mund të bëhet nësemos u tremb paraprakisht. Çfarë recete për biskota me biskota zgjidhni në të njëjtën kohë nuk është e rëndësishme. Brumi hidhet në një tepsi me lugë. Është e dëshirueshme që ajo të përhapet në qarqe - kjo thjeshton shumë veprimet e mëvonshme. Në një furrë të nxehtë, boshllëqet piqen në vetëm pak minuta, kështu që është më mirë të jeni pranë saj për të mos humbur momentin e duhur. Kur nxehen, petalet hiqen nga fleta dhe përdredhen në formën e dëshiruar, duke u fiksuar menjëherë me njëra-tjetrën. Keni kohë për t'u qetësuar - mos rrini së bashku. Sigurisht, kjo recetë për biskota në furrë nuk është origjinale për nga përbërja, por është absolutisht unike në servirje. Si fëmijët ashtu edhe të rriturit hanë "lule" me oreks të madh.

Cookies Finansie

Këtë recetë të biskotave na e dhanë francezët. Vështirësia është se kërkon miell bajamesh dhe nuk është aq e lehtë ta blesh sa gruri. Shkrihet pak më shumë se njëqind gram gjalpë, dhe marrja e një gjendje të lëngshme prej tij nuk është një sinjal për përfundimin e procesit - gjalpi mbahet në zjarr derisa të marrë ngjyrë kafe dhe të ketë një erë arrë. Proteinat e katër vezëve nxirren në shkumë, 100 gram sheqer pluhur (pa sheqer!), 80 gram bajame dhe 50 gram miell të zakonshëm, pak kripë dhe aromatizues - i shtohen kanellë, kardamom ose vanilje. Më pas, derdhet vaji i pjekur pa sediment, gjithçka përzihet. Kjo recetë biskotash vjen në kallëpe, ndaj duhet t'i lyeni me gjalpë, edhe nëse keni silikoni. Nëse dëshironi, mundeni në qendër të çdo kallëpi,të mbushura me dy të tretat (jo më shumë!) me brumë, hidhni gjysmë luge reçel. Do të zhytet brenda - dhe do të merrni cupcakes me mbushje. Në 200 gradë, biskotat tuaja do të jenë gati për një çerek ore.