Sallata e vendit: receta nga vende të ndryshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sinqerisht, "Sallata e vendit" nuk është emri i një pjate të veçantë, por prakticiteti dhe pozicioni i jetës. Meqenëse gjëja kryesore në përgatitjen e saj është të përdorni gjithçka që është në dorë. Në të njëjtën kohë, çdo fshat është i pasur me diçka të vetin, që mund të jetë në mungesë në një fshat tjetër. Prandaj, çdo fshat ka sallatën e vet, përbërja e së cilës mund të ndryshojë edhe në varësi të stinës. Dhe për banorët e qytetit, çdo sallatë fshati është një lloj zbulimi kulinar. Le të fitojmë përvojë nga ata që janë më pak të shkëputur nga natyra!

Sallatë me shtresa në stilin e vendit

Dhe në fshatra ata duan jo vetëm ushqim të shijshëm, por edhe të bukur. Sallata e propozuar fshatar e pulës është e thjeshtë në përbërje dhe e shijshme, por kërkon dekorimin e duhur. Raporti i produkteve të përfshira në të varet nga preferencat personale - cilat produkte ju pëlqejnë më shumë, merrni ato në sasi të shtuara. Për herë të parë, ju mund t'i përmbaheni përmasave të mëposhtme:

1. Shtesa e parë: gjashtë patate të ziera në uniformë. Mund të prehet në kubikë ose të grihet.
2. Shtresa e dytë: koka e qepës (e grirë imët). Për të shmangur mprehtësinë, mundenimarinoni qepën në uthull për minuta.
3. Shtresa e tretë: turshi (2-3 copë). Përsëri, copëto ose humb, zgjedhja juaj.
4. Shtresa e katërt: kërpudha. Sipas rregullave - pyll, por banorët e qytetit mund të marrin kampionë (rreth gjysmë kilogram). Kërpudhat duhet të copëtohen dhe të skuqen.
5. Shtresa përfundimtare: pulë. Fileto ose këmbë - vendosni ju. Ato mund të skuqen, zihen ose piqen.

Çdo shtresë lyhet me majonezë, sallata fshatare spërkatet me vezë të grira sipër.

Sallatë me hudhër të egër

Djeshi i egër nuk është një produkt aq i rrallë sa mund të duket. Është mjaft e mundur ta blini në treg, mjafton të pyesni përreth. Dhe në formë turshi, nuk është aspak e pazakontë. Nëse e shtoni edhe në sallatën më të thjeshtë fshatare, do të fitojë një shije krejtësisht të re të mrekullueshme. Provoni këtë përbërje: karrota të ziera me patate, turshi (gjithçka është e prerë në proporcion), zarzavate, hudhra të egra turshi dhe vaj luledielli aromatik. Kjo pjatë anësore është veçanërisht e mirë për çdo peshk.

sallatë toskane

Mos harroni se vendet e Evropës Perëndimore nuk janë aspak megaqytete të vazhdueshme. Dhe fshatarët italianë, për shembull, pëlqejnë gjithashtu të hanë ushqim të shijshëm dhe të kënaqshëm. Duke marrë parasysh specifikat e bimëve bujqësore që rriten atje, një sallatë e tillë fshatar përgatitet pranë Toskanës: një gotë cannellini (fasule të bardha me lëkurë të hollë) dhe nja dy vezë pule zihen. Vezët priten në rrathë të hollë, dyqind gram proshutë - në kube, dy domate - në kubikë, një kërcell qepësh të gjelbër - në unaza,një e katërta e piperit jeshil - në shirita, dhe katër kampionë të freskët - në feta të holla. Disa gjethe marule (mundësisht Romano) grihen në copa. E gjithë kjo përzihet dhe kalohet me salcë. Në kushtet tona, majoneza ose vaji i zakonshëm i ullirit është mjaft i përshtatshëm.

Sallatë rustike greke

Greqia ka gjithçka, përfshirë sallatën e saj fshatare. Natyrisht, ai nuk mund të bëjë pa djathin e dashur nga grekët - feta. Raporti i përbërësve gjithashtu varet vetëm nga shijet individuale. Pritet marule jeshile (mund të zgjidhni çdo varietet mono, por rekomandohet i njëjti "romano"), lakra e bardhë, domate me tranguj (shumë të mëdha), ullinj ose ullinj pa kore (të voglat mund të lihen të plota) dhe djathë (kubikë). Nuk ka feta - merrni djathin. Dhe pa majonezë! Përzieni vaj ulliri, lëng limoni të freskët, kripë, erëza të preferuara dhe piper. Sallata rustike greke është gati dhe pret njohësit e saj.

sallatë fshatare austriake

Ka pak përbërës në të, por shija është çuditërisht harmonike. Një tufë rukole grihet me dorë, kriposet dhe spërkatet me lëng limoni të freskët dhe më pas vendoset në një rrëshqitje në mes të pjatës. Gjysmat e domateve qershi shtrihen artistikisht rreth saj (nëse nuk ka asnjë, atëherë do të bëjnë domatet e zakonshme të prera në feta ose rrathë). Nga 100 gram djathë dhie të butë (vetëm shikoni) formohen me lugë toptha të vegjël, të cilët shtrihen mbi domate. E gjithë kjo ujitet lehtë me vaj kungulli (në raste ekstreme, vaji i ullirit do të bëjë, pakholluar me uthull vere) dhe spërkatur me fara kungulli të thekura - ky është përbërësi kryesor që i jep një shije të veçantë sallatës së fshatit austriake. Ju lutemi vini re se farat duhet t'i pjekni vetë dhe jo të blini ato të gatshme.

Sallatë viçi

Për të, para së gjithash, do t'ju duhen patate të mëdha të ziera dhe nja dy turshi: ato janë të prera mesatare, të speca dhe të aromatizuara me salcë kosi me një lugë mustardë. Një e treta e kilogramit të mishit zihet dhe pritet në rripa. Të gjithë përbërësit janë të përzier. Pastaj sallata e viçit Rustic plotësohet me domate të vogla të plota (domatet e mëdha do të jenë të papërshtatshme).

Sallata e dasmës në vend

Për një banor mesatar të qytetit, në shikim të parë, kjo nuk është aspak një sallatë, por mish i fortë, i cili ka nevojë për një pjatë anësore. Megjithatë, për të bërë dasmë, të hahet “nga barku” me pjata luksoze.

Për gatim, një kile derri pa kocka të cilësisë së lartë gatuhet sipas të gjitha rregullave - me qepë, dafinë, kokrra piper. Kur të ftohet, mishi pritet në rripa. Paralelisht, disa qepë të bardha marule priten në unaza dhe bëhet një marinadë. Ai përbëhet nga: një çerek filxhani ujë, 9 lugë uthull vere, piper i bluar, tre lugë sheqer dhe pesë - vaj vegjetal. Mishi i derrit shtrihet në një tas sallate të përzier me qepë dhe spërkatur me marinadë. Sallata e dasmës fshatare duhet të qëndrojë gjatë natës në frigorifer. Ajo merr një shije veçanërisht pikante kur spërkatet me kokrra shege.