2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Ka shumë lloje të pijeve kvass. Por ka vetëm tre kryesore: bukë, kokrra të kuqe dhe fruta. Në grupin e fundit një vend të veçantë zë një pije me mollë, e cila jo vetëm i bën mirë organizmit, por edhe freskon mirë në vapën e verës.
Kvas me mollë: recetë tradicionale
Sipas recetës klasike, kvasi me bazë molle përgatitet duke përdorur maja. Tharja në këtë rast nuk do të funksionojë, por vetëm e shtypur e gjallë. Ata do të kenë nevojë vetëm 10 g për 2,8 litra ujë. Përveç kësaj, për kvass ju duhet të përgatisni mollë (1 kg) dhe sheqer (400 g). Kjo është lista e plotë e përbërësve.
Sekuenca e bërjes së kvasit me mollë:
- Përgatisni një tenxhere (të emaluar), derdhni ujë në të dhe vendoseni në sobë.
- Kur uji të vlojë, shtoni mollët me bërthama dhe të prera në feta. Ziejeni pesë minuta pas zierjes.
- Hiqni kompostën e pa ëmbëlsuar që rezulton nga sobë dhe lëreni të ftohet në një temperaturë prej 30 gradë
- Pasi të ftohet, hidhni pjesën e tretë të kompostës në një tas të veçantë,shtoni majanë dhe sheqerin e grirë me dorë. Përziejini mirë për të tretur majanë.
- Hidhni kompostën me maja dhe sheqer përsëri në tigan, përzieni dhe futeni pijen që rezulton për 24 orë në nxehtësi.
- Pas 24 orësh, kvasi duhet të filtrohet dhe të derdhet në një kavanoz qelqi prej tre litrash. Mbulojeni enën me një kapak plastik dhe vendoseni në frigorifer për 6 orë.
Vetëm disa orë - dhe kvasi i mollës tashmë mund të derdhet në gota. Është shumë e lehtë për t'u pirë dhe ka një shije të këndshme të mollëve me lëng.
Kvas i shijshëm me mollë pa maja
Kjo pije natyrale përftohet nga fermentimi natyral i mollëve në një mjedis të ëmbël dhe të thartë. Maja nuk përdoret në recetë. Gjithçka që ju nevojitet është ujë, mollë, sheqer dhe limon.
Për të bërë kvas me mollë në shtëpi, duhet të merrni mollë (2,5 kg) dhe t'i qëroni nga thelbi. Frutat duhen shkulur vetëm nga pema, pra duhen të pathyera dhe pa kalbje. Hidhni mollët e qëruara në një tenxhere ose ndonjë enë tjetër të emaluar dhe derdhni ujë 1 cm mbi nivelin e frutave.
Shkrini sheqerin (250 g) në një kavanoz qelqi gjysmë litri. Derdhni ujë të ëmbël në një tenxhere me kvass. Shtoni edhe lëkurën e limonit të grirë. Mund ta derdhni edhe lëngun nëse preferoni kvas me shije më të thartë. Mbuloni tiganin me një kapak dhe dërgojeni pijen të futet në një vend të freskët për tre ditë. Pas kohës së caktuar, pija duhet të filtrohet dhe të derdhet në një kavanoz qelqi. Gjithashtu rekomandohet që të shtrydhni të gjithë lëngun nga mollët me duar dhe ta derdhni në tëbankë. Ruajeni mushtin e mollës në frigorifer. Shërbejeni të ftohur.
Recetë kvass nga lëngu i mollës
Pije e shkëlqyer me shije molle dhe aromë kafeje përftohet nga lëngu i zakonshëm. Natyrisht, është më mirë nëse është lëng i sapobërë në shtëpi, por një produkt i blerë në dyqan bën edhe kvas të mirë molle.
Receta në shtëpi përfshin përdorimin e përbërësve të mëposhtëm: lëng molle (1 lugë gjelle), sheqer (200 g), maja e shtypur (5 g), kafe e menjëhershme (2 lugë gjelle). Kvasi mund të përgatitet menjëherë në një kavanoz me tre litra.
Së pari, maja duhet të tretet me kafe në një gotë me ujë. Më pas hidhini në një kavanoz, shtoni lëngun dhe sheqerin. Përziejini dhe mbusheni me ujë të valuar. Përziejini gjithçka përsëri, mbuloni kavanozin me një copë garzë dhe dërgojeni në një vend të ngrohtë për një ditë. Një prag dritareje në anën me diell të një apartamenti ose shtëpie është ideal për këtë.
Kvas i gatshëm i mollës rekomandohet të kullohet dhe të hidhet në një shishe. Ruajeni në frigorifer deri në tre ditë.
Si të bëni kvas nga mollët e thata
Kvas i tillë mund të përgatitet si në dimër ashtu edhe në pranverë, kur mollët ende nuk janë pjekur, dhe tharja e përgatitur nga vera e kaluar ruhet ende. Kjo recetë është për 3 litra ujë. Nëse është e nevojshme, madhësia e porcionit mund të rritet.
Gatuani komposto molle të tharë të pa ëmbëlsuar (200 g) në një tigan sm alt. Lëreni të ziejë për 10 minuta, hiqeni nga soba dhe ftohet në 35 gradë. Pas kësaj, shtoni në komposto prodhimin ngamaja e shtypur (5 g) dhe një gotë sheqer. Më pas mbulojeni tavën me garzë dhe lëreni në një brumë të ngrohtë për një ditë. Pas kohës së caktuar, derdhni kvasin nga lëngu i mollës në një kavanoz qelqi dhe shtoni një grusht rrush të thatë në të. Falë kësaj, kvasi do të dalë më i mprehtë.
Mollë Kvass me karrota
Për të përgatitur kvasin sipas kësaj recete, mollët duhet të priten në feta dhe karotat të grihen në rende. Më pas përbërësit duhet të vendosen në një tenxhere, të përzihen, të shtohet majaja (e shtypur e gjallë 10 g) dhe një gotë sheqer. Mbushni përmbajtjen e tiganit me ujë të pastruar (5 l). Mbulojeni me garzë dhe lëreni të endeni pikërisht në dhomë për një ditë.
Pas 24 orësh, mbulojeni tiganin me kapak dhe vendoseni në frigorifer për tre ditë të tjera. Pas kësaj, kvasi i mollës duhet të shishet. Kantarioni i mbetur mund të lihet për të përgatitur pjesën tjetër të pijes.
Recetë për kvas mollë me rrush të thatë
Për përgatitjen e një kvasi të tillë, është ideale një shishe e madhe dhjetë litra, në të cilën zakonisht bëhet verë e bërë në shtëpi. Nuk rekomandohen tenxhere metalike (veçanërisht alumini) dhe kova plastike.
Pra, presim 2 kg mollë të ëmbla në feta dhe vendosim në një enë të përgatitur. Shtoni sheqer (700 g), rrush të thatë (1 lugë gjelle) dhe fillimin e majasë së tyre. Ju duhet ta bëni atë nga maja e shtypur (40 g), sheqeri (25 g) dhe uji. Hidheni starterin në një enë me mollë dhe sheqer, tundeni pak dhe lëreni të ngrohtë për 6 orë.
Pas kohës së caktuar, kvasi duhet të derdhet në shishe dhe të mbyllet fort me kapak. shishefillimisht lëreni në kushtet e dhomës në mënyrë që pija të fillojë të fermentohet dhe më pas dërgojeni në frigorifer për 2 ditë të tjera. Dhe vetëm pas kësaj mund të provoni kvasin e mollës, receta e së cilës është paraqitur këtu. Rezulton mesatarisht e mprehtë, me një shije të këndshme molle.
Gatim kvas molle me nenexhik
Përgatitja e kvasit sipas kësaj recete fillon gjithashtu me gatimin e kompostës së pa ëmbëlsuar nga 1,5 litra ujë dhe mollë (4 copë). Kur supa të jetë ftohur, hidheni gjysmën e saj në një enë tjetër qelqi, shtoni maja të thatë (½ lugë) dhe sheqer (4 lugë gjelle). Vendoseni enën në nxehtësi për të përgatitur brumin e thartë. Kur brumi të rritet, hidheni në komposto, shtoni nenexhik të grirë dhe një grusht rrush të thatë.
Mbulojeni enën me kvas me garzë dhe lëreni të fermentohet për 12 orë. Kvasi i mollës në shtëpi sipas kësaj recete përgatitet shumë shpejt, por për të marrë një shije më të pasur, është e nevojshme që para përdorimit të futet në frigorifer. Prandaj, pija e përfunduar hidhet në shishe dhe ruhet në frigorifer për 2 ditë të tjera dhe vetëm më pas shijohet.
Musht molle (kvass): gatim vetë në shtëpi
Kjo recetë kvass ishte veçanërisht e popullarizuar në Rusi në shekullin e 19-të dhe produkti i përgatitur në këtë mënyrë quhej musht molle. Sipas recetës klasike, pija piqet në bodrume për 6-9 muaj. Por ju gjithashtu mund të bëni musht molle në një mënyrë të thjeshtuar.
Nga 1 kg mollë dhe katër litra ujë gatuaj komposto. E ftohim mirë dhe e shtojmë300 g mj altë, maja e gjallë (30 g), kanellë (1 lugë). Mbulojeni tavën me të gjithë përmbajtjen me napë dhe lëreni të ngrohtë për fermentim për tre ditë.
Kur kvasi të jetë pjekur mjaftueshëm, kullojeni në një sitë të imët, hidheni në kavanoza ose shishe, mbyllini fort me kapak dhe vendoseni në frigorifer për disa orë. Dhe pas kësaj, kvass (musht) mund të derdhet në gota dhe të shërbehet. Rezulton më i butë se mushti klasik, por jo më pak i shijshëm.
Recommended:
Sallata me selino me mollë: receta, veçori gatimi
Pavarësisht se një mollë është një frut dhe selino është një perime, këto dy produkte shkojnë mirë së bashku. Të dyja përmbajnë vitamina dhe minerale të dobishme, dhe gjithashtu kanë një shije freskuese. Më poshtë do të gjeni një përzgjedhje të recetave të sallatave me selino dhe mollë. Do të duket, çfarë hapësire mund të jetë këtu për eksperimentet e kuzhinës? Dy përbërës të kombinuar në një tas sallate me një lloj salce nuk do të japin një shije krejtësisht të re. Megjithatë, ata bëjnë pjata të mrekullueshme
Kompostë me mollë nga mollë të freskëta: receta gatimi
Bollëku i lëngjeve në dyqan sot është thjesht i mahnitshëm. Rreshtat e mëdha të mbushura me kuti dhe kanaçe të të gjitha llojeve janë gati për të kënaqur dëshirën e të gjithë blerësve
Mollë të pjekura: receta dhe veçori gatimi
Ka kaq shumë receta në gatimin modern sa pothuajse askush nuk mund t'i mbajë të gjitha. Shumë, veçanërisht adhuruesit e ushqimit të duhur të shëndetshëm, janë të interesuar se cilat receta ekzistojnë për pjatat jo vetëm të shijshme, por edhe të dobishme
Receta e marshmallow me mollë: Gatimi i një ushqimi të shijshëm në shtëpi
Alte e bërë në shtëpi është e dashur jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga të gjithë të rriturit. Një ëmbëlsi e tillë mund të përgatitet plotësisht jo vetëm për 1-2 ditët e ardhshme. Receta e marshmallow me mollë madje siguron ruajtje afatgjatë pa asnjë dëmtim të shijes së gjellës
Pjekje me mollë: receta, veçori gatimi dhe komente
Ndoshta, nuk ka ëmbëlsirë më popullore, për më tepër, më të shijshme dhe të bukur sesa një produkt kuzhine me mollë. Mund të jenë sharlota të njohura, byrekë dhe byrekë, role, kifle, biskota, pufka. Për pjekjen me mollë përgatiten lloje të ndryshme brumi: bukë e shkurtër, pufkë, maja dhe gjizë. Ne ju ofrojmë një përmbledhje të ëmbëlsirave më interesante
