Kifle me çokollatë: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kifletët janë produkte të vogla brumi në formë të rrumbullakët me dhe pa mbushje. Sot, çdo amvise mund të bëjë kifle me çokollatë. Mjafton të praktikoni aftësitë tuaja të gatimit dhe të studioni me kujdes metodat e përgatitjes. Për fat të mirë, kiflet klasike me çokollatë nuk janë aq të vështira për t'u përgatitur dhe tani mund të gjeni një mal të tërë me receta.

Siç thonë ata, nuk ka kufi për përsosmërinë. Në këtë artikull, jo vetëm që do të mësoni se si të bëni kifle me çokollatë në kallëpe, por gjithashtu do të merrni këshilla të vlefshme që kanë ndihmuar më shumë se një amvise të arrijnë rezultate të shkëlqyera.

Hyrje e vogël

Siç gabimisht besojnë shumë kuzhinierë amatorë, kiflet janë identike me kekët. Por në fakt nuk është kështu. Ndryshe nga një kek, një kifle ka një qëndrueshmëri më të lëngshme brumi dhe mund të vendosni një mbushje në të. Përveç kësaj, teknika e përgatitjes së kifleve është më e thjeshtë: brumi për ta përzihet shpejt, dhe për një kek bluhet për një kohë të gjatë.

Tradicionalisht nëkeku shtohet vetëm me fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë, arra dhe kifle vijnë me mbushje të ndryshme. Për shembull, mund të bëni kifle me çokollatë me mbushje të lëngshme nga çokollata e shkrirë, manaferrat, kremi i gjizës. Edhe produktet e shijshme mund të bëhen, për shembull, me djathë.

Recetë klasike për kifle me çokollatë

Kjo recetë konsiderohet bazë. Sigurisht që mund të eksperimentoni duke i shtuar një banane (në këtë rast do t'ju duhet të rrisni sasinë e miellit (deri në 200 g). Në këtë mënyrë mund të merrni kifle aromatike me çokollatë banane.

Përbërësit për gatim:

• 150g miell të bardhë të situr;
• 100g sheqer;
• 50ml qumësht;
• 2 vezë;
• 50g gjalpë;
• 50g çokollatë (mundësisht e errët);
• vanilinë - në majë të një thike;
• 1 lugë pluhur pjekje për brumë (mund të përdorni sodë - duhet ta shuani me uthull).

Gatim

E veçanta e bërjes së kifleve me çokollatë (dhe çdo kifle, meqë ra fjala) është fakti se fillimisht duhet të përzieni të gjithë përbërësit e thatë, pastaj të lëngët, më pas të kombinoni të dy përbërësit dhe të hidhni brumin e përfunduar në kallëpe.

Përzieni sheqerin, miellin, pluhurin për pjekje dhe vaniljen. Siç thonë disa receta, në vend të sheqerit mund të përdoret pluhuri i sheqerit dhe pas përzierjes së përbërësit të thatë të kifleve, rekomandohet që përzierja të kaloni përsëri në një sitë të rrallë. Por, siç tregon praktika, kiflet me çokollatë dalin të shkëlqyera edhe pa shoshitje shtesë.

Shkrihet në ujëgjalpë për banjë (ose mikrovalë) dhe çokollatë, përzieni me vezë dhe qumësht. Më pas bashkojmë produktet e lagura dhe të thata dhe masën e derdhim në enë pjekjeje. Kiflet piqen ne temperaturen 200 grade per rreth 20 minuta.

kafe me çokollatë

Kiflet me shije kafeje mund të bëhen lehtësisht duke përdorur recetën bazë, thjesht përdorni kafe të zier në vend të qumështit. Por kjo metodë gatimi do të kërkojë më shumë sheqer - do t'ju duhet të dyfishoni përafërsisht përbërësin e tij. Për të kontrolluar raportin e saktë, do t'ju duhet të shpërndani sheqerin në kafenë e përfunduar dhe të shijoni pijen. Për të bërë kafe për brumin, duhet të ngrohni 50 mililitra qumësht, të derdhni një lugë kafeje të bluar, të përzieni gjithçka, të ziejë, lini mënjanë. Ziejeni edhe disa herë në intervale një minutë.

Më pas filtroni me kujdes përzierjen, shtoni sheqerin. I ftojmë kiflet dhe mund t'i shërbejmë me siguri për mëngjes.

gjizë me çokollatë

Për të bërë kifle sipas kësaj recete, duhet të bëni mbushjen e mëposhtme: merrni gjizë, përzieni me vanilje dhe sheqer. Veza nga receta klasike mund të zëvendësohet me dy lugë gjizë yndyrore. Më pas vazhdojmë sipas skemës së zakonshme.

Rrihni gjizën në një blender ose thjesht përzieni. Në versionin e parë, aroma e gjizës mezi do të jetë e dukshme, dhe pasta do të dalë të jetë më aromatike dhe e lagësht. Në versionin e dytë, thekset e gjizës do të jenë më të dukshme.

Këshillë: mos merrni gjizë me kokrra– konsistenca duhet të jetë e yndyrshme dhe e butë, pa gunga të forta.

Kifle me rrush me çokollatë

Ëmbëlsirat e ëmbla kanë qenë gjithmonë të njohura: si gjatë festave ashtu edhe gjatë ditëve të javës. Sigurisht, në ditët e festave, amvisat shkëlqejnë në kompleksitetin e përgatitjes së recetave fantastike dhe gjatë ditëve të javës i lejojnë vetes të pushojnë dhe të gatuajnë diçka më pak të komplikuar. Megjithatë, një recetë e thjeshtë nuk do të thotë pa shije.

Kiflet me çokollatë me rrush të thatë do të jenë një zbulim për adhuruesit e çokollatës. Kjo recetë është e shpejtë dhe e lehtë për t'u bërë dhe me siguri do të sjellë gëzim për të gjithë familjen.

Kjo recetë i përket kuzhinës evropiane. Tradicionalisht, gatuhet në furrë.

Duhen 40 minuta për të bërë 12 porcione.

Produktet e kërkuara:

• 400 g miell;
• 125ml qumësht;
• 4 vezë;
• 300g sheqer;
• 200g rrush të thatë;
• 200g gjalpë;
• gjysmë lugë çaji sheqer vanilje;
• 4 lugë gjelle. l. kakao;
• 1 qeskë pluhur pjekjeje.

Mënyra e gatimit

Si fillim, përzieni vezët me sheqerin e grirë, më pas rrihni masën me mikser për të përftuar një masë vezësh me gëzof, e cila në pamje do të ngjajë me bazën e biskotave. Mos harroni sheqerin e vaniljes.

Sa më e bardhë të jetë përzierja e vezëve, aq më i gëzof do të jetë brumi, që do të thotë se do të fryhet me të bardhat e vezëve të rrahura me sheqer.

Marrim gjalpë të shkrirë (shkrihet në temperaturën e dhomës për rreth 2 orë),e presim në copa të vogla dhe e shtojmë në brumë. Falë gjalpit të zbutur, brumi do të fitojë uniformitetin e dëshiruar. Për ta bërë këtë, gjithashtu duhet të rrihni gjalpin me një mikser dhe ta trazoni me bazën e brumit. Meqë ra fjala, yndyra e qumështit do t'i shtojë më shumë butësi pastave tuaja. I rrahim sërish të gjitha produktet. Hidhni miellin e situr dhe shtoni pluhurin për pjekje. Më pas, marrim një lugë për të bërë një brumë me densitet mesatar. Prekja e fundit është shtimi i kakaos dhe rrushit të thatë. Sa më shumë rrush të thatë, aq më mirë. Të gjithë duan të hasin në një mbushje të shijshme në porcionin e tyre.

Lyejmë lehtë kallëpet silikoni me vaj vegjetal, i mbushim me brumë të gatshëm (në konsistencë duhet të jetë si kosi). Mos i mbushni kallëpet deri në fund, që të ketë vend për ngritjen e brumit. Piqini kiflet për 25 minuta në mënyrë që të skuqen siç duhet dhe të kenë fryrjen e duhur. Nëse pjesa e sipërme është plasaritur pak, atëherë kiflet janë pjekur dhe duhet të hiqen nga furra. Pasi produktet të jenë ftohur, vendosini në një enë për servirje. Sigurohuni që të bëni çaj ose kafe, shërbejeni një ëmbëlsirë të gatshme në tryezë.

I mbushur

Kjo është një legjendë e vërtetë - pothuajse të gjithë admiruesit e pastave të thjeshta dhe të shijshme e njohin këtë recetë. Mbushjen mund ta bëni sipas preferencave tuaja. Disa njerëzve i pëlqejnë kiflet me krem, të tjerëve mbushja e frutave dhe disa njerëzve i pëlqejnë kiflet me çokollatë me çokollatë (tingëllon si "gjalpë", por kjo recetë nuk është më pak e mrekullueshme).

Për të përgatitur brumin do t'ju duhet:

• 200g miell i bardhë;
• 100gsheqer;
• 50ml qumësht;
• 2 vezë;
• 50g gjalpë;
• 2 lugë gjelle. l. pluhur kakao;
• vanilinë;
• pluhur pjekjeje.

Përgatitja: shkrini gjalpin, ngrohni qumështin, përzieni, shtoni vezët, përzieni gjithçka përsëri. Ne kombinojmë produktet e thata. Gatuani brumin. Ndryshe nga receta klasike, brumi është më i trashë për shkak të vëllimit të shtuar të miellit. Falë volumit shtesë, mbushja nuk do të bjerë.

Sekreti i kësaj recete është si më poshtë: më shumë se gjysma e pjesës së brumit hidhet në një enë pjekjeje, më pas vendoset mbushja dhe pjesa tjetër e pjesës hidhet sipër. Le të kalojmë te qendra e lëngshme.

Recetë për mbushje me çokollatë

Për të marrë një mes plotësisht të lëngshëm, çokollata thyhet dhe futet në një qese plastike të ngushtë, shtohet kremi dhe shkrihet në një banjë uji pa zierje.

Më pas, prisni majën e qeses dhe hidhni pak çokollatë mbi brumin, të paketuar në një kallëp. Nëse ju ka mbetur krem shtesë, mund ta përdorni për të dekoruar produktet e pjekura.

Nëse ju pëlqejnë mbushjet më të trasha, mund të përdorni copa qumështi, çokollatë të bardhë ose të zezë. Arrat dhe kokosi i grirë janë të shkëlqyera këtu.

Receta për kifle me çokollatë me çokollatë është një kënaqësi e vërtetë! Edhe të dashurit tuaj do ta vënë re këtë, pa dyshim.

Mbushje me qershi

Marrim qershitë e shkrira ose të freskëta, i shtrydhim me një shpatull druri, e kullojmë lëngun. Rrihni në një blender me sheqer dhe shtoni në produktet tona. Gjithçka është e thjeshtë dhe e çmendure shijshme.

Mbutës portokalli

Kjo mbushje bëhet ose nga reçel portokalli ose gjizë me portokall. Për krem, rrihni një portokall në një blender, shtrydhni lëngun dhe masën që rezulton pa lëng përzieni me gjizë yndyrore, shtoni sheqer për shije. Nëse, për shembull, dëshironi të zëvendësoni një portokall me një banane, atëherë nuk duhet të përdorni sheqer - mbushja do të dalë gjithsesi e ëmbël si mj altë.

Recetë me çokollatë

Ky variant është për njohësit e vërtetë të çokollatës.

Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 200 g miell;
• 100g sheqer;
• 50ml qumësht;
• 2 vezë;
• 50g gjalpë;
• 50g çokollatë;
• një pako sheqer vanilje;
• pluhur pjekjeje.

Procesi i gatimit: bëjeni brumin sipas skemës klasike, qumështin mund ta zëvendësoni me salcë kosi ose kefir (brumi do të ngrihet më mirë me to, dhe pastat do të bëhen dukshëm më të mrekullueshme). Shkrijmë çokollatën në qeskë, brumin e hedhim në kallëp gradualisht, shtresë pas shtrese, në secilën prej të cilave i hedhim disa pika çokollatë të shkrirë. Mos e pikoni çokollatën në shtresën e sipërme - nën ndikimin e temperaturës së lartë ajo thjesht do të rrjedhë.

Për të bërë copëza çokollate, çokollata ngrihet dhe më pas pritet me një thikë të mprehtë. Në këtë rast, arra të përziera me arra spërkaten mbi një shtresë brumi. Është shumë i përshtatshëm për të pjekur kifle me çokollatë me mbushje çokollate sipas kësaj recete në një turi të zakonshëm qeramike në mikrovalë për dhjetë minuta. Ëmbëlsira gustator është gati.