2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Zëvendësuesi i sheqerit është një pjesë integrale e dietës së personave me diabet, sportistëve dhe atyre që kërkojnë ushqim të shëndetshëm dhe të duhur.
Sigurisht që nuk është e nevojshme ta përdorni, por nëse një mjek apo dietolog ju urdhëron të përjashtoni ëmbëlsirat dhe nuk e keni idenë se si të jetoni pa to, atëherë kjo është pikërisht ajo që ju nevojitet.
Cilat janë ëmbëlsuesit? Epo, para së gjithash, ato ndahen në natyrore (natyrale) dhe artificiale (sintetike).
Zëvendësues natyral i sheqerit. Llojet. Të mirat dhe të këqijat
Zëvendësuesi natyral i sheqerit quhet kështu sepse gjendet në bimë, manaferra, fruta dhe madje edhe disa perime. Ëmbëlsuesit natyralë më të zakonshëm janë fruktoza, mj alti, sorbitoli dhe ksilitoli. Ato mund të përdoren në diabetin, sepse, kur shndërrohen në glukozë, praktikisht nuk rrisin nivelin e sheqerit në gjak për shkak të transformimit të ngad altë biokimik.
Fruktoza është shumë më e ëmbël se sheqeri, prandaj përdoret në sasi të vogla si zëvendësues i sheqerit. Për diabetikët lejohet, pasi nuk shton sheqerin, megjithëse është i dëmshëmzemrat. Sasia e kalorive që hyjnë në trup kur e hanë është aq e vogël sa për atletët dhe për të humbur peshë ky është alternativa më e pranueshme.
Sorbitoli është i përqendruar në sasi të mëdha në kajsitë dhe hirin malor. Përdoret nga diabetikët, por absolutisht nuk është i përshtatshëm për humbje peshe. Përmbajtja e tij kalorike është pothuajse e barabartë me përmbajtjen kalorike të sheqerit dhe ka shije 2-3 herë më pak të ëmbël. Me përdorim të shpeshtë, shkakton dispepsi dhe shtim në peshë.
Xylitol nuk është inferior në kalori ndaj sheqerit, por nuk ndikon në nivelin e tij në gjak. Prandaj, rekomandohet për diabetikët, por për sportistët dhe humbjen e peshës, përdorimi i tij është i ndaluar. Xylitol stimulon proceset metabolike në trup dhe përmirëson gjendjen e sm altit të dhëmbëve. Një efekt anësor i përdorimit afatgjatë të këtij ilaçi është dispepsi.
Stevia është një bimë që përdoret për të bërë pije, pluhur ose tableta që përdoren si zëvendësues i sheqerit. Dallimi kryesor i tij nga të gjithë të tjerët është mungesa e plotë e kundërindikacioneve: është me kalori të ulët, nuk rrit sheqerin dhe nxit humbjen e peshës.
Ëmbëlsues artificial. Llojet. Të mirat dhe të këqijat
Ëmbëlsirat artificiale (ëmbëlsirat) nuk ndikojnë në sheqerin në gjak dhe praktikisht nuk përmbajnë kalori. Kjo sugjeron që diabetikët dhe njerëzit që humbin peshë mund t'i përdorin ato. Karakteristika e tyre dalluese është se janë dhjetëra, madje qindra herë më të ëmbla se sheqeri.
Sakarina është disa qindra herë më e ëmbël se sheqeri, por nuk ka kalori dhe nuk kaabsorbohet nga trupi. Me gjithë këtë, rekomandohet përdorimi jashtëzakonisht i rrallë, pasi përmban substanca kancerogjene që mund të shkaktojnë sëmundje të rënda. Ka qenë prej kohësh i ndaluar në Evropë.
Ciklamati është pak më pak i ëmbël se saharina, por është gjithashtu i ulët në kalori dhe përdoret nga njerëzit që duan të humbin peshë. Ky zëvendësues i sheqerit përdoret jashtëzakonisht rrallë nga evropianët, pavarësisht çmimit të arsyeshëm. Nuk rekomandohet për njerëzit me dështim të veshkave, ose nëse janë shtatzënë ose ushqehen me gji.
Aspartame përdoret për të ëmbëlsuar pijet dhe për të bërë ëmbëlsira. Ky zëvendësues është i ndaluar për personat me PKU.
Acesulfame Kaliumi përdoret për pije dhe pjekje. Ai nuk përmban kalori, megjithëse është shumë më i ëmbël se sheqeri, si zëvendësuesit e tjerë të sheqerit. Në diabetin mund të përdoret në dietën e përditshme, pasi ekskretohet shpejt nga trupi dhe nuk rrit nivelin e sheqerit në gjak. Acesulfame ka një sërë disavantazhesh: ndikon në zemrën dhe sistemin nervor qendror.
Sukrazit lejohet edhe për diabetikët. Nuk përthithet nga organizmi, nuk shton sheqerin dhe është më ekonomike ndër produktet e tjera të kësaj serie. Një përbërës i sukrazitit është toksik dhe duhet të konsumohet vetëm në sasi të kufizuar.
Recommended:
Shkëlqimi dhe ngjyra e sheqerit (foto). Prodhimi dhe vlerësimi i sheqerit
Bota rreth nesh është bërë aq e njohur sa që shpesh nuk i vërejmë as gjërat e vogla që përbëjnë jetën tonë. Për shembull, nëse doni të pini çaj ose kafe, ne marrim me guxim sheqer për të përmirësuar shijen
Ushqyerja për atletët: fitues i përzierjes protein-karbohidrate. Çfarë është dhe për kë është i përshtatshëm?
Sportet profesionale, madje edhe sportet amatore, tashmë janë të vështira për t'u imagjinuar pa ushqime të veçanta dhe suplemente që ndihmojnë në ndërtimin e masës muskulore në një kohë të shkurtër. Gainer po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet në mesin e atletëve. Çfarë është dhe për çfarë përdoret?
Cili është ndryshimi midis sheqerit të rafinuar dhe sheqerit të parafinuar?
Kur sheqeri u shfaq për herë të parë në tavolinat e njerëzve, ai ishte kafe. Sot, në raftet e dyqaneve mund të gjeni si sheqer të bardhë të rafinuar ose sheqer të grimcuar, si dhe një version kafe. Nëse sheqeri kafe i rafinuar është më i dëmshëm apo nuk ka asnjë ndryshim midis tyre - do ta analizojmë në artikullin tonë. Ne gjithashtu do të flasim se si të dallojmë sheqerin e rremë nga ai i vërtetë kafe
"Stevia" (zëvendësues i sheqerit): veti të dobishme dhe kundërindikacione. Shqyrtime rreth "Stevia"
"Stevia" (zëvendësues i sheqerit) ju lejon të zëvendësoni konsumimin e sheqerit të rregullt, i cili ka një efekt negativ në trup. Për shkak të origjinës së tij natyrore, ëmbëlsuesi ka veti unike që e lejojnë atë të përdoret për qëllime mjekësore
Zëvendësues i sheqerit Stevia. Ëmbëlsues natyralë
Në botën moderne, shumë njerëz filluan t'i përmbahen një stili jetese të shëndetshëm. Duke ndjekur një dietë të duhur, ushtrimet janë bërë jo vetëm të dobishme, por edhe në modë. Për t'iu përmbajtur një diete të shëndetshme, duhet të hiqni dorë nga ëmbëlsirat, përkatësisht sheqeri. Shumë njerëz gjetën një alternativë ndaj këtij ndalimi dhe filluan të përdorin ëmbëlsues
