2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Një nga pijet alkoolike më të njohura në botë është tekila. Një pije me një histori të shkëlqyer dhe shije unike, e cila është më shumë se 500 vjet e vjetër, është e cilësisë së lartë, paletës së shijes dhe plakjes minimale.
Historia e tekilës meksikane
Historia e tekilës daton rreth vitit 1500, kur, sipas legjendës, një agave blu mori flakë nga një goditje rrufeje, të cilën njerëzit e lashtë - Olmecs - e quajtën dhuratë e perëndive. Me kalimin e kohës, fiset Olmec mësuan të nxirrnin lëng të fermentuar nga bimët shumëvjeçare të agave. Pija e shkumëzuar kishte një ngjyrë qumështi, por forca e saj nuk arrinte në 6%. U lejua ta përdorte atë vetëm në festimet fetare. Të huajve u ndalohej të pinin lëng agave blu për shkak të fuqisë së tij të shenjtë. Për një kohë të gjatë ishte e vetmja pije alkoolike e prodhuar në Meksikë. Vendasit e vendit e quanin oktli.
Që nga viti 1521, pushtuesit spanjollë sollën në Meksikë teknologjinë evropiane për sublimimin e alkoolit. Zyrtarisht një paraardhëstekila konsiderohet të jetë Don José Antonio de Cuervo. Mbreti i Spanjës ia shpërndau territorin donit, i cili ndodhej afër fshatit Tequila. José Antonio filloi të kultivonte agave në këtë zonë që nga viti 1758. Më pas, këtu u themelua fabrika e parë e tekilës.
Për shkak të përhapjes së lartë të pijeve alkoolike në 1608, qeveria meksikane vendosi një taksë tregtare.
Pija fitoi popullaritet në mbarë botën pas Lojërave Olimpike në Mexico City.
Një tjetër produkt distilimi i lëngut të agave blu, mezcal, barazohej me tekilën deri në shekullin e 20-të. Pas vitit 1900, e drejta për t'u quajtur tequila ishte e rezervuar vetëm për mezcal, të prodhuar duke përdorur teknologji të veçanta dhe në zonën e qytetit të Tequila.
Bazat e prodhimit të pijeve
Të paktën agava blu tetë vjeçare përdoret për të prodhuar një produkt me cilësi të lartë. Vetëm pasi të keni arritur këtë moshë, nga bima bëhet një pije cilësore me shije të pasur. Në të ardhmen, bima përpunohet, dhe vetëm piña mbetet nga agava - bërthama, e cila përmban lëngun. Piñas të tilla mund të arrijnë një peshë prej 70 kg. Bërthama është grimcuar dhe i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Lëngu që rezulton derdhet në fuçi të mëdha inox dhe bëhet tekila. Ekspozimi i pijeve alkoolike të gatshme në fuçi nuk duhet të kalojë tre vjet. Pas kësaj periudhe, tekila fillon të ketë shije të hidhur. Megjithatë, tekila ka një jetëgjatësi të pacaktuar në shishe nëse ruhet siç duhet.
Tequila Olmeca
Kompania më e zakonshme e tekilës dhe mezkalit në botë është Olmeca Tequila. Pija e kësaj kompanie është e ndarë në tre degë:
- Olmeca - tequila e thjeshtë me 50% lëng agave blu;
- Olmeca Altos - një pije alkoolike me përmbajtje 100% agave;
- Olmeca Tezon - tekila e cilësisë premium, pija dhe ena e saj bëhen me dorë, çdo shishe është e numëruar.
Gjithashtu "Olmeca" ndahet sipas vjetërsimit, shijes dhe kostos. Llojet më të zakonshme: tequila argjendi dhe ari "Olmeca". Forca e pijes alkoolike është 38-40%.
Olmeca Blanco
Tekila argjendi "Olmeca" (Blanco) prodhohet pa plakje, menjëherë pas procesit të distilimit. E zakonshme në recetat e pijeve alkoolike, pasi ka një shije të lehtë mj alti. Argjendi "Olmeca" nuk ka një shije të theksuar, pasi është lloji më i pastër i tekilës në të cilin nuk shtohen papastërti. Për shkak të kësaj, çmimi i një pije në një shishe prej 0,7 litrash nuk arrin 2000 rubla. Duke pasur parasysh cilësinë e produktit, kjo tequila është ideale.
Olmeca Gold
Ari "Olmeca" (Ar) quhet kështu për shkak të nuancës së tij të artë. Ekspozimi i një pije të tillë nuk është më shumë se një vit. Dallohet nga shija e tij tropikale, aroma e agrumeve dhe shija më e thellë. Nuanca e saj e "Olmeca" merr ngjyrë të artë për shkak të karamelizimit. Çmimi i tekilës së artë varet nga vlera nominale e kontejnerit,kostoja e përafërt e një shishe litri është nga 2200 në 2500 rubla.
Cili është ndryshimi midis tekilës së arit dhe tekilës së argjendit? Dallimet janë në plakjen dhe shtimin e papastërtive. Por çmimi i tekilës së arit dhe argjendit është praktikisht i njëjtë.
Të dallosh tekilën e arit Olmeca nga ajo e rreme nuk është e vështirë. Shenja kryesore e cilësisë do të jenë pullat e akcizës dhe etiketat e ngjitura në mënyrë të barabartë në shishe. Tjetra, duhet t'i kushtoni vëmendje kostos së pijeve. Tekila origjinale e artë "Olmeca" ka një çmim prej 2000 rubla. Është gjithashtu e nevojshme të kontrolloni skajet e shishes dhe kapakun. Shishja origjinale ka skaje paralele, kapaku nuk ka një sipërfaqe me shirita, shkrimet e lashta janë të vendosura në të gjithë enë. Një tipar dallues i kësaj pije do të jetë edhe çmimi. Duhet të blini tequila të artë Olmeca vetëm në dyqane dhe pika të besueshme.
Rregullat e Tekilës
Nuk është sekret se si ta pini siç duhet tekilën. Metoda është shumë e popullarizuar dhe krijon një gjallëri të caktuar në procesin e pirjes së kësaj pije alkoolike. Për servirjen origjinale të Olmecëve të papjekur, do t'ju duhet një gotë, gëlqere dhe kripë. Skajet e goditjes duhet të fërkohen me gëlqere dhe të zhyten në kripë, kështu që ju të merrni një buzë kripe. Duhet ta derdhni pijen pasi të keni krijuar buzën. Pas këtij procesi, tekila pihet dhe hahet me një fetë gëlqere. Ju nuk mund të bëni një buzë kripe rreth skajeve të goditjes, por kriposni gëlqeren. Tequila e artë e vjetëruar duhet të pihet në formën e saj të pastër pa shtimin e agrumeve dhe kripës.
Ka edhe shumë kokteje me bazë tekila. Më shpesh ata përdorin tequila argjendi Olmeca, por ari është gjithashtu i shkëlqyeshëm si një përbërës për kokteje. Është në gjendje të plotësojë shijen e pijes me nota tropikale dhe agrume.
Shije e butë e rafinuar dhe cilësi e lartë janë shenjat dalluese të tekilës së artë të Olmeca-s. Sot, kjo pije alkoolike ka një popullaritet në mbarë botën. Një shumëllojshmëri shijesh dhe llojesh tequila Olmeca do të tërheqë çdo njohës të pijeve alkoolike të rafinuara.
Recommended:
Bëni verë nga murrizi: nga frutat dhe nga lulet
Le të shqyrtojmë se si bëhet vera e murrizit. Ky artikull ofron një recetë klasike - nga manaferrat, dhe një teknologji tjetër, jo krejt e zakonshme - përpunimin e luleve të freskëta dhe të thata të kësaj peme
"Sagudai": recetë. "Sagudai" nga skumbri, nga omuli, nga salmoni rozë, nga peshku i bardhë: recetë, foto
Gatimet e peshkut nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Sidomos nëse i gatuani nga produkte gjysëm të gatshme të papërpunuara me përpunim minimal. Po flasim për një pjatë të tillë si "Sagudai". Në artikull ne ofrojmë disa opsione për përgatitjen e tij. Ju mund të zgjidhni recetën tuaj Sagudai nga lloje të ndryshme peshqish
Tekila moderne: nga se përbëhet kjo pije?
Pija alkoolike tekila e ka origjinën në Meksikën ndezëse dhe unike, ku gjithmonë mbretëron atmosfera e argëtimit dhe festimit të pandalshëm. Në këtë vend, kjo pije konsiderohet praktikisht një simbol i shtetit, prandaj është bërë kaq e njohur në të gjithë botën. Shumë vende po blejnë këtë pije të mrekullueshme në sasi të mëdha për të kënaqur banorët e tyre me shijen e saj të paharrueshme
Çfarë mund të gatuhet nga patatet? Çfarë të gatuaj shpejt nga patatet? Çfarë të gatuaj nga patatet dhe mishi i grirë?
Çdo ditë shumë amvisa mendojnë se çfarë mund të gatuhet nga patatet. Dhe nuk ka asgjë për t'u habitur në këtë. Në fund të fundit, perimet e paraqitura kanë një kosto relativisht të lirë dhe janë në kërkesë të madhe në vendin tonë. Për më tepër, pjatat nga zhardhokët e tillë gjithmonë dalin të shijshëm dhe të kënaqshëm. Kjo është arsyeja pse sot vendosëm t'ju tregojmë se si dhe çfarë mund të gatuani nga patatet në shtëpi
Nga çfarë përbëhet tekila, pija e preferuar e perëndive meksikane?
Tequila është një nga pijet e shumta alkoolike. Por vetëm në Meksikë, ajo ka qenë prej kohësh heroina e legjendave dhe miteve të ndryshme që tregojnë për të kaluarën e vendit, njerëzit dhe kulturën e tij. Historia e pijes filloi rreth 400 vjet më parë, kur meksikanët mësuan se si ta bënin atë. A e dini se nga është bërë tekila?
