Recetë me zierje irlandeze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Zug irlandez është një pjatë tradicionale që me të drejtë zë një pozicion dominues në kuzhinën kombëtare të vendit. Sidoqoftë, edhe vetë irlandezët nuk pajtohen se cila recetë për këtë pjatë mund të quhet klasike. Një shumëllojshmëri e gjerë produktesh përdoren në parimin "vendosni çfarë të dojë zemra juaj". Por pjata ende rezulton shumë e kënaqshme dhe e shijshme. Disa mënyra për të gatuar zierjen irlandeze do të përshkruhen në këtë artikull.

Si bëhet zierja në Irlandë?

Irish Stew është atraksioni 1 gastronomik në vend. Është e vështirë të dallosh nëse është pjata e parë apo e dyta. Sidoqoftë, perimet e ziera me mish duken shumë të shijshme. Në Irlandë, zierja e famshme bëhet nga salcice Coddle, proshutë dhe patate. Shtimi i birrës së errët lokale në gjellë është gjithashtu i mirëpritur. Sipas rishikimeve të turistëve rusë, një pjesë e kësaj pjate mund të hahet për tre ditë përpara. Si të gatuaj zierje irlandeze në shtëpi? Një shumëllojshmëri e gjerë produktesh janë të përshtatshme për këtë: selino, qimnon, gjethe dafine, fasule, kungull,Lakrat e Brukselit, patëllxhani, kungull i njomë e kështu me radhë. Nga recetat e përshkruara në këtë artikull, ju vetë mund të zgjidhni opsionin më të përshtatshëm.

Merak për shpatullat e qengjit. përbërësit

Nuk kërkon shumë përpjekje për të bërë një zierje irlandeze. Një recetë me një foto do t'i ndihmojë amviset fillestare të zotërojnë gatimin. Për të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• patate - 10 copë;
• qepë - 3 copë;
• hudhër - 6 këmbë;
• sup qengji - 1,5 kilogram;
• majdanoz - 4 degë;
• rozmarinë - 1 degëz;
• ujë - 600 mililitra;
• karota - 4 copë;
• vaj luledielli - 3 lugë;
• akull - 3 kube;
• kripë për shije.

Mënyra e gatimit

1. Së pari duhet të lani mirë qengjin, ta thani dhe ta prisni në copa të mëdha.
2. Më pas, ngrohni vajin e lulediellit në një tigan dhe skuqni lehtë mishin mbi të. Skuqeni secilën anë për rreth tre minuta.
3. Tani karotat dhe patatet duhet të qërohen dhe të priten në feta të mëdha.
4. Pas kësaj, hudhra duhet të qërohet.
5. Më pas, qepët duhet të qërohen, lahen dhe priten në gjysmë unaza.
6. Më pas duhet të shtoni rozmarinë, karotat, hudhrën dhe qepët në tiganin me mish dhe përzieni gjithçka tërësisht. Mbajeni enën në zjarr edhe për pesë minuta të tjera.
7. Tani ju duhet të derdhni ujin në një tenxhere të thellë dhe ta vendosni lëngun të vlojë.
8. Pas kësaj, nëju duhet të hidhni ujë të vluar në tigan, të përzieni gjithçka mirë përsëri dhe të ngrohni në një temperaturë të fortë derisa të vlojë.
9. Më pas, shtoni patate në masën që rezulton. Më pas gjella duhet të kriposet, të kalohet me piper dhe të zihet në zjarr të ulët për rreth dy orë.
10. Më pas duhet të shtoni akull në tiganin me zierje dhe të hiqni yndyrën që ka dalë në sipërfaqe me një lugë.
11. Tani kthejeni gjellën në zierje.

Zug irlandez është gati. Gjatë procesit të përgatitjes, uji mund të zëvendësohet me birrë të errët. Kjo është pikërisht ajo që ata bëjnë në Irlandë. Vendasit pretendojnë se birra i jep zierjes një aromë të këndshme dhe një hidhërim të veçantë. Zierja irlandeze shërbehet e nxehtë, e spërkatur me zarzavate të grira hollë.

Zoga e gatuar në furrë. përbërësit

Siç u përmend më lart, kur përgatisni këtë pjatë, mund ta lini imagjinatën tuaj të egër. Përgatitet jo vetëm në sobë, por edhe në furrë. Besohet se ziera irlandeze e gatuar në këtë mënyrë ka një shije më të pasur. Për ta përgatitur do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• viçi (sup, gjoks ose qafë) - 800 gram;
• patate (të mëdha) - 4 zhardhokët;
• karota - 2 copë;
• qepë - 2 copë;
• hudhër - 2 këmbë;
• peshqir - 2 copë;
• zarzavate (për shije) - 1 tufë;
• karafil - 3 tufë lulesh;
• sup pule - 500 mililitra;
• piper dhe kripë për shije.

Mënyra e prodhimit

1. Së pari, ngrohni paraprakishtfurre deri ne 180 grade celcius.
2. Tani ju duhet ta prisni mishin në kubikë rreth katër centimetra të lartë.
3. Pas kësaj, duhet të pastroni dhe prisni perimet. Karotat mund të priten në feta të holla, patatet - të prera në gjysmë, qepët dhe hudhrat - të prera në një masë të butë.
4. Më pas, në një enë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë, përzieni të gjitha produktet: qepujt, barishtet, viçin, karotat, qepët, karafilin dhe patatet. Çdo gjë duhet të piperohet, të kriposet dhe të kombinohet me lëng pule të nxehtë.
5. Më pas tava duhet të mbyllet mirë me kapak dhe të futet në furrë për dy orë.

Tani ju e dini se si të bëni një zierje të vërtetë irlandeze. Receta është mjaft e thjeshtë. Rezultati do t'i kënaqë të gjithë anëtarët e familjes me një shije të këndshme dhe aromë unike.

Merak irlandez në një tenxhere të ngad altë. përbërësit

Ky opsion gatimi është i përshtatshëm për një darkë festive. Është e vështirë ta quash buxhet, por efekti do t'ia vlejë paratë dhe mundin e shpenzuar. Pra, ne marrim përsipër të gatuajmë një zierje të pazakontë irlandeze. Receta për këtë pjatë kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• patate - 1 kilogram;
• qepë - 2 copë;
• miell - 2 lugë gjelle;
• mish (qengji ose viçi) - 1 kilogram;
• piper i ëmbël - 1 copë;
• Birrë Guinness - 250 mililitra (1 shishe);
• hudhër - 4 këmbë;
• sheqer kaf - 1 lugë çaji;
• vaj luledielli;
• erëza (rozmarinë, trumzë, avullgjethe dafine);
• piper dhe kripë për shije.

Procesi i gatimit

1. Së pari duhet të ndizni pajisjen, ta vendosni në modalitetin "Pjekje" dhe të derdhni vaj në tasin e saj.
2. Më pas mielli duhet të hidhet në një tas të sheshtë. Pas kësaj, mishi i pastër dhe i tharë duhet të pritet në copa të mëdha dhe të mbështjellë në miell.
3. Më pas, duhet të vendosni mishin e viçit në fund të tenxhere me shumë. Mishi duhet të skuqet nga të dyja anët deri në kafe të artë.
4. Mishi i skuqur tani mund të hiqet nga tasi dhe derdhni më shumë vaj në të. Më pas vendosni qepën e prerë në gjysmë rrathë në tenxhere të ngad altë dhe skuqeni derisa të jetë transparente.
5. Pas kësaj, mishi duhet të kthehet në tas. Së bashku me të, duhet të shtoni hudhër të grirë hollë, sheqer, kripë dhe piper. Sipër me birrë të errët.
6. Më pas, sapo lëngu të gurgullojë, tenxherja me shumë duhet të kalojë në modalitetin "Shuarje". Përbërësit duhet të gatuhen në të për një orë.
7. Më pas duhet të përgatisni perimet. Ato duhen larë, qëruar dhe prerë. Patatet duhet të priten në kubikë të mëdhenj, karotat në feta të holla dhe specat në shirita të gjerë.
8. Kur tenxherja me shumë "raporton" përfundimin e programit, është e nevojshme të vendosni perime, gjethe dafine dhe barishte në të, të shtoni një gotë ujë dhe të përzieni gjithçka me kujdes. Pajisja duhet të vendoset përsëri në modalitetin "zierje" dhe zierja irlandeze duhet të gatuhet edhe për 40 minuta të tjera.
9. Pas kësaj, thjesht hapni kapakun e sobës dhe provoni mjaftueshëmqoftë në një enë gatimi me kripë. Më pas ju duhet ta mbani zierjen për gjysmë ore në modalitetin "ngrohje" në mënyrë që të ketë kohë për të mbushur, për të fituar aromë dhe shije.

Pjata është gati. Zierja irlandeze, fotoja e së cilës është publikuar në këtë artikull, shërbehet me barishte të freskëta.

Merak viçi. përbërësit

Zukura irlandeze përgatitet në mënyra të ndryshme. Receta, e cila do të përshkruhet më poshtë, përfshin shtrimin e dyfishtë të patateve në pjatë. Kjo bëhet në mënyrë që produkti të vlojë mirë dhe të kthehet në një lëng mishi të trashë.

Përbërësit e kërkuar:

• patate - 1,5 kilogram;
• karota - 4 copë;
• mish viçi - 0,5 kilogramë;
• qepë - 2 copë;
• piper dhe kripë për shije.

Gatim

1. Së pari, mishi duhet të pritet në kubikë, të hidhet në një tigan me fund të rëndë dhe të skuqet lehtë.
2. Tani duhet t'i shtoni mishit të viçit qepën, të prerë në gjysmë unaza dhe karotat e grira në mënyrë të trashë. Më pas produktet duhet të mbushen me ujë në mënyrë që lëngu t'i mbulojë plotësisht.
3. Më pas, lani dhe qëroni patatet. Gjysma e produktit duhet të copëtohet imët dhe të shtohet në një enë me perime dhe mish.
4. Pas kësaj zierja duhet të ziejë, të zvogëlohet zjarri në minimum dhe të ziejë gjellën për rreth 45 minuta.
5. Pastaj ju duhet t'i prisni patatet e mbetura në copa të mëdha. Më pas duhet shtuar në tigan me pjesën tjetër të përbërësve. Tani gjella duhet të mbahet në zjarr deri në patatejo i gatuar plotësisht.

Zug irlandez është gati! Rezulton i trashë, i pasur dhe shumë i kënaqshëm. Mirë oreks!