Krimbat e marmelatës në shtëpi: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Krimbat e marmelatës janë një ëmbëlsirë e preferuar jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit. Megjithatë, pak njerëz e dinë se krimbat moderne përmbajnë aditivë të ndryshëm artificialë, duke përfshirë ngjyra, trashës dhe niseshte, të cilat ndikojnë negativisht në shëndetin e njeriut.

Por, çka nëse vërtet dëshironi ta shijoni këtë ëmbëlsi? Ekziston një rrugëdalje - të gatuani krimbat vetë, duke përdorur përbërës natyralë. Recetat dhe këshillat më të zakonshme se si të përgatisni krimba në shtëpi janë mbledhur në këtë artikull.

Përbërja dhe origjina e marmelatës

Para se të filloni përgatitjen e ëmbëlsirave, duhet të zbuloni se çfarë përfshijnë këto çamçakëz të lezetshëm. Përbërja e krimbave moderne të marmelatës përmban: sheqer, niseshte, xhelatinë, ngjyra dhe shije sintetike. Megjithatë, më herët kjo ëmbëlsirë përgatitej ekskluzivisht nga produkte natyrale. Kështu, për shembull, në Francë, ku marmelata e përtypjes u shfaq për herë të parë në shekullin e 18-të, ajo bëhej nga ftua dhe mollë. Sipas disa versioneve, "paraardhësi" i marmelatës është ëmbëlsia orientaleLumturia turke, e bërë për mijëra vjet me ujë trëndafili, fruta, niseshte, mj altë dhe përbërës të tjerë natyralë.

Europa mësoi për përtypjen e marmelatës vetëm në shekullin XIV. Kuzhinierët vendas provuan mënyra të ndryshme për të përgatitur këtë ëmbëlsirë dhe kështu arritën në përfundimin se është e nevojshme të merren ftua, mollë dhe kajsi si bazë për marmelatë. Vetëm në sajë të këtyre frutave përzierja fitoi konsistencën e dëshiruar, siç doli më vonë, për shkak të substancës që përmbanin në to - pektinë.

Prona të dobishme

Pektina natyrale nuk është vetëm një trashës i shkëlqyer, por edhe një komponent jashtëzakonisht i dobishëm për shëndetin e njeriut, i cili ndihmon në çlirimin e trupit nga toksinat, produktet e kalbjes, kolesterolin e tepërt, metalet e rënda dhe substanca të tjera të dëmshme. Mirëpo, me nisjen e prodhimit masiv të marmelatës, pektina natyrale filloi të zëvendësohet me pektin artificial, e cila fatkeqësisht nuk ka veti të tilla.

Krimbat Gummi në shtëpi

Për të qenë të sigurt për cilësinë dhe natyralitetin e delikatesës suaj të preferuar, mund ta gatuani vetë, veçanërisht pasi nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Ka shumë receta për të bërë këtë ëmbëlsirë, konsideroni më të njohurat prej tyre.

Pra, si i bëni krimbat gomë? Kjo do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

• 2 qese xhelatinë;
• 500 gram pure qershie ose ndonjë fruti tjetër dhe kokrra të kuqe;
• 200 gram sheqer;
• ujë;
• ngjyra natyrale opsionale.

Xhelatinën duhet ta holloni me ujë dhe ta vendosni të fryhet. Kullojeni purenë me napë në një tenxhere, shtoni sheqer në të dhe zieni derisa të treten plotësisht. Hidhni xhelatinë në shurupin që zien, prisni derisa të tretet.

Pergamena kërkohet për të formuar krimbat. Rrokullisni letrën në tuba, vendoseni në një tenxhere të cekët pikërisht pranë njëri-tjetrit. Derdhni masën e xhelatinës në tuba, prisni që të ngurtësohet plotësisht. Krimbat e shijshëm të marmelatës së bërë në shtëpi janë gati! Mbetet për të hapur pergamenën dhe për të marrë produktin e përfunduar.

Recetë e pazakontë

Ata që kanë kërkuar tashmë në internet për informacione se si të bëjnë krimba marmelatë në shtëpi, kanë parë teknologjinë e pazakontë për të bërë këtë delikatesë panxhari më shumë se një herë. Krimba të tillë janë të shijshëm, të shëndetshëm dhe të sigurt për të kënaqur fëmijët. Për përgatitjen e tyre do t'ju duhet:

• 600 gram panxhar;
• 30ml lëng limoni;
• 10g rrënjë xhenxhefil;
• 120 ml lëng molle;
• 100 gram sheqer;
• 24g pektinë.

Shpëlajini panxharët, mbështillini në letër dhe vendosini në furrë për 80 minuta. Temperatura në furrë duhet të jetë 200 gradë gjatë gjithë pjekjes. Ftoheni panxharët e përgatitur, bluajeni në një blender në një gjendje pureje. Grini mollët në një rende të trashë, vendosni një napë. Shtrydhni lëngun e mollës në të, shtoni në purenë e panxharit.

Rrënja e xhenxhefilit grijeni imët, përzieni me lëng limoni, masën që rezulton shtoni në pjesën tjetër të puresë. Shtoni pektinën,përziejeni, vendoseni në sobë, lëreni të vlojë. Shtoni sheqerin në lëngun e përfunduar, ziejini edhe pesë minuta.

Vendosni tubat e koktejit në një enë të veçantë, derdhni përzierjen e ëmbël në to. Dërgojini "krimbat" që rezultojnë në frigorifer për tre orë.