Meze me gjizë: llojet, recetat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Edhe fëmijët dinë për përfitimet e gjizës. Vërtetë, jo të gjithë pranojnë ta hanë këtë produkt, përveç ndoshta në formën e gjizës me xham. Po, dhe amvisat, si rregull, nuk i kushtojnë shumë rëndësi gjizës, duke e konsideruar atë më së shpeshti si një përbërës për të bërë tava, petë, djathë dhe mbushje për simite. Dhe absolutisht më kot. Sepse nga ajo mund të gatuani një numër të madh pjatash të tjera, në veçanti ushqime të pavarura. Për më tepër, ato mund të jenë gjithashtu shumë të ndryshme në shije - pikante, të kripura dhe të ëmbla.

Çdo meze e bërë nga gjizë mund të befasojë edhe gustatorin më kapriçioz, veçanërisht nëse ai nuk është llastuar veçanërisht me pjatat e bëra nga ky produkt më parë. Dhe befasoni jo vetëm me shijen e saj, por edhe me një pamje shumë tërheqëse dhe të veçantë.

Llojet e ushqimeve

Ky produkt qumështi shkon mirë me shumë nga përbërësit që përdoren në përgatitjen e ushqimeve në formën e aditivëve të ndryshëm. Është po aq i mirë me frutat, me peshkun, me erëzat e nxehta, me perimet dhe me mishin e tymosur. Perfektegjiza kombinohet me barishte (receta për përgatitjen e ushqimeve të tilla dhe më shumë se një do të japim më poshtë).

I përzier me të gjitha llojet e mbushjeve, përdoret shpesh në këtë formë si mbushje për tartletat, roletë dhe thjesht si lyerje në një sanduiç. Ose është baza për përgatitjen e një pjate të veçantë. Enët me gjizë mund të jenë jo vetëm të ftohta, por edhe të nxehta. Përveç kësaj, në varësi të përbërësve, ato mund të përgatiten edhe si ëmbëlsira, edhe si ushqime të lehta të servirura para pjatës kryesore të nxehtë.

Një tipar interesant i produktit: zonja, duke pasur në dispozicion çdo lloj mase gjizë, të themi, të njëjtën gjizë me barishte, receta për krijimin e këtij apo atij rostiçeri mund të modifikohet sipas gjykimit të saj. Dhe përfundoni me një ushqim krejtësisht të ri. Për shembull, mbushni kungull i njomë ose patëllxhan, domate ose piper me këtë përzierje. Dhe më besoni, çdo pjatë do të ketë një shije individuale.

Epo, tani le të shkojmë drejtpërdrejt në praktikë. Dhe së pari, le të flasim për mënyrën se si përgatitet një meze pikante me gjizë.

Topa gjizë

Për të marrë një rostiçeri pikante, zakonisht kombinojnë gjizën me hudhrën. Receta, si rregull, nuk kufizon askënd në sasinë e përbërësit të dytë, hudhra shtohet për shije (sa më shumë të jetë, aq më pikante është pjata). Për sa i përket gjizës, për të bërë topa duhet gjysmë kilogrami. Dhe ju duhet të merrni produktin është mjaft i dendur dhe i thatë. Pra, sasia e treguar e gjizës bluhet në një blender, shtoniI shtohet hudhra e shtypur (mundësisht në shtyp), e kriposet, pas së cilës derdhet gjysma e një tufe koprës të grirë imët. Nëse dëshironi, mund ta rregulloni përzierjen me një majë kerri. Gjithçka përzihet me kujdes dhe më pas formohen topa, duke e rrotulluar secilin në koprën e mbetur të copëtuar. Një meze e tillë me gjizë - pikante, shumë e bukur - duhet të kalojë të paktën një orë në frigorifer. Pas kësaj, ju mund të shërbeni. Meqë ra fjala, nëse nuk ka kohë për të skalitur topa, thjesht mund ta shpërndani masën në bukë të zezë dhe ta servirni ushqimin në formë sanduiçesh.

gjizë + zarzavate

Siç e kemi përmendur tashmë, ky kombinim është mjaft popullor. Ne ofrojmë të përgatisim një krem shumë të bukur me zarzavate dhe gjizë. Për gjysmë kilogrami gjizë të thatë, marrim 10 degëza cilantro, majdanoz, borzilok dhe kopër. Pritini imët zarzavatet, vendosni gjizën në një enë blender, kripë, hidhni dy lugë krem të trashë dhe shtoni zarzavate të grira. Më pas përziejmë gjithçka derisa masa të bëhet pure. Rezultati është një pjatë shumë e bukur me ngjyrë jeshile mahnitëse. Nëse dëshironi, ata mund të mbushin, për shembull, tartlets. Pureja e gjizës mund të bëhet edhe pikante nëse i shtoni të njëjtën hudhër.

patate + gjizë

Një meze shumë e thjeshtë me gjizë që i përket kategorisë së nxehtë. Merrni një kilogram patate dhe është e dëshirueshme që të korrat rrënjë të jenë me të njëjtën madhësi. Pastroni dhe zieni. Ndërsa patatet janë duke u gatuar, ju duhet të grini gjizën (një qeskë me peshë 200 g do të jetë e mjaftueshme) me një lugë gjalpë, një majë.kripë dhe të njëjtën sasi piper. Shtoni zarzavate të grira hollë në masë. Pritini patatet e gatshme në gjysmë dhe për së gjati. Dhe më pas vendosni masën e gjizës në secilën pjesë. Dhe shërbejeni menjëherë.

Meze me salmon

Marrim treqind gramë salmon (mund ta zëvendësoni me ndonjë peshk tjetër të kuq), e presim imët, e përziejmë me një qese 200 gramë gjizë të thatë. Shtoni disa lugë vaj ulliri. Më pas shtoni kopër të grirë hollë. Gatuaj. Më tej - sipas dëshirës. Ju mund të mbushni tartalet, ose mund të lyeni bukën pita me pastë dhe ta rrotulloni në një role. Ose thjesht bëni sanduiçe me bukë të bardhë. Epo, për një tryezë të zakonshme, jo festive, në vend të salmonit, mund të merrni edhe fileto harenge të kripura. Më besoni, do të dalë jo më pak e shijshme.

Vezë… nga gjizë

Proshutë e tymosur (një pjesë me peshë 200 g do të mjaftojë) e prerë imët me thikë. Në një blender, përzieni gjysmë kilogrami gjizë me tre lugë gjalpë të butë, qepë të njoma të grira dhe disa lugë salcë kosi të trashë. Shtoni proshutën. Grini një copë djathë të fortë. Pastaj formoni petë ovale nga masa e gjizës, rrokullisni secilën në djathë të grirë. Në mënyrë që "vezët" që rezultojnë të ruajnë formën e tyre, ato duhet të vendosen në frigorifer për të paktën një orë. Një meze e tillë me gjizë, megjithatë, si shumë të tjera, mund të përdoret edhe si lyerje për sanduiçe.

varka me kastravec

Merrni kastravecat, pritini për së gjati.

Presëfundi i secilës gjysmë në mënyrë që produktet të jenë të qëndrueshme. Marrim pulpën. Dhe vendin e lirë e mbushim me masën e gjizës, të grirë në blender së bashku me tulin e kastravecit, disa thelpinj hudhër, një tufë zarzavate dhe një spec zile. Një meze e tillë me gjizë përgatitet jo vetëm me tranguj. Në të njëjtën mënyrë, ju mund të bëni varka nga patëllxhani ose kungull i njomë. Vetëm para se t'i mbushni me mbushje, ato (tashmë të prera, por me tul) duhet të piqen ose në furrë ose në mikrovalë.

Topa gjizë me çokollatë

Dhe së fundi, një opsion i ëmbël.

Nëse merrni recetën tonë si bazë dhe më pas zëvendësoni ose shtoni përbërës sipas gjykimit tuaj, gjithmonë mund të merrni një delikatesë të re me gjizë. Sa i përket versionit bazë: shtoni një lugë gjelle salcë kosi dhe sheqer (ose, të themi, mj altë ose shurup) në gjizë (të njëjtat 200 g). Përziejini tërësisht. Vendosni një lugë gjelle nga masa në pëllëmbën e dorës, bëni një kek. Më pas marrim ndonjë frut të thatë të përshtatshëm (për shembull, hurma pa kokrra, kumbulla të thata ose kajsi të thata) ose arra (të njëjtat bajame). E vendosim në mes dhe formojmë një top. E cila më pas duhet të rrotullohet në çokollatë të grirë (e zezë, qumësht, e përzier me kokos). Pas kësaj, një meze e lehtë me gjizë dërgohet në frigorifer për një orë.