Supë me hithra

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Pas një dimri të ftohtë dhe të zymtë, trupi ka nevojë për ushqim me vitamina dhe për të rritur energjinë. Sapo gjithçka fillon të ringjallet, bëhet e gjelbër dhe lulëzon, së bashku me barërat e këqija mund të gjeni një bimë të vlefshme - hithrën. Në pranverë pjatat me barishte bëhen gjithmonë prioritet në tryezat familjare. Amvisat janë të vetëdijshme për përfitimet e bimëve jeshile dhe nxitojnë të përkëdhelin familjen e tyre duke përgatitur pjata me hithër. Ka një numër të madh të llojeve të kryeveprave të kuzhinës së gatimit me një "banor të djegur të pyllit". Ju sjellim në vëmendje versionin tonë të pjatës me hithra, recetën e përgatitjes së supës.

Përbërësit për një vakt të shijshëm dhe të shëndetshëm:

• hithër - rreth 300 gram;
• zhardhokët e patates - 6-8 copë:
• karota - 2 copë;
• qepë - 2 copë;
• mish (mish viçi ose derri) - 300 g;
• bizele jeshile - 250g;
• vezë pule - 4 copë;
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle;
• erëza - kripë, piper për shije.

Fillimi i gatimit të supës me hithra. Së pari ju duhet të gatuani lëngun e mishit: lani mirë mishin, prisni në pjesë dhe lëreni të ziejë. Kur të shfaqet shkuma, hiqeni me një lugë të prerë, gatuajeni në zjarr të ulët derisa mishi të fillojë të shkëputet nga kocka.

Le të fillojmëpër përgatitjen e perimeve. Një qepë e pastrojmë dhe e presim në 4 pjesë, pa e prerë deri në bisht, në mënyrë që koka të mbetet e paprekur. Pra, është më e përshtatshme për ta nxjerrë atë nga supa. E presim edhe një karotë në copa të vogla dhe ia shtojmë mishit bashkë me qepën.

Ndërsa lëngu është duke u gatuar, përgatisni zarzavatet. Për të përgatitur supë me hithër, fillimisht duhet ta përvëloni me një sasi të mjaftueshme uji të valë dhe ta shpëlani me ujë të ftohtë. Kur rrjedh lagështia e tepërt, mund t'i merrni gjethet me duart tuaja - ato nuk paraqesin më asnjë rrezik për lëkurën. Hithrën e grijmë imët dhe e lëmë mënjanë – i shtohet supës në kthesën e fundit për të ruajtur të gjitha vetitë e saj të dobishme.

Patatet qërohen, lahen dhe priten në copa të vogla. Sapo mishi filloi të mbetet pas kockave, ne heqim qepët dhe karotat me një lugë të prerë - ato nuk do të jenë më të dobishme për ne. Mishi ndahet nga kockat dhe pritet në pjesë. Shtoni patatet, mishin në lëng dhe vendoseni në zjarr të ngad altë.

Bërja e skuqjes për supën tonë. Pritini imët qepën e dytë, grini karotat në një rende të trashë dhe skuqeni në një tigan me shtimin e vajit vegjetal në nxehtësi mesatare. Kur perimet janë zbutur - fikeni dhe 15 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni në supën tonë aromatike me hithër jeshile. Hidhni hithrat e gatuara, bizelet e konservuara ose të ngrira në lëng mishi, kripë dhe piper sipas shijes.

Shtoni vezë pule të papërpunuara në supë të përfunduar me hithra. Fillimisht i rrahim mirë me kamxhik dhe pak para se ta heqim tiganin nga soba i fusim nësupë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. Fikni supën, lëreni të piqet për 5-10 minuta dhe mund të shërbehet me salcë kosi. Ju gjithashtu mund të zieni vezët veç e veç dhe të vendosni gjysmë veze në secilën pjatë kur ta shërbeni.

Supa me hithra është një pjatë shumë e shijshme dhe çuditërisht e shëndetshme, dhe është gjithashtu tepër e bukur dhe ushqyese. Mirë oreks!