Si të përgatisni një sallatë Cezar tepër të shijshme me karkaleca deti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallata Cezar me karkaleca me karkaleca konsiderohet me meritë një nga pjatat e preferuara të gustatorëve në të gjithë botën. Tradicionalisht, kjo sallatë përgatitet me salcë me bazë të verdhat e papërpunuara, por sot ju ofrojmë të provoni versionin e saj me salcë me bazë majonezë, lëng limoni dhe vaj ulliri.

Si të gatuajmë "Cezarin" me karkaleca? Së pari, le të vendosim për përbërësit.

Përbërësit:

• Marule Romaine ose Iceberg - një tufë;
• karkaleca - përdorni ato që ju pëlqejnë më shumë, çdo lloji dhe madhësie;
• vezë thëllëza (mund të përdorni edhe ato të zakonshme);
• domate qershi;
• djath (parmixhani është më i miri).

Për croutons:

• bukë (e zezë ose e bardhë);
• vaj ulliri;
• hudhër.

Për salcën:

• majonezë;
• vaj ulliri;
• lëng limoni i freskët.
• hudhra (mund të përdoret e freskët, për një shije më të ndritshme dhe më të shijshme, ose e pjekur, për një shije dhe aromë më të butë);
• terrenpiper i zi dhe i kuq (sipas shijes).

Sallata e koktejit me karkaleca përgatitet në disa faza. E para përfshin përgatitjen e drejtpërdrejtë të të gjithë përbërësve. Faza e dytë është përzierja, lyerja e sallatës me salcë përpara se ta servirni pjatën. Pra, le ta gatuajmë.

Për krutonët përdorim bukën e djeshme - ajo nuk shkërmoqet kur pritet dhe është e përshtatshme për të bërë krutona. E presim në kubikë të vegjël me përmasa 0,5-1 cm pasi kemi prerë koren e ashpër. Pritini disa thelpinj hudhre dhe skuqini në vaj ulliri. Kur hudhra të marrë një nuancë të artë, shtrojini me kujdes dhe skuqni krutonët në këtë vaj. Ju mund t'i jepni vajit një aromë të këndshme hudhre duke e mbushur fillimisht me hudhër. Për ta bërë këtë, gjithashtu copëtoni imët hudhrën, derdhni me vaj ulliri dhe lëreni të piqet për disa orë. Kullojeni përpara përdorimit. Duke e trazuar butësisht, skuqni bukën në zjarr të fortë. Kur krisurat të marrin ngjyrë të artë, vendosini në një pjatë me një peshqir letre - do të thithë vajin e tepërt. Lëreni të ftohet.

Është e pamundur të gatuash një sallatë Cezari me karkaleca pa zarzavate, ndaj le të fillojmë me gjethet e marules. Ato duhet të lahen plotësisht nga pluhuri dhe papastërtia, dhe më pas të thahen plotësisht. Është shumë e rëndësishme të përdorni gjethe të thata, pa lagështirë dhe të ftohta paraprakisht. Fillimisht lani secilën gjethe veç e veç, thajeni me peshqir letre dhe më pas vendosini në frigorifer për pak kohë.

Salcë. PaËshtë gjithashtu e vështirë të imagjinohet një sallatë e shijshme Cezari me karkaleca. Për ta përgatitur atë, është mirë të përdorni një blender - do të sigurojë një konsistencë uniforme, të ajrosur dhe të rrahur mirë. Të gjitha produktet i vendosim në enën e blenderit: majonezën, vajin e ullirit dhe lëngun e limonit. Rrihni, në fund shtoni parmixhanin e grirë. Kur salca të jetë tundur, vendoseni në frigorifer me marule.

Karkaleca. Ndani mishin nga lëvozhga dhe skuqeni drejtpërdrejt gjatë montimit të sallatës, pasi, duke u ftohur, mishi i karkalecave bëhet më i dendur, duke i ngjanur në shije gomës. Në këtë fazë gatimi është shumë e rëndësishme që karkalecat të mos zihen shumë, por të hiqen nga zjarri sapo mishi të jetë bërë i errët dhe të ketë marrë një nuancë të lehtë të kuqërremtë.

Ndërsa karkalecat e skuqura po ftohen, ne fillojmë të "mbledhim" gjellën tonë. Për të dekoruar siç duhet sallatën e Cezarit me karkaleca, marrim gjethe marule të ftohta, i grijmë me duar në copa të vogla (nëse priten me thikë do të jenë të hidhura), vendosim gjysmën e krisurave, pak djathë parmixhano dhe pak salcë.. Përziejini gjithçka butësisht. Më pas vendosim sallatën në një pjatë, sipër vendosim krutonët e mbetur, domatet qershi i presim në gjysmë, i vendosim mbi sallatë, më pas i vendosim karkalecat sipër dhe i spërkasim bujarisht me parmixhan të grirë.

"Cezari" i shijshëm me karkaleca deti është gati!Por oreks!