2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Jo shumë kohë më parë, një ëmbëlsirë e re u shfaq në raftet e dyqaneve tona dhe në menunë e pastiçerive - tiramisu. Shumë prej nesh ende mendojnë se është një tortë e pjekur si "Napoleon" ose krem pana me një trashës në një tas. Në fakt, ajo që ne shesim dhe shërbejmë nën petkun e tiramisusë është gjithçka tjetër veçse një ëmbëlsirë klasike italiane. Për përgatitjen e tij nevojiten produkte speciale dhe zëvendësimi i tyre me diçka tjetër ndikon menjëherë në shijen e produktit. Unë nuk e debatoj, ju mund të vendosni djathë të ëmbël Filadelfia mbi biskotat Kurabie Baku - dhe gjithashtu do të dalë e shijshme. Por ky improvizim nuk mund të krahasohet me humnerën e lumturisë qiellore që jep produkti origjinal.
Pra, çfarë është tiramisu, ëmbëlsira italiane? Nuk piqet sepse përdor biskota speciale të gatshme Savoyardi. Dhe kremi është një djathë delikat i bërë nga kremi i buallit,"Mascarpone". Vera Marsala dhe kafeja e fortë, e sapokrijuar i japin delikatesës një aromë aristokratike dhe hidhësia e pluhurit të kakaos shton sofistikimin dhe origjinalitetin. Por edhe nëse marrim më së shumti produktet italiane dhe shkelim teknologjinë e gatimit, nuk do ia dalim.
Në parim, asgjë e keqe nuk do të ndodhë nëse e zëvendësojmë Marsala me liker Baileys ose Amaretto. Nuk do të ndikojë shumë në shijen e pjatës. Por ne nuk mund të bëjmë pa Savoyardi dhe Mascarpone. Biskotat janë interesante në atë që thithin shpejt lëngun, por nuk shkërmoqen dhe e mbajnë mirë formën e tyre. Dhe mascarpone, për të qenë i sinqertë, mund të zëvendësohet vetëm me një gjë - salcë kosi me yndyrë të vërtetë, e hedhur përsëri në garzë. Përbërës të tjerë për tiramisu janë vezët, kafeja, sheqeri, pluhuri i kakaos – që gjenden në çdo kuzhinë.
Sekreti i kësaj pjate është si më poshtë: "Mascarpone" duhet të jetë shumë i ftohtë, dhe vezët duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Prandaj, para se të filloni të gatuani tiramisu në shtëpi (dy orë), ne u ofrojmë këtyre produkteve kushtet e nevojshme të temperaturës. Më pas, ne krijojmë kafe të fortë në një turk. Receta origjinale kërkon pa sheqer, por për ata me dhëmbë të ëmbël, mund të shtoni një lugë rërë.
Vendoseni të ftohet. Ndani 4 të verdhat e vezëve dhe rrihni të bardhat e vezëve derisa të jenë të forta. Na duhen 100 gr sheqer pluhur. Grini të verdhat në një masë të tillë që të zbardhen. E vendosim paketën 250 gramësh të Mascarpone në enën e mikserit dhe e rrahim derisa të ajroset. Pastaj, me kujdesduke gatuar, shtoni në mënyrë alternative djathit një lugë proteina, pastaj të verdhat.
Hidhni një gotë të vogël Marsala ose pije alkoolike në një gotë kafe të ftohtë. Ka ardhur momenti vendimtar i palosjes së tiramisusë. Kjo bëhet si më poshtë: "Savoyardi" zhytet shpejt në kafe dhe shtrohet me radhë në një pjatë të sheshtë derisa të formohet një shtresë prej tyre. Sipër vendosni një shtresë mascarpone të rrahur. Rrafshoni me thikë ose me pjesën e pasme të një luge. Vendosim shtresën e dytë të Savoyardit, duke mos harruar t'i zhysim këto shkopinj në kafe. Pastaj më shumë djathë dhe kështu me radhë derisa biskotat dhe kremi të mbarojnë. E vendosim pjatën në frigorifer gjatë natës dhe luftojmë tundimin për të ngrënë të gjithë ëmbëlsirën para kohe. Në mëngjes e spërkasim delikatesën me pluhur kakao të përzier me sheqer pluhur. Dhe ne kënaqemi. Në të vërtetë, e përkthyer nga italishtja, tiramisu do të thotë "më ngri lart". Më beso, do të jesh në qiellin e shtatë.
Recommended:
Tiramisu me savoiardi dhe mascarpone: një recetë ëmbëlsirë e bërë në shtëpi
Tiramisu është një ëmbëlsirë e shijshme e bazuar në krem djathi dhe biskota të thërrmuara. Mund ta provoni jo vetëm në një restorant apo kafene, por edhe në shtëpi. Receta e mascarpone savoiardi tiramisu është e thjeshtë. Thjesht duhet të gjeni produkte që shiten në shumë dyqane zinxhirësh. Përveç versionit klasik, ju mund ta trajtoni veten me variacione të ndryshme me fruta
Obrat është një produkt qumështor dietik. Receta për të bërë gjizë të bërë në shtëpi nga qumështi i skremuar
Nga qumështi i freskët i plotë, prodhohen një numër i madh i produkteve të shëndetshme dhe të shijshme. Ekziston një mendim se sa më e lartë përmbajtja e yndyrës, aq më shëruese është. Por në ushqimin dietik, përkundrazi, rekomandohet konsumimi i qumështit dhe produkteve të prodhuara prej tij, me përmbajtje të ulët yndyre. Në këtë rast, përdorni të kundërtën. Çfarë është ky produkt? Përgjigjen për këtë pyetje do ta gjeni në këtë artikull
Kokteji Rossini është një kënaqësi e shkëlqyer. Tournedo Rossini: një recetë nga kompozitori i madh
Adhuruesit e pijeve delikate dhe të shkëlqyera ndoshta dinë dhe dinë të përgatisin një koktej Rossini. Nuk mund ta klasifikoni si të lirë, por disponimi i lehtë, optimist dhe i gëzueshëm që krijon ia vlen paratë e investuara. Për Vitin e Ri, do të jetë pija më e mirë e tryezës
Si të bëni verë nga rrushi: një recetë për të bërë verë të bërë në shtëpi
Vera e prodhuar nga rrushi është pija më e vjetër dhe më fisnike. I përgatitur dhe konsumuar siç duhet në doza të caktuara, kryen funksione shëruese, shëron trupin tonë, rinovon, mbush me forcë dhe energji, largon radikalet e lira dhe toksinat
Tortë me mj altë: kalori, përfitime dhe dëme të tortës delikate qiellore
Torta me mj altë, edhe pse e lartë në kalori, është jashtëzakonisht e shijshme. Cilat janë përfitimet dhe dëmet e tortës së mj altit të njohur për ne që nga fëmijëria? Tortë me krem me kalori, mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë për të përgatitur një delikatesë qiellore - për këtë në artikull
